Race bovine Blanc Bleu Belge : caractéristiques, soins et productivité

La race bovine Blanc Bleu Belge est atypique. Sa principale caractéristique réside dans sa musculature développée et son poids conséquent (on la surnomme d'ailleurs « booster »). Ces vaches mettent bas tôt et fréquemment, et leur gestation est plus rapide que chez les autres races.

Description et fonctionnalités

Nombreux sont ceux qui, en voyant des bovins de race Blanc Bleu Belge pour la première fois, pensent qu'il s'agit de photos retouchées, tant leur physique rappelle celui d'haltérophiles hypertrophiés. Ces vaches se caractérisent par leur corps massif et musclé. Leurs muscles se développent tout au long de leur vie grâce à la modification génétique. Le poids maximal d'un taureau est de 1 400 kg.

La vidéo ci-dessous explique comment et quand la race bovine Blanc Bleu Belge a été développée, ainsi que son apparence et ses caractéristiques :

La robe peut être bleuâtre, blanche ou blanc-gris. La peau présente souvent une teinte bleuâtre, d'où le nom de « vache bleue ». Élevées dans des climats chauds, ces vaches sont pratiquement dépourvues de poils. La peau de la vache belge est claire et fine.

Bien que l'apparence de ces vaches puisse en effrayer plus d'un, elles sont toutes intelligentes, douces et calmes. Leur caractère idéal constitue un atout majeur. Les vaches belges sont sociables, amicales et gentilles. Elles font rarement preuve d'agressivité, ce qui les rend faciles à entretenir.

Origine de la race

Cette race a été développée au XIXe siècle. Les éleveurs ont décidé de croiser une vache rouge et blanche avec des vaches laitières pie anglaises et des taureaux à pattes courtes. Après un certain temps et de nombreuses expérimentations, ils ont obtenu des bovins de grande taille et à la silhouette basse.

Avant que la race ne soit développée, les scientifiques ont passé de nombreuses années à sélectionner la masse les meilleures vaches à viandeAu départ, ils souhaitaient que la vache bleue soit une race laitière et à viande. Cela aurait permis de produire un lait riche en matières grasses et une viande de haute qualité. Mais finalement, il a été décidé de privilégier la production de viande.

Des expériences d'insémination artificielle (à Liège) ont permis d'obtenir des vaches à la musculature développée. Il en a résulté une nouvelle race bovine, la Bleue Belge.

La race la plus courante en :

• Belgique;
• Allemagne;
• France;
• USA.

Caractéristiques de la race

La vache a reçu une caractéristique totalement différente de celle de ses ancêtres, à savoir :

• la peau est fine, il n'y a pratiquement pas de poils ;
• les muscles sont arrondis et massifs ;
• pattes courtes, à l'arrière comme à l'avant ;
• La hauteur d'une vache est d'environ 140 cm, et celle d'un taureau de 150 cm ;
• corps allongé ;
• le squelette est solide ;
• une fine couche de graisse sous-cutanée ;
• la tête est grosse;
• le cou est court mais massif ;
• Le soulagement est fort.

La robe de la vache est bleu-gris mouchetée, mais on peut parfois en observer de brunes, de blanches ou encore de noires et rouges. Les taches et les mouchetures peuvent être de couleurs variées. Malgré leur grande taille, ces animaux se déplacent rapidement grâce à leurs sabots robustes.

Caractéristiques physiques en fonction de l'âge :

Productivité

Le rendement en viande par carcasse est de 80 %, ce qui est considérable. Le bœuf bleu est le plus prisé car sa chair est juteuse, tendre et savoureuse, ce qui le rend idéal même pour les personnes au régime. Il contient très peu de cholestérol et de matières grasses nocives.

L'étude a révélé que l'élevage bovin belge est très rentable, tant à des fins commerciales que familiales. La viande de bœuf belge est comparable au poulet en tous points. Elle présente une composition équilibrée en protéines, lipides et glucides.

Les avantages sont présentés dans le tableau :

La production laitière est également très bonne : pendant la période de lactation, qui dure de 180 à 250 jours, elles peuvent produire entre 2 000 et 4 500 litres de lait. La teneur en matières grasses du lait est d’environ 4 %.

Contenu

Pour garantir une santé et un bien-être optimaux, il est important de respecter les consignes d'élevage. Les vaches belges sont extrêmement sensibles au froid ; il est donc essentiel de veiller à ce qu'elles soient bien isolées.

Dans les régions chaudes, construire une grange en bois permet de faire des économies, mais présente un inconvénient majeur : ces structures brûlent rapidement et facilement. C’est pourquoi les parpaings ou le béton cellulaire sont des matériaux plus appropriés. Si vous élevez un grand troupeau, une structure en béton armé est la meilleure solution.

Le principe suivant doit être respecté lors de la construction d'une étable métallique :

1. Commencez par dégager la zone où sera construit le futur abri de jardin. La construction doit se faire sur un sol stable ; il faut donc enlever la couche supérieure de terre.
2. Ensuite, on pose et on nivelle du gravier concassé. Si la structure est en poutres métalliques, aucune fondation n'est nécessaire ; en revanche, si elle est en blocs, un remblai est indispensable.
3. L'étape suivante est l'installation. Des poutres métalliques sont posées sur la pierre concassée, et des poteaux de soutien sont soudés au centre et sur les côtés.
4. Ensuite, la toiture est installée et la dalle est coulée afin de créer une pente pour la fosse septique. La chape de béton est armée de barres d'armature de 11 mm de diamètre.

Pour éviter toute déception quant à la valeur élevée du bétail, il est important de se familiariser avec quelques recommandations avant d'acheter :

• Il faut d'abord calculer la superficie du terrain allouée aux animaux. Ces vaches apprécient les grands espaces et consomment beaucoup d'herbe ; la zone de pâturage doit donc être vaste.
• Avant d'acheter un animal de compagnie, il vous faudra vous procurer l'équipement et la nourriture nécessaires. Vous devrez également choisir un vétérinaire qui prendra soin de l'animal.
• Si vos vaches sont destinées à vivre dans une région de steppe où l'on élève principalement des bovins de boucherie, il est conseillé de constituer des réserves de fourrage. Ces régions sont souvent sujettes à la sécheresse et l'humidité y chute considérablement en été.
• Il faut également tenir compte du logement des vaches. En hiver, elles sont généralement attachées dans l'étable. La litière est constituée d'une épaisse couche de paille (50 cm de haut). Les animaux la tassent avec leurs sabots et l'humidifient avec leur urine. La paille subit alors un processus biochimique qui produit de la chaleur supplémentaire.

Soins

L'élevage de vaches belges nécessite de vastes terrains, des aliments composés, du fourrage et du matériel agricole. La présence d'un vétérinaire et d'un spécialiste de l'élevage à proximité est indispensable pour le suivi des animaux.

Les soins sont les mêmes que pour les autres vaches allaitantes. Dans une exploitation privée, il faut constituer des réserves de fourrage et aménager une zone d'alimentation estivale.

Pour produire une grande quantité de viande bovine avec l'élevage de bovins belges, il faut des pâturages à moindre coût. Grâce aux techniques agricoles modernes et à une alimentation adaptée, les vaches peuvent pâturer du début du printemps à la fin de l'automne. Dans les régions au climat chaud, elles peuvent même pâturer toute l'année.

Alimentation

Pour assurer une bonne prise de poids, les animaux ont besoin d'une alimentation adaptée et équilibrée. Leur régime principal doit être composé de paille, de foin en hiver, d'herbe en été et d'aliments composés. Il convient également d'y ajouter des légumes et des herbes aromatiques. Un apport supplémentaire de calcium est important pour leur santé et la solidité de leurs os. Il peut être administré sans risque, car les pattes de cette race sont fragiles et nécessitent un renforcement régulier.

Le tableau ci-dessous illustre les besoins alimentaires d'une vache de race Blanc Bleu Belge. Les calculs d'alimentation sont basés sur un poids vif de 1 000 kg.

Une alimentation adéquate a un impact positif sur la santé et la productivité du bétail. Sans les quantités nécessaires de minéraux, de protéines, de fibres et d'autres nutriments essentiels, une bonne croissance et une prise de poids optimale sont impossibles.

Pour en savoir plus sur l'élevage de taureaux pour la viande, consultez cet article. ici.

Maladies

Les vaches sont sensibles aux maladies infectieuses et bactériennes, y compris aux infestations parasitaires. Les principales maladies qui affectent les vaches sont :

• Leucémie. Il s'agit d'une maladie chronique du système hématopoïétique d'origine virale. Initialement, la pathologie est très difficile à détecter, mais une fois qu'elle atteint un stade avancé, elle est pratiquement incurable.
• Leptospirose. Elle peut affecter aussi bien les veaux que les animaux adultes. Les symptômes comprennent la diarrhée, la jaunisse et la fièvre.
• Actinomycose. Une infection fongique survient lorsque le champignon pénètre par une plaie ouverte. Une fistule se forme, perturbant la respiration et l'alimentation normales.
• Pathologie de la glande mammaire. Présence dans une vache mastite Cela entraîne des pertes considérables. La productivité diminue, le taux de matières grasses chute et le lait est impropre à la consommation pendant cette période. Les symptômes de la mammite comprennent la fièvre, la douleur et le durcissement de la mamelle.
• Obstruction œsophagienne. Ce problème survient uniquement si l'animal a été nourri avec de petites pommes de terre ou des légumes racines non broyés. Les symptômes sont évidents : perte d'appétit, arrêt de la mastication, salivation excessive et agitation. Pour y remédier, versez un peu d'huile végétale dans la bouche de l'animal. Il rotera rapidement ; une légère pression sur l'œsophage permettra alors d'évacuer les aliments.
• Rétention placentaire. Le problème le plus fréquent chez les races belges. Le placenta devrait être expulsé immédiatement après la naissance, mais s'il n'a pas été expulsé dans les six heures, consultez un vétérinaire. Les symptômes incluent : un arrière-train instable et tremblant, et une perte d'appétit.

Reproduction et vêlage

Les vaches belges se distinguent des autres vaches par leur musculature développée. Ce croisement a entraîné un rétrécissement du bassin, rendant la mise bas par voie basse difficile. Les veaux de race Blanc Bleu Belge naissent par césarienne. Si vous souhaitez qu'une vache mette bas naturellement, il est préférable de l'inséminer avec un taureau belge. Cela augmente les chances d'un vêlage spontané.

Une vache de race Blanc Bleu Belge met bas son premier veau entre 28 et 35 mois. Comparée à d'autres races bovines, la gestation chez les Blancs Bleus Belges est légèrement plus courte. Une génisse naît à 281 jours et un taureau à 285 jours. Un veau nouveau-né pèse environ 60 kg et une génisse 50 kg.

À la naissance, les veaux acquièrent un gène responsable de la croissance, ce qui leur permet de grandir rapidement en un mois (prenant jusqu'à 2 kg par jour). Les génisses prennent entre 900 et 1 500 g par jour, et les taureaux entre 1 200 et 1 700 g par jour.

Soins et entretien des veaux

Les veaux naissent sans la musculature de leurs parents, mais leurs muscles se développent à l'âge d'un mois. Une prise de poids quotidienne est souhaitable.

Le poids des taureaux adultes à un an et demi atteint 740 kg.

Durant les premiers jours, les veaux nouveau-nés doivent être surveillés de près, car ils sont encore sans défense à ce stade.

Dans la demi-heure qui suit sa naissance, le veau doit être placé dans une pièce chaude et propre et tétée. Il est préférable de ne pas le laisser téter directement la vache ; il faut exprimer le colostrum et le lui donner au biberon.

La première tétée de colostrum doit être de 4 litres à une température de 40 degrés Celsius. Plus tôt le veau goûte au colostrum, plus son système immunitaire sera fort. Contrairement aux humains, le veau ne reçoit pas d'immunoglobulines de sa mère in utero ; l'administration de colostrum est donc une question de vie ou de mort.

Pour assurer une bonne prise de poids aux veaux, il convient de les nourrir de deux manières :

1. Traditionnel. Le veau vit près de sa mère et tète son lait à toute heure. Cette méthode permet à la mère de rester calme, et le veau se lève rapidement, grandit fort et prend du poids de façon optimale. Il est important de comprendre que le veau peut ne pas être en mesure de téter complètement le lait de sa mère, ce qui peut entraîner une mammite, aux conséquences graves.
2. Artificiel. Dans ce cas, les veaux sont nourris avec un lait maternisé spécial et séparés de leur mère jusqu'à l'âge de deux mois. Ils consomment 350 ml de lait par jour.

Si des veaux tombent malades, il faut les séparer immédiatement des veaux sains afin d'éviter la contamination du reste du troupeau. Le sevrage des veaux doit être progressif et s'effectuer entre 5 et 6 mois.

Avantages et inconvénients

Chaque animal a ses points forts et ses points faibles. Les experts estiment que la vache Blanc Bleu Belge possède les qualités suivantes :

Outre une longue liste de qualités positives, ces vaches présentent également certains aspects négatifs :

Avantage commercial

Compte tenu du poids des bovins adultes et du rendement élevé en viande à l'abattage, les avantages commerciaux sont évidents, mais uniquement en Europe. En Russie, ces vaches sont quasiment introuvables, car elles ont une apparence intimidante et sont très exigeantes en matière de chaleur.

Où puis-je acheter des vaches ?

Cette race bovine est rarement élevée, car elle est considérée comme peu commune. Faciles d'entretien et peu exigeantes en matière d'alimentation, elles offrent des profits considérables grâce à leur lait et leur viande, ce qui explique l'intérêt croissant des exploitations agricoles privées pour leur acquisition.

Où acheter une vache belge :

• Cette méthode d'achat est assez coûteuse et convient mieux aux grandes exploitations, car un animal peut coûter environ 2 000 $. De plus, les frais de transport sont importants.
• La seconde option consiste à acheter de la semence de taureau bleu en Belgique. Elle coûte entre 300 et 400 euros les 100 doses. Le colis sera livré par voie postale et la semence sera conservée dans des conteneurs spécialement conçus à cet effet.

Mythes populaires concernant la race

De nombreuses personnes hésitent à acheter une vache bleue à cause des rumeurs qui circulent parmi les éleveurs. Voici les mythes les plus répandus concernant la vache belge :

• Les vaches de cette race ont une courte espérance de vie. C'est un mythe : les bovins belges vivent aussi longtemps que les vaches d'autres races, et leur descendance survit systématiquement.
• Membres constamment enflés. Bien qu'il existe une prédisposition à l'enflure, celle-ci n'est pas aussi grave qu'on le prétend et se soigne facilement. Les sabots sont suffisamment robustes pour supporter leur propre poids et leur permettre de se déplacer avec agilité et assurance.
• Cette race étant issue du génie génétique, sa viande et son lait ne sont pas comestibles. En réalité, le gène responsable de la masse musculaire n'a aucun effet néfaste sur la santé humaine. La naissance de veaux présentant des malformations n'est pas plus fréquente que chez les autres races.

Avis des agriculteurs

Avis des éleveurs sur la race bovine Blanc Bleu Belge :

Les vaches belges, aussi appelées « boosters », sont très rentables à élever, mais cela ne s'applique pas aux latitudes russes, car elles nécessitent uniquement un climat chaud. Leur viande savoureuse et juteuse en grande quantité, ainsi que leur production laitière relativement élevée et riche en matières grasses, rendent ces vaches rentables à élever, aussi bien dans les exploitations commerciales que privées.

Foire aux questions