Le sandre : son mode de vie, la pêche, l'élevage et la culture

Le sandre est un poisson prédateur à la chair savoureuse et calorique. Il est très exigeant quant à la qualité de l'eau et possède un bon appétit. En termes de voracité, le sandre n'est devancé que par… brochetLe sandre est apprécié pour sa chair savoureuse et diététique, au goût très agréable. Sa texture est excellente, sa couleur blanche et son arôme délicat.

Description et caractéristiques

Presque tous les poissons de la famille des perches sont des prédateurs. Le sandre ne fait pas exception. C'est un chasseur né, qui chasse avec enthousiasme. Le sandre est à la fois actif et patient, capable de rester à l'affût pendant des heures, guettant sa proie. Si vous regardez, par exemple, percheOn peut se demander : est-ce un prédateur ?

Mais à la vue du sandre, de tels doutes surgissent – ​​il possède toutes les caractéristiques d'un poisson carnivore :

• la tête est plate et allongée, la bouche présente plusieurs rangées de petites dents pointues ;
• elles ont de grandes canines très rapprochées ;
• le corps est allongé, aplati sur les côtés ;
• la ligne de la bouche est déplacée au-delà du bord extérieur des yeux - pour ouvrir grand la bouche ;
• petites écailles denses de type cténoïde (le bord postérieur est pourvu de dents ou d'épines) ;
• l'aileron avant à l'arrière présente des rayons durs ;
• L'opercule présente des dentelures acérées.
• les nageoires dorsales sont séparées par un espace ou se touchent ;
• la première nageoire dorsale possède des rayons épineux, sur la seconde, seuls les premiers rayons sont épineux, les autres sont mous ;
• le dos est de couleur gris verdâtre, le ventre est blanc, sur les côtés il y a des rayures transversales de couleur brun-noir (8, 10 ou plus) ;
• Nageoires dorsale et caudale - avec des membranes, parsemées de taches sombres ;
• la couleur des nageoires pectorales, pelviennes et anales est jaune pâle ;
• yeux - grands et globuleux ;

Les yeux du sandre peuvent pivoter, ce qui lui permet, lorsqu'il chasse, de voir dans toutes les directions : devant et derrière, en dessous et au-dessus.

Le poids maximal du sandre commun est de 20 kg. Il atteint une longueur de 1 m 30 cm.

Où vit le sandre ?

Le sandre supporte mal le manque d'oxygène ; cette caractéristique détermine son habitat. Il n'apprécie pas non plus les eaux riches en matières en suspension, en méthane et en polluants.

Eau idéale pour le sandre :

• eau courante;
• fond dur;
• de nombreuses clés et ressorts ;
• pas d'algues ;
• il y a des fosses abruptes au fond inégal ;
• profondeur supérieure à 3 m.

Le sandre commun se rencontre principalement dans les eaux douces profondes – lacs, rivières, réservoirs.

Habitats du sandre en Russie :

• le nord de la Russie centrale – les régions de Léningrad, Pskov et Nijni Novgorod ;
• Région méridionale de la Terre Noire – régions de Voronej, Tambov, Belgorod, Rostov, Koursk et Lipetsk ;
• Région de la Volga orientale – régions de Penza, Kirov, Oulianovsk, Saratov, Samara et Mordovie.

Ce prédateur ne craint pas les basses températures et se rencontre dans le nord-ouest du pays, notamment dans la Neva, le lac Ladoga, le lac Sumozero et le lac Sandal. Outre le bassin de la mer Baltique, le sandre fréquente les rivières et les affluents des mers Noire et Caspienne. L'Oural délimite sa zone de répartition orientale. On le trouve également dans des réservoirs comme ceux de Saratov, Cheksna, Rybinsk, et d'autres encore.

Le sandre est un poisson sédentaire. Il préfère les profondeurs moyennes de 25 à 40 mètres. Il affectionne les fonds propres, comme les fonds rocheux, caillouteux ou sableux. Habitat du sandre :

• Mer Caspienne. La plupart des sandres se trouvent dans les parties centrale et méridionale de la mer Caspienne ;
• Mer Noire. Au nord-ouest, dans la région de Crimée, près des deltas du Boug méridional et du Dniestr.

Les différentes espèces de sandres et leurs « parents »

Le sandre n'est pas une espèce, mais un genre regroupant plusieurs espèces. En Russie, on trouve deux espèces d'eau douce et une espèce d'eau salée.

• perche brochet (Sander lucioperca) – appartient à la famille des perches, espèce – à nageoires rayonnées.
• perche-brochet de la VolgaCe poisson est également appelé sandre. Il est pratiquement impossible de le distinguer du sandre commun, hormis par sa taille. Le sandre est un petit poisson qui ne dépasse pas un demi-mètre de long. Son poids maximal est de 2 300 g. Il est considéré comme une espèce rare. Sa pêche et sa conservation sont interdites par la loi.
• NautiquePetit poisson prédateur, mesurant jusqu'à 50 cm de long. Poids : jusqu'à 2 000 g. Habitat : mer Caspienne, ouest de la mer Noire. Ne fréquente pas les eaux douces.

Panneaux extérieurs :

• couleur gris clair ;
• Le corps présente 12 à 13 rayures transversales.

Le sandre de la mer Caspienne possède des nageoires dorsales classiques présentant des espaces. Le sandre de la mer Noire, quant à lui, ne présente aucun espace ; ses nageoires se touchent.

En dehors de la Russie, on trouve également des poissons de la famille des sandres :

• Canadien. Présent dans les rivières et les lacs d'eau douce d'Amérique du Nord, le doré jaune du Canada possède un corps jaune-vert tacheté de sombre. Ce poisson se camoufle parfaitement sur le fond marin, ce qui lui vaut le surnom de « doré jaune des sables ». Son poids maximal est de 3 à 4 kg, mais la majorité des individus pèsent entre 1 et 2 kg. Sa durée de vie est de 17 à 18 ans.
• Aileron clairIl vit dans les eaux du Canada et des États-Unis. Ses nageoires dorées et délicates sont sa caractéristique distinctive. Ses flancs sont de couleur châtaigne et ambre-citron. Cette coloration lui a valu le surnom de « doré jaune ». Son dos est foncé, avec des reflets bruns. Son poids maximal est de 10 à 11 kg. Sa longueur dépasse un mètre.

De quoi se nourrit le sandre ?

Le sandre se nourrit de toutes sortes de poissons, notamment de gardons, de goujons, de sabres, de sprats, de gobies, d'ablettes, ainsi que de jeunes carpes et brèmes. Ce prédateur est extrêmement exigeant quant à la qualité de l'eau – on ne le trouve pas dans les eaux troubles ou marécageuses – mais il n'est pas difficile sur le plan alimentaire. Le poisson est un élément important, mais pas le seul, de son régime. Le sandre mange tout organisme – tout ce qui rampe, se couche ou nage peut être consommé.

Outre le poisson, le sandre se nourrit de :

• écrevisse;
• anguilles mortes;
• insectes et vers ;
• grenouilles;
• Il arrive même qu'il mange ses propres petits.

Le sandre préfère se nourrir de petits poissons étroits, adaptés à la taille de sa bouche. Il a du mal à s'attaquer aux plus gros poissons et hésite donc à capturer des espèces comme la brème. En été, ce prédateur se nourrit près du rivage et fréquente souvent les bancs de sable. Son activité alimentaire dure environ une demi-heure et il chasse avant l'aube et après le coucher du soleil.

Les petits sandres se nourrissent de vers et de créatures vivant au fond de l'eau, et ce n'est qu'avec l'âge qu'ils deviennent de véritables prédateurs.

Quand et comment apparaît-il ?

Dès la fin de l'hiver et la fonte des glaces, le sandre se prépare à la reproduction en se nourrissant abondamment. Il se déplace vers les eaux peu profondes pour chasser les alevins. Parfois, il remonte le courant pendant de longues périodes à la recherche de proies. C'est le moment idéal pour capturer de gros spécimens.

Avant la fraie, les sandres de petite taille se regroupent. Les plus gros préfèrent rester solitaires. Après un bon repas, ils rejoignent les frayères. Ils se déplacent lentement, tout en continuant à chasser. La préparation à la fraie dure de trois à quatre semaines.

La température de l'eau influe sur la période de frai. La température optimale se situe entre 10 et 18 °C. Dans le sud du pays, le frai commence en avril, et dans la zone centrale, en mai-juin. Les femelles pondent leurs œufs en fin de soirée ou la nuit.

Frai

Avant la fraie, les sandres recherchent un site de nidification isolé. Venant des eaux profondes, ils migrent vers les eaux peu profondes, les baies, les ruisseaux et les chenaux. Les poissons lacustres et d'eau salée viennent également frayer dans ces zones. Les sandres nichent dans des endroits riches en herbes et en obstacles immergés. Le mâle et la femelle construisent le nid ensemble. Celui-ci mesure de 5 à 10 cm de profondeur, est de forme ovale et peut atteindre 60 cm de long.

Le nombre d'œufs pondus dépend de la taille de la femelle. Les spécimens pesant entre 7 et 8 kg peuvent pondre jusqu'à 300 000 œufs à la fois. Les œufs de sandre sont petits, mesurant 1 mm de diamètre. La fécondation implique un à trois mâles. Les mâles non fécondants participent également à la ponte, mais leur rôle est de protéger les alevins jusqu'à l'éclosion. Un mâle gardien est également présent ; il est chargé de nettoyer la ponte du limon et d'aérer l'eau.

Une fois l'éclosion des alevins terminée, la ponte est achevée et les poissons adultes retournent en eau profonde. La croissance des alevins dépend de la quantité de nourriture présente dans le réservoir. Dans des conditions favorables, les alevins atteignent 20 à 22 cm en hiver ; en cas de pénurie alimentaire, ils ne dépassent pas 10 cm. Après l'arrivée du froid, la croissance des jeunes de l'année s'arrête.

Est-il possible de pêcher le sandre et si oui, comment ?

La pêche au sandre est interdite dans la plupart des régions. En 2019, elle était autorisée uniquement dans les réservoirs de Veselovskoye et de Proletarskoye, sur la rivière Manych, et seulement en dehors de la période de frai. La limite de pêche pour l'ensemble de la zone réglementée du Don est de deux poissons par jour, pour un poids total n'excédant pas 5 kg. Nous aborderons ci-dessous la pêche au sandre conformément à la réglementation en vigueur.

Le sandre est un prédateur prudent et discret, surtout les grands spécimens. Vous ne les attraperez pas avec une grosse cuillère aux couleurs vives. Le mieux est d'utiliser des appâts vivants ou un montage avec de petits corégones.

Bien que le sandre soit un poisson matinal, il peut aussi être pêché en journée. La nuit et à l'aube, il s'approche du rivage pour chasser dans les eaux peu profondes. Il y avale toutes sortes de petits poissons. Durant la journée, ce prédateur se retire dans des fosses d'où il effectue de courtes incursions à la recherche de proies.

Il faut pêcher le sandre à un certain moment :

• À l'aube, avant que le soleil ne se lève. Dès que le soleil se lève, la pêche peut cesser.
• Après le coucher du soleil. La pêche est meilleure jusqu'à minuit.

Lorsque les poissons mordent, le sandre s'approche du rivage et peut même sauter hors de l'eau.

Contrairement au brochet, le sandre ne reste pas constamment à l'affût ; il est actif. On le pêche au fond, ne remontant à la surface que pour chasser les petits poissons. La meilleure période pour le pêcher est la fin de l'hiver, après la période de frai. Cependant, la pêche au sandre n'est pas autorisée partout ; elle est officiellement interdite dans la plupart des régions.

Équipement

Pour attraper le sandre, on utilise des appâts naturels et artificiels : appâts vivants, leurres oscillants, cuillères et têtes plombées.

Pour tromper le prédateur, les pêcheurs fixent souvent plusieurs hameçons (3 à 5) sur un bas de ligne de 30 cm au-dessus de la cuillère. De petits leurres blancs sont attachés à ces hameçons, et on peut également y ajouter des pompons de plumes ou de fil. Le sandre, croyant que la cuillère poursuit les hameçons, prend de vitesse le « concurrent » et attaque les hameçons.

Pêche selon la saison

Le sandre se nourrit toute l'année, il est donc possible d'en attraper un en toute saison. L'essentiel est d'adopter une approche judicieuse et de tenir compte des habitudes alimentaires spécifiques à chaque saison. Les techniques de pêche au sandre selon la saison sont répertoriées dans le tableau 1.

Tableau 1

Période de l'année	Méthode de pêche
Hiver	Ils mordent bien à l'hameçon dormant avec un appât vivant. On peut aussi pêcher le sandre depuis la glace avec un montage équilibré imitant un petit poisson. Bien utilisé, ce montage imite de façon réaliste les mouvements d'un petit poisson. Le sandre est particulièrement réceptif aux leurres jaunes, dorés et rouges. En hiver, ce prédateur est sédentaire et mord bien aux gros jigs appâtés de sprat. Le sandre n'est pas effrayé par le bruit ; on peut donc percer la glace sans risque.
Printemps (avant la ponte)	Durant cette période, la meilleure technique pour pêcher le sandre est la pêche au lancer avec une cuillère. Un appât en polyuréthane peut également être utilisé. La pêche à la turlutte depuis le rivage est aussi une méthode efficace. Au printemps, ce prédateur chasse activement les alevins qui sortent de leurs terriers profonds. Lorsque la frénésie alimentaire commence, la pêche au sandre est facile ; le plus important est de les trouver.
Été (après la ponte)	Il faut prospecter toutes les couches du réservoir. Les leurres de type wobbler sont les plus efficaces. Leur longueur optimale se situe entre 3 et 6 cm. Il convient d'utiliser des leurres offrant une bonne flottabilité et une bonne capacité de plongée. En été, les poissons prédateurs fréquentent les zones de profondeurs variables. Les sandres se tiennent souvent près des brise-lames ou des piles de pont, sous les barrages et dans les rapides. En été, le meilleur moment pour les pêcher est à l'aube.
Automne	À cette période, les sandres privilégient les zones les plus calmes et les plus profondes. Le fond est rocheux, caillouteux ou sableux. En automne, ils évitent la vase. C'est également en automne que les sandres mordent le mieux à la pêche de fond et aux appâts morts. La période optimale pour la pêche s'étend de septembre à mi-octobre.

On peut pêcher le sandre toute l'année, tant que l'eau est douce, à l'aide d'une canne à pêche de fond. Ce matériel se compose d'une canne courte (jusqu'à 3 m), d'un moulinet spinning et d'un plomb de 60 g maximum. Le fil utilisé est de 0,25 mm de diamètre et mesure jusqu'à 100 m de long. Outre les appâts vivants, on peut également utiliser des sangsues grasses, des vers, un morceau de poisson ou une grenouille.

Pêche en mer

La morsure du sandre n'est pas particulièrement acérée, semblable à celle du brochet. Pour remonter ce prédateur, il faut l'hameçonner fermement, d'un coup sec et vigoureux. Le plus souvent, l'hameçonnage se fait par la mâchoire ou la bouche, mais l'ingestion est rare.

Le sandre ne résiste pas longtemps. Dès qu'il est ferré, une réaction violente se produit : le poisson se débat, se tortille violemment et secoue la tête pour tenter de se libérer. Lorsqu'on essaie de le déplacer, il heurte le fond. Une fois ramené sur la rive, le poisson se débat, mais brièvement. Il suffit de le sortir à moitié de l'eau pour calmer le prédateur piégé.

Lorsqu'on retire le sandre de l'hameçon, il faut faire attention : on peut facilement se blesser sur les opercules et les rayons des nageoires tranchants.

Un sandre ramené sur le rivage se débat à peine. Si on le laisse sur le rivage, il s'endort en quelques minutes.

Quelle est la différence entre le sandre et le sandre ?

Le sandre ressemble beaucoup au sandre. La coloration, les rayures horizontales et la structure sont pratiquement identiques. On peut distinguer le sandre du sandre par les caractéristiques suivantes :

• Le sandre présente des rayures transversales plus foncées et des contours plus réguliers.
• Il n'a pas de crocs, toutes ses dents sont droites.
• La tête est plus large et plus courte.
• Les écailles sont plus grandes.

La pêche au sandre est punie par la loi, car cette espèce de poisson figure dans le Livre rouge de Russie.

L'importance économique du sandre

Le sandre est presque dépourvu d'arêtes, un atout majeur que peu de poissons d'eau douce peuvent revendiquer. Il présente toutefois un inconvénient : ses écailles très serrées rendent son nettoyage difficile.

Caractéristiques de la chair du sandre :

• Protéines dans 100 g : plus de 18 g, matières grasses : 1,1 g, eau : 80 g.
• Contient 20 acides aminés, dont 50 % sont essentiels et non produits par le corps humain.
• Les glucides sont absents et les lipides sont présents en quantité minime. 75 % des lipides sont des acides gras mono- et polyinsaturés.
• Sa teneur en calories est faible, seulement 84 kcal pour 100 g.
• Riche en vitamines et minéraux. Contient des vitamines A, B1, B2, C, PP, E, du phosphore, du calcium, du magnésium et du fer.

La chair du sandre est saine et peut être consommée régulièrement ; elle contribue à :

• améliorer les fonctions cérébrales ;
• abaisser les taux de sucre et de cholestérol ;
• réduction de la viscosité sanguine ;
• normalisation du tractus gastro-intestinal ;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles ;
• Normalisation des processus métaboliques.

Grâce à la qualité de sa chair, le sandre était considéré comme un poisson commercial de grande valeur. Du moins, c'était le cas. Aujourd'hui, ses prises ont considérablement diminué en raison du déclin de ses populations. La pollution contribue également à ce déclin : le sandre ne tolère pas les eaux sales et troubles. Le braconnage, qui consiste à capturer sans pitié ce poisson en grande quantité et à n'importe quelle période de l'année, a aussi contribué à ce déclin.

Le sandre est très prisé des pêcheurs sportifs. Cependant, il ne peut être pêché qu'à deux endroits : les réservoirs de Veselovskoye et de Proletarskoye sur la rivière Manych, et uniquement en dehors de la période de frai.

Reproduction du sandre en captivité

Le sandre est un prédateur, ce qui signifie qu'il ne peut être élevé qu'en étang ouvert comme espèce complémentaire. Sa principale proie est un poisson herbivore, la carpe ou le sandre. carpe argentéeEt le sandre devient un infirmier – il détruit les malades et poissons poubelles, en préservant la santé de la population.

Seul le sandre d'eau douce peut être élevé, car l'espèce marine nécessite de l'eau salée.

Le sandre est un bon sujet d'élevage artificiel :

• il pousse rapidement;
• prend beaucoup de poids ;
• Il est résistant aux maladies, il ne cause donc aucun problème particulier.

Capture des reproducteurs pour la reproduction (avant la ponte)

Le sandre est sensible aux chocs et doit donc être pêché avec une extrême précaution. Si vous manipulez un poisson provenant d'une eau à plus de 10 degrés Celsius, il peut mourir en 3 ou 4 jours.

Les poissons pêchés au printemps se reproduisent mal en captivité et nécessitent une stimulation de leur maturation par des injections spécifiques. Il est recommandé aux éleveurs de constituer leurs stocks en automne et en hiver.

Extrait du fabricant

Pour la reproduction en captivité, il est recommandé d'utiliser des géniteurs pesant 1,5 kg. Ce poids est optimal, car les spécimens plus lourds s'adaptent moins bien à la captivité. Il est conseillé aux piscicultures de maintenir leurs propres géniteurs.

En été, les reproducteurs sont élevés dans des étangs d'alevinage et nourris de poissons frais. Les besoins alimentaires quotidiens d'un sandre représentent 2 % de son poids corporel. En hiver, les reproducteurs sont transférés dans des étangs d'hivernage à courant continu. Les poissons fourrage présents dans ces étangs constituent 20 % du poids corporel du prédateur. L'alimentation principale du sandre comprend des perches, des gambas, des carpes juvéniles et des gardons pesant entre 10 et 30 g.

Une bonne alimentation en hiver est essentielle à la réussite de la reproduction. En cas de manque de nourriture, la fertilité des femelles et le taux de conception diminuent.

Environ dix jours avant la ponte, lorsque la température atteint 8 °C (46 °F), les femelles sont séparées des mâles. Les femelles ont un ventre plus ferme, plus léger et plus gonflé. Mâles et femelles sont maintenus dans des cages séparées. Pour éviter d'endommager la peau sensible du sandre, il est conseillé de porter des gants en caoutchouc lors de la manipulation. Lorsque l'eau atteint 10 °C (50 °F), les préparatifs pour la ponte commencent.

Stimulation de la maturation de la laitance et des œufs

Pour stimuler la maturation reproductive, on injecte de l'hypophyse aux sandres femelles. Il est préférable d'utiliser l'hypophyse du sandre, mais ce n'est pas indispensable ; on peut aussi utiliser celle d'autres poissons, comme la carpe ou la brème.

Les hypophyses sont prélevées en hiver ou juste avant la ponte. Les glandes extraites sont conservées dans des bocaux en verre hermétiquement fermés, remplis d'acétone anhydre. Le rapport hypophyse/acétone est de 1:20. Après une demi-journée, l'acétone est remplacée par de l'acétone pure, et les glandes y sont conservées pendant 7 jours supplémentaires.

Au bout d'une semaine, les glandes sont placées entre des feuilles de papier et séchées dans une pièce chaude. Les hypophyses séchées sont ensuite placées dans des tubes à essai et scellées. Une hypophyse séchée pèse 3 à 4 mg.

Lors de l'injection dans l'hypophyse, les gros poissons sont anesthésiés. Après l'injection, les sandres sont immédiatement relâchés dans de l'eau propre.

La poudre d'hypophyse est diluée dans une solution saline à 0,5 % à raison de 1 ml pour 4 ml de poudre. L'injection est réalisée à l'aide d'une seringue médicale, dans le muscle dorsal du poisson. La dose est de 1 ml par kg de poids vif.

Comment équiper les cages et les frayères artificielles ?

La préparation à la ponte consiste à aménager des lits de ponte artificiels. Il s'agit de nids, dont la forme et la conception peuvent varier. Différents substrats artificiels sont utilisés. La base du lit de ponte est constituée d'une cornière métallique, le cadre immergeant le substrat artificiel. Deux ou trois cadres métalliques ou en bois recouverts de grillage sont fixés à la base. Le substrat de ponte est ensuite fixé à ces cadres grillagés.

La taille du nid doit correspondre aux dimensions des cages de ponte. Ces dernières mesurent 1 x 1 x 2 m et ont une maille de 10 mm. Les cages sont immergées avant l'introduction des reproducteurs. La profondeur optimale est de 1,5 m. Le fond de la cage doit se situer à au moins 20 cm au-dessus du fond.

Frai en cage

Une fois l'eau réchauffée à 10 degrés Celsius, les reproducteurs sont introduits dans les cages. Un mâle et une femelle sont placés dans la même cage. Un contrôle est effectué après 24 heures. Si des œufs ont été pondus, la femelle peut être retirée, mais le mâle doit rester pour aérer les œufs.

Au bout de deux jours, les cages sont inspectées à nouveau. Si le mâle est en bonne santé et n'a pas perdu ses caractères sexuels secondaires, il est laissé en place pendant trois jours supplémentaires, les nids artificiels étant remplacés par des neufs. Une femelle pond 200 000 œufs.

Développement des œufs

La ponte doit être effectuée de manière à ce que l'incubation se déroule dans les conditions les plus favorables, à une température de l'eau de 15 °C. Si l'eau est plus chaude, les œufs se développent plus rapidement, mais la plupart des prélarves meurent au cours des premiers jours de leur vie.

À 15 °C, l'incubation des œufs dure de 5 à 6 jours. Pour déterminer l'éclosion massive des prélarves, prélevez un échantillon du nid artificiel en plaçant les œufs dans un récipient peu profond et en observant leur développement. Si toutes les prélarves éclosent en quelques minutes, on peut supposer qu'une éclosion massive aura lieu dans le nid dans les 3 à 4 heures qui suivent.

Le quatrième jour après la fécondation, les nids sont retirés des cages. Ils sont placés dans des bassins d'alevinage, sur des piquets enfoncés à 0,5 mètre de profondeur. Un nid contient généralement environ 200 000 œufs. L'espacement entre deux nids adjacents est de 2 mètres.

Comment se déroule l'incubation artificielle des œufs ?

Jusqu'à la récolte des œufs et de la laitance, les mâles et les femelles sont maintenus séparément. L'eau des bassins est oxygénée et renouvelée toutes les huit heures.

150 ml de caviar sont placés dans un récipient de 2,5 ml. Un litre de caviar contient environ un million et demi d'œufs. Le mâle est couché sur le côté et, par une légère pression sur son abdomen, le sperme est recueilli à l'aide d'une longue pipette. Ce sperme est ensuite utilisé pour enrober les œufs. Les œufs et le sperme doivent être mélangés, ce qui se fait à l'aide d'une plume.

Pour améliorer la fécondation des œufs, utilisez la solution de Woinarovich. Ses ingrédients sont le sel de table (40 g), l'urée (30 g) et l'eau (10 l). Le mélange est agité pendant 10 minutes. Les œufs sont ensuite rincés à l'eau et trempés dans une solution de tanin (0,8 g de tanin pour 10 l) afin d'éliminer leur adhérence. Le mélange est à nouveau agité, rincé et placé dans un incubateur. Après 3 à 4 jours, les prélarves éclosent et sont transférées dans un étang, un cours d'eau naturel ou élevées dans des bassins d'élevage de poissons.

élevage commercial de sandres

Avant la reproduction, il est nécessaire de vérifier si le réservoir remplit les conditions nécessaires à l'élevage du sandre.

Le réservoir doit être :

• assez grand ;
• propre – exempt de pollution naturelle et anthropique ;
• de préférence avec un fond de galets ou de sable ;
• sans fourrés;
• à teneur élevée en oxygène.

Contrairement au brochet, le sandre introduit dans les étangs industriels peuplés de poissons herbivores ne consomme pas les poissons destinés à l'élevage, car la structure de sa bouche l'empêche d'ingérer de grosses proies. Ce prédateur ne chasse que les petits poissons, jouant ainsi le rôle de « nettoyeur » d'étang.

La meilleure combinaison pour un étang piscicole est celle du sandre et de la carpe. Il a été démontré que cette association augmente la productivité de l'étang de 1,5 à 2 fois.

Les reproducteurs idéaux ont jusqu'à 4 ans et pèsent jusqu'à 1,2 kg. Les jeunes poissons sont mieux adaptés à la reproduction en milieu artificiel.

En été, le sandre est nourri de petits poissons de 15 à 25 grammes, pêchés au préalable dans des réservoirs. Il est nourri une fois par semaine, avec une ration hebdomadaire. En hiver, les poissons sont transférés dans des cages d'hiver immergées à une profondeur les protégeant du gel. Si toutes les conditions d'entretien sont respectées, les sandres prennent rapidement du poids et se reproduisent avec succès dans ces cages.

Ce prédateur connaît une croissance particulièrement rapide dans les régions méridionales. Les paramètres du sandre en fonction de l'âge, nourri exclusivement de poissons, sont présentés dans le tableau 2.

Tableau 2

Âge	Poids, g	Longueur, cm
poulains d'un an	80	20
enfants de deux ans	500	30-35
enfants de trois ans	1100	40-50
enfants de quatre ans	2000	50-55
plans quinquennaux	3000	55-60

Rentabilité de l'élevage du sandre

Il est difficile de calculer la rentabilité de l'élevage du sandre en milieu naturel. Si l'on utilise ce prédateur comme auxiliaire, les revenus principaux proviendront de l'élevage principal : carpes, carpes argentées ou autres poissons herbivores. Cependant, le coût d'entretien du prédateur est faible : une fois l'étang empoissonné en sandres, il suffit de maintenir la population.

La production piscicole des étangs est de 135 à 225 kg/ha. Un hectare d'étang peut produire de 90 000 à 150 000 sandres.

La rentabilité et la productivité de l'élevage du sandre dépendent de la méthode de reproduction :

• Vaste – dans les étangs naturels.
• Semi-intensif – en cages.
• Intensif – en installations fermées.

L'utilisation d'aliments spécialisés est limitée en raison de leur coût élevé. L'alimentation représente jusqu'à 60 % du coût de production du sandre. Ce dernier est le plus souvent élevé avec des aliments naturels. Les aliments composés sont généralement utilisés pour l'élevage d'espèces particulièrement précieuses comme l'esturgeon et le saumon. Rentabilité de l'élevage du sandre :

• en pleine mer – 10-15%;
• dans les élevages en cage – 20-25%.

L'inconvénient des élevages en cages réside dans leur saisonnalité. Ils fonctionnent durant les mois les plus chauds. L'option la plus rentable est l'élevage du sandre en bassins fermés. Ceci est réalisé grâce à des systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS), qui utilisent un système de circulation d'eau en circuit fermé. L'eau passe par des biofiltres, ce qui la nettoie et la désinfecte. Dans les systèmes RAS, la densité d'élevage est de 50 kg de poissons par mètre cube. La température de l'eau est maintenue constante entre 20 et 24 °C.

La rentabilité moyenne de l'élevage de poissons en étang est d'environ 20 %. L'élevage du sandre en cages ou en systèmes d'aquaculture en recirculation nécessite un investissement supplémentaire, ce qui augmente encore le coût. Les poissons peu coûteux comme le sandre sont mieux élevés naturellement dans des étangs avec des carpes et des carpes argentées, tandis que les méthodes plus onéreuses sont mieux réservées aux poissons de valeur comme le saumon.

Foire aux questions