Pomme de terre Black Prince : description détaillée de la variété

Les pommes de terre foncées sont déjà fascinantes ! Nombreux sont les jardiniers qui aiment cultiver des variétés exotiques ou tout simplement originales. La variété « Black Prince » en est un parfait exemple. Sa principale caractéristique est sa peau violette. Mais l'apparence est-elle vraiment le seul atout des pommes de terre foncées ? Voyons si cette variété présente d'autres avantages que son aspect si particulier.

Culture de pommes de terre foncées

Les experts affirment que les pommes de terre noires sont arrivées en Russie depuis les pays d'Amérique du Sud, où cette culture est particulièrement répandue. Aujourd'hui, outre la « Black Prince », les jardiniers en quête de saveurs exotiques peuvent choisir parmi les variétés de pommes de terre suivantes :

• « Viking violet »
• « La femme noire » ;
• "Truffe chinoise".

L'origine exacte de la variété « Prince Noir » demeure inconnue. Seules des hypothèses existent. On pense qu'elle a été développée par des sélectionneurs néerlandais ou israéliens. Il semblerait également que plusieurs variétés similaires soient regroupées sous cette appellation. « Prince Noir » ne figure pas au Registre national des plantes cultivées de la Fédération de Russie. Néanmoins, cette variété jouit d'une grande popularité auprès des jardiniers du monde entier.

Tableau 1

Cette variété de pomme de terre foncée a un faible rendement, avec au maximum sept tubercules par plant. Cependant, ils sont tous de grande taille ; cette variété ne produit pratiquement jamais de petites pommes de terre invendables.

Cette variété, peu productive, est cultivée uniquement en complément d'autres variétés de pommes de terre, sur une parcelle partielle. Les tubercules de la « Black Prince » sont très esthétiques : uniformes, d'une couleur inhabituelle, avec une peau moyennement fine et lisse. Leurs germes peu profonds facilitent l'épluchage.

Comparaison avec d'autres variétés

Pour évaluer les qualités et les caractéristiques de la pomme de terre « Black Prince » pour le consommateur, comparons-la à d'autres variétés populaires. Le tableau 2 compare le rendement et la durée de conservation, et le tableau 3 compare la teneur en amidon.

Tableau 2

La teneur en amidon détermine le goût et les propriétés culinaires des pommes de terre « Black Prince ». Elles ne noircissent pas à la coupe et restent tendres à la cuisson, devenant ainsi fondantes et friables. On peut les utiliser pour préparer une purée onctueuse, des frites, les faire frire, les farcir ou les cuire au four.

Tableau 3

Bienfaits des pommes de terre foncées

Les pommes de terre à peau foncée intéressent les cuisiniers et les gourmets. Ces tubercules contiennent :

• minéraux;
• vitamines ;
• acides phénoliques;
• antioxydants ;
• anthocyanes;
• caroténoïdes.

Bienfaits de la consommation quotidienne de pommes de terre violettes :

• ralentir le vieillissement ;
• améliorer le fonctionnement du système gastro-intestinal et du système cardiovasculaire ;
• restauration de la vision.

Mais les légumes racines foncés contiennent aussi des substances nocives. Par exemple, la solanine est un poison naturel présent en petites quantités dans toutes les pommes de terre. Si les pommes de terre sont mal conservées, leur concentration en solanine augmente. Il faut donc retirer sans hésiter les parties vertes.

Avantages et inconvénients

La culture des pommes de terre à chair foncée procure plus de satisfaction morale que de bénéfice concret. Elles ne sont pas cultivées par les grandes exploitations agricoles. Les pommes de terre à chair foncée intéressent généralement les jardiniers amateurs et les résidents d'été ; ils les cultivent davantage par plaisir que pour leurs qualités agronomiques ou gustatives.

Préparation du sol

La préparation du sol pour les pommes de terre peut être divisée en deux étapes :

1. Automne. La terre destinée à la culture des pommes de terre est préparée à l'automne. On la bêche. Il est recommandé d'apporter de l'engrais lors de ce bêchage automnal, ce qui évitera un bêchage printanier. Appliquez 10 kg d'humus et 200 à 300 g de cendres de bois par mètre carré. Certains jardiniers sèment des engrais verts comme le seigle ou l'avoine, qu'ils enfouissent ensuite au printemps.
2. Printemps. En avril et mai, on incorpore au sol de la farine de dolomie ou des engrais minéraux complexes. Le sol est ensuite bêché à nouveau. Pour augmenter les rendements, on ajoute directement de l'humus et des cendres dans les trous de culture.

Si les pommes de terre sont plantées dans une zone aux sols lourds et fréquemment sujets à l'engorgement des eaux, il est nécessaire d'utiliser la méthode de la culture sur billons.

Préparation des pommes de terre pour la plantation

Règles de préparation des pommes de terre pour la plantation :

• On sélectionne pour la plantation des tubercules sains, de taille moyenne et d'une couleur foncée intense. Les semences sont récoltées lors de la récolte. Au printemps, les tubercules sont triés à nouveau afin d'éliminer les pommes de terre malades ou ayant hiverné.
• Deux à quatre semaines avant la plantation, placez les plants de pommes de terre dans un endroit lumineux pour les faire germer. Leurs racines doivent être vertes. L'exposition à la lumière favorise l'accumulation d'une toxine appelée solanine, qui repousse les rongeurs.
• Traitez les tubercules avec de la Fitosporin ou une solution de sulfate de cuivre. Vous pouvez également les faire tremper dans un stimulateur de croissance.

Période et méthodes de plantation

Les pommes de terre exotiques ne nécessitent aucune technique de plantation particulière. Cette variété est facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Les pratiques de jardinage classiques suffisent. Voici quelques conseils pour la plantation de pommes de terre :

• L'emplacement de plantation est choisi dans une zone bien éclairée, sans courants d'air et protégée des inondations.
• La période optimale de plantation est déterminée par la température du sol, qui doit atteindre 7 à 12 °C. Cette période varie selon les régions et les conditions météorologiques locales doivent également être prises en compte.

Méthodes de plantation :

• Standard. Dans les zones exemptes d'eau stagnante, les pommes de terre sont plantées en rangs. Les tubercules sont placés dans des trous ou des tranchées creusées. Instructions de plantation :
  • la distance entre les tubercules est de 20 à 30 cm ;
  • profondeur du trou – 10 cm ;
  • distance entre les rangs – 70 cm.
• Peigne. Cette méthode est utilisée sur des sols lourds et gorgés d'eau. Des buttes de 25 à 30 cm de haut sont préparées manuellement ou à l'aide d'un motoculteur. Les tubercules s'y développent bien et ne pourrissent pas. L'espacement entre les buttes est de 65 cm.

Instructions d'entretien

Les pommes de terre violettes nécessitent un ensemble standard de pratiques agricoles pour se développer et former de grosses cultures de racines :

• Arrosage. Cette variété apprécie une humidité régulière. Elle a besoin d'un arrosage abondant pour bien se développer. L'irrigation goutte à goutte est la solution idéale. La fréquence d'arrosage dépend des conditions météorologiques. Par temps favorable, trois arrosages peuvent suffire.
  • lorsque les semis apparaissent ;
  • lorsque les bourgeons apparaissent ;
  • lorsque les plants de pommes de terre auront fini de fleurir.
  Optimisation de l'irrigation pour les pommes de terre foncées

  • • Utilisez l’irrigation goutte à goutte pour humidifier uniformément le sol sans excès d’eau.
  • • Arrosez tôt le matin ou tard le soir pour réduire l'évaporation de l'eau.
• Buttage et désherbage. Pour améliorer l'aération du sol et assurer la rétention d'humidité, les plantations de pommes de terre sont périodiquement aérées. montée – Ratissez la terre jusqu'aux jeunes plants. Le butterage commence lorsque les plants atteignent une hauteur de 15 à 20 cm. Après 20 jours, les pommes de terre sont butterées à nouveau. La terre est ameublie, ratissée et désherbée simultanément.
• Garniture. Cette variété est exigeante quant à la qualité du sol. Périodes de fertilisation recommandées :
  • 1er repas Deux semaines après la germination, ajoutez de la molène ou de l'urée diluée et semi-liquide (1 cuillère à soupe par pot). Appliquez 500 ml d'engrais par plante.
  • 2e repas – au moment du débourrement. Ajouter un mélange de 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium et de 3 cuillères à soupe de cendres de bois. Consommation : 500 à 700 ml par arbuste.

Principaux ravageurs et mesures de lutte

Les ravageurs les plus nuisibles aux pommes de terre violettes sont le doryphore de la pomme de terre et les taupins (larves du taupin qui creusent des galeries dans les tubercules). Outre les traitements chimiques et biologiques, des mesures agronomiques sont recommandées pour lutter contre tous les ravageurs.

• Pailler l'espace entre les rangs avec de la paille, de la sciure de bois ou de l'herbe coupée (lire la suite sur le paillage du sol). ici);
• élimination rapide des mauvaises herbes.

Tableau 5

Les médicaments les plus efficaces contre le doryphore de la pomme de terre sont Aktara, Regent, Corado et Prestige. CommandantÉclair, Apache, Tanrek, Tabou.

Maladies dangereuses et mesures pour les combattre

Cette variété est résistante à la plupart des maladies de la pomme de terre, mais peut être sensible au mildiou. La variété « Black Prince » est également sensible à la jambe noire et à la pourriture annulaire. Les mesures de lutte contre ces maladies sont indiquées dans le tableau 6.

Tableau 6

Le traitement des tubercules avant la plantation contribuera à prévenir de nombreuses maladies :

• Traitement des semences d'automne avec « Maxim KS » – 0,2 ml par kg. Ou traitement de printemps – 0,4 ml par kg.
• Traitement avec toute préparation antibactérienne. Par exemple, « Fitosporin » – 0,4-0,5 kg/t, « Baktofit » – 3-5 kg/t, « Integral » – 2 l/t.

Comment récolter et stocker les récoltes sans pertes ?

La récolte des tubercules violets peut commencer 2 à 2,5 mois après la plantation. Voici ce qu'il faut savoir :

• Une semaine avant la récolte, toutes les pousses sont fauchées.
• Avant d'être stockés, les tubercules sont séchés au soleil pendant 1 à 2 heures.
• Cette variété est pratique car elle ne nécessite aucun tri : tous les tubercules atteignent la même taille. La variété « Black Prince » ne produit pas de petites pommes de terre.
• Après séchage, les tubercules sont placés dans des caisses et conservés dans un endroit sec et sombre. On peut saupoudrer un peu de sciure de bois à la surface pour protéger les racines de l'excès d'humidité.

Avis de jardiniers

Pour les agriculteurs, les variétés de pommes de terre foncées ne sont pas particulièrement intéressantes : leur faible rendement est un facteur crucial pour la production industrielle. Cependant, les jardiniers amateurs aiment toujours expérimenter avec des variétés de légumes inhabituelles, comme la pomme de terre foncée « Black Prince ».

La variété « Black Prince » séduit les jardiniers tant par son apparence que par sa saveur. Elle prospère par temps frais et pluvieux, ce qui en fait une favorite des maraîchers des régions aux étés frais.

Foire aux questions