L'aneth Buyan est une variété arbustive d'origine russe, réputée pour son puissant arôme d'aneth. Elle produit des plants vigoureux aux grandes feuilles, à la fois esthétiques et décoratives.
Description de l'aneth Buyan
L'aneth 'Buyan' possède de grandes feuilles vert foncé, profondément découpées et recouvertes d'une pruine cireuse. Cette variété forme une rosette surélevée d'environ 25 à 30 feuilles. Chaque rosette pèse entre 230 et 250 g. La hauteur du buisson est de 45 à 55 cm.
Caractéristiques de la variété
La variété Buyan a été développée par des sélectionneurs de Hardwick LLC (Saint-Pétersbourg) en 1998. Cette aneth est autorisée à la culture dans toute la Russie.
Cette aneth est polyvalente et peut être cultivée dans une grande variété de climats et convient à tous les types de sols.
Elle possède d'excellentes caractéristiques agrotechniques :
- Périodes de maturation. L'aneth Buyan est une variété mi-tardive, récoltée environ 60 à 70 jours après la levée. La récolte a lieu de mai à septembre, selon la date de semis.
- Productivité. L'aneth Buyan est une variété à haut rendement. Son rendement moyen est de 4,8 à 5,4 kg/m² en intérieur et de 5,2 à 6,5 kg/m² en extérieur.
- Résistance au froid. La variété Buyan présente une résistance au gel standard pour cette culture. Les jeunes plants d'aneth peuvent supporter des gelées de courte durée jusqu'à -5 °C. De plus, cette variété tolère généralement bien le froid.
- Résistance à la sécheresse. La variété Buyan tolère bien le manque d'eau. Il est important de maintenir un niveau d'humidité équilibré : elle nécessite un arrosage modéré mais régulier, en évitant l'eau stagnante.
Goût et application
L'aneth Buyan possède une saveur riche, légèrement acidulée et douce-épicée. Cette variété est idéale pour les salades et est largement utilisée en cuisine, notamment dans les entrées et les plats principaux, ainsi que pour la mise en conserve.
L'aneth de Buyan, comparée aux autres variétés, possède un arôme plus intense. Ses feuilles peuvent être hachées et ajoutées aux salades et aux soupes, utilisées comme assaisonnement et épice pour les marinades, et également séchées et conservées en bocaux.
Avantages et inconvénients
L'aneth Buyan est très appréciée des jardiniers et des résidents d'été, car elle présente de nombreux avantages qui permettent de la cultiver avec succès dans presque toutes les régions du pays.
Atterrissage
Pour obtenir une bonne récolte d'herbes aromatiques, il est important de bien planter l'aneth, en choisissant le bon emplacement et la bonne période de semis. Il est également essentiel de respecter le calendrier des semis, car cela influe sur la qualité des herbes et sur le rendement global.
Comment préparer les graines ?
Pour garantir un taux de germination élevé, la qualité des semences doit être vérifiée en les plongeant dans une solution saline. Les semences qui flottent à la surface sont éliminées car non viables.
Pour accélérer la germination et la levée, faites tremper les graines dans une étamine humide pendant plusieurs heures.
Il est également recommandé de désinfecter les semences, par exemple dans une solution de permanganate de potassium (1 g par litre d'eau). La durée de désinfection est de 20 à 30 minutes. Les semences traitées sont ensuite rincées abondamment à l'eau tiède.
Pour améliorer la viabilité et la germination, il est recommandé de traiter les graines d'aneth avec un stimulant de croissance. Les produits « Epin » et « Zircon » conviennent parfaitement ; il faut alors faire tremper les graines respectivement pendant 4 à 6 heures et 8 à 16 heures.
Choisir un site
L'aneth Buyan se plante dans des endroits bien éclairés ou à mi-ombre. Il ne faut pas la planter à l'ombre complète, car un manque de lumière la rendra faible et pâle. Un minimum de 16 heures d'ensoleillement par jour est recommandé.
Le sol de la zone doit être meuble et léger, modérément humide et exempt d'engorgement. Un pH neutre est préférable.
L'aneth pousse bien à proximité de diverses cultures, mais il n'est pas recommandé de la planter après du céleri ou près de buissons de baies, qui ont tendance à appauvrir le sol.
Comment préparer le sol ?
La préparation des zones de plantation d'aneth commence à l'automne. Un second traitement est effectué au printemps, 2 à 3 semaines avant la plantation.
Caractéristiques de la préparation du sol pour la plantation d'aneth Buyan :
- La zone est débarrassée des débris végétaux et des mauvaises herbes, puis creusée à la profondeur d'une lame de pelle.
- Lors du bêchage, incorporez de l'engrais organique (compost ou humus) à raison de 5 kg par mètre carré. Si le sol est pauvre, il est également recommandé d'ajouter des engrais minéraux (superphosphate et sel de potassium) à raison de 25 à 30 g et 15 à 20 g par mètre carré, respectivement.
- Dans les sols fertiles, seuls les engrais phosphatés et potassiques sont utilisés, car l'aneth accumule activement les nitrates.
L'aneth supporte très mal l'eau stagnante ; c'est pourquoi, sur les sols argileux, on installe une couche de drainage supplémentaire composée de gravier fin et de sable. L'épaisseur de cette couche doit être de 5 à 7 cm.
Lors de la préparation du sol pour l'aneth, évitez d'ajouter de la chaux et des cendres de bois. La plante y réagit mal : au lieu d'être d'un vert vif, ses feuilles jaunissent, voire rougissent, et leur feuillage est clairsemé et sans saveur.
Schéma de semis
La profondeur de semis de l'aneth est de 2 à 3 cm en sol léger et de 1,5 à 2 cm en sol moyen et lourd. L'espacement optimal pour l'aneth Buyan est de 25 x 25 cm. D'autres options sont toutefois possibles.
Comment semer l'aneth Buyan :
- En rangées. Laissez 30 cm entre elles, et 3 à 4 cm entre les plantes voisines.
- RubansLa distance entre eux est de 40 à 50 cm, et entre les lignes sur le ruban, de 20 à 30 cm.
- Sillons. Une planche de 5 cm de large est enfoncée dans la zone arrosée et nivelée. L'écart entre les sillons adjacents est de 10 cm. Les graines sont semées à la volée le long des sillons et recouvertes d'humus ou de terre ordinaire.
L'aneth Buyan peut être semé d'avril à juillet. On effectue jusqu'à 6 semis par saison, à intervalles de 2 à 3 semaines (vous pouvez vous référer aux indications suivantes). période de germination de l'aneth, pour calculer la période de semis).
Cultiver de l'aneth à partir de semis
L'aneth Buyan peut être cultivée à partir de jeunes plants. Cette méthode est surtout utilisée pour la culture en intérieur. Les jeunes plants poussent en une quarantaine de jours.
Caractéristiques de la culture des semis d'aneth Buyan :
- Les semis ont lieu du début à la fin du mois de mars, en fonction des conditions climatiques.
- L'aneth est semée dans des boîtes ou des cassettes remplies de substrat nutritif.
- La température ambiante optimale est de +20…+25 °C.
- Une fois les plantules levées, les conteneurs sont placés dans un endroit plus frais pendant 2 à 3 jours. La température y est maintenue entre 10 et 12 °C. Ensuite, elle est relevée à nouveau entre 18 et 20 °C.
- Les plants sont récoltés dès l'apparition de la première vraie feuille.
- Les jeunes plants d'aneth doivent être arrosés régulièrement, mais avec parcimonie, car l'humidité stagnante peut provoquer la pourriture des racines. Utilisez uniquement de l'eau tiède et décomposée.
- La pièce où poussent les semis est éclairée 12 heures par jour. Si la lumière naturelle est insuffisante, des lampes horticoles sont allumées.
Lorsque les semis atteignent le stade de 7 à 10 feuilles et une hauteur de 15 à 18 cm, ils sont transplantés dans le sol (sous une couverture ou un abri en film plastique).
Soins
Pour garantir des légumes verts de haute qualité et un rendement élevé, il est important d'entretenir régulièrement vos plates-bandes d'aneth : arrosage, fertilisation, désherbage, etc.
Arrosage
L'aneth est arrosé deux fois par semaine. La dose d'arrosage est de 7 litres par mètre carré. Par temps sec, il est recommandé de eau le soir - souvent et abondamment.
Garniture de dessus
Pour favoriser une croissance vigoureuse, il est recommandé d'arroser l'aneth arbustive une fois par semaine avec une solution d'urée (30 g pour 10 litres d'eau). Toutefois, la fertilisation n'est généralement nécessaire que dans les sols pauvres ou non fertilisés.
Si tous les engrais nécessaires ont été apportés au sol en automne et au printemps, on ajoutera ensuite de l'aneth. alimentation non requis.
Relâchement
Il est préférable d'ameublir la terre des plates-bandes toutes les deux semaines. Lorsque les jeunes plants commencent à s'enraciner, ameublissez la terre sur 5 cm de profondeur ; ensuite, ameublissez-la sur 10 cm. Cet ameublissement assure l'oxygénation des racines, favorisant ainsi un bon enracinement et une croissance optimale des plantes.
Prévention des maladies et des ravageurs
Dill Buyan possède une excellente immunité et est rarement affecté maladiesEn présence de facteurs défavorables, l'aneth peut devenir sensible à l'oïdium ou à la verticilliose, une maladie virale incurable. Les jeunes plants peuvent également être atteints de jambe noire en cas d'arrosage excessif.
En cas d'infestation importante, utilisez des fongicides à base de bouillie bordelaise et de sulfate de cuivre. Les légumes-feuilles atteints d'oïdium peuvent être traités avec, par exemple, de la Fitosporine ou de la Pseudobacterine. Pour la fusariose, il est préférable de traiter les plates-bandes avec de la Fitolavine.
Parmi les ravageurs, les pucerons, notamment ceux de la carotte et du melon, représentent la plus grande menace pour l'aneth. On peut les contrôler avec des insecticides, mais cette solution est peu adaptée à l'aneth, car ses feuilles poussent rapidement et sont consommées aussitôt. C'est pourquoi on utilise des remèdes traditionnels comme les infusions d'oignon, de tabac ou de camomille pour repousser les insectes.
Récolte
La récolte commence avant la floraison, lorsque les feuilles d'aneth sont tendres et parfumées. La coupe débute par la base, puis se poursuit avec les pousses latérales. La rosette est entièrement coupée, ne conservant que le bourgeon terminal, d'où émergent rapidement de nouvelles pousses.
En général, il faut compter environ 60 à 70 jours entre l'apparition des semis et la première récolte de légumes verts.
Avis
L'aneth Buyan est une variété délicieuse et esthétique, un excellent choix pour tous les jardins. Cette variété russe est productive et polyvalente, convenant à la consommation, à la mise en conserve et à un usage commercial.