L'aneth Ataman est une variété vigoureuse à rosette dense, à haut rendement et à l'arôme épicé caractéristique. Résistante au froid et facile d'entretien, elle offre une longue période de récolte. Son buisson compact développe rapidement un feuillage abondant et forme des ombelles en fin de saison, ce qui la rend particulièrement précieuse pour les conserves et la cuisine.
Description de la variété d'aneth Ataman
Cette variété a été créée par les sélectionneurs V. M. Nalizhit, N. M. Nasrullaev et M. V. Zotov. Elle a été officiellement approuvée pour la culture en 2008.
Caractéristiques distinctives de l'Ataman :
- Usine - Compacte et basse, elle n'atteint que 35 à 40 cm de hauteur. Malgré sa taille modeste, cette plante est très productive : elle se développe activement dès sa base, formant de nombreuses nouvelles rosettes.
- Tiges – Épaisseur moyenne, juteuse, tendre, de couleur verte et légèrement cireuse.
- Feuilles - Vert foncé, dense, profondément découpé, à contour triangulaire et à pétioles de longueur moyenne. La surface du limbe est souvent recouverte d'une couche cireuse bleuâtre.
- Parapluies de fleurs – À fleurs plates et à rayons multiples. L'inflorescence principale, grande, arrondie et plate, est située au centre du buisson, et plusieurs inflorescences plus petites apparaissent à proximité.
La floraison a lieu vers la fin de la saison de croissance, ce qui signifie que la plante produit activement du feuillage à couper pendant 1,5 mois.
L'Ataman est réputée pour son arôme riche et son feuillage abondant et succulent. Cette variété offre une saveur toujours excellente. Peu exigeante, elle prospère dans les sols limoneux et sableux et résiste aux maladies, aux basses températures et au stress hydrique de courte durée.
Caractéristiques
Cette variété est rustique : ses graines germent à une température du sol de 5 à 7 °C. Cependant, sa croissance est optimale à des températures ambiantes de 15 à 18 °C ; à des températures plus basses, la croissance de la rosette de feuilles peut ralentir. Son feuillage résiste néanmoins aux gelées passagères jusqu’à -1 ou -2 °C.
Autres caractéristiques culturelles :
- En période de sécheresse, cette variété nécessite un arrosage régulier. Bien qu'elle puisse tolérer une sécheresse temporaire, un manque d'eau altère considérablement la saveur de ses feuilles : celles-ci deviennent rêches, sèches et perdent leur arôme.
- L'aneth atteint sa maturité biologique 50 à 60 jours après la germination ; à ce stade, les ombelles se forment et les graines commencent à mûrir. Cependant, la première récolte peut être effectuée dès 30 jours après l'apparition des pousses.
- Cette variété se prête bien à la culture en plein air et sous abri. Grâce à sa grande résistance au froid, elle peut être semée avant l'hiver pour produire des légumes verts frais dès la fin mai ou le début juin.
Conditions importantes pour un rendement élevé :
- sol fertile, riche en matière organique et en minéraux ;
- arrosage régulier et abondant ;
- Bon éclairage sur le site.
Cette variété se caractérise par une excellente durée de conservation et un aspect commercialisable. Les bottes denses de légumes verts foncés et aromatiques restent fraîches longtemps au réfrigérateur et conservent leur aspect attrayant pendant le transport.
Son arôme épicé et sa saveur riche font de cette herbe un ingrédient polyvalent. Elle est appréciée dans les salades, les accompagnements et les plats de viande et de légumes. On l'apprécie particulièrement pour son goût prononcé dans les marinades et les conserves. L'aneth se sèche, se congèle et se conserve facilement, ce qui permet de l'utiliser toute l'année.
Plantation et entretien de l'aneth Ataman
Étant donné qu'il s'agit d'une variété d'aneth à maturation tardive, il est déconseillé de la cultiver en association avec d'autres légumes ou avant d'autres cultures. L'aneth a besoin d'un emplacement ensoleillé et abrité du vent. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment bien cultiver l'aneth en extérieur. Ici.
Idéalement, la terre de la plate-bande choisie doit être fertile et meuble. Si elle est pauvre, bêchez-la à l'automne en y incorporant du compost bien décomposé. Si elle est très acide, ajoutez de la cendre de bois ; l'aneth prospère dans un sol neutre.
Dates de semis recommandées pour cette culture :
- sous le film – durant la première quinzaine d'avril ;
- en terrain découvert – fin avril ;
- avant l'hiver – mi-octobre.
Recommandations générales :
- Semez les graines dans des sillons humidifiés, légèrement saupoudrés de cendres.
- Ne placez pas plus de trois rangées dans un même parterre, en gardant une distance de 20 à 25 cm entre elles.
- Après le semis, paillez la zone avec de la tourbe ou de la terre meuble.
Lors des printemps frais, la levée des semis peut prendre de 10 à 14 jours. À ce stade, il est important d'empêcher les mauvaises herbes d'étouffer les jeunes pousses. Une fois les semis levés, éclaircissez-les en laissant 5 à 8 cm d'espace entre chaque plant.
L'entretien consiste à arroser, désherber et ameublir occasionnellement la terre. La culture de l'aneth Ataman demande peu d'efforts, et son rendement élevé ainsi que ses feuilles aromatiques garantissent une récolte même dans un espace restreint.
Engrais pour améliorer la croissance de la végétation
Pour une croissance foliaire optimale et un arôme intense, la culture nécessite un apport nutritif adapté et opportun. Ceci accroît non seulement la productivité, mais aussi la robustesse des plantes, renforçant ainsi leur résistance au stress.
Suivez ces recommandations :
- Utilisez des matières organiques : compost, humus et infusions de plantes. Ces engrais enrichissent le sol en éléments essentiels et améliorent sa structure. Ajoutez également des engrais minéraux contenant du phosphore et du potassium ; ils stimulent le développement de la végétation et renforcent le système racinaire.
- Fertilisez l'Ataman à des moments précis : au début de sa croissance active et pendant la formation des feuilles. Respectez la dose et la fréquence d'application recommandées pour le type d'engrais utilisé.
Vous trouverez plus d'informations sur la fertilisation de l'aneth ici. Ici.
Conseils pour la récolte et la conservation
Taillez les feuillages uniquement par temps sec pour éviter la moisissure et la pourriture. Utilisez des ciseaux ou un sécateur bien aiguisés pour ne pas abîmer les tiges. Choisissez uniquement des plants sains et vigoureux, sans signes de flétrissement ni de maladie.
La conservation de l'aneth nécessite des précautions et le respect des conditions suivantes :
- Commencez par laver la poussière et la saleté à l'eau froide, puis séchez soigneusement les légumes verts ;
- Pour prolonger la fraîcheur, utilisez un réfrigérateur ou une pièce fraîche et sombre ;
- Enveloppez les légumes verts dans du papier absorbant ou placez-les dans des récipients hermétiques pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Maladies et ravageurs
L'Ataman se caractérise par une bonne résistance aux infections fongiques et tombe rarement malade. Cependant, lors d'étés longs, froids et humides, surtout en fin de saison, l'oïdium peut apparaître. Pour en savoir plus sur les maladies et les ravageurs de l'aneth, consultez notre article. Ici.
À titre préventif, il est recommandé de pulvériser les arbustes avec une solution diluée de permanganate de potassium. Si des signes de maladie apparaissent, retirez soigneusement les plantes atteintes du massif et détruisez-les afin d'éviter la propagation de l'infection.
Avantages et inconvénients
L'aneth 'Ataman' reçoit des avis majoritairement positifs de la part des jardiniers. Ses principaux avantages sont les suivants :
- rendement stable et élevé ;
- formation tardive des parasols, ce qui prolonge la période de récolte des légumes verts ;
- résistance au froid et possibilité de semis d'hiver ;
- simplicité dans les soins et forte immunité aux maladies ;
- goût riche et arôme distinct ;
- Excellente durée de conservation et bonne transportabilité.
Ses inconvénients incluent un besoin important en soleil et un arrosage régulier. Cependant, cette variété est idéale aussi bien pour les jardiniers débutants que pour la culture dans les régions au climat instable, notamment en Russie centrale.
Avis
L'aneth Ataman est devenue populaire et recherchée grâce à sa résistance aux intempéries, son excellente saveur et sa longue conservation. Elle se prête aux semis d'hiver, fournit des herbes fraîches tout au long de la saison, est résistante aux maladies et offre une récolte abondante même dans les petits espaces. Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers, qu'ils soient débutants ou expérimentés.