La variété « Udacha » présente de nombreux avantages, mais son principal atout auprès des jardiniers réside dans sa peau fine et sa précocité. Cette pomme de terre, à maturation précoce, produit de gros tubercules savoureux. Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés cultivées localement. Après avoir essayé des dizaines de variétés concurrentes, de nombreux jardiniers amateurs optent pour « Udacha ».
Histoire de l'élevage
L'adaptabilité de cette variété aux conditions météorologiques et climatiques permet aux jardiniers de s'affranchir des caprices de la nature et d'obtenir des rendements élevés et constants.
La variété « Udacha » a été mise au point il y a une trentaine d'années. Ses créateurs sont des sélectionneurs de l'Institut panrusse de recherche sur la pomme de terre A.G. Lorkh. Cette variété est issue du croisement des variétés « Vilnya » et « Anok ». L'objectif de sa création était d'obtenir une variété universelle, capable de pousser dans tous les types de sols et de climats. Cet objectif a été atteint : « Udacha » offre des rendements élevés dans la région centrale de la Terre noire, les régions de la Moyenne-Volga et de la Volga-Vyatka, le nord-ouest du pays et l'Extrême-Orient russe.
Description de la variété et de ses caractéristiques
Cette variété est un raisin de table et s'adapte à différents types de sols. Le tableau 1 présente ses principales caractéristiques.
Tableau 1
| Caractéristiques | |
| Catégorie de maturation | maturation précoce |
| Période de maturation, jours | 65-80 |
| Amidon, % | 11-15 |
| Poids des tubercules, g | 100-150 |
| Nombre de tubercules dans un buisson, morceaux | 10-15 |
| Rendement, c/ha | jusqu'à 430 |
| Description des tubercules | Rondes ou ovales-rondes, lisses, avec de petits yeux, bien visibles sur une peau claire |
| Peler | Beige clair, fin ; peut s'intensifier jusqu'au brun clair |
| Couleur de la pulpe | blanc, devient jaunâtre à l'ébullition |
| Durée de conservation % | 88-97 |
| Attitude face aux maladies | sensible au mildiou, à l'alternariose et au nématode doré de la pomme de terre |
| Apparence des buissons | Taille moyenne, dense, hauteur - 40 cm |
| Apparence des feuilles | vert mat et riche |
| Floraison | fleurs d'un blanc immaculé aux pétales recourbés |
| Degré de feuillage | feuillage vigoureux |
| Régions où la variété présente la productivité la plus élevée | Volga centrale, moyenne-volga, nord-ouest, Volga-Vyatka, Terre noire centrale, Extrême-Orient |
La peau fine, lisse et irrégulière permet d'éplucher les pommes de terre rapidement et facilement, avec un minimum de déchets.
Comparaison avec d'autres variétés
Pour évaluer les qualités de la variété « Udacha », comparons-la à d'autres variétés russes populaires. Le tableau 2 présente une comparaison de leur teneur en amidon. Ce facteur influe sur la saveur et le temps de cuisson de la pomme de terre.
Tableau 2
| Nom de la variété | Amidon, % |
| Chance | 11-15 |
| Bijou | 10-15 |
| Météore | 10-16 |
| Fermier | 9-12 |
| Timo | 13-14 |
| Arosa | 12-14 |
| Printemps | 11-15 |
| Impala | 10-14 |
| Zoraczka | 12-14 |
| Kamensky | 16-18 |
| Latone | 16-20 |
Le tableau 3 présente une comparaison du rendement avec des variétés très productives.
Tableau 3
| Nom de la variété | Rendement, c/ha |
| Chance | jusqu'à 430 |
| sorbier | jusqu'à 400 |
| Bleu | jusqu'à 500 |
| Grue | jusqu'à 640 |
| Lasunok | jusqu'à 620 |
| Sorcier | jusqu'à 400 |
| Grenade | jusqu'à 600 |
| Rogneda | jusqu'à 190-350 |
| Dauphin | jusqu'à 160-470 |
| Kiranda | jusqu'à 110-320 |
| Minerve | jusqu'à 430 |
Grâce à sa faible teneur en amidon, la pomme de terre « Luck » peut être consommée sans restriction par les diabétiques.
Le cultivar ‘Udacha’ se développe de façon luxuriante, formant un feuillage dense et étalé. Sa floraison, bien qu’éphémère, est abondante. Après la floraison, des baies contenant des graines se forment. Cultivé correctement, chaque arbuste produit en moyenne 1,7 kg de tubercules.
Avantages et inconvénients
Il est clair que cette variété, très appréciée des jardiniers, présente de nombreux avantages. De plus, elle surpasse les variétés précoces. Les avantages et les inconvénients de la pomme de terre « Udacha » sont répertoriés dans le tableau 4.
Tableau 4
| Avantages de la variété « Chance » | Défauts |
| Résistante au froid. Les tubercules germent à 10 degrés Celsius. La plante pousse bien même par temps nuageux et frais. | C'est incroyable mildiou tardif Un traitement préventif régulier est nécessaire. Cette plante est également sensible à l'alternariose et aux nématodes. Ces maladies peuvent entraîner des pertes en quantité et en qualité de tubercules. |
| Maturation rapide. Les tubercules sont prêts à être consommés dès 40 jours après la germination ; il suffit alors de déterrer les plants. La récolte est prête au 60e jour. | |
| Les tubercules ont un goût agréable. La chair est tendre et cuit bien. | Faible tolérance aux rangées denses. |
| Résistant à la gale, au cancer de la pomme de terre, à la mosaïque rugueuse et à la rhizoctonie. | |
| Se conserve bien. Bien qu'il s'agisse d'une variété précoce, les tubercules peuvent être conservés sans problème jusqu'à la prochaine récolte sans perdre leur aspect commercialisable ni leur goût agréable. | Si les tubercules sont plantés dans un sol non chauffé, leur développement est lent – la maturation est retardée de 2 semaines. |
| Peu exigeante quant à la nature du sol, elle fructifie aussi bien dans les sols sableux que compactés. Elle prospère dans les sols châtaigniers, les forêts grises, les sols tourbeux et les sols podzoliques. Elle offre même des rendements satisfaisants dans les marais salants. | |
| Résistant aux dommages mécaniques. Peut être récolté mécaniquement. Se transporte facilement. | |
| Saveur excellente. La chair conserve sa forme à la cuisson, aussi bien à la poêle qu'au four. |
Se préparer à la croissance
La réussite de la culture de la pomme de terre repose avant tout sur de bonnes pratiques agricoles. Il est crucial d'éviter les erreurs à chaque étape. La culture de la pomme de terre commence par la préparation du sol et des semences.
Tubercules germés
Les pommes de terre de semence sont triées dès la récolte. Seuls les tubercules de taille moyenne sont sélectionnés. Elles sont stockées séparément des pommes de terre destinées à la consommation ou à la vente.
La germination des tubercules commence 2 à 3 semaines avant la plantation. Les pommes de terre qui viennent d'être sorties d'une cave froide ne conviennent pas à la plantation : sous une couche de terre, elles mettront tellement de temps à germer que la récolte pourra être retardée de plusieurs semaines.
Règles de germination :
- La germination a lieu à la lumière. Si la pièce est sombre, les germes seront faibles et fins.
- Les tubercules de semence sont disposés en une seule couche, dans des caisses ou sur une bâche étendue. Le verdissement des tubercules favorise le développement des plants et accroît leur résistance aux infections bactériennes.
- Seuls les tubercules sains et de taille moyenne sont utilisés pour la plantation. Les tubercules malades ou de qualité inférieure sont éliminés. Les gros tubercules peuvent être coupés en deux. Il est important que chaque moitié de tubercule comporte au moins 3 à 4 germes.
- On plante les pommes de terre lorsque de vigoureux germes de 1 à 1,5 cm de long apparaissent.
Il faut couper les tubercules une semaine avant la plantation afin qu'une croûte dure ait le temps de se former sur la coupe.
La taille des tubercules détermine le rendement et la période de maturation. Si vous plantez de petites pommes de terre (jusqu'à 30 g), vous n'obtiendrez pas de gros tubercules. De plus, la récolte sera retardée de 2 à 3 semaines par rapport à la plantation de pommes de terre de taille moyenne. La taille des tubercules influe également sur la profondeur de plantation : les pommes de terre de taille moyenne doivent être plantées à 8-10 cm de profondeur, tandis que les pommes de terre à croquer et les petites pommes de terre doivent être plantées à 5-6 cm de profondeur.
Préparation du terrain
La préparation du sol pour la plantation de pommes de terre commence à l'automne. On le bêche, on enlève les mauvaises herbes vivaces et on le fertilise. Les sols limoneux lourds nécessitent plus d'engrais que les sols plus légers et plus fertiles.
- ✓ Le sol doit avoir un pH de 6,0 à 6,5 pour une croissance optimale des pommes de terre.
- ✓ La teneur en matière organique doit être d'au moins 3 %.
Dose moyenne d'engrais par m² :
- fumier ou compost – 5 à 7 kg ;
- superphosphate – 30-40 g ;
- sulfate de potassium – 15-20 g.
À l'automne, vous pouvez ajouter du fumier frais au sol, mais lors de la plantation, vous ne devez pas le mettre dans les trous, sinon les tubercules « brûleront ».
Au printemps, on procède à un second bêchage. Cette opération est particulièrement importante pour les sols limoneux lourds : le bêchage prévient l’acidification et favorise un réchauffement plus rapide. Le bêchage printanier est moins profond que le bêchage automnal. Lors de cette opération, on incorpore au sol, par mètre carré, une tasse de cendres et deux cuillères à soupe de nitrophoska.
- Il n'est pas recommandé de planter des pommes de terre au même endroit pendant plus de deux années consécutives en raison du risque d'accumulation de maladies et de ravageurs.
- × Évitez d'utiliser du fumier frais immédiatement avant la plantation, car cela pourrait brûler les tubercules.
plantation classique de pommes de terre
La plantation des tubercules commence en fonction des conditions météorologiques et de la température du sol. Celle-ci doit atteindre 7 à 8 °C à 10 cm de profondeur. Ces conditions sont réunies à des moments différents selon les régions.
- Région Nord-Ouest, Oural et Extrême-Orient – fin mai ;
- Régions du sud – mi-avril.
- Un mois avant la plantation, effectuez un bêchage profond de la zone afin d'améliorer l'aération du sol.
- Deux semaines avant la plantation, appliquer des engrais minéraux complexes conformément aux normes pour les pommes de terre.
Préparation du site d'atterrissage :
- Pour le marquage, vous aurez besoin d'une corde et de deux blocs de 80 à 85 cm de haut.
- Les piquets sont placés aux extrémités de la rangée, et une corde est nouée autour d'eux jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendue.
- Creusez un sillon le long du cordon. Fertilisez-le si vous ne l'avez pas fait à l'automne. Il est également conseillé d'y ajouter des pelures d'oignon.
- L'engrais appliqué est mélangé à la terre. Les tubercules sont placés dans les sillons/trous, espacés de 20 cm.
- La distance entre les rangées adjacentes est de 60 cm.
- Après avoir planté les tubercules, nivelez la zone au râteau. Une semaine plus tard, il est conseillé de ratisser à nouveau : briser la croûte facilitera la levée des jeunes plants.
En cas de risque de gel, les plates-bandes sont butées, c'est-à-dire que l'on ajoute de la terre. Une température de 1 à 2 °C suffit à geler les pousses et les radicelles.
Comment planter des pommes de terre pour une récolte précoce ?
Les agriculteurs disposent d'une méthode pour obtenir des récoltes précoces. Cette méthode présente les caractéristiques suivantes :
- Les tubercules de semence sont placés dans des boîtes remplies de sciure de bois.
- Les pommes de terre sont arrosées tous les jours.
- Au bout de deux semaines, les arbustes seront complètement formés et pourront être plantés en pleine terre.
Pour obtenir des récoltes précoces, il est important de se prémunir contre le gel. En cas de risque, il est préférable de protéger les plantations avec une bâche plastique.
Un jardinier a planté pour la première fois la variété « Udacha », en vue d'une récolte précoce. La vidéo montre le premier arrachage des pommes de terre.
Soins des plants de pommes de terre
Il ne suffit pas d'enterrer les tubercules ; il faut aussi veiller à leurs conditions de croissance. La culture de la pomme de terre repose sur trois pratiques agricoles principales :
- Arrosage. Si l'été est sec, il faudra arroser la plantation de pommes de terre pour éviter une perte de volume de récolte.
- Colline. Plusieurs problèmes sont résolus simultanément : la lutte contre les mauvaises herbes, l'amélioration des échanges gazeux et la protection des tubercules contre le soleil.
- Garniture. Pour augmenter le rendement, après la plantation, plusieurs apports supplémentaires sont effectués - avec des engrais organiques ou minéraux, par pulvérisation racinaire ou foliaire.
Arrosage
La variété « Udacha » ne nécessite pas d'arrosage par temps favorable. Toutefois, durant les étés secs, il est préférable de maintenir le sol humide. L'idéal est d'utiliser de l'eau de pluie ou de l'eau du robinet décantée, et de préférence tiède. Ameublissez la terre après chaque arrosage. Le programme d'arrosage est indiqué dans le tableau 5.
Tableau 5
| Numéro d'irrigation | Quand faut-il le réaliser ? |
| 1er | les premières pousses sont apparues |
| 2ème | les plants de pommes de terre ont fleuri |
| 3ème | deux semaines avant la récolte |
L'eau doit circuler entre les rangs. L'irrigation goutte à goutte est préférable à l'arrosage par aspersion.
Hilling
Les pousses latérales horizontales forment des tubercules qu'il faut protéger des rayons ultraviolets par buttage. Lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm, on les recouvre de terre ratissée entre les rangs. Les pousses doivent se trouver à 4-5 cm au-dessus du sol. Les tubercules se forment dans les buttes et, pour éviter qu'ils ne verdissent, on ratisse régulièrement la terre. Les pommes de terre sont butées.
Il est recommandé de creuser des sillons au pied des arbustes afin que l'eau de pluie soit absorbée plutôt que de ruisseler.
Garniture de dessus
Deux stratégies de fertilisation sont possibles : à l’automne et au printemps, et pendant la tubérisation. Si le sol est bien fertilisé à l’automne et au moment de la plantation, aucune fertilisation supplémentaire n’est nécessaire. En cas de fertilisation tardive, les plants peuvent être fertilisés après la levée. Le calendrier de fertilisation est indiqué dans le tableau 6.
Tableau 6
| Quand appliquer l'engrais | Composition de l'engrais | Combien par buisson ? |
| Les premières pousses sont apparues |
| 0,5 l |
| La floraison commence |
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| Période de floraison |
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En cas de surdosage d'engrais chlorés et potassiques, des légumes-racines à pulpe sujette au noircissement se forment.
Comment protéger les pommes de terre des parasites et des maladies ?
La variété « Udacha » possède une forte immunité contre de nombreuses maladies de la pomme de terre. Cependant, elle ne peut lutter seule contre certaines maladies et certains ravageurs.
Les maladies et les ravageurs de la variété ‘Udacha’, ainsi que les mesures pour les combattre, sont répertoriés dans le tableau 7.
Tableau 7
| maladie ou parasite | panneaux | Prévention | Méthodes de contrôle |
| mildiou tardif |
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| ver fil-de-fer | passages tubéreux |
| Pour traiter les arbustes avec un mélange d'Actellik, d'eau et d'acétone, utilisez respectivement 15 ml, 80 ml et 200 ml. |
| Nématode de la tige |
| Ajoutez 1 cuillère à soupe de cendres de bois dans le trou lors de la plantation. | Arracher et détruire les plantes atteintes. |
| Taupe-griffe | Dépressions dans les tubercules |
| Traitez les plantations avec une solution de savon à lessive – utilisez 2 pains de savon par seau d'eau. |
| coléoptère du Colorado |
| Planter des plantes parfumées près des pommes de terre :
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De nombreux jardiniers utilisent des méthodes traditionnelles pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre. Leur principal avantage est qu'elles sont sans danger pour l'homme.
Voici quelques options :
- Cendre. 2 kg de cendres sont dissous dans un seau d'eau et un pain de savon à lessive est ajouté.
- Armoise. Dissoudre 300 grammes d'absinthe dans un seau d'eau chaude, ajouter une tasse de cendre, laisser infuser pendant 3 heures, puis vaporiser les buissons.
- Bicarbonate de soude et levure. Mélangez 300 g de bicarbonate de soude et la même quantité de levure dans un seau d'eau. Traitez les arbustes chaque semaine.
- Peuplier. On verse de l'eau dans un demi-seau de feuilles de peuplier et on porte à ébullition pendant 15 minutes. On ajoute de l'eau jusqu'à obtenir un volume total de 10 litres et on laisse infuser pendant 3 jours.
- Coléoptères du Colorado. Remplissez un bocal de 0,5 litre avec des coléoptères (ramassés à la main) et versez-les dans un seau de 10 litres. Ajoutez de l'eau et fermez le couvercle. Laissez macérer les coléoptères pendant une semaine, puis utilisez-les dilués avec de l'eau dans un rapport de 1:2.
Comment récolter et conserver correctement les récoltes ?
Pour éviter que la récolte ne se perde prématurément, elle doit être collectée et stockée correctement :
- Avant la récolte des tubercules – 1,5 à 2 semaines plus tard –, les fanes sont arrachées.
- La récolte a lieu entre la mi-août et la fin août, selon la date de plantation et la zone climatique. Le signal de récolte est donné lorsque les arbustes sont complètement secs.
- Les pommes de terre récoltées ne doivent pas être entreposées immédiatement à la cave. Elles sont d'abord séchées au soleil, puis à l'ombre. Les tubercules séchés sont triés : on les met de côté pour les semences, la consommation ou la vente, et on retire les pommes de terre abîmées.
Les pommes de terre défectueuses représentent au maximum 3 % de la récolte totale. Les tubercules abîmés sont stockés séparément des pommes de terre de qualité et utilisés en premier. Les pommes de terre « Udacha » se conservent bien dans des conditions appropriées ; la température optimale de stockage se situe entre 2 et 4 degrés Celsius.
Des représentants de l'entreprise de jardinage discutent des meilleures variétés de pommes de terre, issues de sélections locales et néerlandaises. Vous pouvez comparer la pomme de terre néerlandaise « Gala » avec la variété locale « Udacha ».
Commentaires d'agriculteurs et de jardiniers amateurs
Quiconque apprécie la pomme de terre et a cultivé la variété « Udacha » est convaincu qu'elle représente l'un des meilleurs résultats de la sélection locale. Les jardiniers sont séduits par le rendement, la facilité de culture et la saveur des tubercules, tandis que les agriculteurs apprécient également la commercialisation des pommes de terre qu'ils produisent, leur durée de conservation et leur résistance au transport.
La variété « Udacha » est très appréciée des jardiniers amateurs et des résidents d'été qui manquent de temps pour un long jardinage, ainsi que des agriculteurs qui espèrent une récolte précoce et abondante. Cette variété allie d'excellentes caractéristiques agronomiques à la saveur exceptionnelle de ses tubercules. Si vous voulez découvrir le vrai goût d'une pomme de terre, essayez l'« Udacha ».