L'aneth impériale est une variété arbustive tardive originaire de Russie, très appréciée des jardiniers pour sa formation tardive des tiges, sa croissance foliaire rapide et son excellente saveur. Cette aneth est idéale pour les jardins potagers et peut également être cultivée à des fins commerciales.
Description de l'empereur d'aneth
La plante est compacte et buissonnante. Son feuillage est dense. Les feuilles, d'un vert foncé, sont recouvertes d'une légère pruine cireuse et disposées en rosette basale. Elles sont longues, modérément découpées, et leurs segments, de longueur et de largeur moyennes, sont aplatis et filiformes.
La tige de la plante est vert foncé sans reflets bleutés. Elle est de longueur et de diamètre moyens. Elle est recouverte d'une couche cireuse d'épaisseur moyenne.
Durant la floraison, la plante atteint 100 à 115 cm. Le poids moyen de la plante récoltée est de 25 g pour les légumes-feuilles et de 50 à 55 g pour les épices.
Qui a développé la variété Empereur et quand ?
La variété Emperor a été développée par des sélectionneurs de l'exploitation Poisk Agroholding. Auteurs : S.V. Maksimov, N.N. Klimenko, A.N. Kostenko, O.A. Elizarov.
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Caractéristiques
L'aneth « Emperor » est une variété tardive. Il faut compter 55 à 60 jours entre la levée et la maturité technique, puis la récolte pour les feuilles. L'aneth aromatique est récoltée 75 à 80 jours plus tard.
Rendement commercial de l'aneth Emperor :
- Pour les espaces verts : 3 à 3,3 kg/m²
- pour les épices - 4 kg/m².
La variété Emperor convient à la culture dans toutes les régions du pays.
Goût et application
L'aneth possède une saveur agréable et rafraîchissante, légèrement piquante et sans amertume. Elle s'utilise dans les salades et autres plats. Ses feuilles, très aromatiques et riches en huiles essentielles, agrémentent soupes, plats principaux et farces.
L'aneth empereur est un excellent assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Hachée, elle peut également servir à garnir les pâtisseries. On peut la consommer fraîche, séchée, congelée ou l'ajouter aux conserves et aux cornichons.
Avantages et inconvénients
L'aneth impérial mérite amplement son nom prestigieux ; elle mérite toute l'attention des jardiniers les plus exigeants. Cette variété semble être un véritable trésor de qualités.
Avantages :
Aucun défaut n'a été constaté sur l'aneth « Emperor ». Les jardiniers se plaignent uniquement de la germination des graines, mais cela pourrait relever de la responsabilité du fabricant.
Atterrissage
L'aneth empereur se cultive généralement par semis direct. Pour une bonne récolte, il est important de semer correctement et, surtout, au bon moment.
préparation des semences
Les graines d'aneth sont enrobées d'huiles essentielles qui ralentissent la germination. Il est donc recommandé de les faire tremper avant de les semer afin d'accélérer le processus.
Les graines d'aneth peuvent être trempées :
- Dans l'eau ordinaire. L'eau doit être initialement tiède, autour de 50 °C. Le trempage dure 24 heures. L'eau tiède ramollit l'enveloppe de la graine, facilitant ainsi la germination.
- Dans une solution alcoolique à 40 %. Les graines sont trempées, par exemple, dans de la vodka pendant 15 à 20 minutes. L'alcool dissout rapidement les huiles essentielles et désinfecte également les graines. Après ce traitement, le matériel de plantation est rincé à l'eau courante et séché.
- Dans une solution à 3 % de peroxyde d'hydrogène. Laisser tremper pendant 20 minutes. Ce procédé élimine les huiles essentielles et stimule la germination.
Dates de plantation
L'aneth se sème lorsque tout risque de gel est écarté ou, du moins, minime, car cette plante ne supporte pas les températures négatives. Au moment du semis, la température du sol doit atteindre 10 à 15 °C ; on peut la vérifier à l'aide d'un thermomètre de sol.
La période de plantation de l'aneth empereur dépend de conditions climatiques spécifiques :
- En Russie centrale, l'aneth est semé au plus tôt à la mi-avril, et de préférence fin avril ou début mai.
- Dans le sud du pays, l'aneth est semé beaucoup plus tôt – début avril, voire fin mars, si les conditions météorologiques sont favorables.
- En Sibérie et dans l'Oural, l'aneth peut être semée dès la fin du mois de mai.
Choisir un site
L'aneth empereur prospère en plein soleil ou à mi-ombre. Il est conseillé de la planter dans un endroit exposé au sud ou à l'est. Si les plants ne reçoivent pas suffisamment de lumière, ils s'étioleront, flétriront et dépériront, et leur rendement diminuera.
L'aneth se plaît particulièrement dans les sols légers, meubles et fertiles. Les sols argileux lourds sont peu adaptés à la perméabilité à l'eau et à l'air. Elle pousse également mal dans les sols sableux très légers et secs, qui ne retiennent ni l'humidité ni les nutriments.
Le sol idéal pour l'aneth empereur est un limon léger et fertile, riche en matière organique. Il est aéré tout en retenant bien l'humidité. Le pH optimal pour l'aneth se situe entre 6,5 et 7,0 ; le sol doit être légèrement acide ou neutre.
Voisins favorables à l'aneth :
- carotte;
- persil;
- oignon;
- salade;
- radis.
Préparation du sol
Ne semez pas l'aneth dans un sol non préparé. Si vous plantez simplement les graines directement en terre, celle-ci peut se dessécher rapidement. Une croûte dure se formera, empêchant les jeunes pousses de percer.
Caractéristiques de la préparation du sol pour le semis de l'aneth impériale :
- Il est préférable de préparer le terrain à l'automne. Ajoutez 10 litres de matière organique (fumier décomposé ou compost) lors du bêchage.
- Au printemps, on incorpore au sol un engrais minéral complexe contenant tous les éléments essentiels (azote, phosphore et potassium – NPK). 50 g de cet engrais par mètre carré suffisent ; on peut par exemple utiliser de la diammophoska, de l’azofoska (nitroammophoska), etc.
- Si le pH du sol est hors de la plage optimale pour l'aneth, il faut le corriger. S'il est excessivement acide, ajoutez de la farine de dolomie ou des cendres de bois.
Si la désacidification du sol n'a pas été efficace à l'automne, on peut incorporer directement de la cendre ou de la craie tamisée dans les sillons de plantation, juste avant le semis. Si le sol est légèrement acide (alcalin), il est recommandé d'ajouter de la tourbe pure (tourbe de lande).
Semer dans le sol
Avant de semer l'aneth, nivelez le sol au râteau puis tracez des sillons. Préparez également l'eau d'irrigation à l'avance ; elle doit être chaude et stagnante.
Caractéristiques de la variété d'aneth Emperor semée :
- La profondeur des sillons est de 1 à 1,5 cm. La distance entre les rangs est d'environ 20 cm.
- Si le sol est sec, arrosez les sillons. Semez une fois l'eau complètement absorbée. Espacez les graines de 10 cm. La dose de semis est de 15 à 20 g par mètre carré.
- Recouvrez les graines de terre et tassez légèrement. Vous pouvez utiliser du compost ou de l'humus à la place de la terre. Si le terreau (compost ou humus) est sec, arrosez à nouveau les semis.
- Il est recommandé de recouvrir les cultures d'un film plastique au départ afin de créer des conditions de serre et d'accélérer la germination. Dès que la germination a lieu, le film est retiré immédiatement.
Culture en serre
L'aneth empereur peut être cultivée en serre, sous certaines conditions. La température optimale de croissance se situe entre 18 et 22 °C. Des températures plus élevées augmentent le risque de montaison, ce qui nuit considérablement à la qualité des feuilles.
L'humidité optimale pour l'aneth en serre se situe entre 50 et 65 %. En serre, il est particulièrement important de surveiller le sol. Arrosez légèrement l'aneth tous les 3 à 4 jours, en évitant le sur-arrosage. Apportez un engrais liquide plusieurs fois par semaine.
L'aneth se cultive sous serre en hiver, à condition que le sol ne gèle pas durant les mois froids. Sinon, les graines sont semées dans des caisses profondes remplies de terre et percées pour le drainage.
Vous pouvez cultiver des choux de Bruxelles « Emperor » chez vous, sur le rebord de votre fenêtre. Apprenez comment faire correctement. Ici.
Soins
L'aneth impériale nécessite des soins standards, notamment l'arrosage, le décompactage et d'autres techniques de culture. La qualité et la quantité des feuilles récoltées dépendent de soins réguliers et appropriés.
Arrosage
L'aneth impériale nécessite un arrosage régulier. En cas de manque d'humidité, ses feuilles deviennent plus petites et rugueuses. L'arrosage doit être modéré ; l'aneth impériale supporte mal l'excès d'eau.
Dispositifs d'arrosage :
- Par temps normal, on arrose les plates-bandes d'aneth tous les 5 à 7 jours ; par temps chaud, 2 à 3 fois par semaine. Si la chaleur s'accompagne de sécheresse, il faut arroser l'aneth quotidiennement, voire deux fois par jour.
- L'arrosage recommandé pour l'aneth est de 8 à 12 litres par jour. Par temps chaud, il convient de doubler la quantité d'eau, car l'humidité est absorbée et s'évapore très rapidement dans ces conditions.
- Par temps chaud, il est préférable d'arroser tôt le matin ou en fin d'après-midi, après le coucher du soleil. Arroser l'aneth en plein soleil est déconseillé, car cela risque de brûler les plants. Par temps frais, il est préférable d'arroser l'aneth le matin et l'après-midi afin de laisser le sol sécher avant le soir.
- Pour l'arrosage, utilisez de l'eau décantée et réchauffée par le soleil ou de l'eau de pluie.
- Arrosez lorsque les 2 à 3 premiers centimètres de terre sont secs. Un arrosage excessif peut entraîner une stagnation de l'eau, ce qui provoque le pourrissement des racines.
Amincissement
L'aneth empereur se caractérise par une floraison tardive et nécessite un éclaircissage. Si les plants n'ont pas suffisamment d'espace pour croître et se développer, ils seront affaiblis et plus vulnérables aux maladies. L'éclaircissage assure également une bonne aération, facteur de risque de maladies.
Le premier éclaircissage de l'aneth s'effectue 15 à 20 jours après la levée. Espacez les plants de 10 à 15 cm. Si la plantation est très dense, un second éclaircissage peut être nécessaire, 5 à 7 jours plus tard. Lors de cet éclaircissage, les plants les plus faibles sont arrachés. Ensuite, aérez la terre.
Relâchement
Pour enrichir le sol en oxygène, indispensable aux plantes, on ameublit régulièrement l'espace entre les rangs. Le premier ameublissement a lieu à la levée des semis, à une profondeur optimale de 5 à 7 cm. On ameublit ensuite le sol jusqu'à une profondeur de 8 à 12 cm.
Ameublissez le sol après l'arrosage ou la pluie pour éviter la formation d'une croûte et, en même temps, désherbez les mauvaises herbes qui poussent.
Garniture de dessus
Pour obtenir une bonne récolte, l'aneth empereur nécessite une fertilisation. Un mélange d'engrais minéraux et organiques est recommandé. Le rapport optimal azote, phosphore et potassium dans les engrais composés est de 2:1:2.
On procède à trois apports d'engrais au total : un lors du bêchage, un deuxième au printemps, lors de la préparation des planches, et un troisième seulement pendant la période de croissance, et ce, uniquement en cas de carence en nutriments. Vous trouverez plus de détails sur la fertilisation de l'aneth au jardin. Ici.
Combattre les maladies
L’aneth empereur possède une excellente résistance aux maladies, mais le risque de dommages augmente en cas de conditions de culture défavorables. De bonnes pratiques agricoles et la rotation des cultures peuvent contribuer à prévenir des maladies comme le phoma, la verticilliose, l’oïdium et autres.
Si des symptômes de maladie apparaissent, il est recommandé de réduire la fréquence et le volume d'arrosage et de traiter le sol avec du permanganate de potassium. Traitez les plantes avec des fongicides, tels que Fitosporin ou Baktofit. Pour plus d'informations sur les maladies de l'aneth et comment les traiter, poursuivez votre lecture. Ici.
Après la pulvérisation, ameublissez délicatement la couche supérieure de terre en veillant à ne pas endommager les racines.
Lutte antiparasitaire
L'aneth 'Imperator' est peu sensible aux ravageurs, mais peut être affectée lors d'infestations importantes. Les ravageurs les plus courants sont le puceron parasol, la teigne de l'aneth et la mouche de la carotte. L'aneth peut également être sensible aux psylles, aux thrips, aux coléoptères parasols et à diverses chenilles.
Pour lutter contre les insectes nuisibles, vous pouvez utiliser des remèdes traditionnels comme des solutions à base de savon ou de cendres de bois, des infusions et décoctions de plantes, et du vinaigre. En cas d'infestation importante, vous pouvez recourir à des produits biologiques tels que Fitoverm, Iskra Bio, Bitoxibacillin, Entobacterin, etc.
Récolte
L'aneth se récolte à différents stades de croissance. Pour les feuilles, la récolte a lieu 30 à 35 jours après la germination, et pour les herbes aromatiques, 75 à 80 jours plus tard. Lors de la récolte des feuilles, on les cueille progressivement au fur et à mesure de leur croissance. Il est préférable de récolter le matin, lorsque la rosée est encore présente sur les plants ; cela permet d'obtenir des feuilles plus fraîches et plus savoureuses.
L'aneth est récoltée comme épice lorsque sa rosette de feuilles atteint 20 à 25 cm. On prélève trois ou quatre grandes feuilles sur chaque plant et on les lie en bouquets. Il est important de ne pas trop couper un même plant, car cela pourrait freiner sa croissance.
Avis
L'aneth empereur est un excellent choix pour les jardiniers qui préfèrent les variétés compactes et touffues. En plantant cette aneth dans votre jardin, vous êtes assuré d'obtenir des feuilles luxuriantes, tendres et aromatiques, adaptées à de nombreux usages.