Corégone – caractéristiques du poisson, règles de pêche, reproduction et élevage

Le corégone est une espèce de salmonidé très prisée sur le plan commercial. Il possède une apparence unique et se décline en de nombreuses variétés, présentées dans cet article. Il est également possible de l'élever en étang sur une propriété privée en vue de sa vente et de son profit.

Aspect extérieur du poisson et ses caractéristiques

Le corps du corégone est recouvert de petites écailles et légèrement comprimé sur les flancs. Ce poisson se caractérise par une très petite bouche et une mâchoire supérieure dépourvue de dents, celles-ci disparaissant rapidement ailleurs et étant toujours très peu développées. Ce poisson est assez rare, et certaines de ses sous-espèces sont inscrites sur la Liste rouge. Le corégone est très apprécié pour son goût exquis.

Il existe de nombreuses variétés de cette espèce de poisson, et il est difficile de les distinguer visuellement. Tous les corégones ont une caractéristique commune : une grosse tête plate, un corps argenté et des nageoires noires. Beaucoup d’individus n’ont pas de taches sur le corps ni sur les nageoires. Les femelles ont des écailles plus grandes que les mâles. L’apparence de chaque sous-espèce peut varier en fonction du climat, de la température et des conditions de l’habitat.

Le corégone a une chair blanche, bien qu'il appartienne à la famille des salmonidés (poissons rouges). C'est un poisson dont on ne conserve que l'arête centrale et les côtes, ce qui le rend d'autant plus précieux.

Le corégone peut vivre jusqu'à 20 ans, bien que les individus les plus fréquemment pêchés soient âgés de 7 à 10 ans. Sa longueur, selon la sous-espèce, varie de 10 à 15 centimètres pour les petits spécimens à 50 à 60 centimètres pour les plus grands. Un corégone commun pèse environ 1 kilogramme, mais les spécimens trophées peuvent atteindre 12 kilogrammes.

Habitat et répartition

Le corégone est considéré comme un poisson commercial, ce qui explique son acclimatation aux ressources en eau de nombreuses régions de Russie et de l'ex-Union soviétique. On le pêche avec succès dans le golfe de Finlande, le lac Ladoga, le lac Onega, le lac Peïpous et d'autres lacs de la région. Le corégone est également répandu sur la péninsule de Kola, où il affectionne les grands lacs tels que le Lovozero, le lac Seydozero, le lac Umbozero et le lac Pankunjavr.

Ce poisson se rencontre également dans la plupart des plans d'eau du bassin de l'océan Arctique, de la mer Blanche et de la mer de Barents jusqu'à la Tchoukotka. Il fréquente les rivières Penzhina et Anadyr, le bassin de la mer Baltique et la lagune de Courlande. En Transbaïkalie, on trouve le corégone, qui se reproduit au début du printemps.

Les corégones vivent principalement en rivière, mais aussi en mer et en lac, où ils survivent au froid hivernal. Toutes les espèces de corégones préfèrent les climats froids et tempérés de l'hémisphère nord.

Les corégones sont des poissons de grands fonds qui vivent sur le fond marin. Lorsqu'ils sont remontés dans les filets, ils gonflent parfois considérablement, comme la plupart des créatures des grands fonds.

Propriétés bénéfiques et nocives

Le corégone possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Riche en matières grasses, il contient de nombreuses vitamines et contribue au bon fonctionnement de plusieurs organes. Contrairement aux graisses animales, il est sans danger pour la santé. Facile à digérer, il est idéal pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux.

Le poisson blanc est très apprécié en cuisine, en cosmétique et en médecine. Il est recommandé aux femmes qui souhaitent concevoir, car il contient de l'acide folique. Une consommation régulière de poisson contribue à fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à la grossesse.

En raison de sa composition unique, les professionnels de la santé recommandent de consommer du poisson avec modération aux personnes souffrant de :

• hypertension artérielle;
• inflammation de l'estomac ;
• maladies thyroïdiennes;
• tuberculose;
• occlusion des veines ;
• inflammation et lésions des muqueuses du gros intestin ;
• varices.

Le poisson est bénéfique pour les personnes souffrant de troubles du système nerveux – ce produit est riche en iode, qui a un effet bénéfique sur le système endocrinien.

Les personnes présentant des intolérances ou des allergies aux fruits de mer peuvent être affectées par la consommation de poisson. Le poisson blanc légèrement salé ou fumé est déconseillé, car il peut provoquer des infestations parasitaires.

Types de corégones

Les corégones ont besoin d'eaux propres et fraîches pour survivre. Ils se divisent en plusieurs espèces distinctes, chacune caractérisée par une aire de répartition limitée et la présence de spécimens polymorphes.

• Muksun. Poisson à la chair principalement délicate et rosée, le maskinongé est un poisson d'eau douce semi-anadrome qui migre généralement vers d'autres zones de frai pendant la saison de reproduction. Présent dans les eaux sibériennes, il est un résident permanent de l'océan Arctique.
• Nelma. Comme le muksun, il vit dans l'océan Arctique. On le trouve également dans les estuaires et les deltas des fleuves du Nord. Cette espèce est inscrite sur la Liste rouge de la Fédération de Russie ; sa capture, sa détention et son transport sont donc interdits par la loi.
• Omul. Ce poisson comprend deux sous-espèces : l’omoul arctique et l’omoul du Baïkal. L’omoul du Baïkal préfère les eaux provenant de l’océan Arctique, tandis que l’omoul arctique vit dans des rivières comme la Khatanga, la Petchora, l’Indigirka, l’Ienisseï, la Kolyma et la Léna.
• Pelé. Poisson de lac et de rivière, parfois appelé « corégone fromager », c'est une espèce de corégone précieuse présentant un intérêt pour la production commerciale.
• La corégone blanc. Petit poisson de la famille des corégones. Particulièrement commun dans le bassin de la mer Baltique.
• La corégone de Sibérie. Un petit poisson qui préfère l'eau douce. Il est également connu sous le nom de « vendace » ou « kilt ».
• Le corégone est anadrome. Sous-espèce de corégone, capable de se développer en de nombreuses formes différentes, se distinguant des autres variétés par la forme de sa tête et la position basse de sa bouche. Elle se caractérise par un museau large et bossu.
• Corégone d'Ussuri (Amour). Ce poisson se rencontre dans le cours moyen et inférieur de l'Amour, dans l'estuaire de l'Amour, dans la partie sud de la mer d'Okhotsk et dans le détroit de Tatar.
• Poisson blanc. Poisson de rivière présent du fleuve Ienisseï à la Tchoukotka, de l'Alaska à la côte atlantique de l'Amérique du Nord.
• Tugun. Cette sous-espèce ne se trouve nulle part ailleurs qu'en Sibérie.
• Chir. Un poisson qui préfère les rivières d'eau douce situées au-delà du cercle polaire arctique.

Nutrition

Le corégone est un poisson prédateur d'ordinaire prudent, qui ne se jette donc pas facilement sur l'appât. Dans les grandes étendues d'eau, on distingue les corégones côtiers, pélagiques et de haute mer.

Les poissons préfèrent souvent les œufs non seulement d'autres poissons, mais aussi de leurs congénères. Ils se nourrissent de divers insectes, crustacés, mollusques et larves. Ils ne refusent jamais les alevins, les jeunes poissons, les éperlans et autres petits poissons.

Frai

Le corégone fraie en novembre, s'installant dans les eaux peu profondes où poussent en abondance les roseaux. Parfois, la fraie se prolonge jusqu'à fin mars. Après l'éclosion des larves, celles-ci se nourrissent principalement de zooplancton. Selon leur lieu de frai de prédilection, les corégones sont divisés en trois groupes :

• Corégone de rivière. Il préfère frayer dans sa rivière habituelle, mais peut occasionnellement remonter le courant.
• Corégone du lac. Il se reproduit et vit dans les eaux d'un seul lac.
• Corégone de lac et de rivière. Ils passent la majeure partie de leur vie dans les lacs. Pendant la saison de reproduction, les femelles corégones remontent les rivières qui se jettent dans leur lac.

En Russie, on trouve des corégones aussi bien en lac qu'en mer. L'avantage de vivre en eau salée est que les corégones y prennent du poids, car les eaux douces ne contiennent pas suffisamment de nutriments à cet effet. C'est pourquoi les femelles nagent d'un site de frai à l'autre, remontant les rivières qui se jettent dans la mer.

Pêche au corégone

La pêche au corégone est interdite pendant la période de frai. Les corégones de Bauntovsky et de Volkhov figurent également sur la Liste rouge des espèces menacées ; leur pêche y est donc également interdite. Nous aborderons ci-dessous les périodes durant lesquelles la pêche au corégone est autorisée.

Dès la fonte des neiges, les pêcheurs prennent la mer. L'appât artificiel principal pour le corégone est le jig, spécialement conçu pour cette espèce.

À l'approche du mois de mai, pendant la période de frai de l'ombre commun, on cible le corégone, car il se nourrit principalement d'œufs d'ombre commun. Durant cette période, on privilégie un matériel adapté à cette activité. Ainsi, le caviar ou un leurre l'imitant constitue l'appât idéal.

Veuillez noter que la pêche à l'ombre commun est interdite par la loi !

Tacle

Il existe plusieurs types de matériel de pêche pour le corégone. Les pêcheurs expérimentés savent quel matériel est le plus efficace et choisissent celui qui leur convient le mieux.

canne à pêche au flotteur

Bien que le corégone soit un prédateur, on le pêche souvent à la canne à flotteur. Cette technique est particulièrement efficace au printemps, lorsque le poisson mord facilement à tous les appâts, y compris les vers.

En effet, les corégones sont très affamés après l'hiver. C'est pourquoi les pêcheurs utilisent une canne télescopique standard d'une longueur maximale de 5 mètres, équipée d'un fil monofilament pour les plus gros poissons. Nombre d'entre eux privilégient la tresse, jusqu'à 0,2 mm de diamètre, ainsi qu'un petit flotteur.

On accorde une attention particulière à la couleur du dessous du flotteur afin de rendre les poissons moins méfiants. L'hameçon est choisi en fonction de la taille des poissons qui mordent dans une portion donnée de la rivière.

pêche à la mouche

On pêche également le corégone à la mouche ; cette méthode convient aussi bien à la pêche d’hiver qu’à celle d’été. Le montage se compose d’une canne pouvant atteindre 600 cm de long et pesant jusqu’à 15 g. Elle est fixée à l’extrémité d’un bas de ligne. Deux nymphes sont fixées à 30 cm du bas de ligne. Ces nymphes sont soit confectionnées à la main avec du fil rouge, soit achetées toutes faites.

Pour pêcher le corégone à la mouche, il faut d'abord repérer sa profondeur. Sans sondeur, cela sera impossible ou trop difficile. Mais avec un peu de chance, on peut marquer la profondeur et pêcher à partir de là. Généralement, on descend la ligne jusqu'au fond. Ensuite, à la recherche de poissons, on la remonte progressivement depuis la surface, car le corégone peut vivre à toutes les profondeurs.

Filage

La pêche au lancer du corégone à l'aide de jigs et de techniques similaires est une activité passionnante. Une canne puissante, un moulinet et une ligne tressée de qualité sont indispensables. On utilise comme appâts des leurres en silicone ou des wobblers plongeants. Le corégone ayant une petite bouche, les leurres volumineux sont à proscrire. Il est préférable d'utiliser des leurres fins et compacts.

On a constaté que les corégones mordent volontiers aux leurres de couleur claire ou vive. Toutefois, il est préférable de faire des essais pour déterminer quelle couleur de leurre est la plus efficace.

Pêche au Donk

Cette technique de pêche est adaptée à la pêche en fin d'automne. À cette période, les corégones s'approchent souvent du rivage. Le matériel de fond se compose d'une canne robuste équipée d'un fil monofilament et d'un moulinet à récupération rapide. Un plomb est nécessaire.

L'appât principal utilisé est l'asticot. Le corégone se pêche au fond du réservoir, en traînant l'appât le long de celui-ci. Il est attiré par un appât qui se déplace lentement, sans longues pauses. La pêche de fond offre plusieurs possibilités. Les leurres artificiels rouges sont les plus couramment utilisés. Le corégone se trouve en eau profonde à la fin de l'automne ; les pêcheurs ciblent donc les zones profondes comme les fosses.

Pêche hivernale

Le corégone fraie presque immédiatement avant que les eaux ne gèlent, rendant sa pêche impossible durant cette période. Cela peut également s'avérer très dangereux pour les pêcheurs, car l'épaisseur de la première couche de glace sur les rivières à courant rapide peut être irrégulière.

Les poissons commencent à être actifs à la mi-janvier, et la meilleure période pour la pêche est considérée comme étant celle de la « dernière glace », où l'on chasse le corégone dans les trous situés sous les rapides et dans d'autres endroits nettement profonds du réservoir.

On utilise des cuillères ou des jigs pour la pêche. Les cannes à pêche à la cuillère sont équipées de plombs, de mouches, de jigs ou d'amphipodes. Les cannes à jig avec un système nodulaire sont utilisées avec de gros jigs rouges ou de toute autre teinte foncée.

Appâts et amorces

On utilise comme appâts artificiels diverses imitations d'invertébrés, d'alevins et d'œufs de poissons. Pour la pêche au fond, on privilégie les vers, les invertébrés et les crustacés, car ils font partie du régime alimentaire du corégone.

Le corégone mord bien aux mouches imitant divers insectes avec des éléments clairs, ainsi qu'aux jigs de taille moyenne et grande. C'est un poisson savoureux et très apprécié des pêcheurs.

élevage et culture

Si votre jardin possède déjà un petit bassin, vous pouvez y pratiquer avec succès l'élevage de poissons. Sinon, il vous faudra en créer un. Commencez par choisir un emplacement approprié : à mi-ombre, dans une zone en contrebas.

L’ombrage peut être artificiel, car les arbres voisins polluent non seulement l’étang avec leurs feuilles, mais endommagent également le rivage avec leurs racines.

Pour construire un étang vous-même, suivez ces instructions :

1. Creusez un trou d'au moins 1 mètre de profondeur, la longueur et la largeur étant déterminées par préférence personnelle.
2. Le sol au fond de la fosse est soigneusement compacté et cimenté.
3. Une fois la solution solidifiée, un film de polyéthylène spécial pour bassins artificiels est placé au fond de la fosse. Ce film facilite et accélère le nettoyage du bassin.
4. Ensuite, remplissez le bassin d'eau. Commencez par en vider un tiers pour lisser la bâche, puis ajoutez de la terre et du sable de rivière au fond et plantez des plantes aquatiques. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez verser le reste de l'eau.

À l'étape finale, il est possible d'agrémenter les berges de l'étang avec des arbustes, des graminées et des arbres ornementaux. Il est déconseillé d'y introduire des poissons immédiatement après sa construction. Laissez l'eau se stabiliser afin que sa température et son micro-environnement se développent. Pour accélérer ce processus, vous pouvez laisser quelques herbes fanées au fond de l'étang ou y puiser de l'eau dans la réserve naturelle.

Il existe plusieurs méthodes d'élevage de poissons. Elles dépendent de l'espèce et de ses habitudes alimentaires :

• Extensif. Aucun aliment spécifique n'est requis. Les poissons se nourrissent des ressources alimentaires naturelles. L'avantage de ce système réside dans l'investissement minimal nécessaire à la production commerciale de poissons. Cette méthode est idéale pour les régions du sud et les grands plans d'eau, où les ressources alimentaires naturelles permettent d'élever le corégone aux côtés d'autres poissons herbivores.
• Semi-intensif. Ce système repose sur les besoins en protéines des poissons. Cette carence peut être comblée par une alimentation naturelle. Les pisciculteurs peuvent également compléter leurs besoins énergétiques avec des suppléments glucidiques spécifiques. Cette méthode d'élevage permet une utilisation plus raisonnée des aliments naturels, accélérant ainsi la croissance des poissons et favorisant leur commercialisation.
• Intensif. L'approvisionnement alimentaire est assuré artificiellement par la mise en valeur des terres, l'apport d'aliments pour animaux et d'engrais. Des bassins spéciaux sont aménagés pour ce système.

La qualité de l'alimentation et de l'eau influe directement sur la croissance des poissons. De plus, leur développement ralentit après la puberté, ce qui rend les jeunes spécimens particulièrement intéressants pour les pêcheurs amateurs. Les corégones sont élevés pendant deux ans maximum, le temps qu'ils atteignent la taille et le poids commercialisables.

Des bassins de reproduction correctement équipés sont également essentiels. Le corégone a besoin d'un taux d'oxygène dans l'eau d'au moins 9. Il exige également de faibles concentrations d'azote et de matières organiques.

Le corégone est une espèce intéressante, caractérisée par sa longévité. Son élevage dans un étang est une option envisageable, offrant un bon revenu grâce à la vente de produits dérivés. Avec une conception d'étang adaptée et des conditions optimales, le développement et la survie du corégone seront excellents.

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