Qu'y a-t-il de remarquable dans l'apiculture ukrainienne ?

L'Ukraine est le premier producteur de miel d'Europe, et ce n'est pas surprenant : l'apiculture y est l'un des secteurs agricoles les plus développés. Les régions de Vinnytsia, Jytomyr, Zaporijia, Ivano-Frankivsk, Mykolaïv et Khmelnytskyï comptent chacune plus de 100 000 colonies d'abeilles. On dénombre au moins 400 000 apiculteurs en Ukraine.

Les abeilles en Ukraine

En résumé, la production de miel à l'état sauvage ne nécessite que des abeilles et des plantes mellifères. Voici les espèces d'insectes que l'on trouve dans les ruchers ukrainiens :

• Russie centrale. Race résistante aux maladies et capable de bien supporter l'hiver. Cependant, elle est connue pour son tempérament agressif et plutôt désagréable.
• Caucasien gris. Ce sont peut-être les abeilles les plus sociables, réputées pour leur grande productivité. Cependant, elles tolèrent beaucoup moins bien les maladies et l'hivernage que les abeilles de Russie centrale.
• Carpates. Race calme et docile, peu encline à l'essaimage et assez rustique. Un bon choix pour un apiculteur débutant. Cependant, la production de miel des abeilles des Carpates est moyenne.
• Steppe ukrainienne. Race rustique et modérément agressive, elle produit plus de miel que l'abeille des Carpates, mais est plus sujette à l'essaimage.
• Caucasien jaune. Elles sont particulièrement adaptées aux régions chaudes et arides d'Ukraine. Elles ont une tendance modérée à l'essaimage et sont relativement pacifiques envers les apiculteurs, bien qu'elles puissent attaquer d'autres colonies d'abeilles.
• Carnica. Elle est plus encline à l'essaimage que les autres races, mais produit deux fois plus de miel que les abeilles des Carpates, des steppes ukrainiennes et du Caucase jaune. De plus, ses reines sont très prolifiques.
• italien. Ce sont les races les plus répandues en Ukraine. Cependant, elles sont peu rustiques et assez sensibles aux maladies.

plantes mellifères ukrainiennes

Au printemps Les plantes suivantes fleurissent en Ukraine :

• jacinthe des bois;
• noisette;
• noisette;
• saule;
• rougi;
• abricot;
• pissenlit;
• groseille;
• cerise;
• prune;
• poire;
• pomme;
• acacia jaune, etc.

En été D'autres plantes mellifères viennent les remplacer :

• acacia blanc;
• trèfle rouge et trèfle des prés;
• thym;
• thym;
• trèfle blanc (hollandais);
• bouillie blanche;
• agripaume;
• tilleul;
• sarrasin;
• chardon-Marie;
• tournesol, etc.

UN en automne La bruyère est en fleurs en Ukraine.

Conseils pour les apiculteurs ukrainiens en herbe

Avant toute chose, un apiculteur novice ukrainien doit choisir la méthode apicole qu'il adoptera à l'avenir :

• essaimage artificiel ;
• essaimage libre ;
• méthode d'essaim ;
• méthode sectionnelle.

Vous devriez également tenir compte des recommandations :

• Limitez le nombre de colonies d'abeilles à une taille permettant de leur accorder une attention et une gestion adéquates.
• Effectuez l'entretien du rucher avec conscience professionnelle et efficacité. Il est de la responsabilité directe d'un bon apiculteur de veiller à la propreté impeccable des nids.
• Il est nécessaire de fournir aux abeilles une quantité optimale de nourriture non seulement pendant la période d'hivernage, mais aussi au printemps.
• Chaque colonie d'abeilles doit être forte. Après l'hivernage, une colonie a besoin d'au moins huit rues.
• Les abeilles doivent être élevées exclusivement dans des ruches chauffées. Celles-ci doivent avoir des parois solides et un toit étanche. En hiver, les abeilles doivent être maintenues à une température de deux à quatre degrés Celsius dans des ruches d'hivernage sèches et isolées.
• Il faut augmenter le nombre de colonies en utilisant des colonies issues des colonies d'abeilles les plus fortes. Au moment de la miellée principale, les nouvelles colonies devraient être aussi fortes que les colonies d'origine.
• Choisissez le bon moment pour agrandir les nids d'abeilles. Surveillez constamment la charge de travail et le bien-être des abeilles dans la ruche. Les abeilles doivent être constamment occupées.
• Un rucher doit disposer d'une quantité suffisante de rayons. Dans les régions à miellée moyenne, après la récolte, il faut compter au moins douze cadres de nidification et dix hausses par colonie. Dans les régions à miellée abondante, il faut doubler le nombre de hausses.
• Le rucher doit être situé dans un endroit sec et abrité du vent, mais entouré d'un grand nombre de plantes mellifères. Idéalement, ces plantes devraient fleurir à différentes périodes de l'année : certaines au début du printemps, d'autres à la fin du printemps et d'autres encore en été.
• La reine des abeilles ne doit pas avoir plus de deux ans. Il existe des exceptions, mais en général, une reine perd sa fertilité après seulement un an et demi.

Vous trouverez encore plus de conseils pour l'apiculteur débutant Ici.

L'apiculture en Ukraine comme activité commerciale

La demande de miel en Ukraine est nettement supérieure à l'offre du marché. De ce fait, l'apiculture présente d'excellentes perspectives de développement.

De plus, le pays a adopté une loi sur l'apiculture qui exonère de taxes tous les produits apicoles et les activités apicoles elles-mêmes. Cette loi réglemente l'élevage et l'exploitation industrielle des abeilles et assure la protection des colonies, offrant ainsi un soutien important aux futurs entrepreneurs.

Comment créer une entreprise ?

Pour qu'une entreprise apicole soit prospère, il est nécessaire de garantir non seulement un équipement et un stock de haute qualité, mais aussi une gestion prudente.

L'apiculture nécessitera la présence de :

• directement des ruches ;
• cadres;
• scooters cargo ;
• planches modèles ;
• porte-bobines ;
• rouleaux combinés ;
• cabanes nomades ;
• abreuvoirs pour abeilles ;
• psychromètres ;
• thermomètres et autres équipements.

L'équipement complet de 20 ruches peut coûter jusqu'à cinq mille dollars.

Avant de se lancer dans l'apiculture commerciale, il est essentiel de recruter ses futurs employés. Le professionnalisme et la qualité du travail sont les critères clés de sélection. Il convient de privilégier l'expérience et la spécialisation de chaque candidat en apiculture et production de miel.

plan d'affaires

Sans un plan d'affaires bien élaboré, il vous sera impossible d'obtenir des prêts et des investissements pour votre future entreprise apicole. Un plan d'affaires doit inclure :

• orientation future de l'activité et créneau de l'entreprise (entrepreneuriat privé) sur le marché ;
• tâches liées à la production de miel ;
• développement de tactiques pour les futurs travaux apicoles ;
• plan de recherche et exigences pour les employés et les gestionnaires;
• évaluation des possibilités et des coûts de l'activité entrepreneuriale ;
• examen des fournisseurs et acheteurs potentiels futurs.

Il est également nécessaire de réaliser une étude de marché de la région où le plan d'affaires est prévu. Le type et la gamme de produits qui seront proposés doivent être définis au préalable.

N’oubliez pas de prendre en compte les coûts initiaux liés aux outils, au matériel, aux abeilles et aux salaires du personnel de départ.

Lorsqu'on planifie une activité apicole, il est nécessaire de prendre en compte l'étendue de la clientèle future, la superficie requise pour la production de miel et la présence de plantes mellifères sur celle-ci.

apiculture industrielle

L'efficacité de la production apicole en Ukraine demeure extrêmement faible, surtout comparée à celle d'autres pays. Par exemple, au Canada, un apiculteur produit plus de 4 tonnes de miel, tandis qu'en Ukraine, ce chiffre n'est que de 200 kilogrammes. Cet écart de productivité s'explique par le fait que la production de miel en Ukraine reste en grande partie artisanale.

La création de coopératives apicoles permettrait d'accroître la production de miel. Un élevage de 3 à 10 ruches ne peut fournir du miel qu'à la famille de l'apiculteur et relève davantage du loisir. Ce type d'activité ne devient rentable qu'avec des centaines de colonies d'abeilles.

De plus, le type de ruches doit être modifié. Les apiculteurs ukrainiens utilisent généralement des ruches horizontales, difficiles à transporter en raison de leur encombrement, et qui nécessitent un renouvellement régulier du miel pour une exploitation apicole industrielle. Le passage à des ruches à plusieurs corps permettrait de lever cet obstacle et de favoriser le développement commercial de l'apiculture en Ukraine.

Un autre obstacle réside dans la qualité. Il est primordial de s'assurer que les apiculteurs ukrainiens respectent les normes de qualité de l'Union européenne. Cela permettra de réduire l'utilisation d'antibiotiques, de favoriser la transition vers une production sans cire et d'éviter la récolte de miel non mûr.

Tant que tous les obstacles ne seront pas levés, l'Ukraine ne pourra pas atteindre les niveaux de production de miel et d'autres produits apicoles. Cependant, des opportunités existent et elles sont très prometteuses.

Une autre étape importante concerne l'intégrité commerciale. L'Union européenne exige que les exportations de miel soient traçables jusqu'au rucher. Autrement dit, tout miel exporté doit être accompagné de l'ensemble des documents nécessaires et d'un emballage normalisé.

Facteurs de développement de l'apiculture en Ukraine

Pour optimiser l'efficacité de l'apiculture, il convient d'accorder une attention particulière aux facteurs suivants :

• Race. Une connaissance approfondie des races d'abeilles, de leurs caractéristiques, de leurs avantages et de leurs inconvénients est essentielle à la réussite d'une entreprise apicole. La création de nouveaux groupes de races, le développement de lignées et de types, ainsi que l'utilisation de méthodes efficaces dans ce processus sont autant d'atouts qui y contribuent.
• Technologies. Il est fortement recommandé d'utiliser uniquement les outils, méthodes et techniques les plus récents. Ce qui a fait ses preuves n'est pas toujours ce qui est le mieux.
• Préparation. Un bon apiculteur ne peut être pris au dépourvu ; il doit toujours avoir préparé à l'avance des mesures préventives et des actions d'intervention rapide.
• Environnement. Il est essentiel d'étudier attentivement les plantes mellifères qui entourent le rucher. C'est une condition primordiale pour une productivité optimale et la sécurité des abeilles.
• Pollinisation. Il convient d'utiliser régulièrement les abeilles pour polliniser les plantes.
• Santé. Il est nécessaire de surveiller constamment le marché de l'apiculture : l'Ukraine fournit chaque année des médicaments de plus en plus efficaces et des aliments plus nutritifs.
• Certificats. Tous les produits manufacturés doivent être certifiés. Ainsi, les producteurs ukrainiens pourront gagner la confiance des consommateurs européens.
• Région. Le choix de la région d'implantation de l'entreprise déterminera de nombreux facteurs à l'avenir : le choix de la race d'abeilles, la période de récolte du miel, etc.

Problèmes et difficultés

La consommation de miel en Ukraine a fortement diminué en raison du déclin de l'économie ukrainienne et de la hausse des prix à l'exportation : le miel coûtait autrefois 1,5 euro et coûte toujours le même prix. Cependant, en hryvnias, son prix a considérablement augmenté – le prix de ce précieux nectar sur le marché intérieur a triplé.

Le miel n'étant pas considéré comme un produit de première nécessité, les citoyens ukrainiens hésitent à payer un prix aussi élevé. Par conséquent, il est plus rentable pour les entrepreneurs d'exporter leur production plutôt que de la vendre sur le marché intérieur.

Un autre problème du marché ukrainien est la part importante de produits contrefaits. La plupart des ventes se font non pas en magasin, mais directement par les apiculteurs et par le biais du commerce informel. Généralement, ces produits ne sont pas testés pour les antibiotiques, car cela représente un coût important pour un apiculteur indépendant : environ 2 500 hryvnias. Pour un petit lot de 100 à 500 kilogrammes, effectuer ces tests n’est tout simplement pas rentable.

L'apiculture en Ukraine est un secteur développé qui peut facilement générer des profits pour tout entrepreneur. Choisir la bonne race d'abeilles, la bonne région, utiliser du matériel de qualité et employer du personnel qualifié sont autant d'atouts qui permettent d'atteindre rapidement le succès financier. L'essentiel est de se documenter au maximum et d'oser mettre ses connaissances en pratique.

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