Comment élever des cailles chez soi ?

De nombreux éleveurs de volailles réussissent l'élevage de cailles, même en appartement. En adaptant les cages à leur habitat, vous profiterez d'une récolte régulière d'œufs délicieux et, en créant un petit élevage, vous pourrez vous procurer de la viande nutritive. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment.

Pourquoi des cailles ?

Les cailles sont les plus petits oiseaux de la famille des Galliformes et des Phasianidés. Elles pèsent environ 150 g et ne mesurent pas plus de 20 cm de long. Leur élevage, en milieu domestique et rural, se développe pour trois raisons :

• C'est une excellente alternative à l'élevage de volailles traditionnel, car elle évite de construire un grand poulailler, de laisser les oiseaux se promener librement ou de se soucier de leur alimentation. Élever 50 cailles ne nécessite que quelques mètres carrés, à condition d'aménager l'espace judicieusement.
• Malgré leur petite taille, les cailles sont d'excellentes pondeuses. Certaines espèces peuvent produire jusqu'à 300 œufs par an. En moyenne, 50 cailles pondent 45 à 48 œufs par jour, soit l'équivalent de huit œufs de poule. De plus, les cailles sont plus nutritives que les poules, car elles contiennent plusieurs fois plus de vitamines B, de cuivre, de potassium, de fer, de phosphore et de cobalt. Fait remarquable, elles peuvent être consommées crues, car elles ne sont pas porteuses de salmonelles.
• La viande de volaille est une source alimentaire de vitamines B, de fer, de cuivre, de potassium et d'acides aminés bénéfiques. Elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, de maladies cardiaques, de maladies vasculaires, de diabète, de tuberculose, d'asthme ou d'anémie.

La viande de caille peut se conserver longtemps, car elle garde ses propriétés bénéfiques même après congélation.

Comment choisir une race productive ?

Selon leur destination, les races de cailles se divisent en pondeuses et en productrices de viande. Le tableau ci-dessous présente les caractéristiques des races les plus courantes :

Les races les plus populaires sont :

• japonais. Les femelles commencent à pondre des œufs à l'âge de 1,5 à 2 mois. Elles peuvent pondre jusqu'à 300 œufs par an. Elles sont peu exigeantes en matière d'habitat et de résistance aux maladies. Les cailles domestiques ont un plumage similaire à celui des oiseaux sauvages.
• Britanniques (Anglais) blancs et noirsElles pondent moins d'œufs que les cailles japonaises (280 œufs par an), mais sont légèrement plus grandes. Elles sont issues de mutations de la caille japonaise. Leur plumage est noir avec des reflets bruns. Les cailles noires sont plus lourdes que les blanches.
• Mandchourie doréeElles pondent jusqu'à 250 œufs par an. Leur plumage est d'une belle coloration, mêlant brun et blé, ce qui donne à l'oiseau une agréable teinte dorée.
• pharaonElles sont très recherchées par les agriculteurs. Leur plumage rappelle celui des cailles japonaises. Elles commencent à pondre entre 40 et 50 jours, mais produisent relativement peu d'œufs : environ 200 par an. Ces cailles sont largement utilisées pour l'élevage de poulets de chair.

race japonaise de cailles

Caille blanche britannique

Caille noire anglaise

caille dorée de Mandchourie

Quail paroda "Pharaon"

Les races japonaises, estoniennes, marbrées et britanniques blanches et noires, ainsi que la race Pharaon, sont souvent choisies pour l'élevage domestique.

Agencement des locaux et des cages

Pour réussir l'élevage de cailles, la pièce doit être équipée d'un système de ventilation, d'éclairage et de chauffage. Des cages confortables, des mangeoires et des abreuvoirs sont également indispensables. Chaque détail mérite une attention particulière.

Éclairage

La pièce doit être éclairée pendant 17 à 18 heures. Les lampes à incandescence doivent être allumées entre 6 h et 7 h et éteintes à 23 h. Un éclairage continu incite les poules à pondre plus fréquemment, mais cela entraîne une usure prématurée. Un éclairage trop intense est déconseillé, car il peut provoquer de l'agitation et de l'agressivité chez les oiseaux. Les cailles risquent alors de se battre et de picorer les œufs.

Une seule ampoule de 40 watts suffit à éclairer une pièce de 16 mètres carrés. En été, par temps ensoleillé, la lumière naturelle est suffisante.

Si la pièce où sont gardés les oiseaux ne comporte pas de fenêtres, il convient, en plus de l'éclairage incandescent, d'éclairer les cailles avec des lampes à ultraviolets. Celles-ci simulent la lumière du soleil et préviennent le rachitisme chez les oiseaux.

Humidité et température

Le taux d'humidité dans la pièce ne doit pas dépasser 50 %. L'idéal se situe entre 60 et 70 %. Si l'air est trop sec, les cailles pondront moins souvent et leurs plumes deviendront cassantes. Pour remédier à ce problème, placez un seau ou une bassine d'eau près de la cage. À l'inverse, dans une pièce trop humide, les cailles risquent d'attraper froid et de mourir.

La température ambiante doit se situer entre 18 et 24 degrés Celsius. Il est important de noter qu'une température inférieure à 5 degrés Celsius peut être fatale pour les volailles. Il est essentiel de veiller à ce que la température ambiante ne descende pas en dessous de 18 degrés Celsius en hiver, sous peine de voir la ponte fortement compromise. Il est également important d'éviter les variations de température, car celles-ci affectent la productivité des volailles.

Ventilation

Si les cailles sont élevées à l'intérieur, une bonne ventilation est indispensable, car l'odeur de leurs déjections risque d'inonder les appartements voisins, ce qui pourrait engendrer des conflits de voisinage. De ce point de vue, il est plus facile d'élever des cailles dans une datcha ou une maison de campagne.

Cellules

Pour élever des cailles en intérieur, des cages à oiseaux classiques suffisent. Elles doivent être aménagées selon les règles suivantes :

• Fabriquer la structure de la cage en treillis galvanisé, mais dans des cas extrêmes, on peut utiliser du métal ;
• Veillez à maintenir un écartement entre les barreaux permettant à l'oiseau de passer la tête, sinon il ne pourra pas atteindre la mangeoire pour se nourrir ;
• La hauteur de la cage doit être d'au moins 20 cm, sinon les cailles risquent de se cogner la tête en sautant ;
• Prévoyez dans la cage de la place pour deux plateaux : un pour les œufs et un pour les déjections, sinon les œufs seront sales et une infection pourrait survenir.

Dans ce cas, il convient de tenir compte des nuances suivantes :

• Placez les cages dans un endroit calme, mais pas sur un rebord de fenêtre exposé à une forte lumière solaire ;
• Dans une cage mesurant 30x30 et 25 cm de haut, vous pouvez garder 3 femelles et 1 mâle ;
• Si vous prévoyez de placer des cages sur une loggia, vous devez vous assurer qu'elle est étanche à l'air et isolée, car les courants d'air et les fluctuations de température peuvent entraîner des maladies et la mort des oiseaux ;
• Vous devez mettre du papier au fond de la cage, ou vous pouvez ajouter des copeaux de bois ou du sable, mais ils doivent être changés quotidiennement ;
• Lavez les cages au moins une fois tous les 2 à 3 mois.

Vous pouvez installer des étagères à cages le long des murs d'un abri de jardin ou d'une autre pièce utilitaire. Vous pouvez les fabriquer vous-même à l'aide d'objets du quotidien.

mangeoires et abreuvoirs

Les mangeoires à trémie peuvent être fabriquées avec de la tôle de toiture, mais elles doivent être profondes et hautes (au moins 10 cm). Pour l'eau, il est préférable d'utiliser des gobelets ordinaires ou des boîtes de conserve propres. On peut les placer derrière la cage pour éviter que les oiseaux ne les renversent en buvant.

Accouplement et alimentation des reproducteurs

Après avoir mis en place des conditions adéquates pour l'élevage des cailles, vous pouvez procéder directement à leur accouplement et accorder une attention particulière à leur alimentation.

Appariement

Pour la reproduction, les femelles doivent être sélectionnées entre 3 et 8 mois, et les mâles entre 3 et 6 mois. Les cailles de races différentes, les cailles apparentées et les oiseaux issus du même père ne conviennent pas à la reproduction.

Limiter le nombre d'accouplements entre femelles améliore le taux d'éclosion. Il ne devrait pas y avoir plus de quatre femelles par mâle. Les mâles évitent souvent de s'accoupler avec des poules pondeuses de haute qualité, préférant celles de moindre qualité. Dans ce cas, les spécimens de qualité inférieure sont simplement éliminés.

Pendant la période de reproduction, les cailles doivent recevoir une alimentation riche en protéines et en vitamines. Divers compléments vitaminiques sont disponibles à cet effet. Le son (de préférence de blé plutôt que de seigle) est un bon choix.

Les troupeaux de reproducteurs doivent être séparés des troupeaux destinés à la production de viande. Avec le temps, la ponte des femelles peut diminuer, nécessitant l'introduction de mâles de remplacement. Cette transition n'est pas toujours sans heurts, car les femelles sont souvent hostiles aux nouveaux reproducteurs. Elles peuvent les poursuivre dans la cage, leur arracher les plumes et refuser leur approche. La ponte diminue pendant environ une semaine, le temps de la période d'adaptation, puis se rétablit.

Alimentation

Pour ce qui est de l'alimentation, les cailles adultes reçoivent un mélange de céréales préparé, comme les poules. Cependant, pour leur croissance et leur santé, les aliments suivants doivent leur être donnés séparément :

• farine d'os ou de poisson (2 à 3 fois par semaine) ;
• craie ou chaux ;
• petits cailloux et coquilles d'œufs.

Pour diversifier l'alimentation, vous pouvez donner :

• pommes de terre bouillies;
• légumes verts hachés;
• des légumes frais, mais finement hachés ;
• graines de tournesol;
• déchets céréaliers.

Nourrissez-les à la même heure 2 à 3 fois par jour. La portion optimale est de 30 g par oiseau.

Pour garder la cage propre et réduire le gaspillage de nourriture, la mangeoire doit être placée à l'extérieur de la cage, mais à une distance permettant aux cailles d'atteindre leur nourriture.

Incubation artificielle

À mesure que les femelles sont domestiquées, elles perdent la capacité d'incuber les œufs ; pour obtenir des petits, il est donc possible d'utiliser avec succès… incubation artificielleDans ce cas, le taux d'éclosion des poussins est de 60 à 70 %.

Il est possible de fabriquer soi-même un incubateur, mais beaucoup préfèrent en acheter un tout fait. L'option la plus économique est un incubateur en mousse. Il n'est pas particulièrement résistant, mais son prix est raisonnable et il convient à un usage domestique. Il existe aussi des incubateurs à retournement automatique des œufs, mais ils sont plus volumineux et généralement utilisés dans un contexte industriel.

L'incubateur doit maintenir la température et l'humidité requises, et il doit également être ventilé.

Pour l'incubation, utilisez des œufs de taille et de poids moyens, de forme ovale parfaite. La coquille doit être de couleur normale, sans ébréchure ni dommage. L'incubation se déroule dans l'ordre suivant :

1. Ne lavez pas les œufs, mais enlevez toute saleté avec le papier de verre le plus fin.
2. Préchauffez l'incubateur à l'aide d'un préchauffeur, puis placez-y les œufs en une seule fois ou en plusieurs étapes. N'oubliez pas que les œufs préparés ne doivent pas être placés dans l'incubateur préchauffé avant au moins 24 heures après la ponte. Jusque-là, conservez-les dans un endroit frais pendant six jours maximum.
3. Placez les œufs sur le côté ou la pointe vers le bas dans l'incubateur. Retournez les œufs placés sur le côté après 2 heures pour assurer une cuisson uniforme.

La durée d'incubation dépend de la race de caille choisie :

• pour les Japonais et les communs - 17 jours ;
• Chinois - 16 ;
• Les Californiens en ont 22 ;
• Les Virginiens en ont 23.

Pour éviter toute confusion concernant les périodes d'incubation, il est conseillé de tenir un registre.

Dès leur éclosion, les cailles commencent à bouger activement. Il faut les retirer rapidement de l'incubateur, les examiner soigneusement et les trier.

Entretien et élevage des jeunes animaux

L'élevage de jeunes cailles nécessite une alimentation saine et des conditions de vie optimales. Après l'éclosion, il faut les placer dans une pièce chaude, dans des caisses en carton ou en contreplaqué dont le fond est tapissé de papier. Ces caisses doivent être suffisamment grandes pour accueillir au moins une centaine de poussins.

La pièce où se trouvent les cages à cailles doit être lavée, désinfectée et réchauffée.

Les poussins de caille doivent recevoir de l'eau diluée avec du permanganate de potassium jusqu'à obtenir une couleur rose pâle. Dans les premières heures suivant leur naissance, il faudra leur verser l'eau directement dans la gorge pour qu'ils puissent boire seuls.

Les poussins de caille sont capables de se nourrir seuls dès leurs premiers jours. Il est préférable de leur donner des aliments préparés pour poussins et jeunes oiseaux. À défaut, on peut leur donner des œufs durs finement écrasés. S'il s'agit d'œufs de caille, on peut leur donner les coquilles réduites en poudre. On peut compléter le mélange d'œufs avec :

• millet trempé;
• poisson bouilli (haché avec les arêtes) ;
• chapelure écrasée ;
• herbes fraîches - ortie, égopode podagraire, pissenlit, plantain (les herbes doivent être hachées et saupoudrées sur la nourriture).

Distribuez la nourriture au moins six fois par jour, en retirant d'abord les restes. Sur une période de quelques jours, supprimez progressivement les œufs de l'alimentation et augmentez la quantité de nourriture.

En tant que complément alimentaire pour les cailles, vous pouvez utiliser des aliments destinés aux poulets de chair.

Santé des poussins de caille

Les oiseaux en bonne santé ont un plumage éclatant et limpide, des yeux clairs et des pattes fortes et robustes. Pour assurer leur bon développement, des examens réguliers sont indispensables. De plus, il est important de respecter ces règles de base :

• Le poulailler doit être propre, bien chauffé et ventilé. Il doit être désinfecté régulièrement, et les cages et mangeoires doivent être soigneusement nettoyées.
• Tous les aliments pour animaux doivent être de bonne qualité et ne pas dépasser leur date limite de consommation. Lors de l'ajout de végétaux sauvages (cueillis localement), veillez à ce que les feuilles soient exemptes de toute trace d'excréments d'oiseaux sauvages.
• Il ne faut pas laisser les cailles entrer en contact avec des oiseaux sauvages ou domestiques lorsqu'elles broutent, car des maladies dangereuses peuvent être transmises par leurs excréments.
• Placez un récipient de cendres de bois dans la cage une fois par semaine pour que les cailles puissent s'y baigner. C'est une mesure simple, mais elle réduit le risque d'infestation parasitaire.

Si vous ne suivez pas ces recommandations, les cailles peuvent être atteintes des maladies suivantes :

• Prolapsus de l'oviducteSouvent causée par une carence en vitamines, cette affection peut être réparée par la prescription de vitamines et de minéraux par votre vétérinaire afin de rétablir le métabolisme.
• mueDans une exploitation privée, un renouvellement du troupeau est nécessaire dans ce cas.

Il est important de noter que les cailles peuvent se blesser en tombant d'une hauteur supérieure à 0,5 m ou en se battant entre elles. Des gestes maladroits de l'homme peuvent également en être la cause. La plaie de l'oiseau doit être désinfectée avec du vert brillant ou de l'iode, et il convient de le garder dans une cage séparée jusqu'à sa guérison complète.

En cas de maladie ou de blessure généralisée, veuillez contacter votre vétérinaire. Vous trouverez également ici des informations sur les maladies les plus fréquentes chez les cailles. ici.

Préparation à l'abattage et abattage

À l'âge d'un mois, les poussins de caille sont séparés par sexe. Les femelles non conformes ou rejetées, ainsi que les mâles en surnombre, sont transférés à l'engraissement en vue de l'abattage. Les règles suivantes doivent être respectées :

• Nourrissez les oiseaux 3 à 4 fois par jour avec une grande quantité d'aliments riches en calories. Leur alimentation se compose d'un mélange de céréales et de matières grasses. Les cailles adultes doivent également recevoir un aliment composé.
• L'engraissement se poursuit pendant 1,5 à 2 mois. À ce stade, la volaille pèse généralement entre 130 et 160 g.
• Douze heures avant l’abattage, retirez l’eau et la nourriture de la cage, ce qui est nécessaire pour vider les intestins de l’oiseau.

Lors de l'abattage, veuillez respecter le schéma suivant :

1. Coupez la tête de l'oiseau avec des ciseaux, un sécateur ou une petite hachette.
2. Une fois que tout le sang s'est écoulé, commencez à traiter la carcasse : coupez les pattes et la partie inférieure des ailes.
3. Trempez la carcasse dans de l'eau chaude, puis plumez-la et videz-la. Cela prend quelques minutes.

Enveloppez la carcasse finie dans un sac en plastique et congelez-la.

Vidéo : Erreurs courantes en matière d'élevage de cailles

La vidéo suivante explique les erreurs courantes commises lors de l'élevage de cailles :

L'élevage de cailles demande beaucoup d'attention. Si vous êtes prêt à investir du temps, de l'énergie et un peu d'argent dans cette activité lucrative, n'hésitez pas ! Vous avez la garantie de fournir à vos cailles une alimentation saine et nutritive.

Foire aux questions