Tout savoir sur l'élevage d'autruches : règles, avantages, coûts et productivité

L'élevage d'autruches n'est ni exotique ni fantaisiste, mais une activité très lucrative. Aujourd'hui, ces oiseaux gigantesques, qui génèrent de réels profits, sont élevés avec succès dans le sud et le centre de la Russie.

Pourquoi élève-t-on des autruches ?

Les autruches étaient autrefois des pensionnaires prisées des zoos : cet oiseau imposant suscitait toujours la curiosité. Leurs pattes puissantes, leur corps massif et leur magnifique plumage en faisaient un spectacle fascinant. Mais au-delà de leur attrait ornemental, ces oiseaux présentent également un intérêt commercial. L’élevage d’autruches est une activité lucrative pour les agriculteurs. Il offre plusieurs sources de revenus, en plus de la viande et des œufs : la peau, la graisse, les plumes, les griffes et les becs sont autant de produits rentables.

Viande

Le principal avantage de la viande d'autruche est sa faible teneur en cholestérol. Elle n'en contient que 34 mg pour 100 g. À titre de comparaison, le poulet en contient environ 80 g, et le lapin et la dinde entre 40 et 60 g.

Autres bienfaits de la viande d'autruche :

• teneur élevée en protéines – jusqu’à 22 % ;
• un grand ensemble de microéléments ;
• faible teneur en matières grasses ;
• Bien imprégné d'épices, c'est un excellent ustensile de cuisine.

La viande d'autruche est depuis longtemps très appréciée au Mexique et compte de nombreux amateurs aux États-Unis, en Europe et en Asie. Les Européens, par exemple, ont considérablement réduit leur consommation de bœuf en raison de la hausse des ventes d'autruche. Et la popularité de cette viande unique ne cesse de croître.

Le rendement en viande par volaille est d'environ 30 kg, soit 40 % de son poids vif. Le prix d'une carcasse sur les marchés européens est d'environ 500 dollars. En Russie, le prix d'une carcasse est de 250 roubles, et celui d'un filet de 700 à 800 roubles.

Œufs

Les œufs d'autruche, à l'image des poules qu'ils pondent, sont de véritables géants. Un œuf pèse en moyenne 1 500 g, soit l'équivalent de 30 œufs de poule. Il y en a donc assez pour nourrir une personne. œuf d'autruche Dix personnes peuvent en manger. Comme la viande, les œufs d'autruche sont pauvres en cholestérol.

Faits intéressants et utiles :

• Il faut 1 heure et 15 minutes pour faire cuire un œuf d'autruche dur.
• Le prix d'un œuf est de 800 à 1000 roubles.
• Très longue durée de conservation – peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant un an.
• Les coquilles d'œufs sont incroyablement dures. Les casser représente un véritable défi. Les artistes les apprécient pour la gravure et la peinture. Elles sont également très prisées des bijoutiers.
• Les œufs fécondés sont particulièrement précieux et se vendent beaucoup plus cher que les œufs non fécondés.
• Une femelle pond jusqu'à 70 œufs par an.

Dans les pays d'Afrique australe, les œufs d'autruche sont ajoutés aux produits de boulangerie, et en Europe, ils sont servis dans les restaurants.

Cuir

Le cuir d'autruche est d'une qualité luxueuse. Il est devenu une excellente alternative aux peaux d'animaux sauvages, dont les populations ont diminué, voire disparu, en raison de la chasse barbare.

Avantages du cuir d'autruche :

• résistance à l'humidité ;
• élasticité;
• durabilité – durée de vie supérieure à 30 ans ;
• résistance à l'usure.

Le cuir d'autruche est utilisé pour la confection d'articles de mercerie et de chaussures de luxe. Il sert à fabriquer des sacs, des portefeuilles, des ceintures, des gants, des chaussures et des porte-monnaie. Sa qualité est comparable à celle du cuir de crocodile et du cuir de serpent.

Les peaux les plus recherchées sont celles du dos et de la poitrine, qui présentent un magnifique motif évoquant des bulles d'air. Les peaux des pattes servent principalement à la fabrication de bottes. La vente des seules peaux d'autruche permet à elle seule de couvrir l'intégralité des coûts d'élevage de ces oiseaux.

Plumes

Il y a quelques siècles, la mode des plumes d'autruche a entraîné l'extermination massive de ces oiseaux. Les plumes blanches des mâles, situées sur les ailes et la queue, sont les plus précieuses et servent principalement à des fins décoratives.

Les plumes d'autruche ont un effet antistatique, elles sont donc utilisées pour nettoyer la poussière des appareils électriques.

Utilisations des plumes d'autruche :

• utilisé par les designers et les créateurs de mode pour créer des œuvres originales ;
• Les plumes sont souvent achetées en souvenir par les visiteurs des élevages d'autruches ;
• sont recherchées par les artistes et les amateurs d'art à domicile ;
• Les plumes restantes, qui ont moins de valeur, servent à rembourrer les oreillers.

La vente des plumes représente jusqu'à 10 % des bénéfices d'un élevage d'autruches. Chaque oiseau fournit environ 1 kg de plumes courtes et 0,5 kg de plumes longues et moyennes (à partir de 22 cm).

Griffes et bec

Il semblerait que les élevages d'autruches fonctionnent sans aucun déchet. Absolument tout est utilisé. Même les becs et les griffes de ces énormes oiseaux trouvent une utilité pratique.

• Les griffes servent à fabriquer des fermoirs et des boutons. Elles sont également utilisées pour produire une poudre employée pour polir les diamants. Une tonne de griffes se vend 80 000 dollars en Europe.
• Le bec est principalement utilisé pour fabriquer des bijoux, comme des colliers et des amulettes. Même les boîtiers de clés USB sont fabriqués à partir de griffes et de bec.

Graisse

Un oiseau fournit entre 7 et 15 kg de graisse. La graisse d'autruche est utilisée comme matière première en cosmétique et en médecine. Elle sert à la fabrication de crèmes, d'onguents, de savons et de baumes. La graisse d'émeu est particulièrement prisée pour ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et hypoallergéniques. Elle est également utilisée pour traiter les problèmes articulaires : elle procure une sensation de chaleur et soulage la douleur.

L'élevage d'autruches comme activité commerciale en Russie

Cet oiseau du Sud s'adapte parfaitement à notre climat, et l'élevage d'autruches a connu un essor rapide. Si vous souhaitez élever des autruches, privilégiez la race la plus rentable : l'autruche noire d'Afrique. L'élevage de ces géants promet des profits considérables dans tous les domaines : viande, œufs, plumes, graisse, etc.

Voici les paramètres de l'autruche noire moyenne :

• taille masculine – 2700 cm ;
• poids vif du mâle – jusqu’à 150 kg ;
• taille féminine – 2 m ;
• Le poids vif de la femelle est de 120 kg.

Il n'y a pas lieu d'avoir peur des autruches : ces géants sont calmes et dociles, et leur entretien ne présente pas de difficultés particulières. Elles peuvent seulement s'agiter pendant la saison des amours, lorsque les mâles sont un peu bruyants.

Productivité des autruches

Les autruches sont des animaux imposants, mais cela ne signifie pas qu'elles mettent longtemps à atteindre leur poids adulte de 100 à 150 kg. Elles atteignent leur poids d'abattage en seulement 10 mois. À l'état sauvage, les femelles commencent à pondre des œufs à l'âge de quatre ans, tandis que les autruches d'élevage commencent à pondre dès l'âge de deux ans. En Russie, l'élevage d'autruches est possible grâce au climat continental tempéré de la partie européenne du pays.

Caractéristiques de performance :

• La production d'œufs varie de 40 à 80 œufs, atteignant parfois 100.
• Le poids d'un œuf est de 1400 à 1900 g.
• Le diamètre de l'œuf est de 15 cm.
• Longueur des œufs : 15-21 cm.
• L'épaisseur de la coquille est de 0,6 cm.
• La période d'incubation est de 42 à 45 jours.
• Productivité des femmes/hommes de 30/40 ans.
• Le taux de fécondation des œufs est de 90 %.

Les femelles atteignent leur maturité sexuelle à deux ans, tandis que les mâles la atteignent un an plus tard. La ponte a lieu deux fois par an, en automne et en hiver. La durée de la ponte est de 60 jours. La fréquence de ponte est d'un œuf tous les deux jours. Lors de la première ponte, les femelles pondent de 10 à 30 œufs, puis la production augmente. La fertilité dépend de la période de ponte : les œufs pondus en premier et en dernier ont un taux de fertilité plus faible.

Bien que les autruches soient originaires de climats chauds, elles tolèrent très bien les variations de température. C'est pourquoi on peut les élever non seulement dans la partie européenne de la Russie, mais aussi en Sibérie.

Valeur marchande

Les éleveurs se lancent dans l'élevage d'autruches en raison de la forte demande pour leurs produits et des profits élevés qu'il génère. La valeur marchande des produits issus des élevages d'autruches est présentée dans le tableau 1.

Tableau 1

Nom	Coût, mille roubles
Poussin d'un jour	7
Poussin jusqu'à un mois	10
Oiseau de deux mois	12
Un oiseau de six mois	18
Oiseau de 10 à 12 mois	25
Autruches sexuellement matures de deux ans	45
Oiseaux adultes âgés de 3 ans	60
Famille d'autruches de 4 à 5 ans	200
œuf à couver	3
œuf de table	1-2
Œuf souvenir	0,5
Matières grasses fondues, pour 1 kg	1
Viande (filet), pour 1 kg	1.1-2.2
Cuir salé humide 1,2-1,4 m²	3
Cuir tanné 1,2-1,4 m²	7
Plume d'autruche, 60 cm	0,4

La vidéo ci-dessous explique comment élever des autruches à des fins lucratives :

Frais

Pour générer des profits stables grâce à l'élevage d'autruches, il est nécessaire d'investir dans l'avenir de votre entreprise. Cela comprend :

• Construire un poulailler. Il vous faudra également un incubateur et une volière pour que les oiseaux puissent se promener.
• Travaux d'aménagement intérieur du poulailler et construction d'auvents extérieurs.
• Location ou achat d'un terrain.
• Matériel – pelles, râteaux, outils spéciaux – par exemple, des ciseaux utilisés pour tailler les plumes.
• Matériel utilisé pour broyer les céréales et l'herbe.
• Un incubateur pour faire éclore les œufs.
• Mangeoires et abreuvoirs – on peut les acheter tout faits ou les fabriquer soi-même.
• Jeunes animaux ou œufs. Transport et assurance.
• Enregistrement des documents.
• Rémunération du personnel agricole et des spécialistes de l'élevage.

Il faut également prendre en compte les coûts liés à l'alimentation, à l'eau, à l'électricité, au gazon (semences), au chauffage et aux services d'un vétérinaire à domicile.

L'un des principaux postes de dépenses est l'achat de bétail. Le coût des autruches :

• nouveau-nés – 7 000 roubles ;
• mensuel – 10 000 roubles ;
• femelle d'un an – 40 000 roubles ;
• mâle de deux ans – 60 000 roubles.

Il est plus avantageux d'acheter des familles entières : femelles, mâles et leurs poussins. Une famille coûte 200 000 roubles. Le coût total est d'environ un demi-million de roubles.

Documents requis

Pour ouvrir légalement un élevage d'autruches, il faut l'enregistrer comme une entité juridique, par exemple une SARL, ou mieux encore, une exploitation agricole. Dans ce dernier cas, les éleveurs bénéficient des avantages suivants :

• ils paient un impôt unique dans le cadre du régime fiscal simplifié ;
• recevoir des subventions de l'État ;
• recevoir une aide financière – nourriture gratuite, vaccins, etc.

Pour enregistrer une exploitation agricole, vous aurez besoin des documents suivants :

1. Passeport civil général.
2. Demande (formulaire n° P21002).
3. Reçu de paiement des droits d'État.
4. Accord relatif à la création d'une entreprise agricole. Il peut y avoir un ou plusieurs fondateurs.

Le dossier de documents préparé est soumis au bureau des impôts.

Délai de retour sur investissement – ​​quel type de profit pouvez-vous espérer et quand ?

Avant de calculer le profit potentiel, il est nécessaire d'estimer l'investissement. Un élevage d'autruches requiert un capital et un financement régulier. Nous avons précédemment calculé que le démarrage d'un tel élevage nécessiterait environ 500 000 roubles. Nous allons maintenant déterminer le revenu potentiel d'une seule autruche. Une autruche produit de la viande, de la graisse, des plumes et de la peau. Le coût total s'élève à environ 70 000 roubles.

Si une autruche pond 60 œufs par saison, elle peut générer 40 000 roubles supplémentaires. Cinq autruches suffisent à couvrir les frais en un an. Compte tenu des dépenses courantes, le retour sur investissement de l'élevage est d'environ dix-huit mois.

Une fois votre premier bénéfice réalisé, vous pouvez développer votre activité et agrandir votre troupeau. Avec une gestion adéquate, la rentabilité peut atteindre 95 %. Prenons l'exemple d'un petit élevage d'autruches pour calculer sa rentabilité :

• Le prix d'une autruche pour un mois est de 10 000 roubles.
• Supposons que l'on achète 15 autruches femelles et 2 mâles pour une mini-ferme ; l'achat du bétail coûtera environ 170 000 roubles.
• L'entretien d'une autruche coûte seulement 4 000 roubles par an.
• Coût total du cheptel : 17 x 4 = 68 000 roubles.
• La femelle pondra 60 œufs par an.
• Production totale d'œufs : 15 femelles x 60 œufs = 900 œufs.
• 50 % des œufs seront utilisés pour la reproduction, le reste sera vendu.
• Supposons que le prix d'un œuf soit de 1 500 roubles. Le coût total des œufs est donc de : 450 x 1 500 = 675 000 roubles.

La vente des œufs à elle seule permet de couvrir les coûts d'achat et d'élevage des autruches. Une ferme réalise généralement un bon bénéfice dès la deuxième année d'exploitation. Durant cette période, la taille du troupeau est stabilisée. Il est recommandé de le diviser en deux groupes (1:3) :

• pour reconstituer le cheptel ;
• pour l'abattage.

Si les 450 œufs destinés à la reproduction éclosent tous avec succès, la ferme recevra 450 nouvelles autruches. 150 d'entre elles seront conservées pour la reproduction et la vente, et 300 seront abattues une fois qu'elles auront atteint 100 kg. Ce processus dure environ 10 à 12 mois.

Une autruche fournit 55 kg de viande. Vendue à 500 roubles le kilo, elle rapporte 27 500 roubles. La graisse, les plumes et la peau valent 3 000 roubles supplémentaires. La vente de 300 autruches vous rapporterait donc 9 millions de roubles.

Points de vente

Aujourd'hui, les principaux consommateurs de viande d'autruche sont les grandes villes. On y trouve de la viande et des œufs d'autruche vendus en supermarchés, dans les restaurants et chez des vendeurs spécialisés. Le produit peut également être vendu directement aux éleveurs et aux particuliers. Si vous vendez de la viande sans document certifiant sa qualité, vous serez moins bien payé.

Les oiseaux vivants sont vendus aux agriculteurs et aux entreprises. La publicité est essentielle pour développer les circuits de distribution. Les méthodes les plus efficaces pour promouvoir les produits d'élevage d'autruches sont les suivantes :

• envois postaux à la clientèle ;
• distribution des folioles;
• organiser des excursions à la ferme ;
• Les publicités dans la presse écrite.

Quelles sont les races d'autruches existantes ?

Toutes les autruches, quelle que soit leur race, ont de grands yeux globuleux bordés de longs cils. Il existe trois races d'autruches :

• Africain. Ces oiseaux possèdent un plumage noir et blanc. Cette race est issue du croisement d'autruches d'Afrique du Sud et d'Afrique du Nord. Elles sont réputées peu exigeantes quant au climat et aux conditions de vie. Elles tolèrent une large gamme de températures et peuvent supporter des températures négatives.
  La température optimale pour leur élevage se situe entre 15 et 25 °C. Une fois habituées à leur propriétaire, elles deviennent amicales, et certaines sont même totalement domestiquées. Il s'agit de la plus grande race. La ponte varie de 40 à 80 œufs par saison, selon la variété.
  Il existe plusieurs sous-espèces d'autruches africaines :
  • Noir. Ils doivent leur nom à leur plumage sombre. Les mâles sont noirs, les femelles brunes. Leur espérance de vie est d'environ 70 ans et ils restent productifs jusqu'à 35 ans. La maturité sexuelle est atteinte à 3 ans. Un œuf pèse entre 1 500 et 2 000 g.
  • Namibien. Plus petites que les autruches noires, elles atteignent une hauteur d'environ 2 m. Leur cou bleu est leur caractéristique distinctive. Elles se distinguent par leur plumage clairsemé. Elles peuvent réguler leur température corporelle et tolérer des températures allant jusqu'à +50 °C. Leurs œufs pèsent entre 1100 et 1500 g.
  • Zimbabwéen. Elle est de taille comparable à l'autruche noire. Son cou est bleu, et son bec et ses pattes sont gris foncé. Ses œufs pèsent entre 1 500 et 2 100 g. Elle pond de 40 à 45 œufs par saison.
  • Massaï. Elles se caractérisent par une faible productivité. Elles ne sont utilisées qu'à des fins de reproduction, afin de produire des oiseaux aux performances améliorées.
• Émeus australiens. Les émeus sont les deuxièmes plus grands et les plus lourds après les émeus africains. Leur plumage est gris ou brun clair. Leurs ailes sont peu développées et dépourvues de rémiges et de plumes caudales. Leur envergure peut atteindre 25 cm, mais elles présentent des excroissances en forme de griffes. Ils peuvent atteindre une vitesse de 50 km/h. Une ponte contient 7 à 8 œufs pesant chacun entre 700 et 800 g.
• Nandu. Ils ressemblent à des animaux africains à flancs écailleux...

Les caractéristiques des races d'autruches (taille et poids) sont indiquées dans le tableau 2.

Tableau 2

Race	Hauteur, cm	Poids, kg
Nandous d'Amérique	150	40
Émeus australiens	190	70
africain	270	150

Quelle est la meilleure race à reproduire ?

Le choix de la race pour l'élevage dépend de l'objectif principal fixé par le propriétaire de l'exploitation :

• Viande. Si l'on élève des autruches pour leur viande, l'hybride issu d'un mâle zimbabwéen et d'une femelle africaine subsaharienne est le plus approprié. Ces hybrides sont généralement élevés dans des fermes d'autruches.
  Leurs avantages :
  • fécondité;
  • simplicité dans l'entretien ;
  • tolère facilement les températures élevées – jusqu’à +40 °C ;
  • peuvent résister à des températures basses jusqu'à -29°C sans danger pour la santé.

  L'élevage d'autruches pour leur viande nécessite des oiseaux de grande taille. Outre l'autruche hybride africaine, l'émeu australien convient également : il est de grande taille et sa viande possède d'excellentes qualités nutritionnelles.

• Œufs. Pour la production d'œufs, le nandou est plus adapté que les autres races : il est peu exigeant et se distingue par sa ponte abondante.
  L'autruche d'Afrique, en revanche, est une race polyvalente, qui s'adapte à tous les usages. Ces géants produisent une viande, des œufs et des plumes en abondance, vivent longtemps et ont un bon tempérament.

L'autruche Masaï est la race la plus agressive. Il est déconseillé de les élever dans des fermes privées ; elles ne devraient être utilisées qu'à des fins de reproduction.

Soins et conditions de détention des autruches

Les élevages d'autruches peuvent utiliser différents systèmes d'hébergement, qui diffèrent par le rythme de maturation des individus.

Il existe différentes options pour l'élevage d'oiseaux :

• Intensif. Des incubateurs sont utilisés pour la reproduction. Les œufs obtenus servent à l'élevage des autruches. Les oiseaux sont maintenus dans un espace restreint. Les autruches s'entendent bien avec leurs soigneurs. Mesures obligatoires :
  • nettoyage quotidien ;
  • désinfection des abreuvoirs et des mangeoires ;
  • Examen vétérinaire régulier ;
  • vaccination.
• Extensif. Les autruches bénéficient de conditions de vie aussi proches que possible de leur milieu naturel. Elles disposent d'un vaste espace pour se déplacer et interagissent rarement avec les employés.
• Hybride. Cette méthode de maintenance combine les caractéristiques des deux précédentes.

Dans la vidéo ci-dessous, un agriculteur partage son expérience de l'élevage d'autruches :

Territoire

Les autruches ont besoin de beaucoup d'espace, surtout lorsqu'elles sont élevées en grand nombre. Caractéristiques d'un espace adapté aux autruches :

• Il faut prévoir une ceinture forestière pour protéger des vents ;
• distance de la ville et des autoroutes;
• fourniture de services de communication – électricité et eau ;
• terrain - couvert d'herbe ;
• la zone est sèche – le niveau de la nappe phréatique est de 1 m ou plus ;
• Il est souhaitable que le site présente une légère pente vers le sud afin d'être mieux éclairé par le soleil ;
• Les terrains marécageux et humides sont contre-indiqués ;
• longueur de l'enclos – à partir de 40 m ;
• zone piétonne – 0,4 hectare ;
• La zone est entourée d'une haute clôture de 2 mètres.

Pour délimiter la zone, on utilise généralement un grillage métallique à mailles fines afin d'empêcher les oiseaux de passer la tête. La taille approximative des mailles est de 30 x 30 cm.

Locaux

L'ancienne porcherie sera transformée en autruchoir. Un nouvel enclos devra être installé. Le poulailler comprendra :

• Une famille composée d'un homme et de deux femmes devrait disposer d'une surface de 12 x 16 m.
• Largeur de la porte – 120 cm.
• La hauteur recommandée pour l'étal est d'au moins 3 m.
• Éclairage de haute qualité.
• Si le sol de l'étable est en béton, il faut prévoir de la litière (foin ou copeaux secs). Sinon, les volailles risquent de geler.
• La zone de l'enclos adjacente à la pièce est saupoudrée de sable - les oiseaux adorent les bains de sable.

Les autruches mâles sont polygames et peuvent vivre en couple avec jusqu'à quatre femelles. Il est préférable de séparer les familles, en installant des cloisons dans l'enclos pour permettre aux oiseaux de voir leurs voisins.

Caractéristiques de l'agencement du nid et de la mangeoire :

• Les nids d'autruche doivent être légèrement recouverts de gravier fin pour assurer un bon drainage. Du sable propre est ajouté ensuite.
• Des mangeoires et des abreuvoirs sont installés à proximité de l'enclos afin que le personnel puisse les remplir et les nettoyer sans entrer dans l'enclos.
• Les dimensions de la mangeoire pour une famille sont : longueur 120 cm, profondeur à partir de 15 cm.
• Les dimensions du bol à boire sont : longueur 75 cm, profondeur 20 cm.

Conditions de détention

Pour garantir le confort des autruches et éviter qu'elles ne tombent malades, vous devez suivre ces règles :

• Nettoyer les boxes tous les jours.
• Désinfecter systématiquement les locaux.
• Changez quotidiennement l'eau des abreuvoirs.
• Il est nécessaire de créer un microclimat particulier dans la pièce :
• Ventilation. La pièce doit être régulièrement ventilée. Le taux de renouvellement d'air minimal pour une pièce abritant 100 autruches de 5 kg est de 750 mètres cubes par heure.
• Température. La température optimale est de 15 °C.
• Humidité. Une humidité élevée favorise la prolifération des micro-organismes et des champignons, et peut entraîner des maladies respiratoires. Le taux d'humidité dans l'enclos des autruches ne doit pas dépasser 60 %.
• Contamination gazeuse. Déterminée par la teneur en ammoniac :
  • 0,001-0,002 % – l’odeur est perçue ;
  • 0,003-0,0035 % – le risque de maladies respiratoires augmente ;
  • 0,0035-0,004 % – diminue l’appétit de l’oiseau
  • À partir de 0,005 %, les yeux des autruches s’enflamment et larmoient, et leur croissance est ralentie.

Les autruches n'aiment pas le bruit. Un simple ventilateur peut les effrayer. Un bruit fort peut les faire fuir. Dans leur course, elles risquent de tomber, de se blesser, de heurter une clôture, etc.

Inventaire

L'équipement de base nécessaire pour équiper un élevage d'autruches comprend des abreuvoirs et des mangeoires. Voici quelques options :

• Suspendus – ils sont accrochés à des poteaux de clôture ou à des arbres. La hauteur de suspension est de 1 à 2 m.
• Pneus de voiture coupés en deux. Des trous sont percés au fond pour évacuer l'eau.
• Les contenants en plastique avec pieds sont une option plus coûteuse.

Une mangeoire en béton n'est pas la meilleure option. Les mangeoires au sol sont déconseillées, car elles peuvent provoquer des attroupements. Les oiseaux qui se bousculent risquent de heurter la mangeoire et de se blesser aux pattes. Les mangeoires en métal, comme les auges et les fûts, sont interdites.

Alimentation

Les autruches sont omnivores et mangent tout ce qu'elles trouvent dans la nature. Leur alimentation se compose principalement d'herbe, de fruits, de graines, de racines et de feuilles. Elles peuvent également manger de petits animaux, des lézards ou des oiseaux, et se nourrissent aussi d'insectes.

Systèmes d'alimentation

Le régime alimentaire des autruches dépend du système d'élevage :

• Semi-intensif. Complément alimentaire composé de mélanges nutritifs et de foin.
• Extensif. Cet oiseau tire l'essentiel de sa nourriture de son vaste territoire. Durant les étés secs ou pluvieux, il reçoit un complément alimentaire.

Types d'aliments

Une grande variété d'aliments sont utilisés pour nourrir les autruches adultes ; plus de détails sont disponibles dans le tableau 3.

Tableau 3

Types d'aliments	Qu'est-ce qui est inclus ?
Légumes verts	chou blanc; trèfle; luzerne; ortie; fanes de betteraves et de carottes ; épinard; quinoa; râpé.
Rugueux	paille; Foin de prairie.
Juteux	radis; carotte; concombres; pastèques; oignon; pommes.
Céréales et graines	avoine; maïs; millet; blé; niébé; graines de citrouille; orge.
Minéraux	gravier; calcaire; roche coquillière; Coquillages concassés.
D'origine animale	farine de poisson/farine de viande et d'os.

Régime alimentaire d'un oiseau adulte

L'alimentation d'une autruche doit se composer de 50 % de fourrage vert, 30 % de fourrage mélangé et 20 % d'autres aliments. Une autruche adulte consomme entre 1,5 et 2,5 kg d'aliments par jour. Les besoins alimentaires des autruches selon les saisons (sur une période de trois mois) sont indiqués dans le tableau 5.

Tableau 5

Arrière	hiver	printemps	été	automne
	poids, kg
herbes fraîches	0	20	30	20
farine aux herbes	5	3	9	3
gravier	1	1	1	1
levure	3	4	3	3
gâteau, repas	12	13	12	12
grains concassés	50	55	60	55
grains entiers	50	45	40	45
farine d'os	1	1.5	1.5	1
carotte	40	20	0	20
farine de viande et d'os	5	7	5	5
inverse	20	30	30	20
sel	0,7	0,7	0,7	0,5
son de blé	10	10	10	10
craie, coquillage	4	5	4	4

Les besoins alimentaires annuels d'une autruche adulte (africaine) sont indiqués dans le tableau 6.

Tableau 6

Alimentation	Besoins alimentaires, kg/an
De 0 à 6 semaines (débutant)	12-18
Concentré d'engraissement (de 6 à 16 semaines)	100
Maïs concassé ou ensilage de maïs	120
Foin (luzerne)	125-120
L'aliment principal est vert	200

Que boire et comment ?

Dans la nature, les autruches sont habituées à rester longtemps sans boire. Mais en élevage, elles n'ont aucune raison d'avoir soif : elles boivent volontiers. S'il fait chaud et que la nourriture se fait rare, l'apport hydrique quotidien recommandé par autruche est de 10 litres.

Les éleveurs expérimentés recommandent de donner de l'eau aux autruches à chaque repas. Idéalement, elles devraient avoir un accès permanent à l'eau. Les abreuvoirs doivent être placés à au moins 70 cm du sol.

Quels sont les aliments à ne pas donner à manger ?

Les autruches sont omnivores à l'état sauvage, mais en élevage, leur alimentation ne peut être standardisée. Certains aliments sont limités, d'autres totalement interdits. Il est interdit de nourrir l'oiseau avec :

• seigle;
• pomme de terre;
• persil.

On donne aux autruches de la farine, du son et du chou en quantités limitées.

L'alimentation en hiver

En hiver, l'alimentation de base de l'autruche se compose des aliments suivants :

• céréales – blé, maïs, millet, avoine, orge ;
• betteraves et carottes;
• pommes;
• farine aux herbes;
• ensilage;
• Suppléments minéraux et vitaminiques ;
• pain, biscuits;
• repas et gâteau;
• Aliment composé.

Caractéristiques de reproduction

Si vous possédez votre propre élevage d'autruches, il est bien plus rentable de faire éclore vos propres poussins que de les acheter auprès d'autres éleveurs. Il vous suffit d'oiseaux adultes et d'un incubateur.

saison des amours

Pendant la saison des amours, les mâles deviennent agressifs. Il convient d'être prudent lors de toute interaction avec ces oiseaux. Pour calmer un mâle, utilisez un crochet de 2 mètres pour le plaquer au sol et le désorienter. Si cela ne fonctionne pas, placez un sac sur sa tête, en prévoyant une ouverture pour son bec.

ponte

Il y a de deux à quatre femelles par mâle. La saison des amours commence en mai et se poursuit jusqu'à l'automne. Les autruches femelles pondent un œuf tous les deux à quatre jours. La qualité des œufs est meilleure si le mâle est plus âgé que la femelle, ce qui augmente le taux d'éclosion.

Temps d'éclosion

Dans la nature, les autruches couvent leurs œufs pendant 41 à 46 jours. Les deux parents se relaient pour les couver. En élevage, l'incubation est confiée à des incubateurs. Les autruches africaines éclosent après 39 à 41 jours, tandis que les émeus éclosent après 52 à 56 jours. Une femelle peut avoir de 15 à 20 poussins par saison. Cependant, les éleveurs utilisent généralement des incubateurs pour présenter les jeunes.

L'incubation est-elle nécessaire ?

Les œufs d'autruche sont chers, et chaque œuf qui éclot avec succès donne naissance à une nouvelle autruche. Pour accélérer l'éclosion et minimiser les risques de maladies, on a recours à l'incubation. Les poussins nés par incubation sont robustes, en bonne santé et grandissent bien.

De quels soins ont besoin les poussins d'autruche ?

La viabilité des poussins d'autruche dépend d'une incubation correcte et du respect des règles d'élevage des jeunes.

Les poussins ne sont pas nourris pendant les deux ou trois jours suivant l'éclosion ; ils tirent leurs nutriments du sac vitellin. Une semaine plus tard, on commence à leur donner des aliments de démarrage.

Il est interdit de donner des fibres aux poussins de moins de 4 mois.

L'espace réservé aux poussins doit être sec et chaud. Ils sont maintenus séparés de leurs parents. La température ambiante doit se situer entre 30 et 33 °C. Les poussins peuvent être lâchés dans le pâturage en l'absence de rosée ; sinon, ils risquent de tomber malades.

Lorsqu'on nourrit des poussins d'autruche, il est important de maintenir des niveaux adéquats de calcium, de manganèse, de zinc et de phosphore. Le quatrième jour, on peut leur donner les aliments suivants :

• feuilles de trèfle finement hachées mélangées à des aliments composés ;
• un mélange de fromage blanc, de maïs moulu et d'œuf dur.

Les tiges des plantes doivent être finement broyées, sinon, si elles restent dans le tube digestif, elles peuvent entraîner la mort des oiseaux.

Les poussins sont nourris avec un aliment composé contenant de 19 à 24 % de protéines. Ils sont promenés deux fois par jour pendant une demi-heure. Des cailloux sont placés dans une mangeoire séparée. Il est important de ne pas les laisser aller au pâturage affamés ; s’ils mangent trop de tiges de luzerne, ils pourraient mourir.

Santé des volailles

Le plus grand danger pour un élevage d'autruches est l'infection. Une seule maladie peut entraîner la perte de tout un troupeau. Le plus souvent, les autruches souffrent de maladies respiratoires et de troubles digestifs. Pour préserver la santé de votre élevage d'autruches, vous devez :

• Respect des normes sanitaires et d'hygiène. Nettoyage quotidien. Port de gants par le personnel.
• Examinez les excréments pour détecter la présence de vers et d'infections intestinales.
• Suivez le calendrier de vaccination recommandé par votre vétérinaire.
• Aménagez un enclos de quarantaine pour les autruches achetées.

L'élevage d'autruches exige un investissement et une certaine dose de courage. Mais l'expérience montre que ces oiseaux s'adaptent non seulement à notre climat, mais génèrent aussi des profits substantiels. La maîtrise des techniques d'élevage d'autruches peut mener à une activité florissante.

Foire aux questions