Comment et quoi nourrir les porcs : principes de base de l’alimentation, régime alimentaire et méthodes d’engraissement

Les porcs sont considérés comme omnivores. En élevage familial, ils reçoivent une alimentation variée : légumes, céréales et restes de table. Les porcs ne sont pas difficiles, mais la qualité de la viande sera-t-elle au rendez-vous avec un tel régime ? Les nourrir de tout et de rien les affaiblira, et leur viande et leur graisse seront moins savoureuses et nutritives. Voyons donc comment et quoi nourrir les porcs pour optimiser leur rentabilité.

Types d'aliments et leurs taux de consommation journaliers

Lorsqu'on choisit une race de porc pour l'engraissement, il est important de connaître à l'avance son alimentation, car celle-ci varie selon la race. Le tableau 1 présente les aliments recommandés pour différentes races de porcs.

Tableau 1

Race	Type d'aliments recommandés
Mirgorodskaya	Juteux, vert
steppe ukrainienne
Grand blanc
Landrace	Aliments concentrés
Duroc
Pays de Galles

Il est interdit de donner à manger à des animaux malades, notamment s'ils sont atteints de tuberculose, de fongose ​​ou de maladies infectieuses et inflammatoires.

Les éleveurs utilisent divers aliments et produits pour engraisser les porcs. Le mélange alimentaire qu'ils leur fournissent doit leur apporter l'énergie et un éventail complet de nutriments.

Lorsque les porcs consomment des fibres (comme le son), leur digestion exige beaucoup d'énergie. Par conséquent, ce type d'aliment doit être distribué en quantités limitées. L'alimentation principale doit être composée d'aliments concentrés. Le non-respect de ce principe aura des conséquences négatives : le porc ne prendra pas de poids.

L'alimentation des porcs se divise en trois groupes principaux, chacun ayant un impact différent sur le goût et la qualité de la viande. L'influence de ces groupes sur la qualité de la viande et du gras est présentée dans le tableau 2.

Tableau 2

Groupe n° 1 – améliore la qualité de la viande et du saindoux	Céréales – pois, millet, orge
	Légumes, légumes-racines, melons
	Herbes aromatiques – fraîches et foin (ortie, luzerne, trèfle)
	déchets de viande et de produits laitiers
N° 2 – dégrade la qualité de la viande et des matières grasses	Son - blé et seigle
	Sarrasin
	Maïs
N° 3 – administré au stade initial de l'engraissement	Avoine
	Soja
	Tourteau

Le groupe n° 3 est exclu du régime alimentaire 2 mois avant l'abattage.

Aliments concentrés

Les aliments concentrés sont des aliments broyés composés de céréales, de son, de légumineuses et de déchets de transformation des céréales. Ces aliments fournissent aux animaux de l'énergie, tandis que les légumineuses leur apportent des protéines.

L'orge est la céréale la plus couramment utilisée pour l'engraissement. Elle est digestible à 80 % et améliore la saveur de la viande de porc. Composition de l'aliment concentré :

• L’avoine – elle n’est donnée qu’au stade initial de l’engraissement ;
• millet;
• maïs - il est mélangé à des aliments contenant des protéines ;
• petits pois cuits à la vapeur ;
• gâteaux et farines (soja, tournesol, lin) ;
• Le son – on ne peut pas en donner beaucoup car il contient beaucoup de fibres.

Les aliments concentrés sont administrés sous forme broyée.

N'oubliez pas, lorsque vous nourrissez le bétail :

• Les granulés finement moulus ne sont donnés qu'en combinaison avec des restes de nourriture ou des aliments succulents - cela évite les troubles digestifs.
• Les aliments à base de céréales ne sont pas bouillis – le traitement thermique entraîne la destruction des substances actives.
• Les légumineuses doivent être bouillies ; elles sont mal digérées crues.

Les taux d’alimentation des porcs avec des aliments concentrés sont présentés dans le tableau 3.

Tableau 3

Non.	Culture	Quantité d'aliment, kg (pour un porc pesant 50 kg ou plus)	Besoins journaliers, unités d'alimentation	Le nombre d'unités alimentaires dans 1 kg d'aliment	Prise de poids, kg
1	Blé	2.1-2.4	à partir de 2 ans	à partir de 1,2	0,5
2	Orge	2,3-2,5	à partir de 2 ans	1.21	0,5
3	Maïs	jusqu'à 2	à partir de 2 ans	1,34	0,5
4	Petits pois	de 2	à partir de 2 ans	1.17	0,5
5	Seigle	2	à partir de 2 ans	1.18	0,5
6	Avoine	2.1	à partir de 2 ans	1	0,5
7	Millet	2.3	à partir de 2 ans	0,96	0,5

Nourriture succulente

La pomme de terre est la culture succulente la plus précieuse. Elle est digestible à 94 %. Les pommes de terre sont mélangées à un aliment riche en protéines, comme les pois. Elles sont données bouillies. Parmi les aliments succulents donnés aux porcs :

• Betterave bouillie.

Erreurs dans la préparation des aliments concentrés

• ✓ Utilisation de grains grossièrement moulus (taille des particules supérieure à 1 mm)
• ✓ Donner des céréales rances (en particulier du maïs et de l'avoine)
• ✓ Traitement thermique insuffisant des légumineuses (moins de 30 minutes de cuisson)
• ✓ Mélanger de la farine finement moulue avec de l'eau (formant une masse collante)
• ✓ Stocker des céréales moulues pendant plus de 3 jours
• Les porcelets allaités ont besoin de carottes.
• La citrouille – offerte à tous les groupes d'âge.

Normes d'alimentation pour les aliments succulents

Alimentation	Porcelets (kg/jour)	Adultes (kg/jour)	Part maximale dans le régime alimentaire
Pomme de terre	0,5-1	3-6	40%
Betterave	0,3-0,7	4-8	30%
Carotte	0,2-0,5	1-3	15%
Citrouille	0,3-0,6	2-5	25%

Déchets alimentaires

Pour nourrir le bétail, vous pouvez utiliser :

• nourriture non consommée;
• biscuits;
• déchets restants après la découpe du poisson et des animaux ;
• légumes crus et bouillis;
• Nettoyage des fruits et légumes racines.

Plusieurs semaines avant l'abattage, les restes de poisson doivent être supprimés de l'alimentation, sinon la viande deviendra insipide.

Les déchets sont placés dans un récipient propre et donnés aux cochons.

On peut ajouter des glands à l'alimentation des porcs. Un porc peut en consommer jusqu'à 2 kg par jour. Les porcelets apprécient également les champignons, qu'on peut ajouter séchés ou cuits à leur pâtée.

fourrage vert

L'ortie est une plante essentielle dans l'alimentation des porcs. Elle pousse partout et peut être fauchée sans problème. On récolte l'ortie pour l'alimentation hivernale en faisant sécher les jeunes pousses. La portion journalière recommandée est de 300 g.

Au bout de 6 heures, la pâte d'ortie hachée perd la moitié de ses bienfaits. Laisser l'infusion d'ortie refroidir peut s'avérer toxique.

Le colza est une autre culture verte précieuse. Riche en protéines et en matières grasses, il accélère la croissance animale de 4 % grâce au tourteau. Le colza contient nettement plus de phosphore, de magnésium, de calcium et de cuivre que le soja. Pour accroître la rentabilité de votre élevage, il est conseillé de remplacer le tournesol et le soja par du colza.

Il est bénéfique de nourrir les porcs avec des « végétaux » — un mélange d'herbe et de feuilles broyées. Ingrédients :

• petits pois;
• avoine;
• quinoa;
• ortie;
• luzerne;
• trèfle;
• fanes de betterave.

En hiver, au lieu de fourrage vert, ils distribuent de l'ensilage composé. Celui-ci est préparé à partir des ingrédients suivants :

• herbe fraîche;
• déchets végétaux;
• racines;
• balle;
• farine de foin ou d'herbe ;
• carotte.

Produits animaux

Aux cochons, engraissés pour la viande, vous pouvez donner de la nourriture aux animaux :

• Lait. Seuls les veaux sont nourris au lait entier. Les animaux adultes sont nourris au babeurre, au lait écrémé et au petit-lait.

Règles de récolte du fourrage vert

• ✓ Tondez le gazon pendant la phase de bourgeonnement (nutriments optimaux)
• ✓ Hachez les légumes verts juste avant de les donner au repas.
• ✓ Ne laissez pas la masse verte chauffer (température ne dépassant pas +25°C)
• ✓ Utilisez les orties dans les 2 heures suivant la coupe
• ✓ Alternez les légumineuses et les céréales dans votre alimentation
• Poisson ou viande. Elles sont données pour l'apport en protéines. On peut donner des restes d'animaux et de poissons. Tout poisson donné doit être bouilli.

Aliment pour levures

La levure est riche en vitamines et en protéines, presque entièrement absorbées par l'organisme. L'alimentation à base de levure favorise une prise de poids significative. Il existe des levures spécifiques, destinées à l'alimentation animale. Le tableau 4 présente la composition des levures.

Tableau 4

Composition de la levure	%
Protéine	32-38
Fibres alimentaires	1.8
Graisse	1.8
Fibre	1,2-2,9
Protéine	38-51
Cendre	10

Conseils pour les débutants :

• Il est recommandé d'ajouter de la levure à 30 % ou plus de l'aliment. Par exemple, si vous donnez à un porc 2 kg d'aliment par jour, 600 g de cet aliment doivent être mélangés à un supplément de levure.
• Vous pouvez remplacer la levure nutritionnelle par de la levure de boulanger ou de la levure de bière.

De quels compléments alimentaires ont-ils besoin ?

L'ajout d'arômes aux aliments améliore la digestion et la sécrétion d'acide gastrique en stimulant les récepteurs gustatifs. Les huiles aromatiques sont utilisées pour stimuler les papilles gustatives.

• agrumes – citron, mandarine ;
• cannelle;
• sage;
• cumin;
• aneth.

La famille cochon raffole des friandises. Pour leur faire plaisir, ajoutez les ingrédients suivants à leur nourriture :

• 2,5 % de sucre ;
• 5 % de betteraves séchées moulues.

Les cobayes préfèrent un goût acide à un goût alcalin. Pour obtenir ce goût, on ajoute à leur alimentation des acides organiques ou inorganiques (lactique ou acétique) à raison de 0,4 % du poids de la portion. Pour rendre l'alimentation amère, on y ajoute 0,15 % de moutarde ou 0,4 % de chlorure de calcium.

Pour améliorer la digestibilité et stimuler l'appétit, on donne aux animaux des aliments contenant des additifs sucrés, acides ou amers. L'acide citrique est un additif important. Il remplit les fonctions suivantes dans l'organisme :

• réduire le risque d'infection ;
• normalisation des niveaux de pH ;
• digestion de haute qualité des aliments ;
• Normalisation de la microflore.

L'ajout d'acide citrique peut augmenter la prise de poids de 9 à 17 %. La dose recommandée est de 1 % du poids de l'aliment.

On ajoute à l'alimentation des porcs des compléments minéraux :

• cendres ou charbon ;
• tuf calcaire;
• craie;
• coquille d'œuf.

De faibles doses d'antibiotiques doivent être ajoutées à l'alimentation ; elles réduisent l'incidence des maladies et augmentent la prise de poids de 15 %. Parmi les médicaments utilisés figurent le Biovit-20, le Terravit-40 et d'autres. Leur administration doit être précédée d'une consultation vétérinaire.

Pourquoi avez-vous besoin de suppléments de lin ?

Il est déconseillé de donner des graines de lin pures aux porcs. Cependant, on leur en administre de petites doses pour traiter la diarrhée, en raison de leurs propriétés astringentes. À fortes doses, elles altèrent la qualité de la viande et du gras, leur donnant une teinte jaunâtre et une odeur de poisson.

Cependant, la farine de graines de lin est très bénéfique pour les porcs. Elle contient :

• protéines – 28 % ;
• humidité – 11 % ;
• matières grasses – 9 % ;
• substances extractives.

Lorsque le gâteau gonfle dans l'eau, du mucus est libéré, protégeant ainsi les parois de l'estomac des irritations.

Comment préparer les aliments ?

Tout aliment nécessite une préparation spécifique avant d'être donné aux porcs. En raison du processus de transformation des aliments :

• leur valeur nutritionnelle augmente ;
• leur digestibilité s'améliore ;
• Ils sont désinfectés.

Il existe plusieurs méthodes de préparation des aliments pour animaux :

• Mécanique. Les ingrédients sont broyés, moulus et mélangés. Cela augmente la valeur nutritionnelle et l'appétence de l'aliment.

Comparaison des méthodes de préparation des aliments pour animaux

Méthode	Efficacité	coût du temps	Applicabilité
Mécanique	+15% digestibilité	Faible	Tous les flux
Chimique	+25-40% digestibilité	Grand	Uniquement des fibres
Biologique	digestibilité de +30 à 50 %	Moyenne	Céréales, légumes verts

• Chimique. Les ingrédients sont traités avec un alcali ou un acide – cette méthode est utilisée pour les substances difficiles à digérer.
• BiologiqueCela implique une modification partielle de la composition chimique. On y parvient par l'ensilage, la fermentation, la germination, etc.

Préparation des légumes

La pomme de terre est le principal aliment racine destiné à l'alimentation des porcs. Les porcs digèrent mal les pommes de terre crues ; il est donc recommandé de les faire bouillir et de les écraser. On les leur donne mélangées à des céréales ou à du fourrage vert.

L'eau de cuisson des pommes de terre est jetée – elle est nocive pour les porcs car elle contient de la solanine, un poison.

D'autres légumes, comme les betteraves, les carottes et le potiron, sont râpés à gros trous avant d'être servis. Ils sont consommés crus et râpés avant d'être mangés. Il est déconseillé de les conserver, car ils se gâteraient et deviendraient immangeables.

Les légumes et les légumes racines deviennent plus nutritifs après transformation, et les animaux les digèrent mieux. Les betteraves et les potirons peuvent être bouillis, et l'eau de cuisson peut également être donnée aux animaux.

foin et paille

Pour améliorer la digestion des aliments grossiers (foin et poussière de foin) dans l'estomac des porcs, on les cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 heures. Le foin est haché avant la cuisson à la vapeur.

Céréales

Le plus difficile est de préparer les céréales. Il ne faut donner ni céréales sèches ni céréales crues aux porcelets : elles ne leur apporteront aucun bénéfice. Au minimum, les céréales doivent être moulues. Plus la mouture est fine, plus elles seront bénéfiques.

Ce que vous devez savoir sur la mouture des grains :

• L'avoine et le maïs sont moulus au fur et à mesure des besoins ; il n'est pas nécessaire de les stocker à l'avance, car la matière grasse contenue dans les grains s'oxyde, rendant le grain moulu rance.
• Les haricots et les lentilles doivent être bien cuits ; sinon, leur digestibilité est minimale.

Avant de donner les céréales moulues aux porcelets allaités, elles sont d'abord grillées jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé.

Pour augmenter la valeur nutritive, les grains sont germés dans des caisses exposées au soleil. Ils sont arrosés pendant 10 jours. Ils peuvent être distribués aux porcelets et aux truies lorsque les germes atteignent 10 cm de longueur.

fourrage vert

L'herbe verte n'est pas donnée aux porcs sans avoir été préalablement transformée. Elle est finement hachée afin d'éliminer les tiges sèches et grossières. Il est déconseillé de conserver l'herbe pour une utilisation ultérieure, car elle se flétrit et risque de pourrir, la rendant impropre à la consommation.

Silo combiné

Pour préparer un ensilage composé, on hache des betteraves, du chou, des carottes, du lupin, des haricots verts et du maïs. Points importants pour la préparation d'un ensilage composé :

• Chaque légume et chaque herbe aromatique a une période optimale pour l'ensilage – période durant laquelle on en tire le maximum de bienfaits :
  • Le maïs est ensilé lorsqu'il atteint sa maturité laiteuse-cireuse ;
  • lupins et pois - avant la floraison ;
  • Topinambour, potiron, carottes - après pleine maturation.
• Le mélange broyé est compacté pour éliminer l'air. L'ensilage ainsi obtenu est placé dans une tranchée, des sacs en polyéthylène ou tout autre contenant. L'ensilage est un agent de conservation biologique.
• Les orties, les fanes de légumes-racines et les fanes de melon ne peuvent pas être utilisées pour l'ensilage.
• L'ensilage gelé ou moisi n'est pas adapté à l'alimentation animale.

Le tableau 5 présente plusieurs recettes populaires pour les silos combinés :

Tableau 5

Ingrédients	Pourcentage de ratio, %
Recette n° 1
Pomme de terre	40
Trèfle	30
Carotte	15
Chou	15
Recette n° 2
Betterave à sucre	50
Carotte	20
poussière de foin	10
haricots verts	20
Recette n° 3
Maïs (épis)	60
Citrouille	30
masse verte de légumineuses	10
Recette n° 4
Betterave à sucre	40
Trèfle	30
Pomme de terre	30
Recette n° 5
Carotte	20
Maïs (épis)	80

Modes d'alimentation

Pour une bonne prise de poids, les porcs ont besoin d'une alimentation adaptée. Les normes d'alimentation des porcs engraissés pour la viande sont présentées ci-dessus, dans le tableau 5.

L’alimentation des animaux d’âges et de finalités différents est présentée dans le tableau 6.

Tableau 6

Catégorie animale	Nombre de repas par jour
truies gestantes	1
Truies stériles et allaitantes	2
Porcelets en croissance	3
Engraissement des porcs	3 (aliments réguliers – 2, fourrage – 1)

Il existe 3 programmes d'alimentation au choix :

1. Sans norme. Pour les jeunes animaux. Les bébés qui ont terminé l'allaitement sont nourris à volonté. La nourriture est toujours présente dans mangeoireLa vaisselle est nettoyée deux fois par semaine.
2. Conformément à la norme. L'alimentation est distribuée selon les besoins. Les normes sont basées sur les recommandations scientifiques et notre propre expérience. La distribution a lieu 3 à 4 fois par jour. Convient aux truies allaitantes et aux porcelets en croissance.
3. Avec des restrictions. Permet d'obtenir de la viande maigre.

Pour assurer une bonne prise de poids, une alimentation spécifique est mise en place. Les normes d'alimentation pour les porcs de boucherie sont indiquées dans le tableau 7.

Tableau 7

Poids, kg	Prise de poids, g	Unités d'alimentation	Protéines, g	Carotène, g	Sel, g
14-20	300-350	1,3-1,5	165-190	130	12
20-30	300-400	1,4-1,7	175-215	125	14
30-40	300-400	1,5-1,8	180-225	125	15
40-50	400-450	2-2.3	220-265	115	20
50-60	400-500	2.1-2.4	240-275	115	22
60-70	500-600	2,6-3	260-330	110	25
70-80	600-700	3.2-3.7	320-390	110	32
80-90	600-700	3.3-3.8	330-410	110	32
90-100	700-800	3,9-4,4	355-415	95	35
100-110	700-800	4-4,5	360-420	95	35

Phases d'alimentation

L’engraissement des porcs implique une alimentation en une ou plusieurs phases :

• Alimentation monophasée. Cette méthode ne tient pas compte des spécificités de l'élevage. Les porcelets sont progressivement habitués à une alimentation d'engraissement. Leur organisme reçoit plus de protéines que nécessaire, ainsi qu'un excès de phosphore et d'azote. L'inconvénient majeur réside dans le coût élevé de l'alimentation.
• Alimentation multiphasée Cette méthode tient compte des besoins de l'organisme. C'est une option plus complexe, mais bénéfique. En grandissant, les animaux mangent davantage, mais leurs besoins en protéines diminuent. La méthode multiphase consiste à réduire de 20 % la proportion de nutriments et l'excrétion de phosphore et d'azote. Avec la méthode biphasique, le changement d'alimentation intervient lorsque l'animal atteint 70 kg ; avec la méthode triphasique, il a lieu entre 30 et 60 kg, entre 60 et 90 kg, et à partir de 90 kg.

Types d'alimentation

Il existe deux types d'alimentation : sèche et liquide. Chacune présente des avantages et des inconvénients. Le choix de la méthode revient au propriétaire. Examinons les deux options.

Méthode sèche

80 % des agriculteurs utilisent l'alimentation sèche. Ses avantages :

• La nourriture s'avère équilibrée ;
• respect des normes sanitaires et hygiéniques ;
• Bonne absorption des nutriments – grâce au traitement thermique.

Inconvénients de l'alimentation sèche :

• le risque de maladies gastro-intestinales augmente ;
• Les animaux, en se déplaçant d'une mangeoire à l'autre, dispersent la nourriture - les pertes peuvent atteindre jusqu'à 9 % ;
• Les locaux se retrouvent contaminés par des particules de poussière provenant de l'alimentation animale, ce qui augmente le risque de maladies pulmonaires chez les animaux et les travailleurs agricoles.

En cas d'alimentation sèche, utiliser :

• alimentation complète ;
• Mélanges de céréales avec son, gâteaux, préparations prémélangées.

Fréquence des repas : 2 à 3 fois par jour. Les animaux doivent avoir un accès illimité à l’eau.

Méthode liquide

Cette approche est utilisée dans certains pays européens. L'alimentation liquide est courante chez les agriculteurs du Danemark, d'Allemagne, de France et de Finlande. Les avantages de cette méthode sont les suivants :

• L'utilisation des déchets permet de réduire le coût des aliments pour animaux et de rendre le porc moins cher. On utilise notamment des sous-produits des industries agroalimentaires et microbiologiques.
• L'aliment répond aux besoins biologiques des animaux.
• Changement progressif du régime alimentaire.
• Précision du dosage et possibilité d'adapter le régime alimentaire.
• Il n'est pas nécessaire d'installer des abreuvoirs.
• Moins de fumier.
• Les coûts d'alimentation sont réduits de 10 % et la croissance augmente de 6 %.

Défauts:

• La nécessité d'un contrôle régulier de l'état sanitaire des mangeoires.
• Durée de conservation courte des aliments liquides.
• Une humidité accrue dans la pièce a un impact négatif sur la santé des animaux pendant la saison hivernale.
• Il est important de contrôler le taux d'humidité de la farine. Si ce taux est trop élevé, le transit intestinal est accéléré de 8 à 10 heures, ce qui nuit à la digestion et à l'absorption des nutriments.

Méthodes d'engraissement

Le corps des porcs est conçu de telle sorte que, selon les horaires et les régimes alimentaires, la prise de poids et le type de produit obtenu peuvent être influencés. Il existe trois options d'engraissement : la viande, le saindoux et le bacon.

Pour la viande

Les porcs de boucherie pèsent entre 60 et 130 kg. Leurs caractéristiques :

• jambons développés;
• corps rond ;
• L'épaisseur de la graisse dorsale est de 1,5 à 4 cm (zone des 6e et 7e côtes).

Pour l'engraissement destiné à la production de viande, on sélectionne de jeunes porcelets pesant entre 15 et 16 kg. Afin d'obtenir une viande de haute qualité, l'engraissement des porcelets se fait par étapes :

1. Préliminaire – 3 à 3,5 mois.
2. Final – jusqu’à la fin de l’engraissement.

Les quantités de protéines reçues par les porcs engraissés pour la viande sont présentées dans le tableau 10.

Tableau 10

Âge, mois	Quantité de protéines, g par unité d'aliment
2-4	129
5	110
à la fin de l'engraissement	90-110

Si les porcs ne reçoivent pas suffisamment de protéines, l'obésité progressera et leur croissance sera ralentie. Les besoins journaliers en protéines des porcs nourris à la viande sont indiqués dans le tableau 11.

Tableau 11

Nom de la substance, %	Poids 40-70 kg	Poids 71-120 kg
Calcium	0,78	0,81
Phosphore	0,7	0,67
sel de table	0,58	0,58
Lysine	0,7-0,73	0,6-0,65
Méthionine + cystine	0,45-0,47	0,34-0,42

Les sources d'acides aminés et de protéines sont le poisson et la farine de viande et d'os, aux dosages suivants :

• farine de viande – 100-300 g ;
• viande et os – 100-250 g ;
• poisson – 100-200 g.

En donnant aux porcs 200 à 700 g de levure alimentaire par jour, vous pouvez augmenter la prise de poids de 15 % et réduire la consommation d'aliments de 11 %.

Les porcs sont nourris 2 à 3 fois par jour. Le taux de digestibilité des aliments est de 80 %. Des pommes de terre, dont le taux de digestibilité est de 94 %, sont incorporées à leur alimentation. En hiver, les animaux à l'engraissement reçoivent systématiquement :

• maïs ensilé;
• pomme de terre;
• betterave à sucre;
• silo combiné.

En été, la quantité de pommes de terre est réduite, remplacée par des petits pois, du maïs et de la luzerne.

Pour le bacon

L'engraissement des animaux destinés à la production de bacon se divise en deux étapes.

Jusqu'à 5 mois. À la fin de la première période, l'animal atteint 57 kg. L'aliment doit contenir des céréales, des déchets de transformation des céréales, de l'herbe, du tourteau de légumineuses et, en hiver, du foin de légumineuses. Le pourcentage de concentrés dans l'aliment doit être le suivant :

• pommes de terre – 42-65 % ;
• Légumes racines – 70 %.

Un kilogramme de ce mélange doit contenir 120 g de protéines. On distribue quotidiennement 2,5 kg de lait écrémé.

De 5 à 7 mois. L'utilisation de farines animales, de poisson, de flocons d'avoine, de soja et d'enveloppes de céréales est abandonnée. Pour améliorer la qualité du bacon, les animaux sont nourris avec des pois, de la vesce, de l'orge et du millet. Le mélange doit contenir 100 g de protéines. 30 % des céréales sont fermentées à la levure.

La composition du concentré pour l'engraissement des porcs destinés à la production de bacon à différentes périodes est présentée dans le tableau 12.

Tableau 12

Nom du flux	% contenu
Première période
Orge	45
Légumineuses	20
Maïs, avoine	15
Tourteau	5
Deuxième période
Légumineuses	20
son de blé fin	10
Orge	70

Les porcs engraissés pour le bacon ont une mobilité restreinte et ne sont autorisés à entrer dans leurs enclos que de façon occasionnelle.

Pour le saindoux

Les porcs sont engraissés pour la production de saindoux à l'âge de 2 à 2,5 ans. Toutes les races conviennent. Les mâles doivent être castrés. Les glucides doivent représenter 50 % de l'alimentation totale. Une quantité importante d'aliments succulents est également intégrée à la ration. Vers la fin de l'engraissement, la proportion de concentrés doit être augmentée.

Le régime alimentaire comprend :

• fanes de betteraves;
• racines;
• melons;
• déchets – alimentaires et végétaux ;
• orties, etc.

L’engraissement pour la production de saindoux se divise en trois étapes. Les normes d’alimentation pour les différentes périodes sont présentées dans le tableau 13.

Tableau 13

La première étape
hiver		été
Déchets alimentaires	6 kg	Déchets alimentaires	2 kg
Concentrés	4,5 kg	Concentrés	5,3 kg
Betterave	6 kg	Betteraves et pommes de terre	4 kg
Sel	65 g	Sel	50 g
Craie	20 g	Craie	20 g
farine aux herbes	1,5 kg	Vert	10 kg
La deuxième étape
Déchets alimentaires	6 kg	Déchets alimentaires	1,2 kg
Concentrés	4,9 kg	Concentrés	6 kg
Betteraves, pommes de terre	6 kg	Betterave	4,5 kg
Sel	70 g	Sel	60 g
Craie	20 g	Craie	40 g
farine aux herbes	1,5 kg	Vert	6 kg
La troisième étape
Déchets alimentaires	3 kg	Déchets alimentaires	1,5 kg
Concentrés	5,2 kg	Concentrés	5,5 kg
Betteraves, pommes de terre	9 kg	Betterave	5,5 kg
Sel	75 g	Sel	55 g
Craie	40 g	Craie	30 g
farine aux herbes	1,5 kg	Légumes verts, pommes de terre	9 kg

Poids des porcs atteint à la fin de chaque étape :

• premier – 150-200 kg ;
• le deuxième – 210-260 kg ;
• troisième – à partir de 260 kg.

Est-il possible d'engraisser des cochons avec du pain ?

Nourris les porcs avec du pain, rien de grave ne leur arrivera. Cependant, les experts déconseillent de les nourrir exclusivement de pain ; il doit être mélangé à des aliments riches en fibres et à du son.

Seul du pain frais doit être donné aux porcs ; il est strictement interdit de leur donner des produits moisis, car ils contiennent des toxines. On peut leur donner du pain, mais ils ne prendront pas de poids rapidement.

Ration alimentaire

On estime le gain de poids quotidien moyen à 650 g. À six mois, un porc atteint un poids de 100 à 120 kg. La consommation d'aliment par kg de poids ne doit pas dépasser 4 unités d'aliment.

Les porcelets deviennent des porcs adultes lorsqu'ils atteignent un poids de 40 à 50 kg. Leur alimentation est choisie en fonction de l'utilisation prévue. Examinons les besoins nutritionnels des différentes catégories de porcs.

Alimentation des verrats reproducteurs

Lors de l'engraissement des verrats, il est important de surveiller leur état : les individus émaciés ou obèses voient leur activité sexuelle et leur productivité diminuer. Pendant la saison de reproduction, il est nécessaire d'augmenter leur ration alimentaire, car leur métabolisme s'accélère.

Si la reproduction des verrats est interdite, leur ration alimentaire est réduite de 10 à 20 %. La quantité d'aliment sec est mesurée pour 100 kg de poids vif. Les verrats en croissance reçoivent 1,6 kg, tandis que les adultes en reçoivent 1,4 kg. L'alimentation se compose principalement de céréales, de tourteaux, de farine de maïs, de restes de viande et de poisson, et de pois.

Une ration journalière approximative pour un verrat adulte est donnée dans le tableau 14.

Tableau 14

Aliment, kg	Pendant la saison des amours		Durant la période non aléatoire
	en été	en hiver	en été	en hiver
Mélange de concentrés	2.9	2.3	1.5	1.1
Petits pois et fèves	0,9	0,8	0,4	0,4
Silo combiné	—	4	—	4
farine aux herbes	—	0,5	—	0,5
Dos	2.5	3	1	1
Herbe	3	—	4	—
Craie, g	20	40	15	30
Sel, g	45	50	35	40
Nombre d'unités alimentaires dans le régime	4.9	4.9	3.8	3.8
Protéines digestibles, g	690	690	420	420

Alimentation des truies allaitantes

Après la mise bas, la truie reçoit de l'eau tiède à volonté. Le premier repas a lieu 10 à 12 heures plus tard. Il s'agit d'une bouillie liquide composée de :

• flocons d'avoine et son de blé;
• craie et sel de table - 20 à 30 g chacun ;

La deuxième tétée a lieu 5 à 6 heures plus tard. La ration journalière est augmentée progressivement. La truie passe à une ration complète seulement entre le 6e et le 8e jour. Pendant les 10 à 20 premiers jours, elle reçoit un aliment liquide pour stimuler la lactation. À la fin de la première période d'allaitement, elle reçoit un aliment réduit en purée. Les truies allaitantes sont nourries deux fois par jour.

Pendant la période d'allaitement, il est recommandé de donner par jour :

• farine de foin de légumineuses – 2-3 kg ;
• pommes de terre – 3,5 kg ;
• légumes racines – 4-5 kg ​​;
• ensilage – 2-3 kg ;
• concentrés – 3-5 kg ​​;
• lait écrémé – 2-4 l.

Un régime alimentaire approximatif pour les truies allaitantes est donné dans le tableau 15. Les données concernent une truie pesant entre 180 et 200 kg, allaitant dix porcelets.

Tableau 15

Indicateurs, kg	période hivernale			période estivale
	Concentré de pommes de terre	Culture de racines concentrée	Concentré
Orge	2.5	0,4	1.2	1.7
Blé	0,6	3	2.4	—
Maïs	—	—	—	2/3
Petits pois	0,2	0,4	0,4	0,2
farine aux herbes	0,7	0,7	0,7	—
farine de tournesol	0,4	0,2	0,3	0,3
Repas de poisson	0,2	0,2	0,1	0,2
Dos	1	1	1	1
pommes de terre cuites à la vapeur	5	—	—	—
Betterave semi-sucrée	—	6	—	—
masse verte de légumineuses	—	—	—	6
Silo combiné	—	—	3.7	—
Indicateurs, g
Précipité	57	59	71	44
Sel	30	30	30	30
Prémélange	60	60	60	60
Unités d'alimentation	6.8	6.8	6.8	6.8
Protéines digestibles	764	764	764	761

Alimentation des truies stériles et gestantes

La fécondation, la fertilité et la santé des porcelets nouveau-nés dépendent de la qualité de l'alimentation des truies stériles. Il est important de leur fournir une alimentation de haute qualité, dès la préparation à la saillie. La maturation des œufs dure de 20 à 22 jours. Par conséquent, la préparation de la truie doit commencer un mois avant la saillie.

Le régime alimentaire des reines stériles devrait comprendre :

• aliments riches en protéines – restes de poisson, petits poissons (naissain), fruits de mer variés, farine de graines de lin ;
• aliments concentrés ;
• foin de trèfle;
• ensilage;
• pomme de terre;
• carotte.

Durant la seconde moitié de la gestation, on introduit des aliments de qualité supérieure. Vers la fin de cette période, la quantité de fourrage grossier et d'aliments succulents est progressivement réduite. Deux semaines avant la naissance des porcelets, la truie reçoit 0,5 à 1 litre de lait écrémé. Trois à cinq jours avant la fin de la lactation, l'alimentation est arrêtée. La ration alimentaire est alors réduite de moitié. Les régimes alimentaires des truies gestantes et non gestantes durant la première et la seconde moitié de la gestation sont présentés respectivement dans les tableaux 16 et 17.

Tableau 16

Aliment, kg	hiver		été
	Reines jusqu'à 2 ans (150 kg)	Reines de plus de 2 ans (200 kg)	Reines jusqu'à 2 ans (150 kg)	Reines de plus de 2 ans (200 kg)
mélange de céréales	1.6	1.1	2	1.8
gâteau aux graines de lin	0,2	0,3	0,1	0,2
Betterave sucrière, pommes de terre	2	2	6	5
Silo combiné	4	4	—	—
farine aux herbes	1	1	—	—
Craie, g	10	10	20	10
Sel, g	40	35	40	40
Unités alimentaires dans le régime	3.8	3.4	3.8	3.4
Protéines digestibles, g	430	375	400	365

Tableau 17

Aliment, kg	hiver		été
	Reines jusqu'à 2 ans (150 kg)	Reines de plus de 2 ans (200 kg)	Reines jusqu'à 2 ans (150 kg)	Reines de plus de 2 ans (200 kg)
mélange de céréales	2.2	1.8	2.6	2.4
gâteau au soja	0,4	0,3	0,3	0,3
Betterave sucrière, pommes de terre	2	2	5	3.5
Silo combiné	4	4	—	—
farine aux herbes	0,5	0,5	0,5	0,5
Craie, g	45	20	45	40
Sel, g	45	40	45	40
Unités alimentaires dans le régime	4.4	3.9	4.4	3.9
Protéines digestibles, g	490	425	490	440

Vous trouverez plus d'informations sur l'alimentation des truies gestantes ici. Ici.

Nourrir les porcelets

Le lait maternel est essentiel à la santé des porcelets ; il constitue leur premier aliment dès la naissance. Ce lait contribue au développement d'un système immunitaire robuste. Durant les deux premières semaines, il est leur unique source de nourriture. Par la suite, leur alimentation est complétée et adaptée en fonction de leur âge.

Porcelets allaités

Le moment opportun pour introduire les aliments complémentaires sera abordé ci-dessous.

5ème jour de la viePour renforcer leurs dents, les porcelets reçoivent une alimentation complémentaire – des céréales grillées :

• orge;
• blé;
• maïs.

On commence par répandre les céréales directement sur le sol – qui doit bien sûr être propre et sec – puis on les verse dans une auge. Pour faciliter la digestion, on ajoute également du lait acidophilus à leur alimentation afin de stimuler la fermentation gastrique.

7e-8e jour de la vieDes prémélanges contenant de la farine d'os et de la craie sont ajoutés à l'alimentation.

10e jour de la vieOn ajoute des aliments succulents. On donne aux bébés des carottes râpées, puis plus tard de la citrouille et des betteraves râpées, ainsi que de l'ensilage mixte.

Jour 20Donner des pommes de terre bouillies et coupées en dés.

Jour 45Les porcelets sont sevrés de leur mère et passent à une alimentation sèche ou liquide.

Jour 50Transition vers trois repas par jour. Les porcelets sont placés dans une pièce séparée de celle des truies. Leur alimentation comprend des protéines animales telles que de la farine d'os et de poisson, du lait écrémé et du yaourt. Exemple d'alimentation typique pour un porcelet :

• aliments concentrés – 80 % ;
• légumes et légumes racines – 10 % ;
• farine de poisson ou d'os – 5 % ;
• farine de légumineuses – 5 %.

Durant la période de sevrage, les truies reçoivent une quantité réduite d'aliments succulents, remplacés par des aliments secs afin de réduire la production de lait.

Le tableau 8 présente le schéma d'alimentation des porcelets allaités.

Tableau 8

Âge, jours	Nourrir, g
	lait/substitut de lait	Dos	Concentrés	Juteux	farine aux herbes	sel de table	Craie, poudre d'os
5-10	50	—	25	—	—	2	3
11-20	150	—	100	20	10	3	3
21h30	400	150	150	30	20	4	5
31-40	300	350	250	50	30	4	5
41-50	150	450	400	100	50	5	10
51-60	—	700	650	250	150	10	15
Total jours, kg	10	16	15,5	4	2.3	0,3	0,4

Porcelets en élevage

L'alimentation des porcelets change lorsqu'ils atteignent 20 à 25 kg. À ce stade, on les considère comme sevrés. Pour une croissance rapide, ils ont besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux ; l'aliment concentré est donc mélangé à des légumes verts, des légumes et des légumes racines.

L'herbe est ajoutée à l'alimentation sous deux formes : fraîche ou cuite à la vapeur. Après quelques heures, de la purée de pommes de terre et des aliments secs sont ajoutés à l'herbe cuite. Le mélange obtenu doit avoir la consistance d'une bouillie. Le tableau 9 présente l'alimentation des porcelets sevrés.

Tableau 9

Nom du flux, g	2 à 3 mois		3 à 4 mois
	hiver	été	hiver	été
Pomme de terre	500	0	800	0
Concentrés	900	1000	1000	1200
craie fourragère	20	0	20	0
Carottes, ensilage combiné	250	1500	500	2000
Dos	1000	1000	1000	1000
Betterave à sucre	1500	0	2000	0
Sel	10	10	15	15
Légumineuses	0	1500	0	200
farine aux herbes	100	0	200	0

Dans cette vidéo, un étudiant en sciences vétérinaires explique comment et quoi donner à manger aux porcelets pour les engraisser rapidement jusqu'à la taille de gros porcs avec une consommation minimale d'aliments :

Aliments interdits

Il ne faut pas nourrir les porcs :

• Produits présentant des traces de moisissures, de parasites et de champignons.

Protocole d'introduction de l'alimentation complémentaire aux porcelets

Âge (jours)	Type d'alimentation	Méthode de préparation	Fréquence des repas
5-7	Grains grillés	Sec, entier	4 à 5 fois
8-10	Prémélanges	Mélanger avec du lait	3 à 4 fois
11-15	Aliment pour plantes succulentes	Râpé, frais	2 à 3 fois
16-20	Pomme de terre	Bouilli, écrasé	2 fois
21 ans et plus	Aliment composé	À la vapeur	3 fois

• Plantes toxiques. Ne pas donner aux porcelets d'un mois :
  • aneth des chevaux;
  • morelle noire;
  • bouton d'or caustique;
  • asclépiade;
  • ciguë;
  • persil pour chien.
• Tourteaux de coton et de ricin. Ils ne doivent pas être donnés à manger sans traitement préalable, soit à l'aide d'un alcali, soit par cuisson à la vapeur.
• Pommes de terre germées. Retirez toutes les germes avant de les donner à manger.
• L'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies.
• Cornichons. Les porcs doivent éviter une consommation excessive de sel. Une surdose peut être mortelle.
• Des betteraves bouillies qui ont trempé longtemps dans de l'eau chaude.

L'élevage porcin à domicile est une entreprise exigeante. Sans les conseils d'éleveurs expérimentés, vous risquez de gaspiller de l'alimentation et de produire des porcs de qualité inférieure. En respectant scrupuleusement un programme d'alimentation et un régime alimentaire précis, l'élevage porcin vous apportera les bénéfices escomptés.

Foire aux questions