L'aneth peut être cultivée à l'intérieur, sur le rebord d'une fenêtre. Vous aurez ainsi toujours des herbes fraîches à portée de main et serez assuré de leur qualité. Pour une récolte abondante et de qualité, il est essentiel de fournir à la plante les conditions optimales et les soins appropriés.
variétés appropriées
| Nom | Période de maturation (jours) | Arôme | Couleur des feuilles |
|---|---|---|---|
| Gribovsky | 35 | Fort | vert foncé |
| Grenadier | 30-35 | Très aromatique | Vert |
| Richelieu | 40 | Fort | vert bleuâtre |
| Kibray | Maturation tardive | Fort | Vert clair |
| Gourmet | 40-45 | Mince | Vert |
| Alligator | Mi-saison | Longue durée, riche | Gris-bleu |
Il n'existe pas de variétés d'aneth spécifiques pour la culture en intérieur. Nous vous recommandons de choisir parmi les suivantes :
- GribovskyVariété précoce, récoltée en 35 jours. Peu exigeante, elle offre une récolte abondante et des feuilles vert foncé particulièrement parfumées.
- GrenadierVariété précoce, récolte en 30 à 35 jours. Son feuillage est très juteux et aromatique, de couleur verte.
- RichelieuCulture de mi-saison, récoltée en 40 jours, l'aneth possède des feuilles abondantes, bleu-vert et dentelées, et un arôme puissant.
- KibrayUne variété tardive caractérisée par un feuillage dense, une couleur vert clair, un léger revêtement cireux, et un arôme et une saveur prononcés.
- GourmetVariété de mi-saison, récoltée en 40 à 45 jours. L'aneth se caractérise par un feuillage dense, des feuilles vertes et juteuses, ainsi qu'un arôme et une saveur délicats.
- AlligatorUne variété de mi-saison au feuillage gris-bleu et à l'arôme riche et persistant.
- ✓ 'Gribovsky' : résistant à la faible luminosité, idéal pour la culture hivernale.
- ✓ 'Alligator' : montée en graines lente, assure une longue période de récolte de verdure.
Cultiver des variétés précoces permet d'obtenir un feuillage dense et rapide, mais ces aneths ont moins de feuilles et leurs tiges florales se forment plus vite. Les variétés tardives ne nécessitent pas de semis spontané et mettent longtemps à former une ombelle.
Matériel de rebord de fenêtre pour la culture de l'aneth
En appartement, le choix est souvent limité, mais si possible, privilégiez une fenêtre ensoleillée. L'aneth a besoin de longues heures de lumière naturelle ; un éclairage d'appoint est donc nécessaire. Les lampes fluorescentes ou LED conviennent parfaitement. Il est important que leur hauteur soit réglable, car il faudra l'ajuster au fur et à mesure que la plante grandit.
L'aneth ne doit pas pousser près des appareils de chauffage. En l'absence de fenêtre sans radiateur, une aération ouvrante est indispensable.
Si vous prévoyez de placer plusieurs pots d'aneth sur un même rebord de fenêtre, prévoyez un grand plateau pour recueillir l'excès d'humidité. Pour la culture en pots, des supports ou des soucoupes feront l'affaire.
Sélectionner un conteneur
Différents types de récipients conviennent à l'aneth :
- contenants en plastique;
- boîtes en bois,
- pots pour plantes d'intérieur,
- pots de tourbe d'où il faudra repiquer les jeunes plants.
Il est important de tenir compte de la taille des plantes adultes afin d'éviter qu'elles ne se sentent à l'étroit dans le contenant choisi. Le plateau ou le pot doit avoir une hauteur minimale de 10 à 15 cm. La contenance optimale d'un pot est de 1 à 2 litres.
Un drainage adéquat est essentiel. Pour ce faire, il faut percer des trous au fond du récipient choisi.
Préparation du matériel de plantation
Pour réussir la culture de l'aneth, il est essentiel d'utiliser des semences de qualité. Privilégiez les jardineries spécialisées et vérifiez la date d'achat : plus les semences sont anciennes, plus elles tarderont à germer.
Le matériel de plantation doit être préparé comme suit :
- Contrôle de la germinationCette étape est facultative, mais elle vous permettra de mieux comprendre les résultats attendus. Pour ce faire, placez 10 graines dans une étamine ou du papier toilette, posez le tout dans une soucoupe et humidifiez-les abondamment. Ajoutez de l'eau régulièrement pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Le taux de germination moyen de l'aneth est de 45 à 60 %. Si moins de 4 ou 5 graines germent, la qualité des graines est médiocre.
- se débarrasser des huiles essentiellesCe revêtement influe sur le temps de germination et doit donc être éliminé. Pour ce faire, faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant deux jours, en changeant l'eau régulièrement.
- DésinfectionCe traitement réduit l'incidence des maladies des cultures. Le permanganate de potassium est optimal pour la désinfection. La solution doit être rose pâle et les semences doivent y tremper pendant 2 à 3 heures. L'acide borique peut être utilisé à la place du permanganate de potassium : ajoutez une cuillère à café de la solution à un verre d'eau à 25-30 °C. Faites tremper les semences dans cette solution pendant 2 à 3 heures, puis rincez-les à l'eau courante.
Préparation du sol
Le principal critère pour un sol est sa fertilité. Vous pouvez utiliser de la terre de jardin, mais veillez à y ajouter de la tourbe ou du sable. Un terreau prêt à l'emploi pour plantes d'intérieur ou semis convient également. L'idéal est de le mélanger à parts égales avec de la terre de jardin.
Pour le drainage, une couche de petits cailloux, d'argile expansée ou d'un autre matériau approprié doit être placée au fond du récipient.
Atterrissage
Planter de l'aneth est facile. Suivez ces étapes :
- Humidifiez le sol préparé, Si ce n'est pas assez humide, utilisez un vaporisateur.
- Préparer les rainuresIl convient de les planter à 2 cm de profondeur, en espaçant les rangs de 5 cm. Ce schéma de plantation n'est pas le seul ; il est nécessaire de tenir compte des caractéristiques de la variété choisie et des recommandations du producteur.
- Semez les graines dans des sillonsLe matériau est très fin ; vous pouvez le mélanger à du sable pour les semis. Si certaines graines ne tombent pas dans les sillons, vous pouvez les enfoncer avec un cure-dent, une allumette ou un crayon. Cette méthode permet également de répartir uniformément le matériau le long du sillon.
- Recouvrez les sillons de terre.Il n'est pas nécessaire de compacter le sol.
- Recouvrez les cultures d'un film plastique.Ne le récoltez pas avant l'apparition des pousses.
Les graines doivent être conservées à une température de 20 degrés Celsius jusqu'à la germination. Si toutes les étapes sont correctement suivies et que le matériel de plantation est de bonne qualité, les pousses apparaîtront en 5 à 7 jours.
Prendre soin de l'aneth cultivée sur un rebord de fenêtre
L'aneth est facile d'entretien. Elle nécessite une température, une humidité et une luminosité adéquates, un arrosage régulier, un apport d'engrais et un éclaircissage après la germination.
Arrosage
L'aneth apprécie l'humidité. La fréquence d'arrosage doit être adaptée aux conditions du sol et à la saison. En été, le sol doit rester constamment humide ; il faut éviter qu'il ne se dessèche. En hiver, arrosez seulement lorsque le sol est sec après le dernier arrosage.
Pour l'arrosage, utilisez de l'eau décantée. Si elle contient du chlore, laissez-la reposer pendant au moins 24 heures. En hiver, l'eau de fonte est idéale.
Outre l'arrosage, l'aneth a besoin d'être vaporisée. Cela favorisera une croissance plus luxuriante. La vaporisation est essentielle si l'aneth est cultivée près d'une source de chaleur ou à des températures supérieures ou égales à 25 degrés Celsius.
Garniture de dessus
Pour cultiver de l'aneth sur un rebord de fenêtre, vous pouvez utiliser un engrais minéral universel (RosLa, Agro-Mineral, Plantator). Calculez le dosage selon les instructions et appliquez l'engrais toutes les deux semaines.
Éclairage
L'aneth est une plante qui aime la lumière. Elle a besoin d'au moins 14 heures de lumière par jour. En été, elle bénéficie naturellement de cette lumière, mais le rebord de la fenêtre doit être l'endroit le plus ensoleillé.
- ✓ L'intensité lumineuse optimale pour l'aneth est de 5000 à 7000 lux.
- ✓ La distance entre la lampe et les plantes doit être ajustée en fonction de la phase de croissance : 5 à 7 cm pour les semis, en augmentant jusqu'à 50 cm après l'apparition des premières vraies feuilles.
En hiver ou dans un endroit peu ensoleillé, un éclairage artificiel est nécessaire. La lampe doit être placée à 5-7 cm des jeunes plants. Il est préférable de l'allumer le matin ou le soir.
Une fois les jeunes plants levés, placez la lampe à un demi-mètre de distance. Il est recommandé de l'allumer 5 heures par jour. Si l'aneth est cultivée sans lumière naturelle, la lampe doit rester allumée 14 à 15 heures par jour.
Il est recommandé de faire pivoter le récipient contenant les plantes de 180 degrés chaque jour. Cela assure une répartition uniforme de la lumière.
Humidité
Pour cultiver de l'aneth sur un rebord de fenêtre, un taux d'humidité de 40 à 50 % est nécessaire. Une humidité trop élevée favorise le développement de champignons. La sécheresse, fréquente en période de chauffage, est également néfaste pour la plante.
Conditions de température
Les jeunes plants émergent bien à une température de 20 degrés Celsius, mais au-delà, il convient d'adapter la température. L'aneth se développe mieux dans des conditions plus fraîches. Des températures de 8 à 20 degrés Celsius sont suffisantes.
- × Ne laissez pas la température dépasser 25°C, car cela aura pour conséquence que les plantes s'allongent et s'amincissent.
- × Évitez les changements brusques de température, qui peuvent stresser les plantes.
Des températures ambiantes trop élevées nuisent à la croissance des plantes. Elles deviennent plus fines et plus filiformes, et la qualité et la saveur de leurs feuilles s'en trouvent altérées.
Récolte
L'aneth peut être récoltée au fur et à mesure des besoins ou en une seule fois. Dans le premier cas, les feuilles sont utilisées en cuisine ; dans le second, il faut veiller à leur conservation. On peut les congeler, les sécher ou les mettre en conserve.
Pour disposer d'un approvisionnement constant en herbes fraîches, l'aneth doit être plantée à intervalles de 2 semaines ou semée régulièrement.
Problèmes possibles et leurs solutions
Cultiver de l'aneth sur un rebord de fenêtre peut poser les problèmes suivants :
- Absence de germinationLa cause est généralement la mauvaise qualité des semences. On peut le confirmer en testant la germination des semences.
- Étirement des plantesCela indique un manque de lumière. Il est nécessaire d'augmenter la durée d'ensoleillement grâce à un éclairage artificiel.
- Boulonnage prématuréCela se produit en cas de manque d'humidité. Il est nécessaire d'augmenter l'arrosage pour maintenir le niveau d'humidité requis.
- Teinte rouge des feuillesCela indique une acidité du sol inadaptée. Vous pouvez tester le pH avec du papier tournesol. Si le sol est trop acide, la farine de dolomite, la chaux ou les cendres corrigeront le problème.
- Jaunissement ou brunissement des feuillesLa cause pourrait être la surpopulation. Un éclaircissage est nécessaire.
- Jaunissement puis rougissement des feuillesCe sont des signes de pourriture fusarienne. Les plantes malades doivent être enlevées et les plantes saines doivent être traitées avec un fongicide (Fitosporin, Trichodermin).
Pour apprendre comment cultiver de l'aneth sur un rebord de fenêtre, regardez la vidéo suivante :
Vous pouvez cultiver différentes variétés d'aneth sur le rebord de votre fenêtre. Bien que certains problèmes puissent survenir lors de la culture, ils peuvent tous être résolus en prenant les mesures nécessaires à temps.
C'est dommage que l'arôme et la saveur de l'aneth ne puissent pas être transmis par ordinateur ! Je n'aime pas toutes les variétés. J'ai essayé d'en cultiver sur le rebord de ma fenêtre à quatre reprises, mais sans succès. Elle se desséchait, ne poussait pas, ou au contraire, devenait trop envahissante. Merci beaucoup pour ces informations. J'ai pris plaisir à lire cet article.
Je ne savais pas qu'il fallait rincer l'huile essentielle, et j'ignorais que l'aneth avait besoin d'une couche drainante. Et je n'avais même jamais entendu parler de fertiliser les légumes verts !
Ma fille (en CE1) était ravie de faire pousser quelque chose elle-même, mais comme c'est novembre, les fleurs d'extérieur ne sont pas encore mûres. Nous avons donc dû faire pousser quelque chose sur le rebord de la fenêtre. Au moment de choisir entre fleurs et légumes verts, nous avons opté pour des herbes aromatiques comme l'aneth et le persil. Votre article, avec ses descriptions détaillées, nous a été très utile. Ma fille et moi avons essayé de semer selon votre méthode : c'est vraiment pratique d'avoir des instructions étape par étape pour préparer et semer les graines. Ce fut à la fois un projet de semis d'aneth et une leçon de botanique (nous avons discuté des raisons et des modalités de chaque méthode, de l'importance de rincer les huiles essentielles, de leur nature, de la nécessité de tester la germination et de désinfecter, etc.). Ma fille s'est intéressée à tout et a appris plein de choses. Tout est écrit clairement, simplement et de manière accessible. Maintenant, il ne nous reste plus qu'à attendre que les pousses lèvent, et nous aurons de l'aneth parfumée sur la table.