Poisson ide : description, habitat, pêche, règles de reproduction

L'ide est le poisson le plus répandu de la famille des carpes. En Russie, il est très populaire, encore plus que la carpe commune. L'ide est un semi-prédateur omnivore qui vit en bancs jusqu'à un certain âge. De plus, ces bancs sont organisés par classes d'âge.

Description du poisson ide

L'ide se reconnaît à son apparence : un adulte mesure de 35 à 57 cm de long et pèse de 2 à 2,7 kg. Exceptionnellement, un ide peut atteindre 90 cm de long et peser jusqu'à 6 kg. Sa tête est courte, son corps trapu et sa bouche petite et oblique. Il est important de noter que ces caractéristiques peuvent légèrement varier selon l'habitat, la saison et l'âge.

Au printemps, au début de la période de frai, le corps de l'ide prend des reflets métalliques, ses joues et sa tête paraissant dorées. Exposée au soleil, sa coloration change, devenant tantôt dorée, tantôt argentée, tantôt sombre. Le dos est bleu foncé, les flancs blancs et le ventre argenté. Les nageoires caudales et dorsales, ainsi que les nageoires ventrales et latérales, sont rouges. Les yeux sont jaune-vert avec une tache sombre sur le dessus.

Les alevins ont une teinte plus claire et argentée, et des nageoires plus pâles que les poissons adultes.

Pendant la saison des amours, de petites taches blanches apparaissent sur la tête et le corps des mâles ; elles disparaissent après la ponte. Plus ces taches sont nombreuses, plus le mâle est fécond, et ces caractéristiques permettent de distinguer les mâles des femelles.

Style de vie

Les ides chassent toujours en groupe, se regroupant par âge ; plus l’individu est âgé, moins il est nombreux. Les plus grands préfèrent vivre seuls et ne se regroupent qu’en hiver et pendant la période de frai. Les ides tolèrent une salinité de l’eau allant jusqu’à 10 grammes par litre ; on les trouve donc aussi bien dans les rivières que dans les mers légèrement salées.

En Russie, les pêcheurs, amateurs comme sportifs, privilégient la capture de gros poissons. Pour l'ide, un beau spécimen ne dépasse pas 29 cm. Si l'on capture un poisson plus petit, il est immédiatement remis à l'eau.

L'ide peut vivre jusqu'à 10 ou même 15 ans. S'il vit dans un endroit inaccessible à l'homme, où il trouve une nourriture abondante, ce poisson peut vivre jusqu'à 20 ans.

Zone de distribution

L'ide est répandu dans toute l'Europe, à l'exception du sud et du sud-est. On le trouve également en Sibérie et en Yakoutie. Il peuple les fleuves du bassin de la mer Noire, du Danube au Kouban (il est absent de Crimée), et le nord de la mer Caspienne, notamment la Volga, l'Emba et l'Oural. L'ide a aussi été introduit en Amérique du Nord, où il s'est bien implanté aux États-Unis et dans le Connecticut.

Écologie et conditions de vie

L'ide est un poisson d'eau douce, mais il peut aussi vivre dans les eaux saumâtres des baies. Ce poisson vit dans :

• rivières;
• lacs d'écoulement;
• Étangs fluviaux.

Les ides sont rares dans les rivières froides, à courant rapide ou de montagne. Elles préfèrent les rivières profondes et calmes, aux fonds vaseux et argileux. On les trouve sous les ponts, dans les tourbillons et les fosses en aval des rapides, ainsi que sur les berges où poussent de hauts buissons. Selon Sabaneev (un spécialiste des poissons), les ides sont des poissons assez robustes, qui supportent bien les variations de température. Elles n'hibernent pas.

De quoi se nourrit l'ide à l'état sauvage ?

Les ides sont des poissons omnivores, omnivores et consommant aussi bien des végétaux que des matières organiques. Ils apprécient même les petits poissons, les écrevisses et les grenouilles. Contrairement aux poissons prédateurs, qui peuvent jeûner longtemps, les ides, semi-prédateurs, ne se nourrissent qu'une fois par jour. Cependant, contrairement aux poissons herbivores, les semi-prédateurs doivent se nourrir deux fois par jour, tandis qu'un seul repas suffit pour les ides.

La principale ressource pour les habitants des rivières est la nourriture, qui dépend des précipitations, de la fonte des glaces en fin d'hiver et de l'ouverture des écluses. Lorsque le courant s'intensifie, les poissons trouvent une abondance de nourriture végétale, suffisante pour nourrir tous les habitants des rivières et des milieux aquatiques.

Durant cette période, les ides restent dans le cours d'eau, car c'est là qu'elles trouvent la majeure partie de leur nourriture. Les ides lacustres ne dépendent pas des crues, mais la pluie est essentielle à leur survie, car elle remplit le lac d'eau propre et leur fournit également de la nourriture. Toutes les ides, quel que soit leur habitat, se nourrissent dans les eaux peu profondes adjacentes, mais uniquement le jour ; il leur arrive parfois de chasser la nuit.

Nourrir les alevins

Les alevins se nourrissent principalement de petites écrevisses, de crabes, de homards et de larves d'insectes. Lorsqu'ils atteignent 20 cm de longueur, ils commencent à consommer de petits poissons, des têtards et des sangsues. Ils intègrent également de petites algues et d'autres végétaux aquatiques à leur alimentation.

Engendrement d'idées

Les mâles atteignent la maturité sexuelle à deux ans, mesurant alors 25 cm et pesant 250 grammes. Dans le Nord, la maturité sexuelle survient un à deux ans plus tard. Les ides fraient plus tôt que les autres poissons, dès que la glace fond et que l'eau atteint 7 degrés Celsius.

À cette période, les poissons se regroupent par tranches d'âge. Ils remontent alors à la surface à la recherche d'un lieu de reproduction. Si l'ide vit dans les grands fleuves, il migre, lors de la fraie, vers les petits affluents et nage près des rochers, à moins de 50 cm de profondeur. La végétation de l'année précédente lui sert de substrat.

Pendant la période de frai, les mâles remontent à la surface et y nagent. Ce frai, bref (jusqu'à trois jours), se déroule en une seule fois : les poissons les plus âgés arrivent en premier, suivis des jeunes. Une fois la ponte terminée, les poissons retournent à leur lieu d'origine.

Lors d'une ponte, une femelle peut pondre de 40 000 à 150 000 œufs.

Une semaine plus tard, les larves éclosent et restent immobiles pendant trois jours, fixées aux rochers ou à la végétation par une substance collante produite par des glandes cémentaires. Elles se détachent ensuite, nagent et se nourrissent seules, apprenant ainsi à survivre. Elles restent au même endroit pendant trois à cinq jours, puis migrent vers des zones côtières plus sûres.

Les ides du lac, en période de frai, migrent vers les embouchures des rivières voisines ou les roselières peu profondes. Après la ponte, elles regagnent les eaux plus profondes et, trois jours plus tard, elles émergent et se nourrissent activement pour reconstituer leurs réserves caloriques.

Pêche à l'ide

Les pêcheurs sportifs et de loisir apprécient particulièrement la pêche à l'ide, car ce grand poisson est riche en nutriments. On peut le pêcher toute l'année. Sa chair est délicieuse et nutritive, contenant toutes les vitamines, les oligo-éléments et les protéines nécessaires à une bonne croissance.

Méthodes de pêche

L'ide peut être pêché avec différents types de cannes à pêche, mais le choix de la canne reste entièrement à la discrétion du pêcheur. Cela dépend aussi de la saison.

Toutes les cannes à pêche conviennent à la pêche à l'ide, les plus efficaces étant listées ci-dessous :

• flotter la mouche;
• canne à pêche en fil de fer ;
• gréement bolognais ;
• tige d'allumette;
• âne;
• mangeoire;
• canne à pêche à appâts vivants ;
• Matériel de pêche à la mouche ;
• bombarder;
• filage.

En hiver, un équipement spécial est nécessaire pour capturer ce semi-prédateur omnivore :

• hocher la tête;
• une canne à pêche munie d'un flotteur, qui doit être maintenue sous l'eau en permanence pour éviter que le flotteur ne gèle sur la glace.

Il est impossible de dire quand la saison de la pêche à l'ide s'ouvre, car on peut la pêcher en toute saison (sauf pendant la période de frai). Elle peut ne pas mordre à l'hameçon lors de fortes gelées, mais dès que les températures remontent, elle fait le bonheur des pêcheurs par ses touches franches.

L'activité alimentaire atteint son maximum cinq jours après la fin de la ponte et lorsque les températures automnales baissent. Cependant, l'alimentation en automne est légèrement moins intense qu'après la ponte, mais se poursuit pendant trois semaines.

buses et appâts

Ce poisson possède une petite bouche ; les leurres doivent donc être petits, de taille 0 à 2, et les cuillères ne doivent pas dépasser 4 cm. Les hameçons ne doivent pas dépasser la taille 5. L’ide est un poisson timide et méfiant ; il est donc conseillé de le pêcher silencieusement et de préférence camouflé. Un fil de pêche transparent de 0,22 mm de diamètre et un bas de ligne de 0,18 mm conviennent parfaitement à ce montage.

Si la pêche se pratique au flotteur, les appâts suivants sont utilisés :

• sauterelle;
• phrygane ;
• ver de terre;
• asticot;
• libellule;
• grillon-taupe ;
• Hanneton;
• scolyte ;
• éphémère;
• pousses de roseau;
• frire;
• oscillants;
• un leurre avec un morceau de poisson ;
• petits pois;
• pâte;
• semoule;
• larves d'insectes;
• vers;
• ver de sang.

On peut également utiliser des appâts à base de plantes pour la pêche à l'ide : pois secs en conserve, maïs, semoule, pain, etc.

Pour attraper des ides, on peut utiliser un appât simple, mais il doit avoir une odeur :

• vanille;
• huile de tournesol;
• branches de bouleau.

Cet appât peut être confectionné à la maison avec du pain mélangé à de l'argile. La touche est franche et rapide, le pêcheur doit donc rester vigilant. La pêche au lancer est particulièrement efficace.

Pour la pêche à la végétation, les algues mûres se sont révélées être le meilleur choix, notamment pour la pêche à la traîne. Dès le mois de mai, cet appât est particulièrement efficace, non seulement pour l'ide, mais aussi pour :

• gardon;
• gardon;
• fraise;
• Carpe crucian.

L'appât ne doit pas dépasser 10 cm de long ; un brin d'algue est tressé autour de l'hameçon et noué, en laissant un petit brin pendre.

On peut trouver ces algues sur les rochers à une profondeur de 30 cm, ainsi que sur le bois flotté et les structures en béton (ponts, jetées, cales de halage).

Pour la pêche de fond, on utilise comme appâts vivants de petits poissons : vandoises, ablettes, goujons et petits crapauds. L’ide est un poisson difficile, exigeant sur sa nourriture, mais il ne refuse jamais les larves de scolytes ni les libellules.

Dans la vidéo ci-dessous, un pêcheur capture du ride avec un leurre artisanal et explique comment pêcher, quel leurre utiliser et où pêcher :

L'ide semble paresseux et apathique, mais à l'état sauvage, il se débat plus farouchement que bien d'autres poissons. Dès qu'il est ferré, il se met à se tordre, à se tortiller et à bondir hors de l'eau. Il parvient souvent à s'échapper en coupant la ligne avec sa nageoire acérée.

Comment les ides sont-ils élevés et élevés ?

L'ide est le poisson le plus populaire pour l'élevage en bassin. L'ide doré prospère dans l'eau, se nourrissant d'insectes. Dans un grand bassin, il peut atteindre 50 cm de longueur ; les alevins se nourrissent de végétaux et d'aliments vivants.

Si l'étang est suffisamment végétalisé, l'élevage d'idea est facile et efficace. À trois ans, les idea peuvent peser jusqu'à 500 grammes. Leur reproduction ne nécessite aucun équipement particulier et ils se nourrissent d'aliments refusés par les carpes.

La valeur du poisson

L'ide possède une chair savoureuse, ce qui en fait un choix culinaire populaire. Son seul inconvénient est sa forte teneur en arêtes, qui peut être réduite de plusieurs façons :

1. Faites mariner le poisson pendant 24 heures dans une solution de vinaigre.
2. La viande est passée dans un hachoir à viande pour former des côtelettes ou des boulettes.
3. Le poisson en conserve est fabriqué à partir d'huile végétale, auquel cas le poisson est mijoté longtemps jusqu'à ce que les arêtes soient complètement tendres.

La chair de l'ide est de couleur blanche à jaunâtre. L'ide est utilisé dans de nombreux plats, notamment :

• éteindre;
• cuisiner;
• frire;
• cuire;
• au sel;
• mariner;
• sec;
• sécher;
• préserver;
• Préparer la garniture à tarte.

L'ide ne doit pas être conservée crue trop longtemps, car sa chair se détériore rapidement et sa saveur se dégrade. Il est préférable de la nettoyer et de la vider immédiatement après la pêche. La chair crue doit être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

La valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit est indiquée dans le tableau.

La chair de poisson contient de nombreuses vitamines, des micro- et macro-éléments, des protéines et des acides gras essentiels à l'homme. Les protéines de poisson contiennent les acides aminés suivants :

• taurine;
• lysine;
• tryptophane;
• méthionine.

L'ide est peu calorique, c'est pourquoi même les nutritionnistes apprécient sa chair et l'intègrent à de nombreux régimes. De plus, elle possède d'autres propriétés bénéfiques :

• La présence de fortes quantités de fluorure et de calcium, qui renforcent les os, les cheveux et les dents, et préviennent également les problèmes du système musculo-squelettique.
• Les substances extraites ont des propriétés cholérétiques ; elles stimulent donc le tube digestif, améliorent l'appétit et préviennent les problèmes gastro-intestinaux.
• Diverses vitamines renforcent les organes humains et le système immunitaire.
• La viande étant riche en vitamine B, sa consommation régulière permet de réduire la tension nerveuse, l'agressivité et l'excitation excessive.
• Les nutriments normalisent la circulation sanguine, réduisent le taux de cholestérol, améliorent le tonus vasculaire et contribuent à prévenir la maladie de Parkinson.

Propriétés dangereuses du poisson

Il existe deux dangers : les nombreuses petites arêtes qui peuvent provoquer un étouffement et les parasites qui vivent souvent dans l’ide ; il est donc important de bien cuire le poisson avant de le cuisiner.

L'ide est un poisson robuste capable de survivre longtemps dans des eaux polluées par les activités industrielles, où l'on trouve des métaux lourds, des pesticides, des herbicides et divers déchets. Il est donc important de s'assurer de sa salubrité avant de le pêcher.

Avec quoi peut-on confondre une idée ?

L'ide peut être confondu avec d'autres types de poissons, car son apparence est similaire à celle de :

• chevaine, dont il ne diffère que par son dos clair, sa tête étroite, son corps épais et ses petites écailles ;
• gardon, dont elle diffère par la couleur jaune de ses yeux et de ses petites écailles, et le dos de la blatte est plus clair que celui de l'ide.

L'ide est un poisson qui tolère les variations de température et se pêche toute l'année. Sa chair possède de nombreuses qualités nutritionnelles. On peut le pêcher avec une grande variété d'appâts et pratiquement n'importe quelle canne à pêche, ce qui explique pourquoi de nombreux pêcheurs le ciblent spécifiquement. Sa chair est tout simplement délicieuse et on la trouve dans de nombreux cafés et restaurants.

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