L'élevage de cailles a débuté il y a seulement 50 ans. Cet oiseau présente de nombreux avantages, notamment sa précocité, le faible coût de ses œufs, sa chair maigre et sa facilité d'entretien. C'est pourquoi nous allons aujourd'hui vous expliquer comment faire incuber des œufs de caille.
Technologie de sélection des œufs de caille
Il faut d'abord sélectionner les œufs. Plusieurs paramètres sont à prendre en compte, car la réussite de l'incubation en dépend. Lors de la sélection des œufs, tenez compte des points suivants :
- Formulaire. Les œufs de forme allongée ou ronde ne conviennent pas.
- Poids.Il convient de sélectionner des œufs de taille moyenne. Pour la reproduction, choisissez des œufs pesant entre 10 et 15 g. Les œufs trop petits ou trop gros peuvent présenter divers défauts, comme des cailles faibles ou non viables à l'éclosion, ou encore un double jaune d'œuf.
- Surface. Il convient de privilégier les œufs présentant une surface parfaitement mate et une pigmentation normale.
- Lisse de la coque. Il est également important de prêter attention à un paramètre tel que la régularité de la surface de la coque : elle ne doit présenter aucun défaut, bosse, excroissance, fissure ou entaille.
Chaque œuf doit être examiné à l'aide d'un ovoscope, instrument permettant d'évaluer sa qualité. Une lampe de poche peut également servir à l'éclairage. Inspectez soigneusement l'œuf afin de déceler toute imperfection, notamment la position et la taille de la chambre à air, la présence de sang et le mélange de jaune et de blanc.
| Paramètre | Norme | Déviation |
|---|---|---|
| chambre à air | 4-5 mm, extrémité arrondie | Déplacé, >7 mm |
| Vitellus | Centre, limites claires | Collé à la coquille |
| Protéine | Transparent, sans inclusions | Taches, nébulosité |
| Coquille | Épaisseur uniforme | Épaississement/fluidification |
La chambre à air doit être située au centre de la partie obtuse de l'œuf, avoir une forme ronde et
taille moyenne.
Pour garantir un bon taux d'éclosion, les œufs à couver ne doivent pas avoir plus de 10 jours. Ils doivent être conservés à une température d'au moins 10 °C (50 °F) ; la température optimale se situe entre 10 et 15 °C. Les œufs en incubation ne doivent pas être conservés à une température supérieure à 27 °C.
Un ovoscope sera nécessaire les 7e et 14e jours d'incubation, afin d'éliminer les œufs de faible qualité.
Le processus de ponte des œufs de caille
Préchauffez l'incubateur à 37,8 degrés Celsius (99,8 degrés Fahrenheit). Retirez ensuite les œufs de leur lieu de conservation au frais et laissez-les se réchauffer (la température ambiante ne doit pas dépasser 25 degrés Celsius). Il est recommandé d'utiliser des œufs âgés de 4 à 6 jours pour l'incubation. Plus un œuf est conservé longtemps, moins il a de chances de donner naissance à une caille saine et viable.
Disposez les œufs verticalement, la pointe arrondie vers le haut. Après la ponte, désinfectez-les à l'aide d'une lampe UV à une distance de 40 à 45 cm pendant 6 à 7 minutes.
De nombreux éleveurs prétraitent les œufs avec une solution diluée de permanganate de potassium, voire de formaldéhyde. Nous le déconseillons fortement. Il est inutile de laver les œufs avant l'incubation, de nettoyer leur surface ou de les soumettre à un quelconque nettoyage. L'éclosion et la viabilité des jeunes n'en dépendent pas. Les conditions d'élevage doivent être aussi naturelles que possible, et non aussi stériles qu'une salle d'opération.
L'incubateur doit être protégé des rayons directs du soleil en occultant les fenêtres afin de maintenir la pièce à l'ombre et au frais. Les coquilles d'œufs dégageant du dioxyde de carbone, il est recommandé d'aérer la pièce de temps en temps.
Conseils vidéo
Erreurs lors de la mise en signet
- • Un changement brutal de température (passage du froid au chaud)
- • Utilisation d'œufs de plus de 10 jours
- • Aucune marque lors de la rotation manuelle
- • Surpopulation de l'incubateur (moins de 2 cm entre les œufs)
Nous vous recommandons de visionner une vidéo sur la sélection d'œufs de haute qualité pour une incubation réussie :
Nous vous recommandons de visionner la vidéo suivante, qui décrit une tentative infructueuse d'incubation d'œufs de caille et comment remédier à la situation :
Il est essentiel de retourner les œufs pour assurer le bon développement des embryons. Cette opération doit être effectuée au moins deux fois par jour (idéalement 4 à 6 fois par jour pendant les deux premières semaines d'incubation). Deux à trois jours avant l'éclosion, cessez de retourner les œufs et déposez-les à l'horizontale.
Maintien adéquat de l'humidité
Il est crucial de maintenir un taux d'humidité de 60 % pour la conservation des œufs de caille. Pendant l'incubation, ce taux se situe autour de 50 % durant les deux premières semaines. Du 13e au 15e jour, l'humidité est légèrement réduite à 45 %. Les 16e et 17e jours, elle doit être augmentée à 75 %.
L'humidité est un facteur essentiel pendant l'incubation. Les processus métaboliques se déroulant durant les premières phases du développement embryonnaire, il est important de réguler le taux d'humidité afin d'éviter la déshydratation de l'embryon. Pour augmenter l'humidité pendant l'éclosion, il convient de placer des récipients d'eau tiède (42-45 °C) au fond de l'incubateur.
L'air sec avant l'éclosion peut dessécher la membrane de la coquille, la rendant plus dense. Le poussin risque alors de ne pas pouvoir s'échapper.
Si l'humidité dans l'incubateur est trop élevée, une situation similaire peut se produire : la coquille des œufs se fissure car la membrane de l'embryon devient trop humide. Il faut éviter l'humidité dans l'incubateur, car elle peut favoriser le développement de champignons et de moisissures dans le plateau. Des maladies bactériennes peuvent alors être transmises aux embryons.
Programme de contrôle de l'humidité
- Jours 1 à 12 : 50 à 55 % (hygromètre + bacs à eau)
- Jours 13 à 15 : 45 % (retirer 1/3 des palettes)
- Jour 16-17 : 75 % (ajouter de l'eau tiède à 42 °C)
- Après l'éclosion : 60 % pour sécher les poussins
Température pendant la période d'incubation
Le maintien d'une température stable est crucial pendant la période d'incubation pour assurer le développement normal des œufs de caille, ou plutôt des embryons qu'ils contiennent. Les cailles ont l'avantage d'être plus résistantes à la surchauffe ou aux coupures de courant.
Pendant les 14 premiers jours, maintenir une température constante d'environ 37,6 degrés Celsius dans l'incubateur à cailles. Durant la période d'éclosion, la température doit être abaissée à 37,2 degrés Celsius.
| Période | Température (°C) | Durée de la ventilation |
|---|---|---|
| Jours 1 et 2 | 37,8 | Non requis |
| Jours 3 à 14 | 37,6 | 5 à 7 minutes, 2 fois par jour |
| Jours 15 à 17 | 37.2 | 10 minutes 3 fois par jour |
À partir du troisième jour, vous pouvez ouvrir l'incubateur quelques minutes pour aérer et refroidir les œufs. Dans la nature, la femelle s'absente 5 à 10 minutes pour se nourrir.
En suivant ces quelques règles simples, l'éclosion est garantie dès 17 jours après la ponte. L'incubation dure de 6 à 9 heures. Après l'éclosion, laissez les poussins sécher dans l'incubateur pendant 3 à 5 heures avant de les transférer dans la couveuse.
En cas de coupure de courant, l'incubateur est isolé par une couverture afin de conserver la chaleur le plus longtemps possible (une baisse de température à 15 °C n'est pas nocive pour la plupart des embryons). En raison de ce déséquilibre thermique, l'éclosion des poussins sera plus tardive que prévu.
Conditions optimales pour la période d'incubation
De nombreux facteurs influencent le taux d'éclosion, notamment le type d'alimentation, l'âge des cailles et le sex-ratio. Le ratio optimal est d'un mâle pour quatre à cinq femelles. Certains éleveurs préfèrent séparer les couples pour l'accouplement, ce qui augmente significativement le taux de fécondation par rapport à l'accouplement libre.
L'accouplement de cailles apparentées est interdit, car cela peut entraîner la naissance de petits faibles, qui ont plus de 50 % de chances de mourir en bas âge.
Il est recommandé de ramasser les œufs des femelles âgées de 2 à 8 mois. Les femelles plus jeunes sont destinées à la consommation humaine. Si une caille a plus de 12 mois, sa production d'œufs reste inchangée, mais le taux de fécondation diminue. Les cailles mâles sont utilisées beaucoup plus longtemps.
Quels incubateurs faut-il utiliser pour faire éclore les poussins ?
Les cailles ont perdu leur instinct de couvage et utilisent donc des incubateurs pour faire éclore leurs petits. Examinons les principales marques d'incubateurs actuellement disponibles.
1Incubateurs « poule idéale »
L'incubateur « Ideal Hen » a fait ses preuves en tant que choix fiable. Le modèle IB2NB-3Ts est très demandé. Fabriqué en mousse compressée, il pèse environ 5 à 6 kg sans œufs. Ses dimensions sont de 590 x 540 x 320 mm. Le couvercle, muni d'une fenêtre d'observation et d'un affichage numérique de la température, est surmonté d'une grille amovible qui retourne automatiquement les œufs toutes les 4 heures. Le système fonctionne par un mouvement latéral de la grille, ce qui fait rouler les œufs lorsqu'ils reposent dans les alvéoles et touchent le fond de la grille.
Avant la première mise en marche de l'appareil, assurez-vous que la grille de retournement automatique des œufs est bien positionnée sur le côté du boîtier afin de permettre son mouvement complet. Vous pouvez également désactiver le mécanisme de retournement, mais dans ce cas, vous devrez marquer au préalable deux côtés opposés de chaque œuf avec un crayon à mine tendre et les retourner manuellement 3 à 5 fois par jour. Ne retournez pas les œufs durant la dernière semaine d'incubation.
Le couvercle supérieur intègre des résistances infrarouges, garantissant une température constante. L'utilisateur peut régler manuellement la température entre 35 et 42 degrés Celsius. Un thermostat électronique assure ensuite le maintien automatique de la température.
Incubateur « Poule couveuse idéale », modèle IB2NB-3C
Le modèle IB2NB-3C est conçu pour 143 œufs de caille.
Il y a un thermostat, mais il n'y a pas de capteur de température à l'intérieur du boîtier.
Le kit comprend des instructions sur la manière de bien choisir les œufs et de les empiler correctement.
Le modèle IB2NB-3C ne convient pas au raccordement à une source d'alimentation externe. Pour une éclosion réussie en cas de coupures de courant fréquentes, il est recommandé d'opter pour un autre modèle, tel que l'IB2NB-4C.
Le fabricant a prévu un réservoir d'eau sous la ponte. On y verse de l'eau bouillante tiède ; son évaporation maintient l'humidité requise dans l'incubateur. Pour réguler cette humidité, le fabricant recommande de verser de l'eau dans les deuxième et quatrième compartiments lorsque l'humidité est faible, et dans le compartiment central lorsqu'elle est élevée. Il vous faudra également acheter un hygromètre séparément, car seul le modèle IB3NB-4Ts est équipé d'un capteur d'humidité.
L'incubateur est muni d'orifices de ventilation au fond et sur le couvercle. En cas de coupure de courant, recouvrez l'incubateur d'une couverture et fermez les orifices de ventilation afin de conserver la chaleur le plus longtemps possible.
En général, le même incubateur est conçu pour faire éclore des poussins à partir d'œufs de poule, d'oie et de caille. Il suffit d'acheter et d'installer une grille avec la taille de maille requise, puis de placer les œufs dans l'incubateur.
2Incubateurs Blitz
Blitz est une marque d'incubateurs très appréciée en Russie. Ce modèle est équipé d'un chauffage et d'un ventilateur intégrés pour maintenir un environnement d'incubation optimal. Il dispose également d'un thermostat et d'un contrôle précis de l'humidité. Le support à œufs pivote automatiquement toutes les deux heures. Le panneau de commande est situé sur le côté. Une connexion pour batterie est disponible, permettant de préserver la couvée en cas de coupure de courant. L'incubateur Blitz peut également servir à sécher les poussins après l'éclosion.
L'appareil est constamment mis à jour, c'est pourquoi on trouve sur le marché plusieurs modèles visuellement très similaires. Ils présentent toutefois quelques différences :
- Modèle Blitz 48 ou 72 L'incubateur ne dispose pas de système de remplissage automatique d'eau et son couvercle est en polycarbonate transparent. Aucun signal sonore n'est émis en cas de baisse de température à l'intérieur de l'incubateur ou de coupure de courant.
- Blitz 48 ou 72 Numérique Le système de remplissage automatique vous permet de contrôler le niveau d'eau dans le bac. Une alerte sonore retentit lorsque la température de consigne baisse, que l'appareil est débranché ou que la batterie est faible. Le couvercle supérieur est une plaque de mousse avec une fenêtre ronde au centre, ce qui limite la visibilité mais améliore la conservation de la chaleur. Sinon, ce modèle est plutôt bon.
- Le modèle Blitz Norma Le couvercle est en polycarbonate transparent, ce qui permet d'observer facilement la couvée et l'éclosion des poussins. L'eau est ajoutée manuellement (un entonnoir avec un tuyau est fourni, il n'est donc pas nécessaire de retirer la couvée à chaque fois pour remplir le bac).
- "Blitz" Norma S8 (Lupper)Son boîtier amélioré (mousse de polystyrène recouverte de plastique) facilite le nettoyage et prolonge sa durée de vie. Ce modèle ne possède ni capteur d'humidité ni système de remplissage automatique d'eau.
- ✓ Rotation automatique : intervalle de 2 à 4 heures
- ✓ Précision du régulateur de température : ±0,1 °C
- ✓ Disponibilité d'une alimentation de secours
- ✓ Matériau du corps : polystyrène expansé à partir de 40 mm
- ✓ Capacité : +20 % du volume prévu
Critères de sélection
La vidéo ci-dessous montre les différences entre les panneaux numériques du même modèle d'incubateur, mais avec différentes modifications (c6, c8 et s8) :
- Blitz PCIl ne dispose pas de fonction de retournement automatique des œufs ni de remplissage automatique d'eau, et il n'y a pas d'arrêt automatique en cas de coupure de courant. Le panneau de commande est plus basique et n'est pas séparé.
« Blitz » marqué 48 contient 130 œufs de caille, marqué 72 - 200 œufs de caille, marqué 120 - 325 œufs de caille.
3incubateurs TGB
Ce sont les incubateurs les plus chers présentés dans cet article. Les incubateurs TGB sont dépourvus de caisson. Ils sont constitués d'une structure métallique en acier inoxydable, recouverte d'une housse isolante en tissu.
L'élément chauffant est un fil flexible qui épouse la forme de la structure, assurant un chauffage plus uniforme et naturel du plateau à œufs. L'humidité nécessaire est obtenue par évaporation de l'eau. Les incubateurs de cette marque utilisent une bâche imperméable tendue sous le plateau à œufs comme réservoir d'eau. Pour réduire l'humidité, un tapis isolant est placé à la surface de l'eau, limitant ainsi l'évaporation (ce tapis est retiré pour augmenter l'humidité). Il n'y a pas de hublot.
Les incubateurs TGB sont relativement complexes à assembler et à utiliser, mais ils offrent une impressionnante variété de modifications et de fonctionnalités intéressantes. Examinons les lettres à côté du modèle d'incubateur :
- A – retournement automatique des œufs (12 fois par jour) ;
- B – il existe une mesure d’humidité ;
- L – il existe un ioniseur (lustres Chizhevsky) pour supprimer une éventuelle croissance bactérienne dans l’incubateur ;
- R – possibilité de raccordement à une source d’alimentation de secours ;
- BIO – possède une fonction de biostimulation (le biostimulateur émet des cliquetis, imitant ceux des poussins avant l'éclosion, ce qui accélère l'éclosion des poussins).
Incubateur TGB 140 VLRA « BIO »
Deux ventilateurs (un en haut et deux en bas) assurent une bonne circulation de l'air.
La housse est un coussin chauffant électrique (elle contient des éléments chauffants).
Les incubateurs TGB peuvent contenir de 200 à 250 œufs de caille. Les œufs sont placés la pointe vers le haut, et l'espace entre la rangée d'œufs et le bord du plateau doit être comblé avec de l'isolon. C'est un travail minutieux. Nous réglons l'angle de rotation de l'incubateur à 30 degrés afin d'éviter que les œufs ne se renversent ou ne soient endommagés. Les éleveurs de volailles expérimentés empilent les œufs sur deux rangées, mais cela peut avoir des conséquences (il existe un risque que les œufs du bas n'éclosent pas).
Si vous achetez un ensemble spécial de cloisons, il peut contenir 400 œufs de caille, mais l'entretien d'une telle installation requiert tout de même du savoir-faire et parfois de l'ingéniosité.
Pourquoi les conclusions sont-elles parfois infructueuses ?
De nombreux facteurs peuvent contribuer à une baisse du taux d'éclosion. Il est important d'en être conscient afin d'éviter des conséquences futures :
- Mauvaise alimentation. Si les cailles ne reçoivent pas suffisamment de minéraux et de vitamines, ou si leur alimentation est déséquilibrée, cela entraîne le développement d'embryons faibles présentant des malformations et des pathologies. Il devient alors très difficile pour les poussins de percer leur coquille avec leur bec. Ces cailles meurent souvent au cours des premiers mois de leur vie.
- Violation du régime d'incubation. Il s'agit de la cause d'échec la plus fréquente. Vers la fin de l'incubation, les embryons ont besoin d'une quantité suffisante d'oxygène et d'une ventilation constante de la pièce et de l'incubateur pour éliminer le dioxyde de carbone. De ce fait, ils meurent tout simplement d'asphyxie.
- Retourner les œufs. Un retournement insuffisant ou incorrect des œufs présente également un risque de diminution du taux d'éclosion. Il en résulte une utilisation incomplète des protéines, ce qui conduit à un développement embryonnaire irrégulier et, finalement, à la mort du poussin après l'éclosion.
- • Jour 5 : Absence de vaisseaux sanguins
- • Jour 10 : Taches sombres sans mouvement
- • Jour 14 : Chambre à air > 1/3 de l’œuf
- • Jour 16 : Aucun couinement sous la coquille
- Violation des échanges gazeux. Cela se produit lorsque la tête de l'embryon est orientée vers la pointe de l'œuf. Ce phénomène est dû à une surchauffe. Il est donc important de surveiller attentivement la température de l'incubateur et de refroidir les œufs de temps en temps.
Signes de problèmes liés à l'ovoscopie
Tout éleveur de volailles débutant devrait connaître les règles d'incubation des cailles. Les exigences en matière de température et d'humidité peuvent légèrement différer de celles indiquées dans les guides d'incubation, mais rassurez-vous, ces différences sont minimes (il n'existe pas de normes strictes). Nous nous efforçons de fournir des données moyennes pour vous aider à réussir votre élevage de cailles.
Faire éclore des cailles en incubateur est simple, mais fastidieux et exige patience et persévérance. Il est essentiel de respecter scrupuleusement toutes les conditions et exigences, notamment le maintien d'une température et d'une humidité adéquates, ainsi que le retournement et le refroidissement régulier des œufs. Ainsi, l'éclosion se déroulera sans problème.