Le poids des bovins est un indicateur important pour les éleveurs. Il est lié non seulement à la santé du taureau ou de la vache, mais aussi à la productivité future et à la prise de poids. C’est en fonction du poids que les éleveurs élaborent les rations et calculent les doses de vaccin.
De quoi dépend le poids ?
Le poids d'un individu dépend des critères suivants :
- au sol - les taureaux sont généralement 350 kg plus lourds que les vaches ;
- âge;
- race.
En élevage, il existe plusieurs catégories de bovins selon leur poids :
- sélectionner - un taureau ou une vache pèse plus de 450 kg ;
- première catégorie - le poids de l'animal atteint 450 kg ;
- deuxième catégorie - le poids est inférieur à 400 kg ;
- troisième année - un animal pesant 300 kg.
Une marge d'erreur de 30 kg est tolérée chez un adulte. Toutefois, un écart de poids important par rapport à la moyenne peut indiquer une malnutrition ou une maladie.
Le poids de l'animal peut également dépendre de :
- climat;
- conditions de détention ;
- régime.
Comparaison de l'influence des facteurs sur le poids des bovins
| Facteur | Impact sur le poids | Possibilité de correction |
|---|---|---|
| Race | La différence entre les races peut atteindre 300 à 500 kg. | Uniquement lors du choix d'une race |
| Sol | La différence entre les taureaux et les vaches est de 350 kg. | Non ajusté |
| Régime | Jusqu'à 30 % du poids potentiel | Contrôle total |
| Conditions de détention | Jusqu'à 15 à 20 % de la masse | Contrôle total |
Si l'homme ne peut pas influencer le climat, il peut créer des conditions favorables aux soutiens de famille.
L'étable doit être bien éclairée, calme et silencieuse. Une température précise doit y être maintenue : pour les vaches adultes, la température intérieure ne doit pas descendre en dessous de 10 °C, et pour les veaux, de 15 °C.
Les vaches doivent absolument avoir accès à l'air frais, mais il convient de nuancer. Par exemple, les vaches allaitantes ne doivent pas rester longtemps en plein air. Elles commencent à maigrir ; la solution optimale est donc de les garder à l'étable pendant de longues périodes. Les vaches laitières, quant à elles, ont besoin de longues promenades au pâturage.
L'alimentation doit être équilibrée et de haute qualité. Les bovins doivent être nourris avec :
- aliments pour plantes (il s'agit d'aliments succulents - ensilage, herbe, légumes-racines frais ; d'aliments grossiers - foin, paille et d'aliments concentrés - céréales, son, tourteaux) ;
- animaux - viande, poisson et farine d'os ;
- aliments composés et mélanges alimentaires ;
- Des suppléments de vitamines et de minéraux sont ajoutés aux aliments.
Poids moyen des bovins
Un taureau est un animal très lourd, pouvant peser jusqu'à une tonne, voire 1 600 kg pour les races à viande. En moyenne, son poids se situe entre 700 et 800 kg.
Le poids moyen d'une vache atteint environ 350 kg, les vaches de deux ans de races à viande seront plus grosses - 700 kg ou plus.
Le poids d'un veau nouveau-né représente 10 % de celui de sa mère, soit en moyenne 40 kg. Toutefois, ce poids peut varier selon la race des parents. Après un mois, le veau devrait avoir pris au moins 10 kg, mais les veaux en bonne santé doublent généralement leur poids. Il est important de peser régulièrement les jeunes veaux afin de détecter tout retard de croissance et d'en identifier la cause.
Poids des bovins en fonction de la race
En élevage, on distingue trois types de races :
- laitier;
- viande et produits laitiers;
- viande.
Comparaison des indicateurs de poids des races bovines
| Type de race | Poids des vaches (kg) | Poids des taureaux (kg) | chiffres records (kg) |
|---|---|---|---|
| Laitier | 450-600 | 700-900 | Holstein jusqu'à 1200 |
| Viande | 550-800 | 900-1200 | Charolais avant 1600 |
| Viandes et produits laitiers | 500-550 | 800-900 | Simmental jusqu'à 1100 |
Les races laitières produisent un lait plus riche en matières grasses, mais leur viande est moins nutritive. En moyenne, les vaches pèsent 500 kg et les taureaux 800 kg. La race Holstein détient le record du poids corporel le plus élevé. Les vaches y sont impressionnantes, pesant jusqu'à 800 kg, et les taureaux dépassent la tonne.
Les races bovines à viande prennent du poids très rapidement. Grâce à leur développement musculaire particulier, elles produisent une viande de qualité supérieure. Les vaches peuvent peser entre 550 et 800 kg, et les taureaux 800 kg, voire plus, dépassant souvent la tonne.
Les races laitières et bovines sont polyvalentes, fournissant à leurs propriétaires à la fois du lait et de la viande. Naturellement, elles produisent moins de lait que les vaches laitières et moins de viande que les taureaux de race bovine. Les vaches pèsent en moyenne 550 kg et les taureaux environ 900 kg.
À quelle fréquence faut-il peser le bétail ?
Les jeunes animaux sont pesés immédiatement après le vêlage, puis toutes les deux semaines, et enfin tous les six mois. Chez les adultes, cette procédure est moins fréquente, mais au moins deux fois par an. Il est recommandé de peser l'animal avant le repas du matin.
Comment déterminer soi-même le poids d'un animal ?
Tous les agriculteurs ne disposent pas de balances pour peser leur bétail, ni du temps ou des moyens nécessaires pour le transporter. C'est pourquoi on utilise souvent d'autres méthodes de mesure pour déterminer le poids approximatif d'une vache ou d'un taureau, avec une marge d'erreur de plus ou moins 10 kg.
Types de pesage courants :
1Utilisation de balances
La balance simplifie grandement le processus de pesée. L'animal est amené sur le plateau, et l'aiguille de la balance s'arrête sur le chiffre correspondant à son poids.
2Méthode Trukhanovsky
Pour cette méthode, vous aurez besoin d'un instrument de mesure : un centimètre et une corde au cas où le centimètre ne suffirait pas.
Premièrement, vous devez identifier deux indicateurs :
- tour de poitrine un(cm) - mesurer la circonférence de la poitrine immédiatement après les omoplates ;
- la longueur en ligne droite du bétail (cm), nous la désignerons par - b — Il s'agit de la distance entre la base du cou et la base de la queue. Mesurée à l'aide d'un bâton.
Recommandations pour la précision des mesures
- ✓ Prenez les mesures le matin avant le repas
- ✓ Maintenir l'animal en contention pendant les mesures
- ✓ Effectuez 3 mesures consécutives et calculez la moyenne
- ✓ Utilisez un ruban à mesurer rigide, ne le laissez pas s'affaisser.
Ensuite, les valeurs sont substituées dans la formule : poids vif (kg) = ((a*b)/100)*k,
où k est le coefficient. Pour les races laitières, k = 2, pour les races à viande, k = 2,5.
La marge d'erreur de la méthode est de 5 à 7 % du poids vif, mais son avantage est bien plus important : la détermination du poids peut être effectuée dans toutes les conditions, même dans une exploitation avec un grand nombre d'animaux d'élevage.
3Méthode Kluver-Strausch
Cette méthode nécessite également des mesures, mais des tables spécifiques permettent de calculer la masse. Elle est plus pratique car elle évite d'avoir à effectuer des calculs.
Deux indicateurs sont mesurés :
- circonférence de poitrine (cm), comme dans le cas précédent ;
- longueur oblique du corps (cm) - la mesure est prise de la base de l'humérus à la saillie ischiatique.
Dans le tableau, à partir de ces deux indicateurs, ils recherchent la correspondance du poids de l’animal :
Cette méthode permet de déterminer le poids des bovins adultes, car leur squelette est déjà formé. Cependant, elle ne tient pas compte du fait qu'il s'agisse d'une race à viande ou laitière.
4Méthodes indirectes de calcul de la masse
Dans la plupart des cas, ces méthodes présentent un inconvénient majeur : une marge d’erreur importante, pouvant atteindre 40 à 60 kg. Par exemple, il existe un tableau permettant de calculer le poids à partir d’une seule mesure : le tour de poitrine. Cette méthode ne convient qu’à une seule race bovine, la Schwyz. Pour les autres races, cette option est inacceptable, car la marge d’erreur sera trop élevée.
Il existe aussi un ruban de mesure spécifique pour les bovins, qui mérite l'attention des éleveurs. Il ne nécessite qu'une seule mesure : le tour de poitrine, à l'extrémité des côtes. Ensuite, reportez-vous à un tableau pour trouver le résultat. L'animal doit rester immobile pendant la mesure ; s'il se débat, prenez plusieurs mesures et calculez la moyenne. Le ruban doit être bien ajusté à la peau de l'animal.
Le poids des jeunes veaux se calcule différemment. Pour calculer le poids des veaux âgés de 6 mois à 2 ans, on utilise un tableau de correspondance entre le tour de poitrine (en cm) et le poids de l'animal. Par exemple, une génisse avec un tour de poitrine de 59 cm pèsera en moyenne 20 kg, tandis qu'une génisse avec un tour de poitrine de 100 cm pèsera 84 kg. Il est conseillé aux éleveurs de se procurer ces tableaux afin de les avoir à portée de main.
Il existe un autre tableau pour déterminer le poids des jeunes animaux, qui met en corrélation le périmètre thoracique derrière les omoplates et la longueur oblique du corps :
| Tour de poitrine derrière les omoplates, cm | longueur du corps oblique | ||||||||||||
| 90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 100 | 102 | 104 | 106 | 108 | 110 | 112 | 114 | |
| 84 | 54 | ||||||||||||
| 86 | 57 | 58 | |||||||||||
| 88 | 59 | 60 | 61 | ||||||||||
| 90 | 63 | 64 | 65 | 67 | |||||||||
| 92 | 67 | 68 | 69 | 70 | 72 | ||||||||
| 94 | 70 | 71 | 73 | 74 | 75 | 76 | |||||||
| 96 | 73 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 81 | ||||||
| 98 | 77 | 78 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 86 | |||||
| 100 | 80 | 82 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 90 | 91 | ||||
| 102 | 84 | 85 | 86 | 88 | 89 | 91 | 92 | 93 | 95 | 96 | |||
| 104 | 88 | 90 | 91 | 92 | 94 | 95 | 97 | 98 | 99 | 101 | 102 | ||
| 106 | 93 | 95 | 96 | 98 | 99 | 100 | 102 | 103 | 104 | 106 | 107 | 109 | |
| 108 | 99 | 100 | 102 | 103 | 105 | 106 | 107 | 109 | 110 | 112 | 113 | 114 | 116 |
Le poids des vaches, des taureaux et des veaux peut être déterminé de différentes manières, directement et indirectement. Cependant, il est important de se rappeler que la prise de poids varie d'un animal à l'autre. Celle-ci dépend de la prédisposition génétique, de la race et du type d'élevage. Lors du calcul du poids à l'aide de tables et de formules, il convient de tenir compte de la marge d'erreur. La méthode la plus précise pour déterminer le poids d'une vache est d'utiliser une balance.