Quelles pommes de terre planter ? Critères de choix de la meilleure variété de pommes de terre

Il est impossible de déterminer avec certitude la meilleure variété de pomme de terre : chaque variété possède ses propres caractéristiques. Par exemple, certaines variétés se distinguent par leur précocité, d’autres par leur meilleur rendement, et d’autres encore par leur durée de conservation. Au moment de choisir une variété de pomme de terre à planter, il est important de privilégier le critère principal qui importe le plus à l’agriculteur.

Règles et recommandations principales pour le choix d'une variété à planter

Lors du choix d'une variété de légume à planter, il convient de tenir compte de plusieurs critères, notamment les suivants :

• Fraîcheur du matériel de plantationLes variétés de légumes-racines ont tendance à dégénérer, et aucune ne maintient donc des rendements élevés sur plusieurs années. Généralement, la dégénérescence des variétés survient en 10 à 15 ans.
• Situation géographiqueLors du choix d'une variété de pomme de terre à planter, il est important de tenir compte de la région géographique. Certaines variétés donnent de bons rendements dans le sud de la Russie, mais poussent mal dans le centre et le nord du pays ; d'autres, au contraire, tolèrent les basses températures et sont totalement inadaptées aux climats chauds.
• Sensibilité aux attaques de ravageurs et de maladiesLes cultures de solanacées sont généralement sujettes à des ravageurs et des maladies spécifiques à chaque région. Il est donc important, lors du choix d'une variété, d'en privilégier une résistante à ces ravageurs et maladies.
• OrigineDe nos jours, on cultive non seulement des variétés de pommes de terre locales, mais aussi des variétés étrangères. Certaines personnes n'apprécient pas le goût particulier des variétés étrangères ; il faut donc en tenir compte.

Le goût et les propriétés culinaires du légume sont également importants. Sur la base de ce critère, on distingue les types de variétés suivants :

• Pommes de terre de type A. Elles ne surcuisent pas. Conviennent aux soupes et aux salades.
• Type B. Les tubercules cuisent lentement et se fendent légèrement. Ce type de pomme de terre est utilisé pour les soupes, les sautés et les frites.
• Pommes de terre de type C. Ces pommes de terre ont tendance à trop cuire. On les utilise bouillies, frites ou en purée.
• Type D : Ces variétés conviennent uniquement aux purées de pommes de terre et aux ragoûts.

Après avoir déterminé l'ensemble optimal de caractéristiques, vous pouvez sélectionner la variété de pomme de terre souhaitée parmi leur diversité.

Variétés de pommes de terre optimales pour des régions spécifiques de Russie

Pour choisir la meilleure variété de légume à planter, il faut tenir compte des caractéristiques de la région où elle poussera.

Région du Nord

Trouver la variété de pomme de terre adaptée à la région nord (oblasts de Mourmansk et d'Arkhangelsk, républiques des Komis et de Carélie) est un défi, mais pas une mission impossible. Les variétés suivantes sont capables de produire de grandes quantités de tubercules dans ce climat rigoureux :

• NevskiCette variété de pomme de terre est mi-précoce. Résistante au gel, elle se conserve bien et produit de gros tubercules. Un tubercule typique pèse 100 g. La maturation a lieu en 80 à 90 jours.
• Aurora. Cette variété se caractérise par une maturité moyenne. Elle offre un bon rendement : environ 350 quintaux de pommes de terre sont récoltés par hectare. Chaque tubercule pèse entre 95 et 130 g. Les pommes de terre Aurora ont une saveur excellente, se conservent bien et sont résistantes à la plupart des maladies affectant les solanacées.
• Gloria. Variété précoce. Les tubercules sont de taille moyenne et pèsent entre 80 et 130 grammes chacun. On peut récolter jusqu'à 415 quintaux de légumes par hectare. Gloria est résistante aux nématodes et à la gale verruqueuse.

Pomme de terre variété Nevsky

Pomme de terre variété Aurora

Variété de pomme de terre Gloria

Russie centrale

Pour la plantation dans la zone centrale de la Russie, c'est-à-dire la partie centre-européenne du pays, où règne un climat continental modéré et une humidité excessive, les variétés suivantes sont les mieux adaptées :

• BellarosaLes tubercules sont prêts à être récoltés en 50 à 60 jours. Chaque tubercule pèse entre 120 et 210 g. La plante est résistante au nématode doré et au chancre, et peu exigeante quant à la nature du sol : elle peut être cultivée dans tous les types de sols, à l’exception des sols argileux. La bellarosa tolère bien la sécheresse et se conserve bien.
• Variété préférée. Cette pomme de terre de mi-saison arrive à maturité en 70 à 90 jours. Chaque tubercule pèse de 90 à 125 g. Cette variété tolère bien les basses températures printanières et offre une récolte abondante. Elle est résistante au mildiou et à divers virus.
• Zarnitsa. Cette variété de pomme de terre est tardive. Les tubercules arrivent à maturité en 120 à 140 jours. Chaque tubercule pèse 160 g. Cette variété est résistante à la sécheresse et s'adapte à tous les types de sols. La Zarnitsa est résistante aux nématodes, au chancre et à la gale.

Variété de pomme de terre Bellarosa

Variété de pomme de terre Lyubimets

Variété de pomme de terre Zarnitsa

région de Moscou

Pour la région de Moscou, les variétés de pommes de terre optimales pour la culture en plein air sont les variétés précoces et semi-précoces, car le climat de cette région ne permet pas une longue période de chaleur.

Pour la région de Moscou, il est conseillé de choisir l'une des variétés suivantes :

• Variété de printemps. Cette variété précoce et productive donne des tubercules qui se conservent bien et résistent à la pourriture tachetée et au mildiou. Les pommes de terre, au goût riche, se prêtent à la préparation de nombreux plats.
• VinetaVariété de pomme de terre précoce et résistante à la sécheresse. Les tubercules arrivent à maturité en 75 jours. Un seul plant produit 10 à 12 pommes de terre, pesant chacune de 75 à 85 g.
• ChanceCette variété précoce est idéale pour le climat de la région de Moscou. Les tubercules arrivent à maturité en 75 jours environ. Un nid produit en moyenne 15 pommes de terre. Ce légume est savoureux, se conserve bien et est facile à cultiver.

Variété de pomme de terre Vesna

Variété de pomme de terre Vineta

Variété de pomme de terre Udacha

Oural

L'Oural est connu pour son climat rigoureux. Seules 30 variétés de pommes de terre peuvent y être cultivées, la plupart étant précoces. Les légumes tardifs n'ont pas le temps de mûrir sous ce climat extrême.

Les variétés suivantes conviennent à l'Oural :

• Agnes. La période de maturation est de 81 à 87 jours. Chaque tubercule pèse de 105 à 155 g. Cette variété se caractérise par une sensibilité accrue aux maladies susceptibles d'endommager la récolte.
• Lyubava. Cette pomme de terre appartient aux variétés précoces. Elle est résistante à de nombreuses maladies. maladies de la pomme de terreElle est cependant sensible aux nématodes et au cancer. Sa période de maturation ne dépasse pas 70 jours. La variété Lyubava produit de gros tubercules, pesant chacun entre 130 et 200 g. Elle se conserve longtemps et ne germe pas.
• Nikulinsky. Cette pomme de terre de mi-saison arrive à maturité en 120 à 125 jours. Chaque tubercule pèse de 80 à 125 g. Cette variété se caractérise par des rendements constants et une résistance à de nombreuses maladies.

Variété de pomme de terre Agnes

Variété de pomme de terre Lyubava

Pomme de terre variété Nikulinsky

Sibérie

La Sibérie, avec son climat rigoureux, exige des variétés de pommes de terre spécifiques. On y cultive principalement des variétés précoces, semi-précoces et de mi-saison.

La pomme de terre Malamur est la variété la plus couramment cultivée en Sibérie, et figure parmi les meilleures variétés mi-précoces. Elle arrive à maturité en 77 à 87 jours. Chaque tubercule pèse entre 125 et 145 g. Cette variété est particulièrement sensible au nématode doré.

Les variétés de pommes de terre résistantes au froid sont répertoriées dans cet article.

Les meilleures variétés pour le rendement

Selon le critère du rendement, les meilleures variétés de pommes de terre sont les suivantes :

• Velikan. Variété de mi-saison. Chaque tubercule pèse 140 g. Le rendement maximal de pommes de terre Velikan par hectare est de 600 quintaux. Les tubercules ont une saveur excellente, se conservent bien et sont résistants au cancer. mildiou tardif, enroulement des feuilles.
• Arizona. Cette variété de pomme de terre a une durée de maturation moyenne. Le rendement maximal atteint 570 quintaux par hectare. Chaque tubercule pèse 145 grammes. Cette variété est résistante aux nématodes et au chancre.
• Artemis. Cette variété précoce est résistante à la plupart des maladies courantes. Cultivée dans les régions du sud, elle permet deux récoltes en une saison. Le rendement peut atteindre 350 quintaux par hectare. Le poids du tubercule est de 110 à 120 g.
• Nouveauté de Briansk. Cette variété de pomme de terre de mi-saison est résistante à de nombreuses maladies des solanacées. Le rendement maximal est de 536 quintaux par hectare, avec un rendement moyen d'environ 300 quintaux. Le tubercule mûr pèse entre 66 et 122 g.
• Bernina. C'est la variété la plus productive. Le rendement maximal en pommes de terre est de 704 quintaux par hectare.

Variété de pomme de terre « Géante »

Variété de pomme de terre « Arizona »

Variété de pomme de terre « Artemis »

Variété de pomme de terre "Bryansk Novinka"

Variété de pomme de terre « Bernina »

En choisissant l'une des variétés de pommes de terre décrites, vous pouvez compter sur une récolte abondante à l'automne.

Cette vidéo présente les variétés de légumes les plus productives pour le centre de la Russie :

Les meilleures variétés en termes de résistance aux ravageurs et aux maladies

Il existe des variétés caractérisées par leur résistance à divers ravageurs et maladies :

• Comparées à d'autres variétés, Udacha, Belosnezhka, Korona, Lady Rosetta, Romano et Estima sont moins sensibles au mildiou, qui survient sous l'influence de micro-organismes fongiques.
• Les variétés suivantes présentent une résistance au cancer de la pomme de terre : Joukovski au débutFresque, Briansk (début), Pouchkinet, Biélorussie 3, Ilinski, Aspia.
• Les variétés de pommes de terre telles que Temp, Bryanskaya Novinka, Belosnezhka, Zarevo, Korona, Herta et Bronnitsky sont résistantes à la gale commune.
• Les variétés Prigozhy 2 et Dorisa sont résistantes au nématode de la pomme de terre. Père Noël, Agria.
• Prior, Andra, Svatova, Libana et Chernatitsa sont résistantes aux virus.

Lors du choix d'une variété de pomme de terre résistante aux maladies, il convient de prêter attention au type de sol dans lequel elle peut pousser.

Les meilleures variétés selon leur date de maturation

Selon la période de maturation, on distingue les variétés de pommes de terre suivantes :

• à maturation précoce (la récolte est obtenue en 70 à 80 jours) ;
• mi-précoce (les pommes de terre sont prêtes à être récoltées en 80 à 90 jours) ;
• mi-saison (la maturation dure 90 à 100 jours) ;
• mi-tardive (la récolte de pommes de terre a lieu en 100 à 120 jours) ;
• variétés à maturation tardive (les pommes de terre sont récoltées après 120 à 140 jours).

Les meilleures variétés précoces sont les suivantes :

• Pomme de terre Early Bryansky. Maturité en 60 à 70 jours. Cette variété offre une saveur exceptionnelle et se prête à la cuisson au four, à la friture et aux salades. Sa durée de conservation est de 93 %. L'Early Bryansky supporte bien la chaleur et est résistante à de nombreuses maladies.
• OuladarCette variété de pomme de terre arrive à maturité en seulement 45 jours. Ses tubercules sont peu exigeants quant à la nature du sol et se conservent longtemps.
• Ariel. Cette variété de pomme de terre arrive à maturité avant même l'apparition du mildiou. La maturation des tubercules prend 45 à 50 jours. Grâce à cette rapidité exceptionnelle, deux à trois récoltes peuvent être effectuées durant l'été et l'automne.
• Sonya rouge. Cette variété arrive à maturité en 50 à 65 jours. Elle s'adapte à tous les types de sols et de climats. La Sonya rouge est résistante aux virus et aux nématodes et présente une résistance modérée au mildiou et à la gale commune.
• La variété Jewel mûrit en 50 à 65 jours. Elle tolère bien la sécheresse et permet deux récoltes par saison. Jewel s'adapte à tous les types de sols et de climats, et résiste au chancre et aux nématodes à kystes de la pomme de terre. Son goût est doux et elle convient aussi bien à la cuisson à l'eau qu'à la poêle.
• Variété Gulliver. Maturité en 60 à 70 jours. Résistante à la plupart des maladies courantes, elle possède une saveur excellente. Les pommes de terre Gulliver se conservent bien.

Variété précoce de Bryansk

variété Uladar

Variété Ariel

Variété Red Sonya

Variété de bijoux

variété Gulliver

Parmi les variétés de pommes de terre de mi-saison les plus connues, on peut citer :

• Reine AnneLa période de maturation est de 80 à 85 jours. Cette variété mi-précoce offre un bon rendement, jusqu'à 457 quintaux par hectare. Les pommes de terre Queen Anna sont savoureuses et se caractérisent par une excellente conservation. Les tubercules ne s'abîment pas pendant le transport et conservent leur aspect commercialisable.
• RomanoCette variété produit une récolte de délicieux légumes racines qui se prêtent à toutes les préparations. Leur temps de maturation est de 65 à 80 jours. Le légume est savoureux et se conserve et se transporte bien grâce à sa peau épaisse.
• Laura. Il s'agit d'une variété de pomme de terre rouge mi-précoce. Elle arrive à maturité en 70 à 80 jours et offre un rendement pouvant atteindre 510 quintaux par hectare. Les pommes de terre Laura ont une saveur agréable et conviennent à la cuisson à l'eau, à la poêle, aux salades, ainsi qu'à la préparation de frites et de chips.
• Azhur. Cette variété de pomme de terre est mi-précoce. Ses tubercules sont attrayants et ovales. La maturation dure de 70 à 85 jours, bien que la première récolte puisse avoir lieu dès 45 jours.

variété Queen Anne

variété Romano

Laura variété

Ajour variété

Voici quelques variétés tardives de pommes de terre particulièrement appréciées :

• MélodieVariété mi-tardive convenant à tous les plats. Sa période de maturation est de 115 à 120 jours. Cette variété est résistante à la plupart des maladies affectant cette culture. Les pommes de terre Melodiya se conservent bien.
• Ivan-da-Marya. Cette variété de pomme de terre s'adapte à différents climats. Sa période de maturation est de 120 à 150 jours. Elle est savoureuse et convient à toutes les préparations culinaires. En période de sécheresse, un arrosage régulier est nécessaire pour éviter le dessèchement du plant.
• PicassoCette variété est résistante aux fortes chaleurs et à la sécheresse. Sa maturation dure de 110 à 130 jours. Outre son excellent goût, cette variété de pomme de terre se caractérise par un bon rendement : on peut obtenir de 200 à 500 quintaux de pommes de terre par hectare. Sa qualité de conservation est de 90 %.
• La variété Manifest est mi-tardive. À maturité, elle produit de nombreux tubercules, se conserve bien et convient à toutes les préparations culinaires. Son rendement peut atteindre 737 quintaux par hectare. Sa période de maturation est de 90 à 110 jours. La variété Manifest est très résistante aux maladies virales et moyennement résistante à la gale commune et au mildiou.

variété de mélodies

variété Ivan-da-Marie

Variété Picasso

variété Manifeste

Un large choix de variétés de pommes de terre vous permettra de choisir la variété optimale pour obtenir une bonne récolte dans les délais impartis.

Les meilleures variétés pour la durée de conservation

La durée de conservation potentielle de la récolte est un autre critère important lors du choix d'une variété de pomme de terre, car elle est cultivée en grandes quantités pour assurer une longue durée de conservation – de l'automne au printemps.

Les variétés de pommes de terre à maturation tardive sont les plus adaptées à la conservation des tubercules pendant l'hiver. Il s'agit notamment des variétés suivantes :

• GrueLes tubercules arrivent à maturité 130 jours après la plantation. Les pommes de terre de cette variété ont une saveur excellente et, bien conservées, peuvent être utilisées pour préparer n'importe quel plat principal ou secondaire. Tout au long de l'hiver, les pommes de terre Zhuravinka restent saines et résistantes à la pourriture.
• Vesnyanka. Cette variété de pomme de terre peut être cultivée dans tous types de sols, car elle pousse et se développe même sans pluie estivale. Elle se conserve facilement pendant l'hiver.
• Astérix. Cette variété mi-tardive est idéale pour la friture, la friture à la friteuse et la confection de frites. Elle se conserve longtemps, résiste aux chocs et supporte le transport sur de longues distances sans que l'aspect des tubercules ne soit altéré.

variété Zhuravinka

variété Vesnyanka

Variété Astérix

Mais le choix de la variété ne fait pas tout. Pour assurer une longue conservation aux pommes de terre, il est important de préparer à l'avance un espace bien aéré pour la récolte, en y maintenant une température entre 5 et 6 degrés Celsius. Dans ces conditions, les pommes de terre peuvent se conserver jusqu'à six mois.

Si les tubercules sont stockés à des températures inférieures à +5 degrés, le processus de conversion de l'amidon en sucre commence, ce qui altère le goût et affecte négativement l'apparence de la pomme de terre.

La cave où sont stockées les pommes de terre récoltées doit rester sèche. Les tubercules doivent être conservés dans des caisses en bois.

Les variétés de pommes de terre sont classées selon différents critères. Vous pouvez choisir une variété optimale pour une région donnée en termes de rendement, de résistance aux ravageurs, de précocité et de durée de conservation. Avant de choisir une variété spécifique, il est nécessaire de définir le critère de sélection principal et de baser votre choix sur celui-ci.

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