Les races de poules pondeuses les plus productives

Si vous avez décidé d'élever des poules pour une production abondante d'œufs, vous devriez opter pour des races pondeuses. Cet article examine les meilleures races de poules pondeuses, leurs chiffres de production d'œufs et compare les races en fonction de leur productivité.

Tableau comparatif de la production d'œufs de toutes les races décrites dans cet article :

Leghorn

poules Leghorn La race Leghorn a été développée au XIXe siècle et est toujours considérée comme l'une des meilleures. Presque toutes les races de poules pondeuses modernes sont issues de croisements entre Leghorn et d'autres variétés. Les poules Leghorn ont établi des records de production d'œufs. En une année, elles pondent environ 370 œufs de 60 à 62 g. Le plus gros œuf jamais pondu par cette race pesait 454 g et contenait neuf jaunes.

Les poules Leghorn commencent à pondre dès l'âge de 17 à 20 semaines et continuent toute l'année dans des conditions optimales. Les poules blanches pondent des œufs blancs, tandis que les poules tachetées pondent des œufs bruns. Le poids moyen d'une poule est de 1,5 à 1,7 kg, et celui d'un coq peut atteindre 2,5 kg. Le taux de survie des poussins peut atteindre 92 %.

Caractéristiques de la Leghorn :

• Ces volailles ne peuvent être élevées à l'extérieur des usines : elles ne supportent pas le bruit extérieur et sont sujettes à l'hystérie sonore. Exposées au bruit, elles peuvent se mettre à frapper les parois du poulailler, à se jeter contre la clôture, à se blesser et à gêner les voisins.
• Les poules Leghorn ont un système immunitaire affaibli et sont sensibles à de nombreuses maladies.
• Ces oiseaux ont une allure fière. Ils sont petits mais élancés. Leur corps est triangulaire, avec une crête et des barbillons d'un rouge vif. Chez les poules, la crête est tombante, tandis que chez les coqs, elle est proéminente. Jeunes, les barbillons et la crête sont rose pâle. Le dos est légèrement concave au milieu et la poitrine est bombée.
• Les oiseaux sont très agiles et actifs. On les qualifie de « légers » car ils restent rarement immobiles.

Les Leghorns blanches sont considérées comme plus courantes, car elles s'acclimatent rapidement. Les poules pondeuses tachetées sont moins fréquentes ; elles s'adaptent plus lentement aux nouvelles conditions, mais produisent des œufs bruns, ce qui les rend plus populaires auprès des consommateurs. Plus de 40 variations de couleur ont été recensées pour cette race.

Loman Brown

Si un éleveur hésite sur la race de poules à introduire dans son élevage, la Lohmann Brown est un choix idéal. Cette poule s'adapte rapidement à un nouveau climat et supporte sans problème les températures négatives. Même ses oreilles, sa crête et ses pattes dépourvues de plumes sont immunisées contre les engelures.

La ponte commence dès l'âge de 25 à 27 semaines. Une poule peut pondre jusqu'à 320 œufs bruns par an, pesant jusqu'à 63 g. Leur coquille est solide. Les poules Loman Brown sont robustes et résistantes, ce qui les rend intéressantes pour l'élevage.

La poule Loman Brown est considérée comme une volaille calme et équilibrée, peu bruyante. Cependant, c'est un oiseau assez grand ; il ne s'agit pas d'une race pure, mais d'un croisement capable de fournir à son éleveur non seulement des œufs, mais aussi de la viande.

Cet oiseau possède une poitrine puissante et arrondie et un dos légèrement arqué. Sa queue est longue et proéminente. Son bec est fort et massif. Son plumage est blanc ou brun. Une poule peut peser jusqu'à 2 kg.

Dominant

Il s'agit de croisements développés par des éleveurs tchèques. Ils sont appréciés des éleveurs débutants. Ces volailles sont reconnues non seulement pour leur bonne ponte (gros œufs), mais aussi pour leur grande robustesse, même en conditions difficiles. La race dominante se distingue par son esthétique attrayante, sa forte production d'œufs, son faible besoin d'entretien et sa résistance accrue aux maladies.

La poule Sussex dominante noire pond les plus gros œufs et possède un excellent instinct de couvage. Elle peut pondre jusqu'à 320 œufs par an et grandir rapidement. Les mâles peuvent peser jusqu'à 3,2 kg. Dominants Elles pondent des œufs à coquille brune, parfois blanche. Chaque œuf pèse jusqu'à 65 g.

Grâce à leur plumage épais, les poules à plumage dense supportent bien le froid. Elles sont élevées dans diverses conditions, mais préfèrent le pâturage en liberté. Certains pays européens pratiquent l'élevage biologique. Les poules à plumage dense ne sont pas difficiles et peuvent se nourrir seules en liberté.

Les individus dominants ne sont pas issus d'un simple croisement entre différentes races. Ils se distinguent par la couleur de leur plumage, leur bec, la forme de leur crête et d'autres caractéristiques, généralement externes. Les oiseaux à plumage bleu sont même fréquents. La maturité sexuelle est atteinte à 5 mois.

La productivité élevée des poules se maintient pendant trois ans, après quoi la production d'œufs diminue.

Russe blanc

La poule blanche russe est issue du croisement de Leghorns avec des poules bâtardes russes locales. Les travaux d'amélioration des Leghorns et de développement de la race russe ont duré 24 ans et se sont achevés en 1953. Depuis, la blanche russe est reconnue à juste titre comme l'une des meilleures races pondeuses.

Caractéristiques:

• Elle pond jusqu'à 230-240 (parfois jusqu'à 300) œufs par an.
• Le poids d'un œuf est de 55 à 56 g. La coquille est blanche.
• Le poids d'une poule est de 1,6 à 1,7 kg, celui d'un coq de 2 à 2,6 kg.

Ces volailles se distinguent par leur grande crête rouge vif en forme de feuille, munie de cinq dents chez les adultes. Les poules blanches russes sont réputées pour leur résistance au stress, au froid et à la plupart des maladies aviaires. Elles ne sont pas agressives envers les autres oiseaux, sont bien équilibrées et se développent rapidement.

Les efforts de sélection ont donné d'excellents résultats : une sous-espèce appelée « Blanche-Neige russe » a été développée. Certains de ses poussins sont couverts d'un duvet blanc, et non jaune, dès l'âge d'un jour. De plus, cette sous-espèce est très résistante au froid.

Tetra

Tetra est universel race à viande et à œufsDéveloppées par une entreprise hongroise, ces poules sont pratiquement impossibles à distinguer des races similaires. Leur corps est bien développé et rectangulaire, leur tête est petite et leur bec est ferme et jaune clair. Elles se distinguent par un long cou, une queue de taille moyenne et des pattes courtes, blanc jaunâtre.

Leur plumage soyeux, roux ou brun chez les poules et blanc chez les coqs, est une caractéristique distinctive. Leurs ailes sont de taille moyenne et plaquées contre le corps.

Les poules commencent à pondre entre 16 et 20 semaines. Elles produisent jusqu'à 300 œufs bruns par an, pesant jusqu'à 65 g. La productivité de la race est maximale durant la première année, puis diminue. À 4 mois et demi, une poule pèse 1,6 kg.

Comme toutes les races à usage polyvalent, la Tetra est réputée pour sa viande maigre et savoureuse. Elle atteint rapidement son poids commercialisable, en seulement 4 à 5 mois.

Minorque

Les Minorques sont des volailles à l'apparence caractéristique. Les poules arborent de larges caroncules blanches. Elles existent en plusieurs coloris. La variété Noire Espagnole possède un plumage noir aux reflets verts, tandis que ses oreillons restent de la même couleur. La Minorque Blanche, développée en Grande-Bretagne, est facilement reconnaissable à ses yeux rouges, ses griffes et ses tarses rosés. Une crête rouge vif complète son allure. Malgré son plumage unicolore, cette volaille est très esthétique. La race est apparue en Russie à la fin du XIXe siècle. Cependant, ces pondeuses sont aujourd'hui peu répandues dans le pays, et les grandes exploitations agricoles n'en conservent que quelques spécimens, uniquement pour préserver le patrimoine génétique.

Ce qui intéresse les scientifiques, c'est que la race est de pure race et qu'aucun croisement avec des lignées étrangères n'y a été effectué.

Les poules sont connues pour leur précocité et pondent jusqu'à 200 gros œufs par an, à la coquille blanche et lisse. Ces œufs pèsent entre 75 et 80 g. Les poules pèsent entre 2,8 et 3,5 kg, et les coqs entre 3,4 et 4 kg.

Hambourg

Cette race a été développée en Allemagne par croisement de poules importées avec des variétés locales. La poule de Hambourg possède un corps svelte et allongé de taille moyenne, un long cou et une poitrine haute, lui conférant une allure fière. Elle se distingue par sa crête rose et ses oreillons blancs.

Du fait de la sélection de plusieurs races de poulets, ces volailles présentent une grande variété de couleurs : noires, fauves, argentées, perdrix, bleues, dorées ou tachetées.

Les poules pèsent de 1,5 à 2 kg, les coqs de 2 à 2,5 kg. Une seule poule produit jusqu'à 380 à 400 œufs blancs pesant jusqu'à 50 g par an.

Pouchkine rayé-moqueux

La poule Pushkin est une race relativement récente, développée par des éleveurs russes en 2007. Des mâles Leghorn blancs ont été croisés avec des Australorps noirs et blancs.

Ces oiseaux ont un corps trapézoïdal et large. Leur cou est long et vertical, surmonté d'une petite tête et d'une crête rouge vif proéminente. Cette crête présente une pointe qui part de la nuque et se termine au front. Les poules Pouchkine ont le dos droit, la tête allongée et le bec couleur ivoire. Leurs yeux sont orange. Leurs membres sont gris. Leur plumage est rayé et moucheté.

Les poulets de chair de cette race sont beaucoup plus gros que les autres poules pondeuses. Une femelle adulte peut peser jusqu'à 2 kg, tandis qu'un mâle peut peser jusqu'à 3 kg. Ils commencent à pondre à l'âge de 5 à 6 mois. Une poule peut produire de 220 à 290 œufs par an, pesant jusqu'à 60 grammes. La couleur des œufs varie du blanc au légèrement jaunâtre, voire crème.

Les poulets Pouchkine sont réputés pour leur tempérament calme et leurs conditions de vie peu exigeantes. Menacés, ils ne fuient pas, mais se tapissent au contraire, cherchant à rester au ras du sol. Cela les rend très faciles à attraper pour l'abattage.

Jubilé de Kuchinskaya

Race Kuchin Jubilee Cette race a été développée par des scientifiques russes à l'époque soviétique. À ce moment-là, les meilleurs oiseaux étaient utilisés pour les croisements, notamment les Leghorns, les Plymouth Rocks, les Orlovskayas, les New Hampshires et les Australorps. Les Kuchinskys se sont révélées robustes et très adaptables à diverses conditions. Le taux de survie des jeunes atteint 95 %.

Les poules Kuchinsky Yubileinaya grandissent rapidement et atteignent leur maturité sexuelle à 5 mois. Les coqs adultes pèsent environ 4 kg et les poules jusqu'à 3 kg. Une seule poule pond jusqu'à 300 œufs couleur crème pesant jusqu'à 60 g par an.

Bien que la race ait été développée par des croisements répétés, elle ne dégénère pas. Au contraire, ce qui distingue les poules Kuchin des autres pondeuses, c'est leur excellent instinct maternel : elles couvent seules. Une seule femelle peut avoir jusqu'à 30 poussins. Les coqs Kuchin sont généralement roux avec une queue noir verdâtre. Les poules se distinguent par leur plumage multicolore.

Même si la température dans le poulailler reste positive pendant l'hiver, les poules Kuchinsky continuent de pondre. Leur productivité ne diminue pas pendant trois ans.

Hisex Blanc

Le Hisex blanc est un oiseau blanc pesant jusqu'à 1,8 kilogramme. C'est un animal actif et agile. Cette variété race Hysex Cette poule possède un corps légèrement allongé et un plumage d'un blanc immaculé, parfois parsemé de petites taches brunes à l'extrémité des plumes. Sa crête, large, est légèrement inclinée sur le côté.

Les oiseaux atteignent leur maturité sexuelle à 5 mois. Une poule pond jusqu'à 280 œufs bruns ou blancs de 63 g par an. Ces œufs se distinguent par leur faible teneur en cholestérol. Les poules pondent souvent des œufs à deux jaunes.

Les oiseaux sont des animaux exigeants : leur alimentation requiert des minéraux. De plus, ils doivent bénéficier de conditions et d’une alimentation proches de leurs préférences. Leur productivité en dépend fortement.

Ligne haute

La race High Line est un croisement relativement récent qui a rapidement conquis le monde entier. Cette poule est recherchée non seulement par les grands élevages industriels, mais aussi par les agriculteurs amateurs. Aujourd'hui, elle ne reçoit que des avis positifs.

Il s'agit d'une race de poules pondeuses sans défauts majeurs ni problèmes particuliers. Calme et facile d'entretien, elle se distingue par sa grande résistance aux maladies et un taux d'éclosion élevé, d'environ 96 %. Autant d'atouts qui garantissent une excellente rentabilité en élevage avicole.

Caractéristiques de la production d'œufs :

• Les poules pondeuses produisent de 240 à 340 œufs par an.
• La coquille est d'un blanc immaculé.
• Poids de l'œuf : 60-65 g.

En général, au début de la ponte, les œufs sont petits, mais après quelques mois, les poules produisent de gros œufs adaptés à l'incubation.

Les poules High Line sont petites, atteignant 1,3 à 1,5 kg à quatre mois. Adultes, elles pèsent environ 2,3 kg à dix-huit mois. Ces poules sont très élégantes, élancées et arborent une grande crête brillante. On trouve également des poules brunes ou blanches. Elles ont une petite tête, un bec fort et jaunâtre, un cou épais de longueur moyenne, un corps allongé et un dos large. Leurs ailes sont bien développées et plaquées contre le corps.

Rasoir

Les Shavers sont une race de poules originaire des Pays-Bas, développée par les spécialistes de la société Hendrix Genetics. Cette race hybride regroupe trois variétés aux caractéristiques de production identiques. Leur particularité réside dans la couleur de leur plumage : blanc, noir ou rouge.

Une autre caractéristique commune à cette race est que tous les individus possèdent un duvet blanc, quelle que soit la couleur de leur plumage. Le Rasoir est un petit oiseau au dos légèrement arqué et à la queue courte. Ses ailes et ses plumes sont plaquées contre le corps. Sa tête est ornée de caroncules et d'une crête courte. La peau de ses pattes est d'abord d'un jaune vif, puis prend une teinte gris-bleu avec le temps.

Une poule adulte pèse au maximum 2 kilogrammes. Elle atteint sa maturité sexuelle à 4 mois. Une poule pond jusqu'à 250 œufs par an, pesant entre 52 et 60 grammes. Les Shavers blanches et noires pondent des œufs blancs, tandis que les Shavers rouges pondent des œufs à coquille brune.

Rhode Island

Poulets de Rhode Island Issue d'un programme de sélection rigoureux, cette race est considérée comme véritablement magnifique et originale. Les oiseaux possèdent un corps long et robuste, une poitrine inclinée et une petite tête. Leur plumage est sombre avec des reflets verts chatoyants. Leur dos large témoigne de leur capacité de ponte. Actifs et agiles, ils se tiennent fermement sur leurs puissantes pattes jaunes.

Cette race se distingue par sa coloration inhabituelle : le rachis de la plume est d’un rouge vif, tandis que les plumes elles-mêmes sont brunes. Chaque plume est bordée d’une couleur plus foncée.

Productivité de la race :

• Une poule Rhode Island adulte peut peser jusqu'à 2,5 kg.
• Au cours de sa première année de vie, l'oiseau pond environ 200 œufs.
• Le poids de l'œuf est de 58 à 60 g, la couleur de la coquille est brune.

L'avantage de cette race réside dans le gène doré spécifique au sexe. Ce caractère permet la production de poussins dits autosexés. Dès leur premier jour, les éleveurs peuvent déterminer le sexe des poussins. La femelle présente généralement une tache sur la nuque et son duvet est brun, parfois parsemé de petites mouchetures claires. Les jeunes coqs ont les ailes blanches.

Les poules pondeuses ont un fort instinct de couvage. En général, ce sont des oiseaux peu exigeants qui apprécient de longues périodes de liberté pour chercher de la nourriture.

Sussex

Sussex n'est pas seulement une poule pondeuse d'œufs, mais aussi race de viandeOriginaire d'Angleterre, cette race est issue du croisement de Dock Creek, d'Orpington et d'autres variétés de poulets. Elle possède une petite tête ronde surmontée d'une crête rouge en forme de feuille, de taille moyenne. Ses yeux et ses oreillons sont de la même couleur que la crête. Son bec est clair, avec une base légèrement plus foncée. Son allure est un peu particulière : un corps carré, un cou court et épais, et une poitrine massive. Ses ailes et sa queue sont petites. Ses pattes sont courtes, robustes et blanches.

Le poids moyen d'une poule Sussex est de 2,7 kg. Sa ponte est modérée : une poule pond jusqu'à 170 œufs par an, à la coquille jaune-brun. Chaque œuf pèse jusqu'à 58 g. Les poules Sussex sont des volailles faciles à élever, naturellement robustes et ne nécessitent aucun soin particulier.

La Sussex possède une coloration très particulière : son plumage est d'un blanc immaculé, avec une bande noire autour du cou et des liserés noirs à l'extrémité des plumes. La caractéristique distinctive de la race est le gène argenté, lié au sexe. En croisant des poules Sussex avec des poules porteuses du gène doré, comme les poules Rhode Island, il est possible de différencier les poussins d'un jour selon leur sexe.

argent Adler

La race de poule Adler Silver tire son nom de la ville où elle a été développée. Sa particularité réside dans son excellente capacité d'adaptation à diverses conditions climatiques. Elle possède un magnifique plumage argenté et des liserés foncés sur les ailes. Ces poules ont une allure soignée : cou bas, yeux cuivrés, pattes jaune vif et corps bien proportionné.

La maturité sexuelle est atteinte à 5 mois, parfois plus tôt. À un an, une poule peut déjà peser jusqu'à 2,5 kg. La poule Adler Silver pond de 180 à 250 œufs par an. La coquille est brun clair et l'œuf pèse jusqu'à 60 g.

La tête présente des oreillons rouges et un bec jaune. Ces oiseaux ont une petite queue arrondie. Leur principal atout réside dans leur tempérament calme et amical. La plupart des agriculteurs les apprécient beaucoup, soulignant leur docilité.

Orlovskaya

La poule Orlov a été développée il y a 200 ans et est depuis devenue très populaire en Russie. On ne dispose pas de données précises sur les origines de la race, mais on pense qu'elle descend de poules et de coqs de race iranienne.

Les poules Orlov possèdent une constitution robuste et bien développée. Faciles d'entretien, elles s'adaptent à tous les climats. Elles pondent 135 à 155 œufs par an, à coquille beige, pesant jusqu'à 60 g. Leur poids vif atteint 2 kg.

Les poules Orlov sont des volailles uniques au plumage distinctif. Elles possèdent une petite tête, un petit bec courbé et une nuque large. Les poules atteignent une hauteur minimale de 60 centimètres. Leur musculature et leur squelette sont bien développés. Leur long cou est recouvert d'un plumage luxuriant. Leurs yeux ambrés ou rouge orangé constituent une caractéristique distinctive. Leur crête est pourpre.

Rhodonite

La Rhodonite est une race de poules pondeuses. Cependant, de nombreux éleveurs l'élèvent également pour sa viande. Les poules Rhodonite atteignent leur maturité sexuelle à quatre mois. Elles pondent environ 300 œufs brun foncé par an, d'un poids d'environ 60 grammes. La ponte est particulièrement abondante durant les 18 à 24 premiers mois. Cette race se caractérise par sa légèreté : les poules adultes pèsent entre 2 et 3 kilogrammes.

Pour le retrait poulet Rhodonite On a utilisé des coqs Rhode Island et Lohman Brown. Il en a résulté une variété présentant des caractéristiques héritées des deux variétés.

Les rhododendrons ont une petite tête, un bec jaune orné d'une rayure centrale, de grandes caroncules rouge vif et une crête en forme de feuille. Leur plumage brun clair est plaqué contre le corps. Ces oiseaux sont très agiles, actifs, non agressifs et s'adaptent bien à diverses conditions climatiques.

Ces volailles sont utilisées aussi bien pour l'élevage domestique que pour l'élevage commercial. Peu exigeantes, elles s'adaptent facilement à toutes les conditions et peuvent être élevées dans un poulailler standard sans isolation périphérique. La race tolère bien les variations de température, mais pour optimiser la ponte, il est conseillé de ne pas maintenir la température du poulailler en dessous de 2 degrés Celsius en hiver.

Isa Brown

Il s'agit d'une jeune poule pondeuse issue d'un croisement industriel. Ces poules ont été élevées en France. Leur apparence est celle d'une pondeuse typique : un oiseau miniature à la structure osseuse légère et au plumage brun. Elles possèdent une petite tête et une petite crête. Leurs plumes sont beige rosé et leurs pattes jaunes.

Les futures pondeuses se distinguent par leur plumage brun foncé. Ce croisement est très productif. Elles commencent à pondre dès l'âge de quatre mois. Les poules Isa Brown sont considérées comme des championnes dans leur domaine. Elles pondent environ 320 à 340 œufs par an. Leur coquille est brune. Chaque œuf pèse jusqu'à 63 g. Le poids moyen d'une poule atteint 1,9 kg.

Les poules croisées ont un tempérament exceptionnellement calme et docile. Elles ne se battent pas et ne provoquent pas de conflits. Actives, elles ont besoin d'un espace confortable pour se promener. Pour en savoir plus sur cette race de poule, consultez notre article. Ici.

Chien à crête russe

La race est apparue à la fin du XIXe siècle et s'est développée sans l'aide d'éleveurs professionnels. Ce sont principalement les agriculteurs qui ont contribué à son développement. L'objectif initial de la création de la poule à crête russe était de développer une race rustique, à forte reproduction et à forte ponte.

La poule huppée est une race polyvalente qui excelle en tant que pondeuse. Son apparence attrayante séduit de nombreux éleveurs, car outre ses performances de ponte élevées, elle possède également une apparence unique. Son nom provient de sa huppe fournie. Ces poules ont un corps massif aux muscles saillants. Le dos est large et relevé, et la poitrine est arrondie. La tête est petite. Le bec, gris-jaune, est allongé et se termine par un bout arrondi.

Leurs yeux brun clair ou orangés, parfois teintés de rouge, sont une caractéristique distinctive. Ces poules se déclinent dans une grande variété de couleurs : noir, argenté, fauve, blanc, bleu, brun, et même des individus multicolores.

Caractéristiques de la race :

• À maturité, le poids de l'oiseau atteint environ 2,5 kg.
• Ils sont réputés pour leur propreté. Ils apprécient un mode de vie actif et un grand espace extérieur.
• Certains individus sont capables de voler jusqu'à un mètre et demi de hauteur. Il convient d'en tenir compte lors de la construction du poulailler.
• Ils peuvent s'attacher énormément aux gens et accourir à la rencontre de leur maître dès qu'ils le voient.

La maturité sexuelle est atteinte entre 5 et 6 mois. La ponte peut parfois commencer plus tôt ou plus tard. Une poule pond environ 180 à 200 œufs par an, d'un poids approximatif de 56 à 60 g. La coquille est de couleur crème.

Il existe une grande variété de poules pondeuses. De nombreux éleveurs étudient leur productivité avant de se lancer dans l'élevage, car celle-ci détermine leur rentabilité future et le retour sur investissement. Parmi les nombreuses races, il est toujours possible de sélectionner une poule présentant uniquement des caractéristiques positives.

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