Méthodes et caractéristiques de la culture de l'aneth Salute

Salute est une variété tardive d'aneth arbustive, prisée pour sa saveur exquise et son arôme riche, ainsi que pour sa résistance aux maladies, aux ravageurs et aux intempéries. Ses récoltes répétées et sa croissance rapide permettent aux jardiniers d'obtenir une abondante récolte de cette herbe aromatique.

Description de la variété

Les plantes de cette variété ont l'aspect d'un buisson avec une rosette de feuilles vigoureuse et bien développée. Elles présentent les caractéristiques externes suivantes :

• hauteur - 1 m (pendant la floraison, la « croissance » de l’aneth peut atteindre 1,5 m) ;
• tiges : dressées, robustes, avec des entre-nœuds situés près les uns des autres ;
• bon feuillage;
• 2 à 3 douzaines de grandes feuilles à long pétiole : vert foncé avec une teinte bleuâtre, profondément découpées, atteignant une longueur de 30 cm et une largeur de 30 à 35 cm, recouvertes d'un léger revêtement cireux.

La couleur de l'aneth Salute cultivée à l'ombre et peu arrosée diffère de celle de l'aneth qui bénéficie d'une lumière et d'une humidité suffisantes. Dans des conditions de culture défavorables, son feuillage paraît décoloré.

Caractéristiques

Cette variété de chou vert doit son origine à un groupe de sélectionneurs russes, créé en 1996. Elle a été développée par les scientifiques M. Kh. Girenko, E. M. Khomyakova, Yu. P. Shevchenko et M. M. Tsiunel, qui l'ont dotée de nombreuses qualités remarquables.

Durée de maturation et rendement

Salute est une variété d'aneth tardive et très productive. Sa période de maturation est la suivante :

• 60 jours - du semis à la première coupe des tiges ;
• 35 à 45 jours - de la germination à la maturité technique.

Les jardiniers commencent à récolter les feuilles mortes en juin et les ombelles à la fin de l'été. Ils replantent souvent afin de pouvoir continuer à récolter des plantes aromatiques à l'automne.

La variété Salute séduit les jardiniers amateurs et les agriculteurs cultivant des légumes destinés à la vente grâce à son bon rendement. Ses indicateurs de performance sont les suivants :

• 2,8 kg par m² – productivité moyenne ;
• 4,5 à 4,7 kg par m² est la quantité maximale de verdure qui peut être obtenue en cultivant cette plante dans des conditions favorables et avec des soins appropriés ;
• Un seul plant d'aneth dans un parterre de jardin produit au moins 200 g de feuillage.

Indicateur	Signification	Conditions de réussite
Première coupe	60 jours	À une température de +15-20°C
maturité technique	35 à 45 jours	humidité optimale du sol
Rendement moyen	2,8 kg/m²	technologie agricole standard
Rendement maximal	4,5-4,7 kg/m²	Fertilisation intensive + irrigation goutte à goutte
Sortez du buisson	200-250 g	La distance entre les plantes est de 15 cm

Goût et utilisations

Ces légumes verts possèdent d'excellentes qualités gustatives. Leur texture est délicate, ils sont juteux, légèrement sucrés sans amertume, avec des notes épicées et un riche arôme d'aneth. Ils conservent longtemps leur fraîcheur après la coupe.

Cette récolte offre de multiples usages. Elle est largement utilisée en cuisine. Les ménagères l'ajoutent fraîche aux entrées et plats principaux, aux salades, aux pâtisseries et aux conserves d'hiver. Elle sert également d'arôme et de conservateur, et entre dans la composition de sauces et de marinades. On l'utilise aussi comme assaisonnement pour le poisson et la viande, séchée ou congelée.

Les herbes aromatiques ne servent pas uniquement à la cuisine maison. Elles se sont également invitées dans d'autres domaines de la vie, tels que :

• cosmétologie (Le jus d'aneth élimine les taches de rousseur et atténue les taches de vieillesse ; associé au miel, il nourrit, tonifie et rajeunit la peau du visage et augmente la production de collagène) ;
• médecine traditionnelle (Les décoctions, infusions, teintures et huiles essentielles sont fabriquées à partir de différentes parties de plantes — des remèdes naturels pour renforcer le système immunitaire, soulager l'anxiété et traiter l'hypertension, les flatulences et les coliques d'estomac chez les enfants).

Propriétés utiles de l'aneth

Cette plante verte est réputée pour ses nombreuses propriétés curatives, grâce à la forte teneur en substances bénéfiques pour la santé humaine présentes dans ses tiges, ses feuilles et ses racines :

• vitamines C, A, groupe B (B1, B2, B9), E, ​​PP;
• pectine;
• polysaccharides;
• composés organiques tels que le limonène, la carvone, l'anétofurane ;
• phytoncides;
• flavonoïdes ;
• acides organiques;
• huiles grasses et essentielles ;
• minéraux (fer, potassium, calcium, zinc, phosphore, manganèse, etc.).

Cette plante possède des propriétés diurétiques, carminatives, antispasmodiques, anti-inflammatoires et sédatives. Sa consommation contribue à renforcer le système immunitaire. Elle présente les bienfaits suivants :

• améliore l'appétit ;
• stimule la production de bile et de suc gastrique ;
• réduit la formation de gaz dans les intestins, aide à soulager les ballonnements ;
• soulage la tension nerveuse et l'irritabilité ;
• soulage l'insomnie ;
• favorise la cicatrisation des plaies ;
• élimine l'excès de liquide du corps, soulage les gonflements ;
• normalise le métabolisme ;
• renforce le tissu osseux ;
• facilite le flux menstruel, soulage la douleur, normalise le cycle ;
• rend les parois des vaisseaux sanguins plus résistantes et plus élastiques.

L'influence des facteurs externes sur la croissance

Le processus de développement dépend directement de l'environnement de culture. Parmi les conditions ayant le plus d'impact sur la croissance et le développement de la biomasse végétative, on peut citer :

• température de l'airLes graines d'aneth Salute germent à des températures supérieures à 8°C. Par temps chaud et constant (15-16°C), les plants poussent bien et rapidement au jardin.
  Le froid, la chaleur et les variations brusques de température ont un impact négatif sur la culture. Ces facteurs affaiblissent son système immunitaire, ralentissent sa croissance et détériorent l'état des arbustes.
• ÉclairageL'aneth préfère les endroits ensoleillés bénéficiant d'une lumière indirecte abondante. Elle peut également être cultivée à mi-ombre. La durée d'ensoleillement optimale est de 12 à 14 heures par jour.
  Un manque de soleil peut entraîner une baisse des rendements et une altération de l'aspect et de la saveur des herbes aromatiques. Une exposition excessive au soleil est également néfaste : dans ces conditions, les feuilles se dessèchent et jaunissent.
• HumiditéUn arrosage adéquat garantit une bonne productivité des plantes, un feuillage luxuriant et des couleurs éclatantes. Un manque d'humidité entraîne la perte d'élasticité et le flétrissement du feuillage et des tiges.
  Son excès est tout aussi dangereux. Un sol gorgé d'eau est la principale cause de pourriture des racines, de maladies des cultures et même de mort des plantes.

Durabilité

Salute ravit les jardiniers amateurs par sa grande robustesse et sa résistance. Elle supporte les épisodes de froid passagers et les variations climatiques, monte peu en graines (floraison prématurée) et résiste aux maladies et aux ravageurs.

Cette variété s'adapte à une large gamme de conditions climatiques. Elle peut être cultivée presque partout en Russie. Sa culture est autorisée dans les régions suivantes :

• Nord;
• Nord-Ouest;
• Central;
• Moyenne Volga;
• Oural;
• Extrême-Orient et autres.

Croissance

Salute offre une récolte abondante aussi bien en pleine terre, sur un rebord de fenêtre que sous serre. Il suffit de suivre les conseils de plantation et d'entretien pour obtenir d'excellents résultats.

Dates de semis

Plantez au printemps, en attendant que le sol se réchauffe à 7-8 °C, ou en automne. Voici les périodes optimales :

• en mai (en plein champ);
• en août ou début septembre ;
• en octobre-novembre (semis d'hiver).

Préparation du sol

Pour réussir la culture de cette variété potagère, réservez une parcelle de terrain qui répond aux exigences suivantes :

• solaire;
• sans vent;
• non inondé par les eaux souterraines;
• non ombragé par de grands arbres et des bâtiments ;
• bien drainé;
• avec un sol : léger, meuble, riche en humus, neutre ou légèrement acide.

Préparez l'emplacement choisi pour les semis. Pour cela, bêchez la terre et arrachez les mauvaises herbes. Améliorez la fertilité du sol en y incorporant de la matière organique (compost ou humus), à raison de 5 à 7 kg d'engrais par mètre carré. Les engrais minéraux complexes conviennent également.

préparation des semences

Utilisez des graines achetées en magasin ou des ombelles cueillies à la main pour les semis. Un plant de la variété Salute, autofertile, produit jusqu'à 8 g de graines, qui possèdent un arôme distinct et une bonne germination dès la première année après la récolte.

Prétraitez les graines qui ont des difficultés à germer en raison de leur forte teneur en huiles essentielles. Cela accélérera la germination. Voici quelques conseils :

• échauffement ;
• tremper dans de l'eau tiède pendant 1 à 2 jours jusqu'à gonflement ;
• gravure dans une solution de permanganate de potassium ;
• traitement avec un stimulateur de croissance.

Les jardiniers expérimentés améliorent la germination des graines d'aneth en les gardant dans de l'eau chaude (+50°C) pendant 15 minutes, suivie de l'utilisation d'une solution d'Immunocytophyte.

Semis

Semez les choux verts Salute en rangs dans votre jardin, en les espaçant de 15 à 20 cm. Suivez ces instructions étape par étape :

1. Nivelez le sol à cet endroit. Creusez-y des sillons de 1 à 2 cm de profondeur.
2. Déposez les graines dans les rainures.
3. Recouvrez-les d'une couche légère de terre meuble ou de tourbe. Inutile de tasser.
4. Arrosez les plantations à l'aide d'un arrosoir à petits trous, en utilisant de l'eau qui a décanté et s'est réchauffée au soleil.

Comment semer et cultiver l'aneth en hiver ?

Les légumes-feuilles peuvent être cultivés non seulement en pleine terre, mais aussi sous serre et en intérieur. Toutes ces méthodes de culture conviennent aux semis d'hiver, garantissant une récolte précoce.

En terrain découvert

Semez les graines de Salute en pleine terre avant l'hiver, de fin octobre à début novembre, lorsque les températures se sont stabilisées. Les températures optimales sont :

• sol - pas plus de +2°C ;
• température de l'air - 0°C (à +2°C et au-dessus, des germes apparaîtront dans le jardin, qui mourront du gel).

Avant de semer, fertilisez le sol avec du compost, de l'humus et un engrais minéral. Tracez des sillons espacés de 15 cm. Semez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm. N'arrosez pas. Recouvrez les semis d'une couche de paillis (paille ou sciure). En hiver, recouvrez de neige.

Dans la serre

Avant de semer les graines de Salute en serre à l'automne, désinfectez les surfaces intérieures à l'aide d'eau savonneuse ou chlorée. Assurez une ventilation adéquate. Installez des lampes horticoles pour fournir un éclairage d'appoint aux plantes pendant l'hiver. Remplacez le terreau par un mélange composé de :

• terre de jardin - 3 parts ;
• compost décomposé - 1 part ;
• sable - 1 partie ;
• Superphosphate - 10 g par m²

Semez les graines d'aneth dans des sillons de 1 à 2 cm de profondeur, espacés de 15 cm. La dose de semis est de 1,5 g/m². Arrosez à l'aide d'un arrosoir à jet fin. Les pousses apparaîtront en 12 à 15 jours.

N'oubliez pas que l'aneth est une herbe qui aime la chaleur. Assurez-vous de maintenir une température adéquate à l'intérieur de l'abri artificiel pour favoriser sa croissance.

• +20-22°C — jusqu'à l'émergence ;
• +16-19°C — après germination.

Sur la fenêtre

Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un carré d'aneth chez vous. La variété Salute convient à la culture en intérieur. rebord de fenêtreFaites le plein de tout ce dont vous avez besoin :

• un récipient long et profond avec des trous de drainage au fond ;
• terre légère et fertile (substrat universel du commerce ou mélange de terre de jardin avec de la tourbe et du sable).

Remplissez le contenant de terreau, en commençant par créer une couche de drainage avec du sable expansé au fond. Semez les graines dans des sillons de 1 cm de profondeur, espacés de 12 cm. Recouvrez les jeunes plants de terreau sans le tasser. Humidifiez légèrement.

Laissez les jeunes plants dans un endroit chaud (22 °C) jusqu'à l'apparition des pousses. Dès leur apparition, abaissez la température à 18-20 °C. Placez l'aneth près d'une fenêtre, à l'abri des courants d'air. Fournissez-lui un éclairage d'appoint (au moins 12 heures par jour). Le substrat doit toujours rester légèrement humide.

Caractéristiques de soins

L'aneth est une plante peu exigeante et assez facile à cultiver. Pour obtenir un feuillage luxuriant et savoureux, il suffit de suivre les bonnes pratiques de jardinage. Portez une attention particulière à l'arrosage, à la fertilisation et au désherbage.

Désherbage, ameublissement

Cette culture verte nécessite un sol bien aéré. Un accès optimal à l'oxygène pour les racines prévient le pourrissement racinaire. Un ameublissement régulier assurera une excellente aération du sol de la plate-bande. Combinez cette opération avec le désherbage. Cette procédure présente des effets positifs :

• favorise la croissance et le développement harmonieux des buissons d'aneth ;
• les protège des infections et des insectes cachés dans les mauvaises herbes ;
• fournit à la plante la quantité nécessaire de lumière et de nutriments.

Arrosage

Durant toute la saison de croissance, arrosez régulièrement le parterre d'herbes aromatiques. règles d'arrosage culture aromatique :

• « arrosez » les plantes modérément et régulièrement, à raison d’une fois par semaine (par temps chaud, 2 à 3 fois par semaine) ;
• utiliser de l'eau décantée et réchauffée par le soleil ;
• Veillez à ne pas laisser le sol se gorger d'eau afin d'éviter le pourrissement des racines ;
• laisser sécher la couche supérieure du sol entre deux arrosages ;
• de l'eau tôt le matin ou le soir;
• Humidifiez les espaces entre les rangées.

Garniture de dessus

Fertiliser Cultivez l'aneth riche en composés minéraux complexes pendant sa période de croissance intense. Vous obtiendrez ainsi une récolte optimale.

Ravageurs et maladies

Cette variété est réputée pour sa forte immunité. Dans des conditions de culture favorables et avec des soins appropriés, les plantes résistent aux infections et aux attaques de ravageurs.

Le non-respect des bonnes pratiques agricoles est la principale cause de la mauvaise santé des plants d'aneth. Un arrosage excessif et l'humidité dans la serre provoquent le pourrissement des racines et le flétrissement du feuillage. Dans ces conditions, la plante souffre de :

• infections fongiques, y compris la jambe noire ;
• maladies bactériennes.

Pour résoudre le problème, ajustez l'arrosage, espacez les rangs et aérez la serre. Utilisez des produits biologiques comme Fitosporin-M, Baktofit et Trichodermin. Éliminez immédiatement les plants malades. N'utilisez pas de fongicides chimiques.

Si la culture du légume Salute n'est pas pratiquée correctement, elle peut être attaquée par les ravageurs dangereux suivants :

• stores parapluie ;
• punaises de lit italiennes ;
• psylles;
• ver fil-de-fer ;
• mangeur de graines de coriandre;
• pucerons.

Les insectes nuisibles et leurs larves se nourrissent de la sève de l'aneth, ce qui entraîne une baisse des récoltes. Pour les éliminer, retirez-les à la main, rincez les plants à l'eau courante, ou utilisez des remèdes traditionnels (décoction de tabac, eau savonneuse, permanganate de potassium ou solution d'ammoniaque) ou le produit biologique Fitoverm.

Récolte et conservation de l'aneth

Commencez la récolte des herbes aromatiques du jardin dès le mois de juin. Attendez que les tiges atteignent une hauteur de 12 à 15 cm. Répétez les coupes au fur et à mesure de la croissance des plantes. Procédez de préférence le matin par temps sec. Laissez des tiges de 3 à 5 cm.

Conservez l'aneth coupée au réfrigérateur. Elle restera fraîche jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, séchez-la, salez-la ou mettez-la en conserve.

Avantages et inconvénients

Les feux d'artifice sont devenus très appréciés des jardiniers amateurs et des agriculteurs cultivant des légumes pour la vente en raison de leurs nombreuses qualités positives :

Les jardiniers ne trouvent aucun inconvénient à cette variété d'aneth.

Avis

Salute est un exemple remarquable de variété d'aneth tardive, productive et résistante aux maladies. Les jardiniers la cultivent avec succès en pleine terre, sur les rebords de fenêtres et sous serre. On la cultive aussi bien en été qu'en hiver. Dans des conditions optimales, ses feuilles sont luxuriantes, juteuses, très aromatiques et délicieuses.

Foire aux questions