L'aneth naine est une variété précoce remarquable, au goût excellent et à l'arôme riche et épicé. De petite taille, elle offre un rendement élevé. Surtout, cette variété naine est polyvalente et convient à tous les usages.
Qui a créé l'aneth nain ?
La variété naine a été développée en 2013. Le créateur de la variété est Agrofirm Aelita LLC. Auteurs : N. V. Nastenko, V. G. Kachainik, M. N. Gulkin.
Cette variété convient à la culture dans presque toutes les régions du pays, y compris les régions du Nord et de l'Extrême-Orient.
Description de la variété naine
La plante présente une rosette basale située à la base de la tige. Ses feuilles sont longues, vert foncé et profondément découpées. Les segments terminaux sont de longueur moyenne, aplatis et filiformes. La tige est épaisse, de longueur moyenne, vert foncé avec des reflets bleutés et recouverte d'une substance cireuse.
Durant la floraison, l'aneth atteint une hauteur de 75 à 85 cm. À la récolte, la plante pèse environ 20 g. Plus tard, lorsqu'elle est récoltée comme épice, elle peut peser jusqu'à 60-75 cm. Les ombelles de l'aneth naine sont grandes et convexes, composées de nombreux ligules.
Caractéristiques
L'aneth naine à maturation précoce possède d'excellentes caractéristiques agronomiques et est idéale pour la culture à des fins alimentaires et commerciales.
Productivité
Cette variété est considérée comme très productive. Son rendement moyen, lorsqu'elle est récoltée pour les légumes-feuilles, est de 0,9 à 2 kg/m², et lorsqu'elle est récoltée pour les épices, il est de 2,8 à 3,2 kg/m².
Le rendement est fortement influencé par la qualité des soins, leur exactitude et leur régularité.
résistance au froid
La variété naine est très résistante au froid, ce qui lui permet d'être cultivée avec succès sous divers climats. Cependant, cette aneth supporte mal la sécheresse et nécessite un arrosage régulier.
Goût et utilisations
L'aneth naine possède d'excellentes qualités gustatives : une saveur extrêmement agréable et délicate, et un arôme riche, semblable à celui de l'aneth.
Cette variété polyvalente se consomme fraîche, agrémente les salades, les entrées et les plats principaux, et sert d'épice dans les conserves. Elle est également séchée et congelée, et ajoutée aux marinades pour la viande et le poisson.
Avantages et inconvénients
L'aneth naine est populaire auprès des jardiniers pour une bonne raison : elle présente de nombreux avantages précieux tant pour les amateurs de cette plante que pour ceux qui cultivent des herbes aromatiques destinées à la vente.
Atterrissage
Pour obtenir une bonne récolte d'aneth, une préparation et une plantation adéquates sont essentielles. L'aneth naine se sème généralement directement en pleine terre ; on n'utilise pas de plants pour sa culture.
préparation des semences
Il est recommandé de préparer les semences avant de les semer, surtout celles de son propre jardin. Les semences achetées en magasin sont généralement prêtes à l'emploi, car elles ont déjà été traitées. Sinon, il faut les faire tremper dans l'eau pendant 24 heures, puis les désinfecter dans une solution de permanganate de potassium à 1 % pendant 3 à 4 heures, et enfin les rincer à l'eau claire.
Préparation du sol
L'aneth naine pousse mieux sur des sols cultivés, limoneux ou sablo-limoneux légers, à l'acidité neutre, fertiles et bien humides.
Caractéristiques de la préparation du site :
- Le choix de l'emplacement de plantation tient compte de la rotation des cultures. Les céréales, le chou et le concombre sont les cultures qui précèdent le mieux l'aneth. Il est déconseillé de planter l'aneth après le céleri.
- Le sol destiné à la plantation d'aneth est préparé à l'automne. La zone est débarrassée des débris végétaux et des mauvaises herbes, puis bêchée à la profondeur d'une bêche.
- De la matière organique est ajoutée lors du bêchage : 4 à 5 kg de compost ou d'humus par m².
- Au printemps, deux semaines avant les semis, le sol est à nouveau travaillé. Il est soigneusement ameubli au râteau, des engrais minéraux sont incorporés et la surface est nivelée afin de créer des conditions favorables à la germination. Durant cette période, il est recommandé d'apporter 20 à 30 g d'azote, 30 à 40 g de phosphore et 20 à 30 g de potassium par mètre carré.
Semer dans le sol
L'aneth se sème en pleine terre fin avril ou début mai, selon le climat régional. Choisissez des emplacements dégagés et bien ensoleillés, car la variété naine s'épanouit en plein soleil.
Caractéristiques de la plantation de l'aneth nain :
- Les graines sont semées à une profondeur de 1 à 2 cm.
- L'intervalle entre les rangs adjacents est de 15 à 20 cm, entre les plants dans les rangs - 5 à 10 cm.
- Après le semis, la zone est arrosée avec de l'eau tiède et décantée (arrosage par aspersion).
Pour assurer un approvisionnement continu en aneth, semez-en à nouveau toutes les 2 à 3 semaines.
Soins
L'aneth naine ne requiert que les soins habituels préconisés par les pratiques agricoles. Une attention particulière doit être portée à l'arrosage, car il détermine en grande partie la quantité et la qualité de la récolte.
Arrosage
L'arrosage de l'aneth est particulièrement important en période de sécheresse. Il faut maintenir le sol légèrement humide, sans toutefois le détremper. En l'absence de pluie, arrosez l'aneth presque quotidiennement ; en été, si les pluies sont fréquentes, réduisez la fréquence d'arrosage.
La consommation d'eau optimale est de 8 à 12 litres par mètre carré. Par temps chaud, elle peut être multipliée par deux ou trois. En cas d'irrigation au goutte-à-goutte, la consommation d'eau pendant les périodes de sécheresse est de 20 à 30 litres par mètre carré.
Garniture de dessus
Il est recommandé de fertiliser l'aneth naine deux fois par saison : avant le semis et après l'apparition des premières pousses. Vous pouvez utiliser des engrais minéraux et diverses matières organiques, comme du compost, de l'humus, du fumier décomposé, du fumier de poule et des infusions de plantes (ortie, consoude, etc.).
Les engrais minéraux adaptés à l'aneth comprennent le superphosphate, le nitrate d'ammonium, l'urée et divers engrais potassiques. Lors de l'application d'engrais, il est important de veiller à ce que la solution reste éloignée des plantes. Après l'application, arrosez légèrement l'aneth.
Protection contre les maladies
L'aneth naine possède un système immunitaire assez robuste, mais dans des conditions défavorables, elle peut être sensible à diverses infections, le plus souvent fongiques. Par temps humide, en cas de brusques variations de température et de carences nutritionnelles, l'aneth peut devenir sensible à la jambe noire, à l'oïdium, à la fusariose, à la cercosporiose, au mildiou et à d'autres maladies.
Pour prévenir les maladies de l'aneth, il est recommandé :
- Créez des conditions de culture optimales : choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol fertile. Si le sol est acide, il faut le chauler.
- Ne plantez pas d'aneth au même endroit plusieurs années de suite ; il convient de l'alterner avec des légumineuses, des melons et des solanacées.
- Éclaircissez les planches pour éviter qu'elles ne deviennent trop denses. Désherbez et fertilisez régulièrement les cultures.
Lutte antiparasitaire
L'aneth naine peut être affectée par les pucerons, les cochenilles, les teignes du chou, les mouches de la carotte et autres ravageurs. Des remèdes traditionnels sont largement utilisés pour les combattre.
Les mesures préventives suivantes sont particulièrement efficaces contre les insectes ravageurs qui s'attaquent à l'aneth :
- Pulvériser une infusion de pissenlit, d'ortie ou d'ail.
- Planter des herbes aromatiques à proximité — sauge, lavande et thym — permet de repousser efficacement les insectes nuisibles grâce à leur parfum puissant.
- Le fait de bêcher les plates-bandes à l'automne permet de tuer une grande partie des larves qui hivernent dans le sol, grâce aux basses températures.
Il n'est pas recommandé d'utiliser des insecticides chimiques pour la pulvérisation de l'aneth.
Avec quoi peut-on vaporiser l'aneth :
- Avec de l'eau savonneuse On la prépare en diluant 100 g de détergent dans 10 litres d'eau chaude. On peut y ajouter 150 à 200 g de cendres de bois.
- À l'infusion de tanaisie. Pour la préparer, 15 g de feuilles et de fleurs séchées sont versés dans de l'eau et infusés pendant 24 heures.
- Infusion d'oignons. Versez 1 litre d'eau sur les pelures d'oignon et ajoutez quelques gousses d'ail écrasées. Laissez reposer 5 à 6 heures, puis ajoutez du savon à lessive râpé. Pulvérisez les arbustes avec cette solution le soir (tous les deux jours).
- Biofongicides. Par exemple, Fitoverm, Enterobacterin, etc.
Méthodes de récolte et de stockage
La récolte commence avant la floraison, lorsque les feuilles sont tendres et parfumées. On coupe les tiges en commençant par les niveaux inférieurs, puis en progressant vers les pousses latérales. La rosette est taillée en ne conservant que le bourgeon terminal ; de nouvelles pousses ne tarderont pas à apparaître.
Il existe différentes façons de conserver l'aneth :
- Geler. Les herbes sont lavées, séchées et hachées. Elles sont ensuite disposées sur un plateau ou dans des moules et placées au congélateur. L'aneth congelée peut être conditionnée en sachets. Sous cette forme, elle se conserve environ un an.
- Sec. L'aneth est séchée dans un déshydrateur électrique à 60 °C jusqu'à ce que les tiges deviennent cassantes. On peut également utiliser un four ou une serre. L'aneth séchée et les graines sont conservées dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, conditionnées dans des bocaux en verre ou des sachets en papier kraft.
- SelLes légumes verts sont lavés et séchés, hachés, saupoudrés de gros sel et placés dans des bocaux stérilisés. Au fur et à mesure que le mélange se tasse, on en ajoute. On les conserve au réfrigérateur, fermés hermétiquement avec des couvercles en nylon, pendant 10 mois maximum.
Avis
L'aneth naine est une variété fiable qui vous fournira des herbes fraîches en toutes circonstances. L'essentiel est de l'arroser régulièrement et de suivre les bonnes pratiques de culture. Cette variété possède d'excellentes qualités gustatives et se prête à de nombreux usages : elle peut être cultivée pour la consommation et la vente, et consommée fraîche, séchée ou congelée.