Comment planter des pommes de terre en hiver pour obtenir une récolte précoce ?

Planter des pommes de terre sous terre permet une récolte précoce, car ce légume mûrit plus vite grâce à l'humidité de l'hiver et du printemps. La plante produit des tubercules avant les fortes chaleurs et l'apparition du mildiou, ce qui élimine quasiment tout risque de maladie. Cependant, il existe des risques, notamment celui d'endommager les semences pendant l'hiver. Voyons comment planter correctement les pommes de terre pour obtenir une bonne récolte.

Est-il possible de planter avant l'hiver ?

Au printemps, les jeunes pousses émergent souvent de terre, issues des fruits de la morelle noire ou de la tomate qui ont hiverné dans le sol. Les pommes de terre, également membres de la famille des solanacées, peuvent être plantées à l'automne et fructifier au printemps. Ce phénomène est corroboré par le fait que les pommes de terre restées profondément enfouies remontent à la surface au printemps, même si elles forment alors de petits tubercules.

Les jardiniers plus expérimentés, au contraire, plantent délibérément les pommes de terre avant l'hiver pour gagner du temps au printemps. Le rendement des pommes de terre d'hiver est tout aussi bon que celui des pommes de terre plantées au printemps. Cela nécessite un hiver véritablement neigeux. Aussi étrange que cela puisse paraître, la plantation hivernale de tubercules est déconseillée dans les régions du sud et du sud-est, où les chutes de neige sont rares et où des périodes de dégel prolongées surviennent fréquemment en plein hiver.

En cas de réchauffement soudain, les tubercules germent, mais si de fortes gelées surviennent ensuite, ils meurent.

Lorsqu'on plante des pommes de terre en hiver, il est important d'anticiper la période approximative de formation et l'épaisseur de la couche de neige. Celle-ci protège le sol du gel profond et prévient ainsi le gel des tubercules. Généralement, cette couche de neige se forme en décembre. Dans le sud-ouest, elle mesure de 2 à 3 cm d'épaisseur au début de l'hiver et atteint 6 à 7 cm en fin d'hiver. Dans le centre et le sud-est du pays, l'épaisseur de la couche de neige varie de 5 à 10 cm à 20 à 23 cm.

Choisir un emplacement pour planter des pommes de terre et le préparer

L'emplacement idéal pour la plantation est abrité du soleil et ne présente pas de stagnation d'eau de fonte. Par exemple, près d'une clôture ou à proximité de groseilliers. Pour une bonne récolte, il est recommandé de planter à l'automne sur des sols sableux ou sablo-limoneux. Une bonne récolte est également possible sur des sols limoneux. Sur les sols argileux, où l'eau stagne au printemps, il est préférable de planter sur des buttes plutôt qu'à plat. Cela protégera les tubercules de l'humidité.

Les parcelles de pommes de terre cultivées en été sont souvent sujettes aux ravageurs après la récolte, ce qui les rend impropres aux plantations d'hiver. Il convient donc de choisir une autre parcelle, idéalement une parcelle ayant déjà accueilli des choux ou des légumineuses.

La zone sélectionnée doit être correctement préparée :

1. Nettoyer et traiter avec une herse à disques à l'aide d'un tracteur à conducteur marchant ou d'un tracteur.
2. Ajoutez de l'engrais organique. Généralement, les jardiniers utilisent du fumier ou du compost.
3. Laissez reposer un moment, puis ameublissez la terre. La profondeur optimale est de 30 cm maximum.
4. Après les pluies, procédez aux travaux de labour. Pour cela, vous aurez besoin de matériel agricole léger, comme un motoculteur ou un mini-tracteur.

Pour prévenir la pourriture des pommes de terre, il est conseillé d'aménager un terrain en légère pente, ce qui assurera une absorption et une répartition normales de l'humidité dans le sol.

Sélection du matériel de semence

Les pommes de terre plantées à l'automne passeront l'hiver dans des conditions extrêmes et, au printemps, leurs germes devront lutter pour percer une épaisse couche de terre. Il est donc recommandé de choisir, pour la plantation, de gros tubercules pesant au moins 100 à 150 g et parfaitement sains.

Il est important de noter que de nombreuses maladies des légumes ne se manifestent qu'au moment de la vernalisation. Comme les tubercules destinés aux plantations d'automne ne sont pas vernalisés, en juillet, lorsque les fanes sont encore vertes, il est conseillé de tuteurer les plants les plus sains et les plus vigoureux, exempts de toute maladie. Les fruits de ces plants serviront de semences.

Bien sûr, outre le choix des tubercules, il faut accorder une attention particulière à la variété de la plante. Pour ce faire, tenez compte de deux éléments :

• Pour obtenir une récolte précoce, plantez variétés précoces (nécessairement résistants au gel), dont « Luck » est un représentant, il existe cependant un risque que, pendant le dégel de janvier, les tubercules poussent, mais qu'une partie importante des arbustes meure avec l'arrivée du gel.
  Comparaison des variétés de pommes de terre pour la plantation hivernale

  Variété	Résistance au gel (°C)	résistance aux maladies	Période de maturation (jours)	Rendement (kg/m2)
  Nevski	-10	Haut	70-80	3.5
  Svitanok de Kyiv	-12	Moyenne	80-90	3.0
  Volzanin	-11	Haut	75-85	3.2
  Agria	-9	Moyenne	65-75	3.7
  Adretta	-10	Haut	70-80	3.4

Les variétés ultra-précoces germent trop vite au printemps, elles peuvent donc geler même la nuit par basses températures.

• Les variétés à maturation tardive, comme Lorkh, Zdabutak et Asterix, sont plus résistantes aux variations de température, mais elles mettent beaucoup plus de temps à germer, développant d'abord un système racinaire puis des parties aériennes robustes qui deviennent rapidement grossières.

La meilleure option est donc la pomme de terre mi-précoce, car elle est plus productive que les variétés tardives et germe plus tard que les variétés précoces. Voici des exemples de pommes de terre mi-précoces :

• Nevski;
• Svitanok de Kyiv;
• Volzhanin;
• Agria;
• Adretta;
• Impala;
• Appel;
• Karatop;
• Margarita;
• Horizon;
• Radich;
• Brume;
• Homme fort;
• Talovsky 110;
• Caprice;
• Aksamit;
• Lapis lazuli;
• Uladar;
• Lis;
• Brise;
• Yavar.

Pour les plantations en début d'hiver, il est préférable d'utiliser des plants non germés, et en fin d'hiver, des plants germés qui pourront atteindre 2 à 4 cm en février. Dans ce cas, le risque de gel est quasiment nul.

Préparation des tubercules pour la plantation

Les tubercules de pommes de terre meurent généralement en hiver à cause de la pourriture ou des ravageurs du sol qui s'attaquent à la plante à l'automne. Par conséquent, pour assurer une bonne récolte, une préparation soignée des semences est essentielle. En général, deux étapes simples sont nécessaires :

1. Quatorze jours avant la plantation, placez les tubercules au soleil pour qu'ils verdissent à l'intérieur comme à l'extérieur. Il est recommandé de les retourner régulièrement. Cela favorise le verdissement. Le changement de couleur de la pomme de terre est dû à la production de solanine, un composé organique qui protège la culture des ravageurs du sol, notamment les courtilières.
2. Trente minutes avant la plantation, pulvérisez les tubercules avec une solution composée de 10 litres d'eau, 4 g d'Aktara et 10 g de Fundazol. Cette solution protégera la plante contre la pourriture et les parasites durant ses premières phases de développement en terre.

À quelle profondeur dois-je planter ?

La clé d'une bonne conservation hivernale des tubercules réside dans leur plantation à la profondeur adéquate. Des expériences ont révélé ce qui suit :

• plantés à une profondeur de 0 à 12 cm, les tubercules gèlent et meurent ;
• Plantés à une profondeur de 20 à 30 cm, les tubercules sont écrasés par une couche de terre excessivement dense, et leurs germes sont considérablement affaiblis lorsqu'ils percent la couche.

La profondeur optimale se situe donc entre 12 et 20 cm. Ce choix dépend également du poids des pommes de terre à planter. Une pousse pourra émerger à plus de 20 cm de profondeur si le tubercule pèse 100 g ou plus.

Méthodes de plantation et de récolte des pommes de terre

La méthode de semis dépend du type de sol et de l'emplacement. Au printemps, la terre du potager se compacte. Naturellement, plus elle est lourde, plus les jeunes plants auront du mal à percer. Si le terrain se situe en plaine, il risque d'être inondé après la fonte des neiges. La plantation de pommes de terre tient compte de ces particularités.

sol léger

Les semis s'effectuent pendant les périodes de gelées automnales, lorsque le sol gèle légèrement le matin et dégèle au cours de la journée. Suivez ces instructions :

1. Créez des planches doubles de 70 cm de large à l'aide de tuteurs et de ficelle. L'espacement optimal entre elles est de 80 à 100 cm. Ne dépassez pas ces dimensions, car vous devrez installer des serres au printemps. L'espacement entre les rangs peut être de 25 à 30 cm. Plantez en quinconce.
2. Creusez des trous de 15 à 20 cm de profondeur. Recouvrez le fond de compost, d'une poignée de cendres et d'épluchures d'oignon pour protéger la culture des taupins. Évitez d'utiliser du fumier bien décomposé, car il attire les courtilières. Si le sol est pauvre en matière organique, vous pouvez épandre de l'engrais sur la parcelle à raison de 30 à 40 g de chlorure de potassium et de 40 à 60 g de superphosphate par mètre carré. Ratissez ensuite la terre.
3. Vaporisez les plants avec de l'eau claire et saupoudrez-les légèrement de poivre rouge moulu pour les protéger des souris. Vous pouvez aussi les traiter avec une solution de bouillie bordelaise à 1 %.
4. Placez les pommes de terre dans les trous et recouvrez-les de terre.
5. Recouvrez les plates-bandes de branches (de préférence de pin ou d'épicéa) pour favoriser le drainage, puis ajoutez une couche de matière organique comme de la sciure de bois, du foin et de la paille. L'épaisseur optimale est de 30 à 40 cm. Enfin, dispersez des granulés empoisonnés pour rongeurs autour de la zone.
6. Recouvrez le parterre de toile non tissée blanche. Il vous faudra renoncer au plastique, car la plante risque de pourrir en dessous.

Apprenez-en davantage sur la plantation et la culture des pommes de terre sous la paille/le foin – lire ici.

Avec l'arrivée du printemps, faites ce qui suit :

1. Enlevez le paillis et installez des arches au-dessus des plates-bandes. Tendez une toile spunbond par-dessus.
2. Si les pommes de terre ont germé, que la terre est sèche sur 7 à 8 cm de profondeur et qu'il n'a pas plu, il est temps de les arroser. Il est recommandé d'ajouter un stimulateur de croissance, comme le Baïkal EM-1, à l'eau d'arrosage.
3. Retirez les serres lorsque les pousses atteignent 10 à 15 cm de hauteur. Les arbustes ont besoin de patate.
4. Récoltez lorsque les fanes sont sèches. Débroussaillez la zone au préalable.

Cette méthode est utilisée pour les sols sableux, limoneux sableux ou limoneux.

sols argileux

La plantation de pommes de terre en automne nécessite une grande quantité de foin, fauché en plusieurs étapes : en juillet, août et septembre. La plantation se fait comme suit :

1. Recouvrez la zone de foin et de paille. La couche doit être continue et avoir une épaisseur d'au moins 30 cm.
2. Divisez les planches en conservant une distance de 1 m entre les rangs et de 70 cm entre les tubercules sur un même rang. Plantez en quinconce.
3. Utilisez un piquet pour percer des trous dans la couche de foin. La profondeur optimale est de 30 cm et la largeur de 8 à 10 cm.
4. Préparez un mélange de terreau fertile à part : mélangez du compost et des cendres à parts égales. Versez environ 250 ml de ce mélange dans chaque trou, placez le tubercule dessus et saupoudrez-le de poudre de piment rouge. Ajoutez ensuite 3 cm de ce mélange.
5. Bouchez les trous du « coussin » de foin avec des fagots formés en torsadant étroitement de l'herbe sèche.
6. Par temps de pluie, recouvrez les planches de paille noire, qu'il faudra retirer dès les premières neiges. En hiver, le foin réchauffe les plants en faisant fondre la couche de neige superficielle. Ceci crée un dôme de neige autour des pommes de terre, les protégeant ainsi du gel.

Au printemps, les mauvaises herbes sous le paillis sont transformées en humus par des bactéries, et les pommes de terre germent. Elles ne nécessitent ni labour ni engrais, et sont déjà protégées du mildiou grâce aux bactéries présentes dans le paillis. Les premières pousses apparaissent en 10 à 14 jours, et les pommes de terre peuvent être récoltées au 40e jour.

Il est conseillé d'utiliser cette méthode sur les sols argileux, ainsi que sur les sols légers lorsqu'il existe un risque d'inondation des plates-bandes.

Avantages et inconvénients

Planter des pommes de terre en hiver présente les avantages suivants :

• Vous pouvez obtenir une récolte précoce, car les semis apparaissent 1,5 à 2 semaines plus tôt qu'avec les semis de printemps ;
• Sur les pommes de terre « d’hiver », les germes les plus productifs restent intacts, alors qu’ils se cassent souvent dans les fruits des plantations de printemps ;
• pas besoin de cave pour stocker le matériel de plantation ;
• Les travaux de plantation peuvent être effectués sans précipitation, et il n'est pas nécessaire d'arroser les sillons ni de lutter contre les mauvaises herbes ;
• la plante est résistante au mildiou, d'autant plus que les doryphores de la pomme de terre mangent rarement les feuilles vertes coriaces, préférant les jeunes feuilles plantées au printemps ;
• Les arbres fruitiers plantés en hiver n'ont pas besoin d'être butés.

Malgré tous les avantages énumérés ci-dessus, il convient de prendre en compte certains inconvénients assez importants :

• Même la partie centrale de la Russie est sujette à de fortes gelées en dessous de 15 degrés, et pour les pommes de terre, une chute de température en dessous de -10…-12 degrés représente un risque sérieux de gel ;
• En cas de printemps excessivement pluvieux ou d'hiver très neigeux, les tubercules risquent d'être gorgés d'eau, ce qui entraînera une raréfaction excessive des jeunes plants ;
• Il est difficile de protéger la culture contre la jambe noire, le ver fil-de-fer et le doryphore de la pomme de terre, car l'infection n'apparaît que pendant la germination des tubercules, et lors des plantations d'hiver, il n'est pas possible d'éliminer le matériel infecté en temps opportun ;
• Ce type de plantation est souvent inadapté aux sols argileux et moyennement argileux, sujets à un fort compactage : les jeunes plants ont du mal à percer la surface, ils sont souvent affectés par la rhizoctonie, et le nombre de tiges, et par conséquent le rendement global du buisson, s'en trouve réduit.

Instructions vidéo

La vidéo suivante présente une démonstration visuelle de la façon de planter des pommes de terre pour l'hiver :

Il est donc possible de planter des pommes de terre en hiver pour une récolte précoce. Les statistiques montrent qu'environ 12 % des jardiniers pratiquent cette méthode. Cela signifie qu'elle est réellement efficace, malgré le risque de perte de récolte en cas de gelées soudaines et importantes ou d'infestations de rongeurs.

Foire aux questions