Caille blanche du Texas (race de poulet de chair) : Aspect et caractéristiques d’élevage

La caille blanche du Texas est également connue sous le nom de pharaon blanc albinos ou de géant blanc du Texas (ce qui peut parfois prêter à confusion chez les éleveurs de volailles inexpérimentés). Ces cailles sont appréciées non seulement pour leurs œufs sains, mais aussi pour leur chair maigre.

Quelques informations sur la race

Ce sont des éleveurs américains qui ont développé la race. Son ancêtre était la caille japonaise, et seuls les grands spécimens ont été sélectionnés pour la reproduction. La couleur blanche de la race a été obtenue par croisement entre la caille japonaise et la caille anglaise blanche.

L'apparence de la poule texane est similaire à celle de la race anglaise. Cette race est l'une des plus prometteuses, car les volailles sont faciles à élever et ont un régime alimentaire peu exigeant. Contrairement à la poule pharaon, elles prennent du poids rapidement et leur chair est tendre.

Aujourd'hui, les poulets de chair texans sont élevés non seulement en Amérique, mais aussi en Russie centrale.

Apparence

Cette race possède un plumage blanc, avec de petites taches gris foncé admises sur la tête. Sous le plumage blanc, la peau est rosée et grise aux endroits où apparaissent les taches. Par conséquent, lors de la sélection de jeunes oiseaux, privilégiez ceux qui présentent le moins de taches afin d'améliorer leur apparence générale.

Le plumage de cet oiseau est luxuriant. Son dos et sa poitrine bombée sont bien développés. Sa petite tête et son cou court contrastent avec sa silhouette trapue. Ses yeux sont ronds et noirs, et son bec beige, parfois teinté de foncé à l'extrémité. Ses pattes rose pâle sont musclées.

Avantages et inconvénients de la race

Cette race présente à la fois des avantages et des inconvénients significatifs.

Les aspects positifs comprennent :

Cependant, cette race présente également des inconvénients :

Comment distinguer une femelle d'un mâle ?

Ceux qui ont l'oreille musicale et qui ont déjà entendu le chant des cailles mâles et femelles peuvent les distinguer. Le mâle chante de façon stridente et perçante, tandis que la femelle émet un chant plus mélodieux et doux, évoquant un croassement léger. Vous avez du mal à identifier les sons émis par ces oiseaux ? Il existe une méthode plus pratique.

Les poussins atteignent la maturité sexuelle à cinq semaines. À cet âge, le sexe peut déjà être déterminé par la forme de leurs organes génitaux. Pour ce faire, prenez le poussin et retournez-le sur le ventre. Les plumes près du cloaque sont écartées. Chez les femelles, cette zone a la forme d'une fente allongée ; chez les mâles, le cloaque est arrondi et, si vous appuyez légèrement sur les côtés, un liquide blanchâtre s'en écoule.

Entretien et maintenance

Les Texans peuvent être logés dans n'importe quelle pièce ou bâtiment. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de courants d'air et que l'endroit soit chaud, lumineux et sec.

Éclairage

Il est préférable d'orienter les fenêtres au sud ou à l'est. Les cailles n'apprécient pas la lumière directe du soleil ; il convient de les couvrir d'un tissu léger ou d'un filet, ou de placer leurs cages loin des fenêtres. Elles se plaisent également sous un éclairage artificiel ; deux ampoules de 40 watts suffisent. La durée d'éclairage doit être de 16 à 17 heures par jour.

Ventilation

Une bonne ventilation est essentielle pour assurer une circulation d'air adéquate et éviter la stagnation dans le poulailler. Un petit enclos extérieur sera également apprécié des cailles. Entouré d'un grillage fin pour empêcher l'accès des prédateurs comme les chats, les rats et autres animaux, il est protégé par un abri du soleil direct. Cet enclos devrait mesurer au moins 10 à 15 mètres carrés. Ainsi, les cailles seront sereines et se sentiront comme chez elles, dans leur habitat naturel.

Cellules

En cas de manque d'espace, on utilise des cages. Celles-ci sont disposées en rangées sur plusieurs niveaux.

Lors du calcul, tenez compte du fait que chaque oiseau a besoin de 20 à 30 cm d'espace personnel (idéalement 50 cm). La hauteur de la structure doit être de 40 cm, et non de 20 cm comme pour les autres races plus petites. La taille optimale des mailles est de 35 x 45 cm, permettant à la caille de passer facilement la tête.

Chaque cage est équipée d'un abreuvoir et d'une mangeoire extérieurs, et des ramasseurs d'œufs sont installés, car les poules peuvent facilement écraser leurs œufs au sol. Cette conception facilite grandement l'entretien des volailles.

Pour faciliter le nettoyage des déjections, des bacs amovibles en plastique et en bois sont prévus au fond.

Les cailles engraissées pour l'abattage sont séparées par sexe – en coqs et en poules pondeuses – et gardées séparément les unes des autres.

Comment fabriquer soi-même une cage pour cailles – lire ici.

Température

Les poulets de chair du Texas sont sensibles aux variations brusques de température. Ils se développent de façon optimale entre 18 et 22 °C. Si la température descend en dessous de ce seuil, les volailles commencent à geler et se regroupent pour se réchauffer. Ce regroupement peut parfois entraîner des blessures.

À des températures supérieures à 22 °C, les oiseaux deviennent complètement léthargiques et passifs. Leur comportement indique que les cailles ont chaud : elles respirent rapidement et gardent le bec ouvert.

Humidité de l'air

Il est également essentiel de surveiller l'humidité de l'air. Le taux optimal se situe entre 60 et 70 %. Une humidité trop élevée entraîne une diminution de la prise de poids, une baisse de la production d'œufs et une augmentation des maladies, ce qui accroît la mortalité.

Que donner à manger ?

Les cailles géantes du Texas sont réputées pour leur appétit vorace. Pour une prise de poids rapide, une alimentation équilibrée est essentielle. Une caille consomme jusqu'à 40 à 50 grammes d'aliments par jour ; un élevage de 100 oiseaux nécessitera donc jusqu'à 4 à 5 kg d'aliments par jour. On leur achète des aliments industriels de haute qualité. aliments composés.

Contrairement aux poussins, les poussins de caille commencent immédiatement à manger des graines pour oiseaux adultes, bien que plus finement hachées. Cependant, pour accélérer leur prise de poids, ils sont nourris selon le programme suivant :

1. Tout d'abord, les poussins de caille éclos reçoivent une alimentation riche en protéines :
   • œufs durs hachés;
   • fromage blanc frotté à travers une passoire fine ;
   • produits laitiers fermentés - yaourt, kéfir.
2. Ensuite, ajoutez les légumes verts, les crackers finement moulus et la nourriture pour poussins.
3. À mesure que les poussins grandissent, on leur donne des aliments composés, ainsi que des aliments riches en calcium tels que de la craie, des coquillages, des coquillages broyés et de la farine d'os.
4. L'alimentation des femelles qui ont commencé à pondre des œufs doit comprendre du poisson de mer cru haché et du sel.

De l'eau fraîche à température ambiante doit toujours être disponible dans les abreuvoirs des oiseaux dès leur naissance afin qu'ils puissent boire librement à tout moment.

Abattage et sélection

Les poulets de chair atteignent leur poids maximal à 5 ​​mois. À 6 mois, la production d'œufs et la fertilité diminuent. Il est donc déconseillé de garder des poulets de chair plus de 6 mois.

Pour la reproduction, on sélectionne les grands oiseaux présentant un nombre minimal de taches. Les petites cailles chétives ou présentant des défauts sont écartées. Elles sont maintenues à l'écart du reste du troupeau et ne sont pas utilisées pour la reproduction.

Élevage de Texans

Les poules pondeuses de cette race sont totalement dépourvues d'instinct de couvage ; même élevées en volière, seulement 3 % d'entre elles deviennent des couveuses. Par conséquent, l'élevage de poules texanes est uniquement possible. utiliser un incubateur.

Lors de l'incubation des œufs, plusieurs nuances doivent être prises en compte :

• Pour l'incubation, il est préférable d'utiliser des œufs de jeunes femelles, âgées de moins de 10 mois. Chez les femelles plus âgées, le nombre d'œufs fécondés diminue considérablement.
• Les œufs sont collectés dans les 7 jours et stockés à +18-22 °C.
• Les poussins éclosent entre le 16e et le 18e jour, mais la « naissance » massive a généralement lieu le 17e jour.
• Il n'est pas nécessaire de retourner les œufs pendant l'incubation. Cela n'a aucune incidence sur le succès de l'éclosion ni sur la santé ultérieure des poussins (d'après les experts).
• Les cailles nouveau-nées sont placées en incubateur pendant plusieurs heures afin de sécher complètement, puis transférées dans une pièce spéciale appelée couveuse, où la température optimale (32-34 °C) est maintenue. Sans cela, leur plumage se dessécherait rapidement et deviendrait croûteux.

Au bout de deux semaines, la température ambiante est progressivement abaissée pour atteindre 26 °C à la fin de la troisième semaine. À quatre semaines, les poussins sont transférés dans des cages ou dans un espace commun où la température est maintenue entre 22 et 24 °C.

Maladies et prévention

Contrairement aux races pondeuses et aux races mixtes (œufs et viande), les poules texanes ont un système immunitaire plus fragile. C'est pourquoi, à titre préventif, elles reçoivent des compléments vitaminiques dès l'âge de trois jours. Leur alimentation est composée d'aliments équilibrés de haute qualité, riches en calcium et en protéines. La qualité de leur eau de boisson est primordiale : elle ne doit être ni stagnante, ni froide, ni chaude. Les poules malades sont immédiatement isolées des poules saines.

Les maladies les plus fréquentes sont liées à un mauvais entretien des cailles et à une carence en nutriments dans leur alimentation.

Les oiseaux sont sensibles à :

• avitaminose;
• cannibalisme;
• calvitie - perte de plumes.

Pour plus d'informations sur les maladies des cailles et leur traitement, consultez cette page. Ici.

Comment distinguer un oiseau malade d'un oiseau en bonne santé ?

Pour savoir quel oiseau est malade, il faut observer son comportement :

• Un oiseau malade devient léthargique et se cache généralement dans un coin.
• Elle ne manifeste aucun intérêt pour ce qui se passe autour d'elle.
• Refuse de manger, et parfois même de boire.
• Ses plumes sont ébouriffées, ses yeux sont mi-clos.
• Elle rejette la tête en arrière et étire son cou.
• Il arrache les plumes et picore les œufs.

Il est impératif d'identifier rapidement les oiseaux malades et d'en rechercher la cause. Bien souvent, en éliminant les facteurs néfastes liés à leurs soins ou à leur alimentation, l'oiseau guérit sans séquelles.

Combien coûte un poulet de chair Texas White et où puis-je l'acheter ?

Si vous envisagez d'acheter cette race de volaille, choisissez un vendeur réputé pour éviter toute déception. Le poulet de chair blanc du Texas ressemble à la caille anglaise, mais il est nettement plus petit, car c'est une race pondeuse. Lors de l'achat, examinez attentivement le plumage : moins il y a de taches sombres, mieux c'est, et plus la volaille sera belle.

En moyenne, le prix des poules pondeuses varie de 100 à 200 roubles, selon leur âge ; plus elles sont jeunes, moins elles coûtent cher. Par exemple, une caille d'un jour coûte entre 40 et 60 roubles. On trouve également des œufs à couver à partir de 15 roubles l'unité, mais rien ne garantit qu'ils soient fécondés ou qu'ils donneront naissance à un poussin texan.

Les oiseaux sont achetés auprès d'élevages ou de particuliers.

La Texas White Broiler et la Pharaon sont deux races de poulets de chair disponibles pour les éleveurs. Chaque éleveur doit choisir la race qui lui convient. Leurs principales caractéristiques sont présentées dans le tableau ci-dessous.

Cette race de caille est parfaitement adaptée à l'élevage et à la vente de viande. Ses exigences sont relativement faibles, contrairement à beaucoup d'autres races. Les produits sont de grande qualité et l'activité est rapidement rentable. Cependant, l'élevage demande un certain investissement.

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