Enregistrée au Registre national des variétés de la Fédération de Russie en 1991, l'aneth Kibray est recommandée pour la culture dans toutes les régions de Russie grâce à ses conditions de culture peu exigeantes. Ses techniques de culture simples et son feuillage succulent et persistant lui ont permis de se classer parmi les vingt meilleures variétés d'aneth.
Variété d'aneth Kibray
Dill Kibray est résistant au gel
Dill Kibray a un goût épicé
Description de la culture, de ses avantages et de ses inconvénients
L'aneth de Kibray est une plante herbacée dressée formant une grande rosette pouvant atteindre 0,4 à 0,5 m de hauteur. Sa tige robuste est résistante à la lignification. Ses feuilles vert clair, mesurant jusqu'à 25 cm de long et 15 cm de large, sont profondément découpées et recouvertes d'une pétiole cireuse. Le pétiole mesure de 10 à 15 cm de long.
L'une des caractéristiques de cette variété est un léger jaunissement du feuillage, que les jardiniers inexpérimentés confondent avec des signes de flétrissement.
Bien que le kibray soit principalement cultivé pour ses feuilles, en fin de saison, des ombelles convexes à plusieurs rayons se forment et les graines arrivent à maturité.
La composition chimique de l'aneth est riche en vitamines A, C et B, ainsi qu'en niacine et en acide folique. L'aneth contient également du potassium, du calcium, du magnésium, des flavonoïdes et des pigments. Sa saveur et son arôme distinctifs en font un ingrédient très utilisé en cuisine.
Caractéristiques positives de la variété d'aneth Kibray :
- rendement élevé (jusqu'à 3 kg par m²);
- résistance au gel (jusqu'à -5 degrés) ;
- préservation à long terme de l'aspect commercialisable après la découpe ;
- Composition équilibrée en vitamines et minéraux ;
- goût épicé, odeur forte ;
- feuillage haut;
- À utiliser pendant toute la saison de croissance.
La maturation tardive de la plante est considérée à la fois comme un avantage et un inconvénient pour la culture.
Conditions optimales pour la croissance
L'aneth de variété Kibray préfère les endroits ouverts, ensoleillés et humides. Même une légère ombre ralentit considérablement la croissance du feuillage, et un sol trop sec entraîne un durcissement des feuilles et un flétrissement prématuré.
- ✓ Pour une croissance optimale, le niveau d'acidité du sol doit impérativement se situer dans la plage de pH 6,0-7,0.
- ✓ La température de l'eau d'irrigation ne doit pas être inférieure à 20 °C afin d'éviter tout stress hydrique pour les plantes.
Cette plante préfère un sol meuble, légèrement acide ou neutre. Si la nappe phréatique est trop basse, ses racines risquent de pourrir. Pour remédier à ce problème, il est conseillé de semer les graines en buttes surélevées.
L'humidité ambiante idéale pour la croissance de l'aneth se situe entre 60 et 70 %, et l'humidité du sol entre 75 et 80 %. Un feuillage vert abondant nécessite 10 à 12 heures d'ensoleillement par jour.
Les graines de Kibray peuvent germer à des températures du sol à partir de 3 °C et à des températures de l'air à partir de 10 °C. Le temps de germination est réduit de moitié si les semis sont mis en terre lorsque la température de l'air atteint 15 à 20 °C.
Antécédents et voisins optimaux de Kibray :
- ail;
- concombres;
- tomates;
- chou;
- betterave.
Il n'est pas conseillé de semer de l'aneth à côté ou après avoir cultivé des oignons, des carottes, du persil ou du céleri les années précédentes.
Préparation et semis des graines en pleine terre
Pour accélérer la germination, sélectionner les plants viables et renforcer les défenses immunitaires des futures plantes, les graines de Kibrai sont trempées avant d'être semées. L'élimination des huiles essentielles à la surface des embryons permet de réduire la germination de deux semaines à une seule.
- × N’utilisez pas d’eau à une température supérieure à 35 °C pour faire tremper les graines, cela pourrait tuer les embryons.
- × Évitez d’utiliser des stimulants de croissance chimiques, sauf en cas d’absolue nécessité, car cela peut entraîner l’accumulation de substances nocives dans la végétation.
Instructions étape par étape pour le trempage des graines de Kibray :
- Utilisez de l'eau de source, de la neige fondue ou de l'eau minérale plate. L'eau du robinet ne doit être utilisée qu'après filtration ou décantation.
- Placez les graines dans un sachet en étamine et immergez-le dans de l'eau tiède (30-35 degrés Celsius). Changez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Déposez la gaze au fond du récipient ou dans une soucoupe, versez une fine couche de graines dessus et recouvrez avec l'extrémité libre de la serviette.
- Le matériel de plantation est trempé pendant 2 jours, en maintenant la température entre 20 et 25 degrés.
- Les embryons gonflés sont séchés.
Les graines de Kibray sont trempées avant les semis de printemps, mais cette méthode n'est pas utilisée pour les semis d'automne.
Autres méthodes efficaces pour préparer les graines d'aneth de Kibray avant la plantation :
- enterrer les embryons placés dans de la gaze dans le sol à la profondeur d'une lame de pelle 2 semaines avant le semis ;
- tremper dans de la vodka pendant 15 minutes ou dans une solution de manganèse pendant 3 à 4 heures pour la désinfection ;
- utilisation de stimulants de croissance conformément aux instructions (Zircon, Epin) ;
- immerger un sac de gaze contenant des graines dans une solution de cendres de bois (2 cuillères à soupe de matière sèche par litre d'eau) pendant 48 heures.
Les planches d'aneth sont bêchées à l'automne. On y ajoute un engrais minéral, composé de 10 g de sel de potassium, de superphosphate et de 15 g de nitrate d'ammonium par mètre carré. Cet engrais minéral est ensuite remplacé par du fumier ou de l'humus, à raison de 3 kg par mètre carré.
Pour récolter les légumes verts épicés tout au long de la saison, les plants sont initialement semés en avril-mai, puis ressemés toutes les 2 semaines jusqu'en août.
Avant de semer l'aneth de Kibray, creusez des sillons de 2 cm de profondeur et humidifiez-les. Espacez les rangs de 20 à 25 cm. La densité de semis est de 15 g par mètre carré. Après avoir semé les graines, recouvrez-les de terre et paillez avec un mélange de sable et de tourbe.
Pour éviter que les embryons ne soient emportés par l'eau, on n'arrose pas le sommet des jeunes plants. On obtient de l'aneth précoce en semant les graines germées en serre.
On éclaircit les jeunes plants en laissant une distance d'au moins 5 cm entre eux.
- ✓ Un léger jaunissement des feuilles est une caractéristique naturelle de la variété et non un signe de maladie.
- ✓ Son feuillage abondant rend cette variété particulièrement précieuse pour un usage culinaire.
Prendre soin d'une plante en pleine terre
Malgré sa facilité d'entretien, l'aneth Kibray nécessite certaines pratiques agricoles, comme l'arrosage, le désherbage et le travail du sol. Une fertilisation opportune, des mesures préventives et la lutte contre les maladies et les ravageurs permettent d'accroître le rendement de cette variété.
Irrigation
Pour préserver la fraîcheur et la saveur de l'aneth et éviter son flétrissement, il est recommandé de l'arroser tous les trois jours, et deux fois par jour en période de sécheresse, à raison de 6 à 8 litres par mètre carré. Arrosez l'aneth au pied le soir avec de l'eau tiède et reposée.
Désherbage et ameublissement
On élimine les mauvaises herbes dès le stade de semis pour favoriser l'enracinement des jeunes plants fragiles et éviter l'appauvrissement du sol. Les plates-bandes d'aneth n'exigent pas une propreté impeccable, mais une prolifération de mauvaises herbes peut entraîner un engorgement du sol.
Simultanément au désherbage et après chaque irrigation artificielle ou précipitation naturelle, la culture est ameublie à une profondeur de 5 cm.
Décompacter l'aneth et briser la croûte dure permet d'améliorer la structure et l'aération du sol, de retenir l'humidité et de lutter contre les parasites qui hivernent dans le sol.
Garniture de dessus
Si l'aneth change de couleur et tarde à produire de nouvelles feuilles, elle a besoin d'être fertilisée. Fertilisez l'aneth Kibray avec une solution d'urée (1 cuillère à café par seau d'eau) ou de la levure de boulanger crue (100 g pour 10 litres d'eau).
Une infusion d'orties vertes est également efficace. Pour la préparer, remplissez un récipient aux 80 % d'orties hachées, ajoutez de l'eau et laissez infuser une semaine, jusqu'à fermentation complète. Diluez un litre d'infusion concentrée dans 10 litres d'eau avant utilisation.
Le Kibray ne doit être nourri que deux fois par mois au maximum en raison de sa capacité à accumuler des nitrates.
Méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs
La variété Kibray présente une faible résistance à la seule maladie suivante : l’oïdium, qui se manifeste en août par des taches blanchâtres sur les tiges et les feuilles. La pulvérisation de soufre est efficace pour traiter cette maladie. Pour préparer une solution, mélanger 20 grammes de suspension avec 10 litres d’eau.
Le puceron est l'insecte ravageur le plus courant sur l'aneth. Ces insectes se nourrissent de la sève des cellules de la plante, ce qui provoque un retard de croissance et un flétrissement rapide.
Les remèdes traditionnels suivants sont utilisés pour lutter contre les pucerons :
- solution de savon goudronné (200 g par seau d'eau) ;
- infusions aqueuses de makhorka (200 g pour 5 l), de pelure d'oignon (2-3 poignées pour 3 l), de camomille (100 g pour 5 l), de cendres (1,5 kg pour 5 l) ;
- solution d'ammoniaque préparée en mélangeant 1 cuillère à soupe de la substance avec 1 litre d'eau.
Les solutions de vinaigre de table et d'iode additionnées de lait aident à se débarrasser des insectes nuisibles.
L'aneth accumulant les pesticides, l'utilisation de produits chimiques pour lutter contre les pucerons dans les jardins est déconseillée. Ces produits dangereux peuvent être remplacés par l'insecticide biologique Fitoverm.
Mesures visant à prévenir l'occurrence maladies et parasites:
- respect des règles de rotation des cultures ;
- bêchage profond du sol en automne;
- régulation de l'irrigation et de la fertilisation.
Pour prévenir l'oïdium et les attaques de pucerons, il est conseillé d'éclaircir les jeunes plants, de désherber régulièrement et de lutter contre les fourmis. Planter de la camomille, du fenouil et de la menthe en bordure du parterre attire les insectes prédateurs de pucerons.
Récolte et stockage
L'aneth variétale se récolte 30 à 40 jours après la levée pour être consommée comme légume-feuille, et 2 à 2,5 mois après pour être utilisée comme épice. Le moment optimal pour la récolte est tôt le matin, après la disparition de la rosée.
Le kibray vert, conservé dans un sac en papier sur l'étagère du bas du réfrigérateur, se gardera jusqu'à un mois. Les légumes verts congelés se garderont jusqu'à un an.
Le séchage des feuilles, des tiges et des graines, puis leur conservation dans des bocaux en verre ou des sacs en toile, permet de prolonger leur durée de conservation jusqu'à deux ans. Plusieurs méthodes de séchage sont possibles : à l'extérieur sous un abri, au four ou au micro-ondes. Les graines conservent longtemps leurs qualités nutritives lorsqu'elles sont stockées dans des parapluies suspendus au plafond, dans des endroits frais et aérés. Avant le séchage et la congélation, les brins d'aneth sont triés, les tiges abîmées sont coupées et les brins sont lavés.
Si l'aneth n'est pas complètement séchée avant d'être congelée, les feuilles vont coller ensemble en une masse, ce qui rendra difficile toute utilisation ultérieure du produit.
L'aneth Kibray est devenue, à juste titre, l'une des variétés les plus appréciées des maraîchers. Peu exigeante en termes de conditions de culture et ne nécessitant que peu d'entretien, elle peut être cultivée aussi bien en extérieur, sous serre qu'en intérieur.