L'aneth se sème généralement au printemps, mais certains jardiniers préfèrent la semer avant l'hiver pour une récolte précoce. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la méthode et les variétés adaptées aux semis d'automne.
Zonage
L'aneth est une plante si peu exigeante qu'elle pousse sous divers climats. On la récolte aussi bien au nord qu'au sud. Toutefois, pour obtenir de belles pousses d'aneth, il est important de respecter les dates de semis d'automne suivantes, selon la région :
- pour l'Oural - fin octobre ;
- pour la Sibérie - la seconde moitié d'octobre ;
- pour Moscou et la région de Moscou - les premiers jours de novembre ;
- pour les régions du sud - mi-novembre et plus tard.
Sélectionner une variété
| Nom | Période de maturation | résistance aux maladies | Arôme |
|---|---|---|---|
| Aurore | 20 à 25 jours | Haut | Saturé |
| Gribovsky | 30 à 38 jours | Moyenne | Fort |
| Grenadier | 30 à 35 jours | Haut | Modéré |
| Un miracle précoce | 30 à 35 jours | Haut | Saturé |
| Dentelle de Vologda | 40 à 45 jours | Haut | Facile |
Les variétés précoces conviennent aux semis d'automne ; elles produiront de jeunes pousses deux semaines plus tôt que les plantes semées au printemps.
Variétés adaptées aux semis d'hiver :
- Aurore — De la semence à la récolte des jeunes pousses, il ne faut que 20 à 25 jours. Les feuilles dégagent un arôme riche.
- Gribovsky Cette variété est la moins exigeante en matière de température. Son feuillage vert foncé aux reflets bleutés se récolte 30 à 38 jours après la levée.
- Grenadier Les feuilles sont récoltées après 30 à 35 jours. C'est une variété facile à cultiver, au feuillage vert et aux segments assez gros.
- Un miracle précoce Coupez-la lorsqu'elle atteint 20 à 30 cm de hauteur, soit 30 à 35 jours après la levée. Cette variété est résistante aux températures basses et élevées, ainsi qu'à la plupart des maladies.
- Dentelle de Vologda La récolte a lieu 40 à 45 jours après la plantation. Cette variété rustique tolère bien les variations de température et résiste à l'écaillage.
variété Aurora
Variété Gribovsky
variété Grenadier
Variété Early Miracle
variété de dentelle de Vologda
Cependant, si vous souhaitez avoir constamment des légumes verts frais, vous devriez également planter des variétés à maturation moyenne et tardive :
- Amazone — Variété de mi-saison. Ses feuilles juteuses et aromatiques sont récoltées en 50 à 55 jours. Cette culture est peu exigeante quant au sol et au climat.
- Parapluie — Variété de mi-saison, récoltée en 34 à 37 jours. La plante tolère bien les conditions climatiques difficiles et est résistante aux maladies et aux ravageurs.
- Feu d'artifice La récolte a lieu 55 à 60 jours plus tard. Cette variété se distingue par le fait que ses feuilles ne jaunissent jamais et qu'elle monte rarement en graines. C'est pourquoi la récolte se fait en 2 ou 3 étapes.
- Borey — une variété tardive. La plante est haute, pouvant atteindre 140 cm. Les feuilles de cette culture jaunissent rarement. La récolte a lieu 45 à 55 jours après la levée.
- Anna — une variété de mi-saison aux feuilles très parfumées qui sont récoltées après 42 à 52 jours.
- Alligator — une variété buissonnante mi-tardive, dont les feuilles sont récoltées en 42 à 45 jours. Cette plante basse ne produit pas d'ombelles pendant une longue période, ce qui lui permet d'offrir un rendement plusieurs fois supérieur à celui des autres variétés.
- Buyan — Variété arbustive à maturation tardive. Le feuillage est récolté 60 à 75 jours après le semis. La plante est vigoureuse ; on ne compte donc pas plus de 30 arbustes par mètre carré. Les feuilles sont vert foncé avec des reflets bleutés et recouvertes d’une pruine cireuse bien visible.
variété Amazon
variété de parapluie
Salut à la variété
variété Borey
Anna variété
variété d'alligator
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Des informations supplémentaires sur les variétés d'aneth sont disponibles.ici.
Quand planter l'aneth ?
L'aneth a besoin de 10 à 14 heures de lumière par jour pour bien se développer. Une durée inférieure ralentit sa croissance. C'est pourquoi on la sème en automne, lorsque la durée d'ensoleillement diminue considérablement.
Selon les conditions climatiques, les semis s'effectuent du 20 octobre à la mi-novembre. Cette période est variable, et les jardiniers doivent principalement tenir compte de la température ambiante au moment de la plantation.
Comme les graines d'aneth commencent à germer à +3°C, elles sont semées lorsque la température ne dépasse pas ce niveau, c'est-à-dire que les graines sont semées dans le sol à une température diurne de 0…+3°C et une température nocturne de -3…-2°C pour empêcher leur germination.
Ils apprennent aussi à l'avance si les prévisionnistes annoncent un redoux. Si les graines germent, une nouvelle vague de froid anéantira toute la récolte.
Choisir un emplacement
Pour les plates-bandes, choisissez un emplacement ensoleillé, tolérant un peu d'ombre, et un sol léger. L'aneth craint l'ombre et l'humidité excessive du sol, car cela nuit à son rendement et à sa teneur en huile essentielle.
Les tomates, les légumineuses, les pommes de terre et le chou sont les meilleurs plantes qui précèdent l'aneth. Cependant, il ne faut pas la planter après les carottes et le céleri. Il est déconseillé de la planter près du fenouil, car la pollinisation croisée risque de modifier la saveur des deux cultures.
L'aneth préfère les sols neutres. En sol acide, ses feuilles jaunissent, tandis qu'en sol alcalin, elles prennent une teinte rougeâtre.
Préparer les lits
Une fois l'emplacement déterminé, les plates-bandes sont bêchées et désherbées. Si nécessaire, appliquez un engrais organique à raison de 5 kg par mètre carré. L'aneth a tendance à accumuler les nitrates ; il convient donc de ne pas dépasser la dose recommandée. Si la zone a été fertilisée avec du fumier en temps voulu, aucun engrais supplémentaire n'est nécessaire.
Atterrissage
En semant à l'automne, la consommation de graines augmente de 25 %. Les graines sont semées sèches dans un sol humide. Aucune préparation supplémentaire n'est nécessaire, car les jardiniers ne recherchent pas une germination rapide.
- Semer dans un sol trop humide entraîne une germination prématurée des graines et leur mort lors du gel.
- × L’utilisation de fumier frais comme engrais avant les semis augmente le risque de maladies.
Méthodes de plantation :
- En forme d'éventail. Les graines sont dispersées sur le lit de culture en forme d'éventail, auquel cas les rangs ne sont pas nécessaires.
- Ruban.Les graines sont semées en rangs. L'espacement entre les rangs dépend de la variété : plus la plante est vigoureuse et haute, plus l'espacement est important.
| Méthode de plantation | Consommation de graines | Résistance au gel |
|---|---|---|
| En forme d'éventail | Haut | Moyenne |
| Ruban | Modéré | Haut |
Quelle que soit la méthode utilisée, les graines doivent être semées à une profondeur de 3 à 3,5 cm. C'est 1 à 1,5 cm plus profond qu'au printemps, afin de les protéger du gel. Après le semis, les planches sont paillées. Cela empêche la formation d'une croûte dure à la surface du sol et le pourrissement des graines.
- ✓ L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'au moins 5 cm pour une protection efficace contre le gel.
- ✓ Utilisez uniquement du paillis organique (paille, sciure de bois, feuilles) qui n'entrave pas l'échange d'air.
L'algorithme d'atterrissage suivant est appliqué :
- choix de l'emplacement ;
- préparation du sol - bêchage, ameublissement, fertilisation, nivellement ;
- semis;
- placement des semences;
- pailler le sol avec du foin ou de la sciure de bois.
Dans la vidéo ci-dessous, un jardinier expérimenté partage les règles pour semer l'aneth avant l'hiver :
Prendre soin de l'aneth
La plante ne nécessite aucun entretien en automne. Les variétés précoces n'ont pas besoin d'engrais au printemps si tous les engrais ont été appliqués à l'automne avant le semis. Les autres variétés, de mi-saison et tardives, nécessitent des engrais minéraux contenant du phosphore et du potassium.
Dès l'apparition des premières pousses, ameublissez délicatement la terre entre les rangs. Arrosez l'aneth 1 à 2 fois par semaine, selon l'humidité du sol. Veillez à ne pas trop arroser, ni à laisser la terre se dessécher. Éclaircissez les plants au fur et à mesure de leur croissance et désherbez régulièrement.
Maladies et ravageurs
Les plants semés à l'automne lèvent assez tôt. La plupart des ravageurs sont encore en dormance et n'ont pas le temps de s'attaquer à l'aneth. Il en va de même pour les agents pathogènes, notamment ceux transmis par les insectes. Avec des soins appropriés – plantation clairsemée, sol meuble et désherbage régulier – l'aneth tombe rarement malade.
Récolte et stockage
Dès leur apparition, les feuilles sont cueillies et utilisées comme prévu. Si l'on plante des variétés précoces, on obtient une abondante récolte en 35 jours. La cueillette se fait le matin, après la disparition de la rosée.
L'aneth se conserve bien séchée et congelée ; certaines ménagères la saupoudrent de sel et la conservent dans des bocaux, mais généralement, les premières pousses — riches en vitamines et nutriments — sont rapidement consommées fraîches.
Les semis d'hiver présentent des avantages. Cette variété d'aneth développe un feuillage incroyablement vigoureux, fleurit lentement et ne monte pas en graines. De plus, elle résiste au gel et peut être récoltée deux semaines plus tôt.