L'aneth Almaz est une variété buissonnante tardive aux grandes feuilles aromatiques et très résistante aux maladies. Elle offre une longue période de récolte et conserve sa fraîcheur même par temps chaud. Ces qualités la rendent idéale pour la culture potagère et commerciale.
Description de la variété d'aneth Almaz
Recommandée pour la culture commerciale. Cet hybride a été développé et testé en 2004, puis inscrit en 2008 au Registre national des variétés de la Fédération de Russie, autorisant ainsi sa culture dans toutes les régions du pays. Il est issu de l'Institut de recherche sur l'amélioration des cultures maraîchères et de la société Gavrish.
Caractéristiques morphologiques
L'aneth Diamond est un arbuste de taille moyenne formant une rosette dense de feuilles. Caractéristiques distinctives :
- limbes foliaires – de grande taille, en forme de losange, pouvant atteindre 30 cm de longueur ;
- coloriage – vert avec une teinte bleuâtre, recouvert d'une couche cireuse modérée ;
- feuilles - fortement disséqué, avec des segments terminaux larges et longs ;
- tige - de longueur et d'épaisseur moyennes, vertes, avec un revêtement cireux prononcé et la présence de colorant anthocyanique ;
- inflorescence (ombelle) – grand.
Durée de maturation et rendement
L'aneth Almaz est semée en pleine terre en avril-mai, et les premières récoltes ont lieu en juin. La période entre la germination et la récolte est de 40 à 50 jours, et se poursuit jusqu'à la floraison, soit environ 50 à 70 jours.
Résistance aux facteurs défavorables et régionalité
Cet hybride de nouvelle génération a été développé pour pallier les défauts typiques de la plante : sa fragilité, sa forme irrégulière et sa sensibilité à la pourriture des racines. Il est rarement sujet aux attaques de ravageurs et est pratiquement exempt de maladies.
L'aneth Almaz est recommandée pour la culture dans diverses zones climatiques de Russie, notamment dans les régions suivantes :
- Extrême-Orient ;
- Nord;
- Sibérie orientale ;
- Nord-Ouest;
- Sibérie occidentale;
- Oural;
- Volga-Vyatka;
- Terre noire centrale;
- Caucasien du Nord.
Cette culture est pratiquée avec succès dans les régions du district central, de la Basse-Volga et de la Moyenne-Volga.
Propriétés utiles de l'aneth et son application
Le Diamond est apprécié non seulement pour son arôme et sa saveur, mais aussi pour sa richesse nutritionnelle. Ses feuilles contiennent :
- Les vitamines B, ainsi que les vitamines A, C, E et K ;
- acide folique;
- fer;
- potassium;
- calcium;
- phosphore;
- magnésium.
La forte teneur en huiles essentielles a un effet bénéfique sur la digestion. La consommation régulière d'aneth favorise :
- améliorer l'appétit ;
- normalisation du tractus gastro-intestinal ;
- réduction des flatulences ;
- soulagement des spasmes.
L'aneth Almaz, grâce à son arôme vif et à son goût doux et agréable, est largement utilisé en cuisine :
- Les feuilles fraîches, au parfum riche et à la texture juteuse, servent d'assaisonnement à de nombreux plats, des soupes et salades aux accompagnements de viande et de poisson. Même une petite quantité de cette herbe suffit à parfumer et à aromatiser les aliments.
- Les grandes feuilles sont particulièrement prisées des chefs : faciles à travailler, elles conservent leur saveur quelle que soit la préparation. Les feuilles congelées gardent leur couleur et leur arôme, ce qui les rend indispensables en hiver. L’aneth séchée est tout aussi appréciée en cuisine, apportant une saveur épicée caractéristique aux plats.
Récolte et stockage
Lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de hauteur, commencez la récolte. Taillez l'aneth avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux, en enlevant soigneusement les feuilles extérieures et en laissant le cœur du plant pour qu'il puisse continuer à pousser.
Pour une conservation à court terme, gardez l'aneth au réfrigérateur, enveloppée dans du papier légèrement humide ou placée dans un sac en plastique ; cela permettra aux feuilles de rester fraîches plus longtemps.
Résistance au jaunissement
Contrairement à de nombreuses autres variétés, le feuillage d'Almaz conserve sa teinte verte riche et éclatante même en fin de croissance. Cette qualité, inhérente à son patrimoine génétique, contribue à son adaptation réussie à diverses conditions climatiques.
Ces qualités garantissent une durée de conservation et une commercialisation prolongées du produit. Un jaunissement minimal réduit les pertes de récolte et allonge la période de récolte, ce qui est particulièrement précieux pour les agriculteurs et les producteurs commerciaux.
Culture de l'aneth Almaz
Même les jardiniers débutants peuvent facilement cultiver des herbes aromatiques, car semer des graines ne requiert aucune compétence particulière. Il est toutefois important de respecter quelques règles.
Choisir un site et préparer le sol
Choisissez des zones dégagées et bien éclairées, à l'abri des vents forts. L'aneth préfère les sols meubles, perméables et fertiles, avec un pH neutre ou légèrement alcalin (6,5-7).
Suivez ces recommandations :
- Préparez le lit de semence à l'avance, de préférence à l'automne. Bêchez le sol à la profondeur d'une bêche, enlevez les mauvaises herbes et ajoutez de la matière organique.
- Au printemps, 1 à 2 semaines avant la plantation, ameublissez le sol et incorporez de l'engrais minéral. Pour préparer le sol, utilisez les quantités suivantes par mètre carré :
- humus décomposé ou compost – 4-5 kg ;
- Superphosphate – 20-30 g ;
- sulfate de potassium – 15-20 g.
Si le sol est acide, ajoutez de la farine de dolomie ou de la chaux. Juste avant de semer, nivelez la zone et arrosez à l'eau tiède si nécessaire.
Semer des graines et prendre soin des plantes
Les graines d'aneth Almaz peuvent être semées directement dans terrain ouvertOn peut les planter aussi bien en conteneurs qu'en pleine terre sous serre. Pour améliorer la germination, il est conseillé de faire tremper le matériel de plantation dans un linge humide ou de le stratifier à froid.
Après émergence des semis ou lors du repiquage des jeunes plants en pleine terre, les plantes ont besoin de soins réguliers :
- arrosage;
- sarclage;
- desserrage.
Pour une croissance active, fertilisez l'aneth avec de la nitrophoska ou des engrais organiques.
Technologie des soins
Lorsque les jeunes plants d'aneth Almaz atteignent une hauteur de 5 à 7 cm, éclaircissez-les une première fois en laissant 8 à 10 cm entre les plants. Au fur et à mesure que les feuilles poussent, augmentez l'espacement à 20 cm pour éviter que les plants ne se gênent mutuellement.
L'aneth apprécie l'humidité, il est donc important de maintenir un sol constamment humide. Arrosez les plants deux fois par semaine et, par temps chaud, vaporisez-les également pour préserver leur fraîcheur.
Nourrissez-les culture deux fois par saison :
- après l'apparition de 2 à 3 vraies feuilles, en utilisant de la nitrophoska et de l'urée ;
- Après trois semaines : ajouter 5 g de sel de potassium et 7 g d'urée par m².
Désherbez au besoin, car les mauvaises herbes compactent le sol et entravent la circulation de l'eau. Procédez au premier ameublissement immédiatement après la levée, puis régulièrement, jusqu'à une profondeur de 10 cm. Si le sol devient trop compact, éclaircissez davantage les rangs.
Outre l'arrosage, les plantes nécessitent l'élimination périodique des feuilles fanées et abîmées, la coupe opportune des tiges florales et le maintien de conditions d'humidité et de température optimales.
Maladies et ravageurs
Cette culture se caractérise par une forte immunité. Cependant, malgré cela, dans des conditions défavorables ou en cas de soins inadéquats, elle peut rencontrer certains problèmes :
- Les maladies les plus courantes de l'aneth sont la tache noire et l'oïdium. La tache noire provoque l'apparition de taches noires sur les tiges et les feuilles, tandis que l'oïdium se présente sous la forme d'un dépôt blanc farineux.
- Un arrosage excessif peut entraîner des maladies bactériennes : les racines commencent à pourrir et les feuilles s’enroulent et se déforment.
Pour prévenir les maladies, prenez des mesures préventives. Pour protéger les plantes des infections fongiques, désinfectez les semences avant le semis, éliminez rapidement les mauvaises herbes et aérez régulièrement le sol.
Si la maladie est déjà apparue, la récolte peut être conservée en la traitant avec Mikosan-V ou un produit équivalent. Conformément aux instructions, l'aneth peut être consommée 2 à 3 jours après la pulvérisation.
Outre les maladies, les légumes verts sont sensibles aux attaques d'insectes ravageurs :
- puceron;
- altises et altises parapluie.
Une solution de permanganate de potassium permet de lutter contre les pucerons : il suffit d’arroser les zones infestées. La Fitosporine est efficace contre les puces.
Avantages et inconvénients
Avis
Almaz est apprécié pour sa productivité constante, son arôme riche et la longue durée de conservation de ses herbes aromatiques sans altération de leur saveur. Sa résistance aux maladies et à la sécheresse en fait un choix fiable pour de nombreuses régions. L'aneth est excellente fraîche, congelée et séchée, tout en conservant toutes ses propriétés bénéfiques.