L'appellation « abeille nordique » pour cette race d'abeilles ne fait pas référence à son habitat. Cependant, toutes les régions où l'on élève des abeilles nordiques sont caractérisées par des hivers froids et longs. Auparavant, cette race était appelée abeille d'Europe centrale, abeille forestière, etc. Russie centraleVous trouverez plus de détails sur cette race et sur les raisons pour lesquelles son miel est considéré comme unique plus loin dans l'article.
- × Les abeilles nordiques perdent leur résistance aux maladies lorsqu'elles sont élevées dans des régions chaudes.
- × Diminution de la productivité et de la qualité du miel due au non-respect des conditions climatiques.
Caractéristiques, avantages et inconvénients
L'abeille nordique peuple de vastes régions de Sibérie, d'Extrême-Orient, de l'Oural et de l'Altaï. Cette espèce est également qualifiée de « sauvage » car elle préfère vivre dans son habitat naturel : les forêts et les climats rigoureux.
Cette race possède plusieurs caractéristiques qui la distinguent qualitativement des autres abeilles :
- Cette race est considérée comme la plus productive au monde ;
- Les abeilles se distinguent par leur endurance et leur force, et elles accomplissent un travail considérable en peu de temps ;
- la reine des abeilles est très fertile ;
- le nectar récolté est très concentré ;
- Les abeilles produisent un miel au goût et aux vertus curatives uniques ;
- Les insectes survivent bien à l'hiver sans consommer beaucoup de nourriture ;
- Les abeilles nordiques passent l'hiver en plein air et n'ont pas besoin d'abri supplémentaire.
La principale différence et le principal avantage résident dans la résistance au froid (gelées sévères et hivers longs).
Les inconvénients de cette race sont les suivants :
- tendance à fourmillement – parfois, des essaims indésirables peuvent être observés dans 90 % des ruchers ;
- amertume;
- Si la race est élevée dans un climat chaud, elle perd ses aptitudes uniques et commence à tomber malade.
Caractéristiques du miel et de la récolte du miel
Bien que les plantes mellifères ne fleurissent que très brièvement dans les régions nordiques, cela ne pose aucun problème aux abeilles de ces régions : dès que le printemps arrive et que les températures remontent, elles se mettent immédiatement au travail. Leur activité atteint son apogée lors de la dernière miellée, lorsque le nectar possède des propriétés particulièrement bénéfiques.
Le miel des abeilles nordiques est considéré comme le meilleur de tous les produits apicoles.
Les caractéristiques du produit comprennent les avantages suivants :
- Le miel se conserve très bien et longtemps : il ne fermente pas et ne cristallise pas pendant longtemps ;
- La pureté du miel est obtenue grâce au processus de transformation répété des insectes, qui l'enrichissent en enzymes et en toutes les vitamines et nutriments nécessaires à l'homme ;
- Sa composition comprend des antibiotiques et des substances antifongiques naturelles ;
- Les abeilles récoltent le nectar de diverses plantes, arbustes à baies et herbes aromatiques qui poussent uniquement dans les régions nordiques, ce qui détermine sa composition unique et sa pureté écologique ;
- Plus la région est proche du nord, plus la teneur en enzyme diastase est élevée, et donc plus la qualité du miel est élevée (par exemple, le miel des abeilles du sud contient 9 unités de cette enzyme, le miel de Bachkirie environ 12, le miel de l'Altaï 18 et le miel des abeilles du nord de 30 à 50 unités de l'enzyme diastase).
Le miel contenant plus de 30 unités d'enzyme est considéré comme médicinal, et celui contenant jusqu'à 30 unités est considéré comme alimentaire.
Le miel d'abeilles nordiques possède des propriétés médicinales et est utilisé :
- comme agent antibactérien, antiviral et antifongique ;
- pour améliorer l'immunité ;
- comme additif aux complexes vitaminiques pour les carences vitaminiques, ainsi que pendant la période de réadaptation après une intervention chirurgicale ;
- comme médicament contre le rhume et la grippe ;
- Utilisé régulièrement, il aide les hommes à retrouver leur puissance.
Hivernage
Les abeilles nordiques hivernent dans des ruches recouvertes de neige. La neige les protège du vent, du gel et des agressions extérieures, contribuant ainsi à leur bonne santé et à leur prévention des maladies.
Les avantages de ce type d'hivernage :
- un processus de durcissement se produit, ce qui a un effet positif sur l'immunité des insectes ;
- Il n’est pas nécessaire d’acheter de médicaments, ce qui représente une économie et contribue également à améliorer la performance environnementale du miel (il est connu que l’introduction de médicaments modifierait le produit obtenu des abeilles) ;
- Dans les ruchers, la température reste constante et le microclimat est toujours maintenu au même niveau, assurant ainsi le confort des abeilles.
Cette méthode d'hivernage présente aussi des inconvénients : elle ne permet pas à l'apiculteur de contrôler l'état de ses abeilles. La seule chose qu'il puisse et doive faire est de préparer suffisamment de nourriture pour l'hiver.
- • Fournir suffisamment de nourriture pour l'hiver, en tenant compte du fait qu'il est impossible de vérifier l'état des abeilles.
- • Veillez à ce que les ruches soient situées dans des zones où la couverture neigeuse est stable et protégée du vent.
Nous vous invitons à en apprendre davantage sur les différences entre cette race d'abeilles, leur élevage et leur entretien, la récolte du miel et les principales caractéristiques du miel en visionnant la vidéo :
Achat d'abeilles et de miel
Le prix du miel d'abeilles nordiques est d'environ 2 500 roubles le kilogramme dans différentes régions de Russie. Cependant, le risque d'acheter un produit totalement différent sous l'appellation de miel d'abeilles nordiques est élevé.
- ✓ La teneur en enzyme diastase doit être d'au moins 30 unités.
- ✓ Le miel doit avoir un arôme et un goût spécifiques, caractéristiques des plantes nordiques.
Il est impossible d'acheter du véritable miel du Nord, par exemple à Moscou. Dans tous les échantillons, le taux de diastase n'excédait pas 7 unités.
Vous pouvez acheter des abeilles d'élevage en Russie et dans d'autres pays.
Plusieurs fermes qui vendent des paquets d'abeilles :
- « Ferme paysanne » - Région de Yaroslavl ;
- éleveur reproducteur, LLC "Pchela" - région de Volgograd;
- SARL "Nizhnesypovskoye", ferme d'élevage - région de Perm, village d'Uinskoye ;
- LLC "PPH "NORTH BEE CENTER" - région d'Arkhangelsk;
- Ferme d'élevage, Société par actions fermée « Nectar de montagne » - Kraï de l'Altaï ;
- Coopérative de production agricole « Bannière rouge », ferme d'élevage – République de Tchouvachie.
Le prix des paquets d'abeilles commence à 3 500 roubles.
Le miel d'abeilles boréales est non seulement un délice, mais aussi un excellent remède naturel grâce à sa richesse en nutriments, vitamines, enzymes et antioxydants. Les abeilles boréales sont faciles à élever : dotées d'un système immunitaire robuste, elles tombent rarement malades et supportent bien le froid.