La pomme de terre est depuis longtemps un aliment de base pour de nombreuses populations à travers le monde, y compris dans les pays de la CEI. Cependant, les climats rigoureux ne sont pas toujours propices à la culture de ce légume pourtant peu exigeant. La pomme de terre Veneta (également appelée Vineta) prospère dans les sols pauvres et pendant les périodes de sécheresse. Mais même cette variété « patiente » requiert un certain savoir-faire.
Histoire de la variété
La Veneta est une variété de pomme de terre sélectionnée au Maroc par des agronomes allemands au milieu du XXe siècle. Leur objectif était de créer un légume résistant à la sécheresse et aux maladies, et à récolte précoce. Dans l'ensemble, leur vision a été couronnée de succès. Le créateur de cette variété est la société EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.
La variété Veneta est facile à cultiver et offre un rendement élevé en racines. Elle ne s'est popularisée dans les pays de la CEI que dans les années 2000, mais la demande a immédiatement explosé.
Description de la variété de pomme de terre Veneta
La variété Veneta est une pomme de terre de table unique, ultra-précoce. Elle supporte bien le transport et résiste à la sécheresse et à des températures descendant jusqu'à zéro degré Celsius. Elle est donc recommandée pour les régions au climat difficile.
Cette variété a subi des tests en laboratoire, qui ont confirmé son aptitude à la consommation humaine, sa valeur énergétique et ses excellentes caractéristiques gustatives.
Évasions
Les arbustes Veneta sont de grande taille, atteignant 50 à 70 cm de hauteur. Leurs feuilles, larges, d'un vert clair et vif, sont densément disposées le long de la tige et présentent un bord légèrement ondulé. La floraison se compose de 3 à 7 grandes fleurs blanches à cœur jaune.
Racines
Les pommes de terre sont relativement petites, de forme ovale ou ovale-ronde. La peau d'un tubercule mûr varie du jaune sale au brun clair, avec un léger réticule. La chair est jaune clair et le tubercule pèse entre 60 et 100 grammes.
Elle est exempte de défauts tels que fissures et taches gris foncé ou vertes. Les germes sont petits, presque invisibles, et ne pénètrent pas profondément dans le tubercule, ce qui contribue à prolonger sa durée de conservation. Teneur en amidon : 13-15 %.
Caractéristiques de la variété
| Paramètre | Indicateur |
|---|---|
| Période de maturation | 40-45 jours (jeunes), 70 jours (à pleine maturité) |
| Rendement par bois | 3 kg (12-17 tubercules) |
| Poids du tubercule | 60-100 g |
| Fécule | 13-15% |
| durée de conservation | 87% |
| Résistance à la sécheresse | Haut |
Le cépage Veneta possède plusieurs propriétés qui en ont fait l'un des plus populaires, notamment dans les régions septentrionales de la Russie et les régions arides d'Asie centrale. Parmi celles-ci :
- Maturation rapide de la récolteLa saison de croissance dure environ 70 jours, et après 40 à 45 jours, les jeunes tubercules peuvent être déterrés.
- Résistance à la sécheresseVeneta peut rester longtemps sans arrosage.
- durée de conservationCe taux est estimé à 87 %, et les pommes de terre se conservent facilement pendant une longue période.
- Apparence. Les tubercules bien formés, sans défauts physiques ni yeux, sont très appréciés des consommateurs.
- transportabilitéLes tubercules supportent bien le transport longue distance. Ils sont suffisamment fermes et résistants pour supporter les chocs et les chutes.
Mais le principal indicateur de la qualité de la variété Veneta est sa résistance aux maladies. Une fois vos pommes de terre plantées, vous n'aurez plus à vous soucier de :
- virus de l'enroulement des feuilles;
- mosaïques et taches ;
- gale;
- jambe noire;
- cancer de la pomme de terre ;
- nématode de la pomme de terre;
- pourrissement des tubercules;
- Les virus A et Y.
Malgré sa résistance à la plupart des maladies, la variété Veneta est sensible mildiou tardif.
Productivité et goût
La pomme de terre se caractérise par un rendement élevé. Un seul plant peut produire jusqu'à 3 kg (12 à 17 tubercules). En moyenne, on récolte 160 à 230 quintaux de ce légume par hectare.
Cette variété allie un taux de germination élevé, des rendements abondants et une saveur exceptionnelle. À l'eau bouillante, les pommes de terre restent parfaitement cuites et conservent leur couleur blanc grisâtre. Frites ou poêlées, elles développent rapidement une délicieuse croûte dorée. La Veneta est idéale pour toutes vos expériences culinaires. Elle se prête aussi bien à la purée qu'aux frites. Les pommes de terre Veneta conservent une belle couleur jaune après cuisson.
Avantages et inconvénients de la variété
La variété Veneta présente les atouts suivants :
- niveau d'immunité élevé ;
- absence de prétention face aux conditions climatiques et à la nutrition du sol ;
- gros volumes de récolte ;
- période de maturation courte ;
- Aspect soigné des tubercules ;
- facilité de stockage et de transport ;
- bon goût;
- conserver sa forme et sa couleur à la cuisson.
Caractéristiques de la plantation et de la culture
Même avec une variété aussi peu exigeante que la Veneta, il est important de tenir compte des caractéristiques du légume pour garantir une récolte aussi abondante que possible et éviter que vos efforts ne soient vains.
Préparation du site pour la plantation
Les tubercules germés doivent être plantés fin avril ou début mai. Avant la plantation, il est conseillé de fertiliser le sol avec de l'humus et de le bêcher à l'automne.
Cette variété ne doit pas être semée sur les terres ayant abrité des solanacées. Le sol deviendra propice à la Veneta après trois ans. Toutefois, il lui conviendra particulièrement bien si elle a déjà cultivé des légumineuses, des céréales ou des herbes aromatiques.
Il est préférable de ne pas utiliser de terre argileuse pour la plantation de Veneta, car elle retient l'eau longtemps. La variété Veneta n'aime pas les sols humides.Pour la même raison, les plaines ne conviennent pas non plus. Cependant, elle forme bien des tubercules et germe dans :
- alumine;
- grès;
- sol limoneux sableux;
- sol limoneux;
- sol minéral;
- tourbières cultivées.
Un emplacement plat et ensoleillé sur une colline serait idéal.
Préparation des tubercules
Les pommes de terre doivent être récoltées 3 à 4 semaines avant la plantation. Les tubercules doivent être de taille relativement uniforme, pesant entre 40 et 85 grammes. Les pommes de terre dont les germes mesurent 1 à 2 centimètres de haut germeront le mieux. Il est important de vérifier l'absence de moisissures ou de pourriture sur les racines.
Un tubercule trop gros deviendra apte à la germination si vous le coupez en deux et que vous séchez la coupe avec de la cendre de bois.
Vous pouvez renforcer les pommes de terre Veneta sélectionnées pour la plantation en traitant les tubercules avec des solutions :
- acide borique;
- sulfate de cuivre;
- cendre de bois;
- manganèse.
Ensuite, placez les pommes de terre dans un endroit lumineux et sec pour permettre à la solanine, un alcaloïde, de se développer. Il s'agit d'un modulateur immunitaire naturel présent dans le légume.
S'il est nécessaire d'accélérer la croissance de pommes de terre déjà précoces, Poteytin, Epin et Planriz conviennent. Appliquez ces produits sur les tubercules la veille de la plantation.
Plantation en pleine terre, plan de plantation
Il est recommandé de planter les pommes de terre par temps sec et dégagé, sans risque de gelées nocturnes. Le terrain destiné à la plantation des pommes de terre Veneta doit être divisé en rangs. L'écartement recommandé est de 50 à 70 cm entre les rangs et de 25 à 35 cm entre les plants.
La profondeur du trou requise est de 7 à 10 centimètres. Placez délicatement le tubercule germé à l'intérieur, la partie germée vers le haut. Veillez à ne pas abîmer les germes lors du remplissage. Les plantules apparaîtront en 10 à 14 jours.
| Type de sol | Profondeur de plantation | Distance entre les tubercules |
|---|---|---|
| Sablonneux | 8-10 cm | 25-30 cm |
| Limoneux | 7-8 cm | 30-35 cm |
| Tourbe | 6-7 cm | 25-28 cm |
Fertilisation
Les engrais minéraux sont appliqués deux fois lors de l'arrosage pendant toute la période de tubérisation : une fois avant la floraison des plants de pommes de terre, et une autre fois après.
Avant la formation des bourgeons, les pommes de terre sont fertilisées avec un engrais potassique afin d'améliorer leur qualité. Après la floraison, on ajoute du superphosphate au sol (30 g dilués dans 10 litres d'eau). La dose indiquée est par plant de pomme de terre. Cette fertilisation favorise un meilleur développement des tubercules.
Entre ces deux traitements, ajoutez une solution de fientes d'oiseaux et de fumier de vache. Cet engrais organique augmentera le rendement des légumes et leur résistance aux ravageurs.
Soins
L'arrosage des pommes de terre Veneta s'effectue en trois fois :
- immédiatement après le débarquement ;
- ✓ Poids : 40-85 g
- ✓ Longueur des germes : 1-2 cm
- ✓ Absence de moisissures et de pourriture
- ✓ Uniformité de la taille
- ✓ Traitement aux stimulants 24 heures avant la plantation
- lors de l'apparition des bourgeons ;
- après la floraison.
Paramètres optimaux du matériel de plantation
L'arrosage doit être généreux, environ 50 litres par mètre carré. Le moment de l'arrosage est important : il est préférable d'arroser tôt le matin ou tard le soir. L'eau doit être appliquée au pied des plantes, car les gouttes qui tombent sur les feuilles peuvent provoquer des brûlures (effet de lentille). En cas de pluie, il est conseillé de sauter un arrosage. Pour déterminer les besoins en eau, il faut observer l'état du sol ; l'essentiel est d'éviter l'excès d'eau.
Dans les régions arides du sud, au contraire, la quantité d'eau peut être augmentée.
Les pommes de terre ont besoin d'eau si le sol est sec à plus de 8 cm de profondeur.
La variété Veneta nécessite un désherbage régulier, dès la première semaine suivant la plantation.
Les tubercules ont particulièrement besoin d'oxygène ; il est donc conseillé de les ameublir au moins une fois toutes les deux semaines. La première opération doit être effectuée avant la levée des plantules.
Erreurs critiques lors de l'arrosage
- • Arrosage en journée (risque de brûlures des feuilles)
- • Engorgement (saturation du sol)
- • L'eau qui s'infiltre sur les dessus
- • Utilisez de l'eau froide (inférieure à +15°C)
Hilling Il est conseillé de répéter l'opération au moins deux fois : une fois après la germination, et une autre fois lorsque les pousses atteignent environ 15 centimètres de hauteur.
Protection contre les maladies et les parasites
Pour protéger contre les insectes, vous pouvez déposer des pelures d'oignon ou de la cendre de bois au fond du trou creusé lors de la plantation. Pour empêcher les doryphores d'infester votre potager, plantez les végétaux suivants en bordure :
- légumineuses;
- géranium;
- souci;
- ail;
- menthe;
- persil.
La lutte chimique contre ce ravageur comprend des insecticides. Cependant, la lutte mécanique contre le doryphore de la pomme de terre est plus sûre pour la récolte. Des remèdes traditionnels peuvent également être utilisés, comme la pulvérisation des arbustes avec une infusion d'absinthe et de cendre de bois.
Pour protéger les pommes de terre Veneta contre les champignons, il est conseillé de les traiter avec des fongicides. Ces derniers sont également efficaces contre le mildiou.
Récolte et stockage
Les premières pommes de terre nouvelles peuvent être récoltées 45 jours après la germination. Leur peau devient rugueuse vers le 75e jour. Le jaunissement du feuillage est un signe évident que la variété Veneta est prête à être récoltée.
Préparation étape par étape pour le stockage
- Tri (rejet des tubercules endommagés)
- Sécher à l'ombre pendant 3 à 4 heures
- Décapage du sol (sans dommages mécaniques)
- Mise en place dans des conteneurs (filets/boîtes sur une couche allant jusqu'à 1 m)
- Maintenir une température de +15…+18°C
Après la récolte, il faut trier les pommes de terre. Celles qui sont abîmées doivent être mises de côté ; elles seront consommées immédiatement. Séchez les pommes de terre restantes, retirez les mottes de terre et placez-les dans des sacs, des caisses ou des filets. conservation des pommes de terre Une pièce sèche, sombre et fraîche convient, mais la température ne doit pas y descendre en dessous de +15 degrés ; il est souhaitable qu'elle soit au moins occasionnellement aérée.
La variété de pomme de terre Veneta possède toutes les caractéristiques requises pour une culture à grande échelle comme pour une culture en petit potager. Très résistante, elle offre des rendements abondants et ses tubercules se conservent facilement. Appréciée pour sa saveur, cette variété se prête à toutes les préparations culinaires.