L'aneth d'Amazonie allie rendement élevé, résistance à la montaison et facilité d'entretien. Cultivée aussi bien pour ses herbes aromatiques fraîches que pour la transformation, elle se caractérise par ses feuilles succulentes et parfumées et sa tolérance à diverses conditions climatiques, ce qui la rend très appréciée des jardiniers de notre pays.
Description de la variété d'aneth d'Amazonie
C'est l'une des variétés les plus recherchées. Elle a été développée par les sélectionneurs Mikhaïl Mechislavovitch Tsiuneli et Sergueï Fedorovitch Gavrish. Son utilisation est officiellement autorisée depuis 2002.
Sa mise au point est le fruit d'une collaboration entre deux sociétés : Agrofirma Gavrish LLC et Selection Firma Gavrish LLC. La variété Amazon est réputée pour son rendement élevé et son goût exceptionnel.
Caractéristiques morphologiques
L'Amazonie est une plante haute et touffue, atteignant 100 à 130 cm de hauteur. Elle forme un buisson vigoureux et étalé, avec de nombreuses pousses latérales partant de l'aisselle des feuilles. Sa rosette surélevée assure une bonne aération et réduit le risque de maladies fongiques.
Principales caractéristiques de la variété :
- feuilles - grandes, d'un vert foncé avec une teinte bleutée distincte, particulièrement visible par temps frais ;
- limbe foliaire – juteux, avec un pétiole court et des segments denses, raccourcis et aplatis en forme de fil ;
- système racinaire – puissant, permet une absorption efficace des nutriments du sol ;
- tige - port droit et vigoureux, contribue à maintenir la forme même avec un feuillage abondant ;
- parapluies – en phase de floraison, ils atteignent 20-21 cm de diamètre ;
- arôme – forte, riche, ce qui rend la variété universelle (pour la consommation fraîche et la transformation).
La formation tardive des ombelles prolonge la période de récolte active des feuilles. Une seule plante peut produire jusqu'à 18 feuilles, et le poids total de la partie verte varie selon les conditions de culture.
Période de maturation et saison de croissance
L'aneth amazonienne se caractérise par une croissance rapide. Le délai entre la germination et la maturité technique (récolte des feuilles) est de 42 à 45 jours.
Indicateurs de rendement et qualités commerciales
Cette variété est particulièrement intéressante pour les jardins potagers et la culture commerciale en raison de sa forte productivité. Son potentiel permet de fournir avec succès des herbes fraîches et des matières premières pour la production d'épices.
Les rendements varient en fonction de la qualité du sol, des pratiques agricoles et des conditions météorologiques, mais même dans des conditions défavorables, cette variété offre des résultats constants. Les rendements moyens sont les suivants :
- sur les greens – de 1,4 à 4,1 kg par m²;
- pour les épices – de 2,9 à 6,7 kg par m².
L'un des facteurs qui garantissent une telle productivité est la grande résistance de la culture à la montaison, ce qui prolonge considérablement la période de récolte et préserve la qualité de l'aneth.
Les légumes verts de cette variété présentent de bonnes caractéristiques commerciales :
- grandes feuilles vert foncé avec une légère teinte bleutée ;
- texture juteuse et tendre, sans fibres grossières ni tiges coriaces ;
- arôme distinct et riche ;
- résistance à la décoloration et longue durée de conservation.
Ces propriétés rendent cette variété polyvalente. Elle se prête à la consommation fraîche en salade, en entrée et en plat principal, et conserve bien sa saveur et son arôme une fois congelée, en conserve et séchée.
Résistance au boulonnage et autres avantages
L'Amazonie ne monte pas en graines, ce qui explique sa popularité auprès de nombreux jardiniers, même débutants. Cette caractéristique prolonge considérablement la période de récolte des herbes fraîches, qui se conservent ainsi plus longtemps.
De plus, cette variété est facile d'entretien et s'adapte bien à divers climats et types de sols. Elle se cultive avec succès aussi bien en pleine terre qu'en serre.
Principales caractéristiques de la variété :
- adaptabilité aux différents sols – Cette variété est cultivée dans différentes régions ;
- résistance à la sécheresse – cette culture est adaptée à la culture dans des conditions d'humidité limitée ;
- immunité forte – Elle réduit le besoin de traitements chimiques, ce qui est important pour l'agriculture biologique.
Pour une productivité optimale, il est recommandé de maintenir un arrosage adapté, notamment pendant la phase de croissance active. Cette variété répond aux exigences modernes de l'agriculture biologique, permettant la culture de légumes-feuilles avec un minimum de pesticides.
Utilisation en cuisine et en conserve
Il est excellent consommé frais, notamment dans les salades, les entrées, les soupes, les sauces et autres plats.
Ces légumes verts possèdent un arôme riche, une forte teneur en huiles essentielles et un goût agréable, ce qui les rend populaires dans la cuisine de tous les jours.
Utilisations de l'aneth :
- Les légumes verts sont utilisés directement dans les aliments sans traitement thermique ;
- Grâce à son arôme riche et à sa forte teneur en huiles essentielles, l'aneth est utilisée pour fabriquer des assaisonnements et des épices ;
- Cette variété se prête parfaitement à la transformation : congélation, saumurage et marinade.
Semis et entretien
La culture de l'aneth amazonien requiert des étapes simples mais régulières pour créer des conditions favorables à sa croissance et à son développement. Semez les graines directement en pleine terre de fin avril à début mai.
Préparer et humidifier le sol à l'avance. Conseils de semis :
- profondeur de semis – 2-3 cm ;
- Après le semis, paillez les plates-bandes avec de la tourbe ou de l'humus pour retenir l'humidité et accélérer la germination ;
- Dans des conditions favorables (humidité et température), les plantules apparaîtront en 10 à 15 jours.
L'entretien des plantes est minimal et comprend :
- ameublissement régulier du sol entre les rangs ;
- élimination des mauvaises herbes ;
- un arrosage opportun, surtout pendant les périodes de sécheresse.
Pour une bonne productivité, plantez-la dans des zones ensoleillées et un sol fertile. L'Amazonie réagit bien aux engrais organiques, qui favorisent un feuillage plus luxuriant et dense.
Évitez la surpopulation : une densité de plantation excessive nuit à la ventilation des plants, réduisant ainsi le rendement et la qualité des feuilles. Pour prolonger la période de récolte, il est conseillé de replanter toutes les 2 à 3 semaines.
Avantages et inconvénients
Avis
L'aneth Amazon est une variété populaire et polyvalente qui saura satisfaire même les jardiniers les plus exigeants. Son bon rendement, sa longue conservation et sa résistance aux maladies en font un excellent choix pour la consommation fraîche et les conserves. Elle s'adapte facilement à diverses conditions, demande peu d'entretien et dégage un arôme agréable.