L'aneth « Alligator » est considérée comme l'une des variétés les plus prometteuses. De nombreux jardiniers l'apprécient pour son rendement élevé et son feuillage abondant et succulent. Elle est facile d'entretien et ne nécessite que peu de culture.
L'aneth alligator est une variété à maturation tardive.
L'aneth alligator a un arôme puissant.
Description de la variété, avantages et inconvénients
La variété « Alligator » est relativement récente, inscrite au Registre national en 2002. Elle peut être cultivée partout en Russie, dans les jardins privés et les petites exploitations agricoles. Cette variété d'aneth est tardive : cultivée uniquement pour ses feuilles, elle donne une récolte complète en 42 à 45 jours ; cultivée pour ses ombelles et ses graines mûres, la récolte a lieu en 110 à 115 jours.
Caractéristiques de la variété :
- forme compacte de buisson;
- la hauteur d'une plante adulte peut atteindre 1,6 m ;
- la rosette est grande, en relief, de 30 à 40 cm de haut ;
- feuillage vigoureux;
- les feuilles sont vertes, mais avec une pruine bleuâtre, profondément découpées ;
- l'arôme est fort ;
- parapluie de taille moyenne ;
- Le rendement de l'aneth arbustive Alligator est de 1,45 à 2,60 kg par m² lors de la récolte des feuilles et de 2,8 kg par m² lors de la récolte en fin de saison de croissance.
Bienfaits de l'aneth alligator :
- rendement élevé ;
- les feuilles ne jaunissent pas pendant longtemps : semées en pleine terre au printemps, les feuilles peuvent être coupées pendant 25 jours d'affilée ;
- La plante résiste à la verse lorsqu'elle est arrosée ;
- Cette culture ne produit pas de tiges florales pendant longtemps, c'est pourquoi la variété Alligator peut être considérée comme l'une des meilleures pour la culture de l'aneth destinée aux légumes verts ;
- Les semis peuvent être effectués du début du printemps jusqu'à la fin de l'été, et en serre, toute l'année.
Préparation du site
L'aneth prospère en plein soleil, mais tolère aussi la mi-ombre. On peut la planter non seulement en plein soleil, mais aussi près des arbres, des bâtiments et des clôtures. C'est particulièrement avantageux pour la variété d'aneth « Alligator », cultivée pour son feuillage : à mi-ombre, son feuillage restera vert et juteux plus longtemps, et ses hampes florales apparaîtront plus tard.
- ✓ Le niveau de pH optimal du sol doit se situer entre 6,0 et 7,5 pour une absorption maximale des nutriments.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau et le pourrissement des racines.
La culture de l'aneth commence par la préparation du sol des plates-bandes. Cette opération se fait de préférence en automne ou au printemps.
Pour préparer le sol, vous avez besoin de :
- en retirer tout ce qui reste de la culture précédente ;
- enlever les mauvaises herbes ;
- Creusez la zone sur une profondeur d'au moins 30 cm.
L'étape suivante consiste à fertiliser. Les feuilles d'aneth étant très appréciées, on peut leur apporter généreusement de l'humus ou un engrais riche en azote. Parmi les engrais organiques, on trouve le fumier composté provenant d'animaux domestiques ou d'oiseaux, ainsi que du fumier frais en automne. Épandez 1 à 1,5 seau de matière organique par mètre carré, en ajoutant 0,3 à 0,5 kg de cendres par mètre carré. Les sols acides doivent être chaulés pour neutraliser leur pH.
Si vous préparez les plates-bandes à l'automne, évitez de briser les mottes de terre pour éviter qu'elles ne gèlent pendant l'hiver. Au printemps, le bêchage et la fertilisation du sol doivent être effectués au moins une semaine avant les semis.
préparation des semences
Les graines d'aneth sont difficiles à faire germer en raison de leur forte teneur en huiles essentielles, qui inhibent la germination. Pour éliminer ces huiles, faites tremper les graines dans de l'eau tiède (40 °C) pendant 24 heures. L'eau devra être changée régulièrement à mesure qu'elle refroidit.
Après transformation, l'aneth doit être séchée. Les graines trempées germent en trois jours environ, tandis que les graines non trempées germent en une semaine et demie seulement en terre chaude, et encore plus tard en terre froide.
Semis en planches
L'aneth est une plante précoce. On peut la semer dès la fonte des neiges, mais il est préférable d'attendre que le sol se réchauffe un peu.
- × N’utilisez pas de fumier frais immédiatement avant le semis, car cela pourrait provoquer des brûlures aux racines et réduire la germination des graines.
- × Évitez de semer dans un sol trop humide pour éviter la pourriture des graines.
On peut semer l'aneth alligator tout au long du printemps, mais il est préférable de le faire avant que le sol ne se dessèche après l'hiver. Ensuite, il faudra arroser les plates-bandes pendant les semis. Pour les plantations printanières, il faut savoir que la température optimale pour la croissance de cette plante se situe autour de 20 degrés Celsius.
On peut aussi semer les graines en automne ; elles résistent bien à l’hiver. Cependant, le moment est crucial : les graines ne doivent pas germer avant l’arrivée du froid.
Semez les graines d'aneth dans des sillons peu profonds, en les espaçant de 10 à 15 cm. Dans les sillons, espacez les graines de 0,5 à 1 cm. Recouvrez-les d'une couche de terre ou de tourbe. S'il fait encore froid, vous pouvez recouvrir la terre d'un film plastique et le retirer dès l'apparition des plantules.
L'aneth peut être semée non seulement en pleine terre, mais aussi en sous-semis des cultures précoces. Cela vous permettra d'obtenir une récolte plus abondante sur la même surface.
Soins apportés à la culture pendant la culture
L'aneth n'est pas un légume difficile à cultiver. Cependant, elle possède des caractéristiques propres que les jardiniers doivent connaître pour assurer une croissance optimale et une bonne récolte d'herbes aromatiques ou de graines.
- ✓ Les feuilles conservent leur moelleux et leur couleur même en conditions de faible luminosité, ce qui rend cette variété idéale pour la culture à mi-ombre.
- ✓ Cette variété présente une résistance accrue à la verse, ce qui est particulièrement important en cas d'arrosage abondant.
Arrosage
L'aneth, comme toute plante verte, a besoin de beaucoup d'eau. Il faut l'arroser de façon à ce que le sol reste toujours légèrement humide. Par temps chaud, l'irrigation est indispensable. Avant la levée des semis, il est préférable d'arroser les planches avec un arrosoir à bec verseur pour éviter d'emporter les graines.
Garniture de dessus
Il n'est pas nécessaire de fertiliser l'aneth cultivée pour son feuillage vert si un engrais a été appliqué avant le semis. On peut toutefois fertiliser les plants en cas de carence. Les engrais complexes contenant des éléments minéraux sont parfaitement adaptés à ce type de fertilisation.
Les graines d'aneth sont fertilisées avant la floraison. Fertilisez les plates-bandes avec du salpêtre ou de l'urée additionnée d'un peu de potassium et de phosphore. Pour les légumes-feuilles, diluez simplement une cuillère à soupe d'engrais azoté dans un seau d'eau.
Pour l'engrais organique, vous pouvez utiliser une infusion de lisier diluée à 1 volume de lisier pour 10 volumes d'eau. Laissez reposer 2 à 3 jours, diluez à nouveau à 1 volume de lisier pour 10 volumes d'eau, ajoutez 0,5 tasse de cendres par seau et arrosez les plates-bandes.
Débroussaillage et désherbage
Les mauvaises herbes peuvent sérieusement nuire à la croissance de l'aneth ; le désherbage est donc essentiel. Il convient d'accorder une attention particulière à la lutte contre les mauvaises herbes durant les premières phases de croissance de la plante.
Ameublir le sol le rendra plus aéré, ce qui sera également bénéfique aux plantes.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
L'aneth alligator est assez résistante aux maladies et aux ravageurs. Les pucerons sont le ravageur le plus fréquent. On peut les contrôler en pulvérisant les plants avec des infusions de tabac, de frêne ou d'ail. L'utilisation de produits chimiques est déconseillée : nombre d'entre eux ont une longue durée de conservation, rendant les feuilles impropres à la consommation.
Récolte et stockage
Vous pouvez couper les jeunes pousses lorsqu'elles atteignent 10 cm de hauteur. Si les plants sont semés densément, il est plus facile d'enlever l'excédent ou de couper les feuilles inférieures, en laissant le centre se développer.
Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour couper l'aneth. Les jardiniers expérimentés ont remarqué qu'elle ne développe son arôme caractéristique qu'à partir de l'apparition de ses 4 ou 5 premières feuilles. Plus la plante est âgée, plus elle sera parfumée.
L'aneth fraîche se conserve au réfrigérateur. Sa durée de conservation est courte : une semaine maximum. L'excédent peut être séché, salé, congelé ou ajouté aux conserves.
Les plants destinés à la récolte des graines sont récoltés à pleine maturité. Celle-ci intervient après la fin de la saison de croissance, reconnaissable à ses feuilles jaunies et desséchées et à ses ombelles noircies. La maturité des graines est également facile à vérifier : cueillez l’ombelle ; si les graines se détachent facilement, elles sont mûres. Après la récolte, il est impératif de les sécher complètement. Pour ce faire, les plants d’aneth doivent être déracinés ou coupés au-dessus du sol et placés à mi-ombre pour sécher.
Les graines séchées doivent être conservées dans de petits bocaux, des boîtes alimentaires en plastique ou des sacs en lin. Il est important de les garder dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Elles peuvent être utilisées en cuisine tant qu'elles conservent leur arôme et, pour les semis, elles peuvent être utilisées dans les 2 à 3 ans (il est préférable d'utiliser les graines de l'année précédente, qui ont le meilleur taux de germination).
Pour une présentation vidéo de la variété Alligator, regardez la vidéo suivante :
Semer et cultiver l'aneth alligator est facile. Il suffit de bien la planter, de l'arroser régulièrement, de la fertiliser et d'ameublir le sol. Pour une récolte régulière de verdure fraîche, semez toutes les 2 à 3 semaines, du début du printemps jusqu'à la fin de l'été.