Les bases de l'élevage caprin pour les débutants

L'élevage de chèvres est à la portée de tout agriculteur, même débutant. Une chèvre consomme beaucoup moins d'aliments qu'une vache, et le lait est disponible quotidiennement. En se consacrant sérieusement à l'élevage caprin, on peut tirer un bon revenu de la vente de viande, de lait, de laine, de duvet et de peaux. Nous aborderons ci-dessous les bases de l'élevage et des soins des chèvres pour les débutants.

Choisir une chèvre

Avant d'acheter une chèvre, vous devez définir le type de produit que vous privilégiez. Il existe trois principales races de chèvres :

• Laitier.
• Viande.
• Duveteux.

Les ménages élèvent le plus souvent des chèvres pour leur lait. Le lait de chèvre est très sain, savoureux et riche en matières grasses (4 à 6 %). Du fait de leur faible coût et de leur facilité d'entretien, les chèvres étaient surnommées « les vaches du pauvre » autrefois.

Il existe environ deux cents races de chèvres officiellement reconnues dans le monde, et encore plus de sous-espèces. Outre les trois races principales, les éleveurs de chèvres distinguent plusieurs autres types :

• parc;
• de laine;
• peaux;
• nain;
• mixte;
• décoratif.

En règle générale, les éleveurs de chèvres débutants élèvent des chèvres laitières.

races laitières

Lors du choix d'une race laitière, examinez l'apparence extérieure de la chèvre. Parmi les signes extérieurs permettant d'identifier une femelle à bonne production laitière, on peut citer :

• la tête est petite, légère et gracieuse ;
• le squelette est bien formé ;
• le dos est droit et la poitrine est large ;
• Les jambes sont droites, bien écartées ;
• La mamelle est sphérique ou en forme de poire, avec des mamelons bien développés.

Une mamelle volumineuse ne signifie pas forcément qu'une chèvre produit beaucoup de lait. Si la mamelle ne se détache pas après la traite, cela signifie qu'elle est riche en matières grasses.

Chez les races laitières, outre un rendement laitier élevé, les caractéristiques suivantes sont également appréciées :

• caractéristiques gustatives et nutritionnelles du lait ;
• précocité des chèvres;
• fécondité.

Les races laitières les plus populaires en Russie sont des races croisées (lait-viande et lait-laine). Nos éleveurs de chèvres apprécient particulièrement les races suivantes :

• Saanen;
• Alpin;
• Blanc russe;
• Gorki ;
• Toggenburg.

races Down

Une fois que vous aurez acquis de l'expérience avec les chèvres laitières, vous pourrez essayer d'élever des races à poil court. L'apparence extérieure des races à poil court :

• des dimensions impressionnantes – plus les dimensions sont grandes, plus la productivité est élevée ;
• la ligne du dos et du sacrum est droite ;
• Le tour de poitrine est important ;
• Les jambes sont droites et puissantes ;
• la tête est petite;
• le corps est uniformément envahi par la végétation ;
• Les cheveux ne sont pas raides, et les mèches tombant sur les yeux sont les bienvenues.

Les chèvres à poil court sont achetées avant la tonte et le cardage. Les éleveurs de chèvres à poil court privilégient les races suivantes :

• Orenbourg;
• Enfiler;
• Kirghize;
• Montagne Altaï;
• noir en bas;
• Angora;
• Des modèles soviétiques en laine.

Plus rarement, on élève des chèvres cachemire, des chèvres Volgograd et des chèvres à duvet turkmènes.

Une chèvre à duvet produit jusqu'à 700 grammes de duvet par saison. Les éleveurs reçoivent également la peau, utilisée pour fabriquer des gants, des chaussures et des vêtements chauds.

races à viande

La viande de chèvre a un goût similaire à celui de l'agneau, mais elle est considérée comme plus saine. Au Moyen-Orient, elle est utilisée comme aliment thérapeutique : elle est consommée pour traiter les maladies circulatoires, respiratoires et cardiovasculaires, le diabète et les troubles gastro-intestinaux. Parmi les races de chèvre à viande les plus populaires, on trouve :

• nubien;
• Anatolien;
• Espagnol;
• boer;
• Kiko;
• Grec.

En Russie, la viande de chèvre n'est pas très prisée, c'est pourquoi l'élevage caprin à des fins bouchères n'y est pas développé. Ces animaux y sont principalement élevés pour leur lait et leur laine.

Le tableau 1 décrit les races laitières, à poils longs et à viande les plus courantes.

Tableau 1

Où commence la reproduction ?

Pour débuter un élevage de chèvres, il vous faut acquérir des chevreaux ou une chèvre gestante. Si vous achetez une chèvre attendant un veau, renseignez-vous sur sa dernière saillie. Cette information est essentielle pour préparer la mise bas. Les éleveurs de chèvres recommandent de choisir des chevreaux ou une chèvre issus d'une lignée reconnue pour sa production laitière élevée et la qualité de sa toison ; ces caractéristiques sont héréditaires.

Les chevreaux de sexes différents sont élevés séparément. Les femelles atteignent la première saillie à l'âge d'un an et demi. L'âge optimal pour un mâle se situe entre 2 et 5 ans. Le mâle et la femelle ne doivent pas être apparentés. La mère du mâle doit être une chèvre laitière de qualité, afin que sa descendance soit également productive.

Critères de sélection et d'achat d'enfants

Si vous décidez d'acheter des chevreaux pour la reproduction, choisissez-en des âgés de 2 à 4 semaines. Lors de votre choix, tenez compte des points suivants :

• Capacités motrices. Les chevreaux actifs ont plus de chances de devenir des chèvres productives. Le développement musculaire influence positivement celui du système respiratoire, stimulant ainsi le métabolisme et favorisant une croissance et un développement rapides.
• Position des pattes - postérieures et antérieures. Les pattes doivent être bien écartées : c’est la clé d’un bon développement de la poitrine. Des pattes postérieures écartées permettent d’avoir une mamelle volumineuse.
• Tête. Elle ne doit pas être trop étroite. Les animaux à tête étroite dépensent beaucoup d'énergie à mâcher des aliments grossiers, ce qui peut nuire au développement des chevreaux.
• Boucles d'oreilles. Certains éleveurs de chèvres affirment que les barbillons sont un indicateur de production laitière. Cependant, aucune preuve scientifique ne vient étayer cette affirmation. En revanche, les barbillons peuvent causer de nombreux problèmes. Si un chevreau se blesse un barbillon en y passant sa tête, il ressentira une douleur intense, car ces structures sont très innervées. Cette douleur perturbera son alimentation et sa croissance. Une chèvre adulte dont les barbillons sont abîmés peut voir sa production laitière diminuer en raison de la douleur.
• DosL'idéal est une ligne droite. Il ne devrait y avoir ni dos voûté ni affaissement. Avec l'âge, ces défauts deviendront plus apparents.
• Nez et yeux. Il ne devrait y avoir aucun écoulement à cet endroit. Si c'est le cas, il faut en déterminer la cause.
• Mécanismes des mouvements. Il faut observer l'enfant en mouvement. Ses jambes doivent bouger librement, sans raideur. Les articulations doivent se plier sans difficulté. Si ses mouvements ressemblent à ceux d'un robot, c'est qu'il y a un problème.

Après avoir évalué l'enfant selon tous les critères ci-dessus, il est temps d'examiner visuellement son apparence extérieure. Prenez en compte les points suivants :

• Un animal à forte productivité laitière possède un corps allongé.
• Un cou court indique une race à viande. Les chèvres à cou court se fatiguent rapidement au pâturage : elles ont du mal à baisser la tête longtemps pour brouter. Cette caractéristique aura un impact négatif sur leur production laitière future.

Lors de l'achat d'un chevreau, demandez au vendeur de quoi il est nourri et à quelle fréquence. Les chevreaux sont nourris soit à la gamelle, soit au biberon. Il est important d'effectuer la transition en douceur pour éviter tout stress. Apportez un peu de son lait habituel avec le chevreau ; cela réduira son stress et le risque qu'il tombe malade pendant le transport.

Les petits mâles se développent plus vite que les femelles. Ils sont plus grands, plus forts et plus lourds. En revanche, ils sont plus calmes et apprécient de se reposer et de manger davantage.

L'âge des enfants est facile à déterminer à partir de leur poids, si l'on connaît leur courbe de croissance pondérale. Le tableau 2 illustre la relation entre le poids des enfants Saanen et leur âge.

Tableau 2

équipement pour chèvrerie

La chèvrerie est équipée de stalles. Chaque animal dispose de sa propre stalle, séparée par des poteaux en bois. La taille de chaque stalle est de 2 x 1 m. On peut placer deux chevreaux par stalle, ce qui porte la surface à 2 x 2 m. Autres points à prendre en compte lors de l'aménagement de la chèvrerie :

• La chèvre est tenue à l'écart des autres chèvres – dans un box séparé.
• Les enfants disposeront d'une chambre séparée.
• Des abreuvoirs sont installés dans les toilettes.

Il est recommandé d'équiper la chèvrerie d'un grenier pour stocker le foin, les aliments pour animaux et les outils.

Conditions de détention

Les chèvres sont faciles à entretenir et s'adaptent aisément à tous les climats. Le système d'élevage optimal pour une productivité maximale combine stabulation et pâturage. En été, les animaux paissent dans les pâturages et, dès l'arrivée du froid, ils sont rentrés à l'intérieur. Exigences relatives à l'hébergement des chèvres :

• Il faudrait prévoir 4 mètres carrés par animal.
• Les chèvres supportent mal l'air pollué – la chèvrerie doit donc être équipée d'une bonne ventilation.
• Dans les régions du nord, les chèvreries sont isolées et chauffées par temps de gel.
• Le sol de la pièce où sont gardées les chèvres est légèrement incliné.
• Les chèvres n'apprécient pas une forte humidité. Il est important de veiller à maintenir un taux d'humidité adéquat.
• La température optimale dans la chèvrerie se situe entre +18 et +20 °C. La température minimale est de +8 °C. Dans la pièce des chevreaux, la température ne doit pas descendre en dessous de +12 °C.
• Des fenêtres ont été installées dans l'étable pour laisser entrer la lumière naturelle. La production laitière dépend de la durée d'ensoleillement.
• Une mangeoire remplie de foin est installée dans la pièce, et des distributeurs de nourriture sont placés au-dessus.
• Le sol est recouvert de paille sèche, de foin ou de sciure. Cette litière génère de la chaleur supplémentaire, réduisant ainsi les coûts de chauffage.
• Un espace de promenade est en cours d'aménagement près de la grange. Un auvent est en construction et des hangars de peignage sont installés.
• Les chèvres aiment dormir légèrement surélevées. On leur aménage des couchages, des lits en planches. Une solution plus simple consiste à poser des planches à même le sol ; les animaux s’y installeront volontiers.

La vidéo suivante vous présente un exemple des conditions d'élevage des chèvres :

Il est déconseillé de garder les chèvres attachées dans des stalles. La restriction de leurs mouvements a un impact négatif sur la production laitière.

Entretien pendant la saison chaude

Avec le retour des beaux jours, la chèvrerie est nettoyée avec un soin particulier. Pendant le nettoyage, les chèvres sont mises à l'abri.

Travaux effectués :

• Remplacement de la litière de paille.
• Lavage des murs, des sols et des stalles. Nettoyer la chèvrerie avec une solution chaude de bicarbonate de soude. Utiliser également du savon à lessive. Après le lavage, aérer et sécher la pièce.
• Blanchir les murs à la chaux.

Durant les mois chauds, lorsque le temps est favorable, les chèvres paissent toute la journée. Elles sont lâchées après la disparition de la rosée. La saison de pâturage commence lorsque l'herbe a bien poussé. Avant de les mettre au pâturage :

• On taille les poils des chèvres autour des yeux si nécessaire ;
• ils leur donnent à boire en abondance pour qu’ils ne boivent pas l’eau sale des flaques ;
• On leur donne du foin avant de les envoyer au pâturage pour qu'ils ne mangent pas trop d'herbe.

Une fois que les chèvres se sont habituées à l'herbe du pâturage, on peut arrêter de leur donner du foin en complément. Le matin, les animaux sont conduits dans un pâturage moins riche, puis déplacés vers des zones où l'herbe est plus abondante.

Les chèvres n'aiment pas la chaleur. Le soleil peut même provoquer un coup de chaleur. C'est pourquoi le troupeau est sorti paître le plus tôt possible, dès l'aube. Lorsque la chaleur s'installe, les animaux doivent se mettre à l'ombre. Il est recommandé de faire des pauses de pâturage aux moments suivants :

• de 10h à 11h ;
• de 14h à 16h.

Lorsque la chaleur se calme, les animaux retournent au pâturage où ils se nourrissent jusqu'à la tombée de la nuit. Les jeunes animaux peuvent également être laissés en pâture, mais s'il fait frais, il convient de les surveiller pour éviter qu'ils ne s'allongent par terre.

Il est déconseillé de faire paître les chèvres sous la pluie ou juste avant qu'il ne pleuve, car ces animaux sont très sensibles aux variations de pression atmosphérique. Si une chèvre broute seule, elle doit être attachée avec un collier.

Avec l'arrivée des fraîcheurs automnales, les chèvres sont rentrées à l'étable. La transition se fait progressivement, sur une période de 7 à 10 jours. La ration de foin est augmentée graduellement et le temps passé au pâturage est réduit.

Lorsqu'ils sont gardés en box, des précautions sont prises pour préserver la santé des animaux, en luttant contre les helminthes et autres parasites qui affaiblissent leur système immunitaire et provoquent diverses maladies.

Élever des chèvres en hiver

Avec l'arrivée du froid, les chèvres sont non seulement adaptées à leur alimentation hivernale, mais aussi logées dans des conditions confortables. Elles passent l'hiver à l'intérieur. L'éclairage de la chèvrerie est allumé la nuit afin de maintenir une production laitière optimale. La température idéale dans la chèvrerie se situe entre 18 et 20 °C. La température minimale acceptable est de 6 à 8 °C.

En hiver, le bétail doit passer au moins 3 à 4 heures par jour à l'extérieur. Limiter l'exercice des chèvres nuit à leur santé, diminue leur production laitière et affecte leur fonction reproductive. L'accès à l'exercice est particulièrement important pour les races à poil long : elles supportent bien le froid, surtout par temps calme. Ces races pâturent plus longtemps que les autres. Elles sont nourries et abreuvées à l'extérieur, dans un enclos ; l'alimentation à l'intérieur de l'étable n'est effectuée qu'en cas de neige ou de pluie.

Régime alimentaire et alimentation

Les chèvres sont faciles à nourrir et peu exigeantes. Elles mangent volontiers toutes sortes d'aliments, ce qui simplifie leur entretien. Pour garantir une bonne production laitière et des chevreaux en bonne santé, il est important de leur fournir une alimentation équilibrée. En été, leur nourriture principale est l'herbe verte, et en hiver, le foin. L'herbe doit être abondante et le foin de qualité. Pour qu'une chèvre laitière produise 8 litres de lait par jour, il est essentiel de la nourrir généreusement et correctement.

Horaire des repas :

• Le premier repas est servi entre 18h et 19h.
• Le deuxième est à 12h-13h.
• Le troisième est à 18h-19h.

Les chèvres laitières sont nourries plus fréquemment. L'eau doit être disponible à volonté.

Il est interdit de nourrir les chèvres :

• Les pommes de terre ont verdi au soleil ;
• ensilage acide;
• légumes et fruits pourris;
• Grains infestés d'insectes.

Régime d'été

Lorsqu'elle broute, une chèvre consomme environ 7 kg d'herbe par jour. Cependant, cette quantité est insuffisante pour produire suffisamment de lait. Pour obtenir 8 litres de lait par jour, il est nécessaire de compléter son alimentation avec des aliments concentrés. Ceci est particulièrement important par temps chaud, lorsque l'herbe se dessèche et devient sèche.

Les chèvres sont nourries avec deux types de concentrés : des légumineuses et des céréales. Ces aliments sont réduits en poudre. La ration journalière nécessaire pour une chèvre est de 500 g. L’alimentation estivale doit également comprendre :

• légumes;
• branches;
• restes de cuisine;
• sel - 15 à 20 g par jour ;
• craie – 12 g ;
• farine d'os – 12 g.

La routine quotidienne estivale est présentée dans le tableau 3.

Tableau 3

Une chèvre laitière doit recevoir 6 litres d'eau par jour, une chèvre non laitière en reçoit la moitié – 3 litres.

Exemples de régimes alimentaires quotidiens convenant à tout type de chèvre :

• herbe de prairie – 6-8 kg, foin de luzerne – 1 kg, ensilage d’herbe – 2,5 kg ;
• avoine – 4 kg, foin de prairie – 1 kg ;
• Promenade au pâturage – ici les chèvres mangent autant d’herbe qu’elles le souhaitent, avoine verte – 4 kg.

régime d'hiver

En hiver, l'alimentation principale se compose de fourrage grossier : foin et paille. Le foin est considéré comme plus nutritif, en particulier le foin feuillu. La ration alimentaire de référence est d'environ 3 kg par chèvre.

Pour réduire la consommation de foin, les chèvres sont nourries avec des balais préparés en été. On utilise une formule de calcul : au lieu d’1 kg de foin, on donne environ 2 kg de balais. En hiver, elles reçoivent également un fourrage succulent.

• Légumes. On peut les donner séchés, crus ou cuits. Il faut les laver et les couper avant de les donner à manger.
• Fruits. C'est à la fois une friandise et un complément vitaminique. Il peut être administré sous n'importe quelle forme.
• Ensilage. L'aliment principal pour les plantes succulentes en hiver. Il est préparé en été à partir de fanes de légumes du jardin. Il a un effet positif sur la production laitière.
• Gaspillage alimentaire. Ils y ajoutent des aliments composés, de la craie et de la farine d'os.

Il est plus économique d'acheter des aliments pour animaux déjà préparés. Pour les fabriquer soi-même, il faut acheter un broyeur à grains et respecter les proportions exactes.

On donne aux chèvres une pierre à sel. Une chèvre laitière a besoin de 8 grammes de sel par jour, tandis qu'une chèvre gestante en a besoin de 25 grammes.

Le programme d'alimentation hivernale est présenté dans le tableau 4.

Tableau 4

Les repas sont toujours donnés à la même heure. Il y a trois repas par jour. L'horaire des repas est le suivant :

1. On commence par donner aux animaux des aliments composés. Ils ne les reçoivent pas sous forme pure, mais sous forme de bouillie épaisse.
2. Aliment pour plantes succulentes.
3. Fibres.

Lors de la préparation d'une bouillie à partir d'aliments composés, il ne faut pas utiliser d'eau bouillante, car cela détruirait certains des composants nutritionnels.

Exemples de régimes alimentaires hivernaux :

• foin de trèfle – 2 kg, betteraves broyées – 2 kg, avoine moulue – 400 g ;
• foin de prairie – 2 kg, chou fourrager – 3 kg ;
• foin de luzerne – 1,5 kg, foin d’herbe de prairie – 0,5 kg, mélange d’avoine et de carottes moulues – 2,5 kg.

Alimentation des chèvres allaitantes

Pendant la gestation, les chèvres ont besoin d'une alimentation renforcée. À partir du troisième mois, leurs besoins nutritionnels doublent. Cependant, il est essentiel de ne pas les suralimenter, car cela pourrait entraîner une fausse couche. Après la mise bas, le système digestif de la chèvre est fragilisé et nécessite une réhabilitation. Pendant la semaine qui suit la naissance, il est conseillé de ne lui donner que des aliments légers et faciles à digérer.

Les produits suivants conviennent :

• écraser;
• légumes finement hachés;
• foin de légumineuses.

Une semaine après la mise bas, l'animal est remis à une alimentation standard. Pendant la période de lactation, la chèvre est nourrie principalement de foin frais et de légumes racines (3 à 4 kg de chaque).

Préparation des balais

La préparation des balais d'hiver s'effectue du 5 au 10 juin. Les arbres appropriés à la récolte sont le bouleau, le saule, l'érable, le frêne et le sorbier. Les branches ne doivent pas dépasser 1,5 cm d'épaisseur à la coupe. Le meilleur moment pour les couper est le soir et tôt le matin, lorsqu'elles sont les plus nutritives.

Les branches coupées sont étalées à même le sol et séchées pendant plusieurs heures afin que le soleil produise de la vitamine D. Une fois flétries, elles sont liées avec de la ficelle. Le séchage des balais peut se terminer dans un grenier ou un abri de jardin. On peut également fabriquer des balais à base de plantes avec des orties ou des tiges de maïs. Pendant le séchage, il est conseillé de retourner et de remuer les balais régulièrement pour éviter la formation de moisissures.

Abreuver les chèvres

Règles d'arrosage à respecter :

• Fournissez de l'eau propre et tiède, ou au moins à température ambiante. En hiver, l'eau doit également être chaude.
• De l'eau est fournie à chaque repas. Toutefois, l'idéal est que l'animal ait accès à l'eau et puisse boire à sa guise.
• Il est interdit de donner de l'eau aux chèvres qui ont chaud pour éviter qu'elles n'attrapent froid.
• Les chèvres ne doivent pas boire dans les flaques d'eau ou les marécages – elles peuvent contracter des maladies infectieuses et des parasites.

Élever des chèvres sans pâturage

L'élevage de chèvres en stabulation et au pâturage est la meilleure option. Cependant, les éleveurs n'ont pas toujours accès à des pâturages. Ce type d'élevage est généralement pratiqué dans les régions au climat rigoureux. L'élevage de chèvres sans pâturage est similaire au système en stabulation et au pâturage.

L'élevage en étable ne signifie pas que les chèvres sont gardées à l'intérieur en permanence. Elles peuvent sortir dans un enclos clôturé. La fréquence de ces sorties dépend des conditions météorologiques. Dans les régions au climat rigoureux, les chèvres sont sorties par temps chaud et gardées à l'abri en cas de fortes gelées ou de pluie. Il est également déconseillé de les sortir lorsque l'épaisseur de neige dépasse 10 à 15 cm. Dans ce cas, il suffit de déneiger l'enclos.

Les chèvres élevées en intérieur sont nourries de foin, d'herbe et d'aliments concentrés. Un apport supplémentaire en vitamines est indispensable. Le foin de légumineuses est recommandé car il est riche en protéines. Une alimentation équilibrée est primordiale pour le bien-être des chèvres élevées en intérieur.

Reproduction et agnelage

Les chèvres vivent 10 ans ou plus. Leur durée de vie reproductive dépend de leurs conditions de vie. Bien soignées, elles donnent naissance à 2 à 5 chevreaux par an. La maturité sexuelle est atteinte à 6 mois. Les femelles sont prêtes à s'accoupler entre 8 et 9 mois. Les chaleurs des chèvres ne sont pas saisonnières et peuvent survenir à tout moment. Cependant, l'insémination a généralement lieu en automne. La mise bas a lieu en février-mars, donnant naissance aux chevreaux les plus robustes et les plus sains.

Pour garantir la production de lait par les chèvres en hiver, de nombreux éleveurs font saillir leurs animaux au printemps.

Il existe plusieurs méthodes d'accouplement, parmi lesquelles on peut choisir la plus adaptée. Les éleveurs de chèvres expérimentés utilisent trois options :

• manuel;
• gratuit;
• harem.

La méthode d'insémination la plus fiable consiste à utiliser un bouc reproducteur. La gestation est confirmée en deux mois. La chèvre prend du poids, sa mamelle grossit légèrement et elle devient plus calme et plus prudente.

La consanguinité — l’accouplement d’animaux étroitement apparentés — est interdite. Elle dégrade les caractéristiques de la race, réduit la productivité et entraîne des taux élevés de maladies chez les jeunes animaux.

La gestation des chèvres dure de 145 à 155 jours. Les femelles gestantes reçoivent une alimentation intensive, complétée par des légumineuses. La production laitière diminue pendant le développement fœtal. Si ce n'est pas le cas, la lactation est interrompue : la fréquence de traite est réduite et la quantité de fourrage vert et succulent est diminuée. Une fois la lactation terminée, l'alimentation normale est reprise. L'important est de maintenir un équilibre : la chèvre doit être bien nourrie sans être obèse. L'obésité peut rendre la mise bas difficile.

Deux semaines avant la mise bas, nettoyez l'abri de la chèvre et isolez les fenêtres et les portes. Si la chèvre est en bonne santé, la mise bas durera de 1 à 3 heures. Aucune intervention humaine n'est nécessaire. Le placenta est expulsé deux heures après la naissance.

Garder les enfants

Une fois que la chèvre a léché son chevreau nouveau-né, on peut le nourrir. On peut le nourrir directement au pis ou au biberon après la traite.

La pièce où sont gardés les chevreaux doit être chauffée, avec une température minimale de 15 °C. Si l'écurie n'est pas chauffée, les chevreaux doivent être rentrés à l'intérieur.

Il existe deux façons d'élever de jeunes animaux :

1. Sous l'utérus. Les chevreaux élevés par leur mère grandissent plus forts et plus sains. Si un éleveur de chèvres possède un troupeau important, il privilégie les jeunes chevreaux au lait.
2. Sans utérus. Les enfants sont nourris au biberon — on leur donne du lait pendant 10 jours. Ensuite, on leur donne du foin et de l'herbe verte.

Le sevrage a lieu à trois mois. Les jeunes passent alors entièrement à une alimentation d'adulte.

Comment traire une chèvre correctement ?

Pour traire rapidement une chèvre, les éleveurs utilisent un dispositif spécial. Une plateforme est construite, la chèvre y est placée et sa tête est maintenue par un dispositif de contention. Une mangeoire est placée à côté du dispositif pour occuper l'animal pendant la traite.

Informations utiles sur la traite des chèvres :

• Après la mise bas, la lactation chez les chèvres laitières dure un peu moins d'un an, chez les autres races – environ six mois.
• La traite peut être effectuée immédiatement après la mise bas. La fréquence de traite est de deux fois par jour, à la même heure.
• Pendant la traite, restez silencieux et évitez de crier. Les cris peuvent entraîner une perte de lait chez les chèvres.
• Il est nécessaire de traire tout le lait pour prévenir la mammite.

Comment traire une chèvre à la main :

• Vous devez vous asseoir à côté de la chèvre.
• La mamelle est lavée et essuyée.
• Massez la mamelle et les trayons.
• En prenant le mamelon entre vos doigts – le pouce et l’index – pressez-le pour faire sortir le lait.
• La première portion doit être versée dans un récipient séparé ; elle ne se boit pas.
• Après avoir trait la chèvre, massez la mamelle et essuyez-la avec une serviette.

Maladies et prévention

Les chèvres sont connues pour leur robustesse, mais elles aussi souffrent de diverses maladies – non infectieuses, infectieuses, invasives et parasitaires. Les maladies caprines les plus courantes sont répertoriées dans le tableau 5.

Tableau 5

Les chèvres peuvent contracter diverses maladies, mais leurs symptômes sont généralement similaires. Si vos animaux présentent l'un des symptômes suivants, consultez immédiatement un vétérinaire :

• la température est montée à 41-42°C ;
• changements de comportement – ​​dépression, pouls rapide, respiration rapide ;
• écoulement des oreilles, du nez et des yeux ;
• gonflement des paupières ;
• diarrhée;
• plaque dentaire sur les gencives;
• toux;
• Manque d'appétit et diminution de la production laitière.

Le charme des chèvres réside dans leur simplicité. Avec un minimum d'efforts, on peut facilement produire plusieurs litres de lait de chèvre de grande qualité chaque jour. Même un débutant peut s'occuper d'un élevage caprin. Et si l'on s'y consacre sérieusement, l'élevage de chèvres peut devenir une activité lucrative.

Foire aux questions