Classement des plus gros poulets : description, productivité et records individuels

Les plus grandes poules sont exclusivement élevées pour leur viande et leurs œufs. Leur production d'œufs est moyenne, mais leur rendement en viande élevé. Les poules géantes se distinguent par leur poids, leur taille et leur robustesse. Cet article présente les plus grandes poules du monde, ainsi que les animaux ayant battu des records.

Cochinchine

Il s'agit d'une des plus anciennes races de poulets, connue en Indochine depuis le XVIIIe siècle. On pense qu'elle est originaire de la région vietnamienne de Cochinchine, dans la vallée du Mékong. En Chine, ces oiseaux intéressants et inhabituels étaient considérés comme précieux et sacrés, et servaient de décoration à la cour impériale. Après la fin de la guerre de l'opium anglo-chinoise, la reine Victoria recevait fréquemment des poulets de Cochin en cadeau.

Les poulets devinrent très populaires auprès des éleveurs de volailles anglais et furent exportés vers l'Amérique. Ils restent populaires et recherchés encore aujourd'hui. Les efforts de sélection ont permis d'obtenir des poulets de couleurs variées, notamment perdrix, noirs, blancs, fauves et bleus.

Avant la Révolution, l'élevage de volailles était une activité importante dans les fermes russes. Les poules étaient particulièrement appréciées pour leur forte ponte en hiver. Aujourd'hui, leur population a diminué en raison du coût élevé de l'élevage. Les Cochins sont souvent élevées comme oiseaux d'ornement et pour la reproduction.

Les caractéristiques distinctives des oiseaux comprennent les critères suivants :

• des tibias forts et puissants ;
• plumage dense;
• poids vif des poules – 6 kg, des coqs – 4 kg ;
• Les poules sont très rustiques et s'adaptent bien aux régions aux hivers froids et longs ;
• Au cours d'une année, les poules pondeuses produisent 110 à 120 œufs pesant 55 à 60 g, de couleur brun ocre avec un jaune jaune.

Les poulets possèdent d'excellentes qualités naturelles et sont largement utilisés pour développer de nouvelles races de poulets de chair. Ces oiseaux ont notamment servi à créer la race Brahma, qui a elle-même donné naissance à de nombreux croisements de poulets de chair modernes.

Géant du Jersey

Une grande race de poulet développée aux États-Unis dans les années 1920. Les éleveurs se sont concentrés sur la musculature et la vitesse de croissance des jeunes, ce qui a permis d'obtenir une race facile à élever. Le nom de la race fait d'ailleurs référence à la morphologie des volailles.

Les poules sont réputées pour être d'excellentes pondeuses, dotées d'un tempérament calme. Mâles et femelles grandissent vite et prennent rapidement du poids. Les poules atteignent un poids vif de 3,7 à 4,5 kilogrammes. Les coqs pèsent environ 5 kilogrammes à l'âge de 12 mois.

Les éleveurs de volailles doivent tenir compte de certaines caractéristiques de ces oiseaux : ils sont sujets à l’obésité et leur alimentation doit être étroitement surveillée. Les Jersey Giants nécessitent également de grands espaces et, si elles sont élevées pendant plus d’un an, leur chair perd en saveur.

géant hongrois

Une poule dodue, dont le nom évoque immédiatement une origine hongroise. Cet animal se distingue par sa taille imposante. Les éleveurs hongrois souhaitaient développer une volaille à la productivité exceptionnelle. Ils visaient également à créer une variété peu exigeante, facile à élever et adaptable à tous les climats.

Pour atteindre ces objectifs, les éleveurs ont utilisé des Orpingtons, qu'ils ont croisées avec des poules locales de village aux excellentes caractéristiques de performance. Les résultats ont été très bons :

• Ces oiseaux arborent un plumage rouge flamboyant, rappelant quelque peu celui du renard. Dans leur pays d'origine et dans certains autres, le poulet géant hongrois est appelé poulet rouge.
• Les poules sont réputées pour leur excellent instinct maternel. Elles couvent souvent leurs petits deux fois au cours d'une même saison. Les poules hongroises sont connues pour produire des poussins viables et robustes qui prennent du poids rapidement. Le taux de survie des poussins est d'environ 95 %, mais leur plumage est souvent lent ; ils ont besoin d'une pièce chaude à température et humidité stables.
• Extérieurement, ces oiseaux sont ordinaires, hormis leur poids important et leur taille impressionnante. Ils se caractérisent par un plumage dense et un corps proportionné aux muscles bien développés. Un coq adulte pèse entre 4 et 5 kilogrammes, tandis qu'une poule pèse entre 3,5 et 4 kilogrammes.
• Les oiseaux ne sont pas difficiles en matière de nourriture. Ils ont besoin d'être nourris régulièrement avec des aliments riches en protéines et en vitamines. Ils nécessitent également un espace suffisant pour se déplacer. On considère généralement que la chair des oiseaux élevés en liberté est plus savoureuse que celle des oiseaux en cage.

race Gilan

Un oiseau gigantesque, considéré comme très ancien. De ce fait, son origine reste difficile à déterminer. Les scientifiques penchent plutôt pour une origine iranienne, dans la province de Gilan. Cependant, des chercheurs d'autres équipes contestent cette théorie, estimant que la poule de Gilan est originaire de Perse.

À Makhatchkala, les éleveurs de volailles ont même créé un club pour faire revivre cette race. Ils mettent tout en œuvre pour la populariser et accroître son nombre.

Caractéristiques distinctives de l'oiseau de Gilan :

• Cette race possède une apparence unique. Elle se caractérise par sa grande taille, son corps droit, son cou allongé et ses pattes longues et robustes. Ces volailles ont une musculature bien développée, mais leur grande taille les empêche d'être considérées comme massives et en forme de tonneau. Cette variété était initialement considérée comme une volaille de combat, car sa morphologie est typique de ces oiseaux. Physiquement, la poule Gilan ressemble à la poule Orlov.
• Les poules Gilan sont réputées pour leurs poussins attentionnés. Dotées d'un instinct maternel très développé, elles sont organisées. Les coqs, stricts et intransigeants, n'acceptent aucun étranger sur leur territoire. Ils peuvent se montrer hostiles envers les autres espèces de poules, mais ne se querellent pas entre eux.
• Les cigognes de Gilan pèsent entre 6 et 11 kg. Leur croissance dure un an et demi, et elles atteignent leur maturité sexuelle tardivement. La ponte commence entre 1 et 1 an et demi. Les femelles pondent environ 150 gros œufs par an, pouvant peser jusqu'à 80 grammes.
• Les avantages de cette race résident dans sa résistance accrue au froid et au gel, sa haute immunité, son endurance et sa facilité d'entretien.

Malin

Leur plumage inhabituel, évoquant le coucou, a inspiré le nom de ces oiseaux. Les éleveurs belges souhaitaient créer une grande poule couveuse au goût unique. Pour ce faire, ils ont croisé des poules de Flandres, de Shanghai, de Brahma et d'autres races.

Sur plusieurs générations, ils ont obtenu des résultats constants. Depuis plus d'un siècle, des éleveurs du monde entier élèvent avec succès des poulets Malin.

Les oiseaux présentent de nombreux avantages :

• Ils ne sont pas sujets à l'obésité. Leur corps est principalement constitué de masse musculaire.
• Le Malinois possède un corps trapézoïdal et bien proportionné. Il se distingue par un dos large et puissant, une poitrine arrondie et des pattes robustes. Son originalité réside non seulement dans sa taille (ses pattes emplumées et le magnifique motif de chaque plume lui confèrent une allure ornementale), mais aussi dans son plumage unique : chaque plume est ornée de rayures grises et blanches.
• Un coq peut peser jusqu'à 5,5 kg et une poule jusqu'à 4,5-4,7 kg. Cependant, certains éleveurs de volailles affichent des résultats incroyables, présentant souvent des oiseaux pesant entre 7 et 8 kg lors d'expositions.
• Les poules adultes sont nourries trois fois par jour. Elles doivent être maintenues à une température et un taux d'humidité optimaux, et éviter tout refroidissement excessif. Leur plumage abondant les rend souvent vulnérables aux attaques de parasites. Un entretien préventif régulier est donc recommandé. Les poules souffrent également de carences en vitamines pendant leur croissance et la période de ponte.
• Les oiseaux possèdent un instinct maternel, mais pas systématiquement. C'est pourquoi de nombreux éleveurs évitent de laisser les poules Malin nicher dans le nid ; il est possible qu'elles l'abandonnent au bout de quelques jours. Les poussins sont résistants, avec un taux de survie moyen de 97 %.

Grille

Grille - Ce poulets de chair et d'œufsCette race présente d'excellentes caractéristiques pondérales. Ses traits distinctifs incluent une apparence attrayante et un plumage luxuriant et doux. Les oiseaux possèdent des « culottes » de plumes caractéristiques sur leurs pattes. Il existe des variétés claires, foncées et perdrix.

• oiseaux légers Largement répandues en Europe depuis les années 1950, ces poules possèdent un plumage blanc, avec des plumes foncées sur la queue et le cou. Elles se distinguent par leurs excellentes qualités de reproduction et leur apparence unique. Leur posture est fière, légèrement digne. Les poules pèsent environ 3 à 4,5 kg et les coqs au moins 4,5 kg.
• poulets noirs Elles ressemblent à leurs congénères à plumage clair, mais leur plumage est foncé, avec des plumes claires sur le cou et le dos. Outre l'excellente qualité de leur chair, elles sont appréciées pour leur apparence : elles embellissent souvent le poulailler. Calmes et dociles, elles cohabitent sans problème avec d'autres races. Un coq à plumage foncé pèse environ 5 kg, parfois 6 à 7 kg. Les poules pèsent jusqu'à 3 à 4,5 kg.
• Représentants de Partridge Extérieurement, elles sont pratiquement impossibles à distinguer des oiseaux blancs et foncés, comme décrit précédemment. La seule différence réside dans leur plumage rouge et noir sur fond fauve. Les poules pèsent environ 3 à 4 kg et les coqs 3,5 à 4,5 kg.

Gril

L'élevage de poulets de chair permet une production rapide de viande à bas prix, ce qui est particulièrement avantageux pour les grandes et les petites exploitations avicoles. Les premiers poulets de chair ont été produits par des éleveurs anglais qui ont croisé deux grandes races.

Les poulets de chair ne constituent pas une race, ce sont des hybrides possédant des caractéristiques génétiques non fixées qui n'apparaissent pas chez leur descendance.

Chaque année, les élevages de volailles parviennent à développer de nouvelles races, généralement à partir de poulets Cornish, Brahma, Rhode Island, Langash, Cochin, Plymouth Rock et Cochin. Les poulets de chair se distinguent par leurs faibles besoins en alimentation et en entretien, ainsi que par leur résistance accrue aux maladies.

Les poulets prennent rapidement de la masse musculaire, mais ils ne sont pas plus gros que les gros poulets. Le plus gros poulet de chair Ross-708 pèse entre 2,9 et 3 kilogrammes à 35 jours.

Orpington

La plus grande race anglaise, l'Orpington, a été développée dans la seconde moitié du XIXe siècle dans la ville du même nom. Les éleveurs de l'époque souhaitaient obtenir une poule à la peau d'une blancheur exceptionnelle, sans jaunissement, conformément aux normes de qualité anglaises. Ils croisèrent cette poule avec la Cochin, ce qui donna naissance à un animal à l'allure exotique et à la productivité remarquable.

Les éleveurs de volailles ont immédiatement apprécié cet oiseau. Outre son aspect attrayant, la race produisait en moyenne 160 gros œufs bruns pesant jusqu'à 70 grammes. On notait également une forte production de viande. À un an, les coqs pesaient jusqu'à 5 kilogrammes, voire parfois 6 à 7 kilogrammes. Les poules, quant à elles, atteignaient 3,5 kilogrammes.

Les Orpingtons ont hérité de la Cochin leur allure majestueuse et remarquable. Ces oiseaux possèdent un corps massif avec une large poitrine, une petite tête surmontée d'une crête en forme de feuille et des caroncules assez longues.

Les oiseaux se déclinent en une variété de couleurs : plumage sifflant comme celui d’un faucon, jaune, noir, brun, gris, blanc et gris cendré. Les poules sont faciles à entretenir, mais leurs poussins grandissent lentement et nécessitent une grande quantité de nourriture.

Maître Gris

La coloration est la principale raison de son nom. Le plumage blanc de cet oiseau est tacheté de gris et de noir. Un collier de plumes noires orne son cou. Cet oiseau a été développé en France par des éleveurs de la société Hubbard. Il s'agit d'une race destinée à la production de chair et d'œufs.

Cette volaille se distingue par son exceptionnelle productivité. Les poules peuvent peser jusqu'à 4 kg, tandis que les coqs peuvent atteindre 7 kg. Les poules pondent jusqu'à 300 gros œufs de 70 à 90 g par an. Elles atteignent leur maturité sexuelle à 3 mois et demi.

Les éleveurs de volailles apprécient particulièrement cette race pour son taux de survie quasi parfait et sa croissance rapide. Ces oiseaux supportent bien l'élevage en cage et peuvent y vivre confortablement. Leur chair, ferme et d'une consistance similaire à celle des poulets domestiques, est à la fois tendre et savoureuse. Leurs muscles pectoraux bien développés contribuent à un rendement élevé en viande blanche maigre, idéale pour l'alimentation infantile.

détenteurs de records individuels

L'établissement de records personnels en élevage de volailles est une pratique courante depuis longtemps. Aujourd'hui, de nombreux éleveurs de poulets rivalisent d'ingéniosité pour atteindre les meilleurs résultats et marquer l'histoire. D'autres souhaitent simplement partager leurs succès et prodiguer des conseils aux éleveurs en herbe.

Voici les plus grands oiseaux, devenus célèbres grâce à leurs propriétaires et connus dans le monde entier :

Petit Jean

Ce nom a été donné à un coq Brahma par son propriétaire, Jeremy Goldsmith. Cet oiseau géant vit dans l'Essex, en Angleterre. À 12 mois, le petit John mesurait déjà 66 centimètres. Il est probable que d'ici sa deuxième année, il aura encore grandi. Le propriétaire n'explique pas directement ce qui a contribué à la croissance rapide du coq, mais laisse entendre qu'il lui donne une alimentation spéciale.

Jeremy Goldsmith autorise les enfants à assister aux visites médicales de son coq et ne s'offusque même pas qu'on lui donne des chips et du pop-corn.

Le précédent détenteur du record, Melvin, mesurait 6 centimètres de moins que Petit Jean. Ce record était également détenu par Jeremy Goldsmith.

Grosse neige

Ce surnom fut donné à un coq détenteur d'un record officiel dans la catégorie des poids lourds. L'oiseau appartenait à l'Australien Ronald Alldridge, originaire du Queensland. Le coq fut enregistré en 1992 ; à cette époque, il pesait 10,36 kilogrammes, mesurait 43,2 centimètres au garrot et son tour de poitrine était de 84 centimètres.

Le Whitesulli est une espèce d'oiseau assez rare. Ces individus peuvent peser entre 8 et 10 kilogrammes. Le propriétaire de cet oiseau était très fier de son animal de compagnie, comme en témoignent les nombreuses photos qu'il a prises avec des célébrités, dont Big Snow. À l'automne 1992, l'oiseau est mort de causes naturelles.

Coq Coburn

Un coq Brahma britannique détenteur d'un record. Son nom original lui a été donné en hommage au personnage principal du film américain « True Grit ». Il pesait 11 kilos et mesurait 91 centimètres. Le coq Coburn appartient à un couple, M. et Mme Stone. Ils affirment que l'oiseau est un véritable gardien de son poulailler, capable même d'éloigner les renards.

Particularités de l'élevage de gros poulets

Les poulets de grande taille sont souvent faciles à élever. Cependant, les éleveurs de volailles doivent prendre en compte plusieurs aspects liés à l'élevage de ces animaux imposants :

1. Le poulailler doit être maintenu propre. Un nettoyage régulier est essentiel pour garantir la bonne santé des volailles et les protéger de diverses maladies.
2. Les grands oiseaux ont besoin d'espace ; tenez-en compte lors de la préparation du poulailler pour la reproduction. Il est conseillé de leur permettre d'accéder à l'extérieur. Une volière confortable, avec 1 à 2 oiseaux par mètre carré, leur offrira un confort optimal.
3. Une attention particulière est portée à la ventilation. Les excréments d'oiseaux produisent de l'ammoniac, qui s'accumule sur le sol et nuit à la santé des animaux.
4. Lors de la construction d'un poulailler, il est important de tenir compte de la taille des volailles. Celles-ci ne pourront ni sauter par-dessus la clôture ni s'envoler. Par conséquent, les nids et les perchoirs ne doivent pas être placés trop haut : les poules doivent pouvoir y accéder facilement. En dernier recours, un éleveur de volailles peut construire une rampe.
5. Comme les femelles ont tendance à écraser fréquemment leurs œufs ou à les éjecter du nid, elles nécessitent une surveillance attentive afin d'éviter la perte des oisillons.
6. Il est recommandé de recouvrir le sol du poulailler de sciure, de paille, d'herbe ou d'autres matériaux souples. Les charges lourdes provoquent souvent des chutes, même de faible hauteur, pouvant entraîner des blessures.
7. La crête des oiseaux est très fragile et peut s'abîmer à des températures inférieures ou égales à 0 degré Celsius. Par temps froid, il est préférable de déplacer les oiseaux dans une pièce plus chaude ou d'huiler leur crête.

Il existe de nombreuses races de poulets de grande taille à travers le monde. Elles partagent toutes une caractéristique commune : une grande taille, une apparence particulière et une forte production d’œufs et de viande. La plupart des éleveurs de volailles élèvent des oiseaux de grande taille afin de vendre leurs œufs et leurs carcasses, ce qui leur assure d’excellents profits.

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