L'oseille peut être semée au printemps ou en automne. De nombreux jardiniers privilégient la seconde option. Maîtriser les subtilités des semis d'hiver vous permettra d'obtenir une excellente récolte et de disposer de suffisamment de graines d'oseille de la variété souhaitée pour les années à venir.
Préparation des plantations d'hiver
Avant de planter l'oseille en hiver, la première étape consiste à choisir l'emplacement de la plate-bande. L'oseille est facile à cultiver, mais avec un sol fertile et des soins appropriés, la récolte sera nettement plus abondante.
L'oseille pousse mieux dans un sol sablo-limoneux ou limoneux, à mi-ombre des arbres.
L'oseille, plante vivace, a besoin d'un espace exempt de mauvaises herbes pour prospérer ; il est donc important de les éliminer au préalable. Le massif ne doit pas être situé près d'une nappe phréatique, même si la plante apprécie l'humidité.
Le sol destiné à la plantation doit être meuble et bien drainé ; on bêche donc profondément la plate-bande et on enlève toutes les autres plantes. On épand ensuite de l’engrais (par mètre carré) :
- 1 seau de compost ou d'humus léger ;
- un demi-seau de tourbe;
- 30 g de superphosphate ;
- 20 g de chlorure de potassium ;
- 10 g de nitrate d'ammonium.
On ajoute de la tourbe pour augmenter l'acidité du sol – l'oseille préfère un pH bas.
Des sillons d'environ 3 cm de profondeur sont tracés dans le sens de la longueur ou de la largeur, avec un espacement de 20 à 30 cm entre les rangs. Avant le semis, la planche est recouverte d'une bâche plastique pour la protéger. Après le semis, pour combler les sillons, utilisez de la terre meuble mélangée à du compost, des feuilles mortes ou d'autres paillis.
- ✓ Utilisez uniquement des feuilles sèches ou de la terre meuble mélangée à de l'humus pour éviter que les graines ne pourrissent.
- ✓ L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'au moins 1 cm pour une protection efficace contre le gel.
Avant le semis, les graines d'oseille peuvent être préparées en les faisant tremper deux jours dans une étamine. On peut également les traiter avec une solution nutritive spéciale pour favoriser une récolte plus abondante. Les graines âgées de deux ans sont considérées comme optimales pour le semis.
Sélectionner une variété
| Nom | Période de maturation | Rendement (kg/m2) | résistance au gel |
|---|---|---|---|
| à feuilles larges | Tôt | 5 | Haut |
| neige émeraude | Mi-saison | 6 | Haut |
| Belleville | Mi-saison | 7 | Très haut |
| Malachite | Tôt | 5.5 | Haut |
| Odessa | Tôt | 4.5 | Moyenne |
Pour la plantation d'oseille d'hiver, utilisez des variétés éprouvées qui produisent des rendements élevés et constants et qui résistent aux basses températures. Ces variétés comprennent :
- À feuilles larges. Variété relativement récente, elle a déjà conquis la confiance des jardiniers. Précoce, elle se distingue par ses grandes feuilles ovales portées par de longs pétioles et sa faible teneur en acide oxalique, ce qui la rend idéale pour de nombreuses salades riches en vitamines. Son principal inconvénient est sa tendance à monter en graines fréquemment en cas de sécheresse estivale.
- Neige émeraude. Variété de mi-saison à haut rendement, elle est riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Sa montée en graines est lente. Son arôme agréable la rend très appréciée en cuisine.
- Belleville. Variété bien connue des jardiniers depuis longtemps, elle est très résistante au gel et riche en vitamines. Grâce à ses grandes feuilles, on peut récolter jusqu'à 7 kg de légumes par mètre carré et par saison.
- Malachite. Elle se distingue également par sa résistance aux basses températures et la maturation rapide de ses feuilles. Une caractéristique distinctive de cette oseille est la beauté particulière de son feuillage, qui est atypique des autres variétés.
- Odessa. Elle mûrit tôt et est souvent utilisée dans les soupes et les salades. Ses feuilles sont vert foncé et forment des rosettes lâches qui poussent à angle droit.
Les graines de ces variétés d'oseille sont excellentes pour les semis d'hiver et sont de grande qualité et savoureuses.
Nous vous recommandons de lire cet article, qui vous expliquera comment cultiver certaines des variétés d'oseille présentées en serre.
Période et conditions de semis
L'oseille est une plante rustique, elle se sème donc à l'automne après les premières gelées nocturnes régulières, généralement fin octobre ou début novembre selon la région. Lors de la planification des semis, il faut savoir que l'oseille peut commencer à germer dès 2 °C.
Dans les régions du nord du pays, la période moyenne pour les semis d'automne de l'oseille se situe entre la mi-octobre et la fin octobre, dans la zone centrale, entre la fin octobre et la mi-novembre, et dans les régions du sud, jusqu'à la mi-décembre.
L’oseille se plante dans un sol froid ou déjà gelé, il est donc important de préparer les planches à l’avance, lorsqu’il fait encore chaud.
Caractéristiques des plantations d'automne
Au moment du semis, les graines d'oseille doivent être parfaitement sèches. Retirez le film plastique de la plate-bande, souvent déjà recouverte d'une couche de neige, et commencez à semer.
- × N’utilisez pas de fumier frais comme engrais à l’automne, car il peut tuer les semences en raison des températures de décomposition élevées.
- × Évitez de planter dans les zones basses où l'eau de fonte risque de s'accumuler au printemps.
Le fond des sillons préparés est recouvert d'une couche de paillis de 1 cm d'épaisseur, sur laquelle on dépose les graines. Pour les semis d'hiver, utiliser un quart à un tiers de graines en plus que pour les semis effectués à une autre période de l'année. L'espacement optimal entre les graines est de 4 cm ; cette valeur tient compte du risque d'échec de la levée ; si nécessaire, l'oseille peut être facilement éclaircie au printemps.
Recouvrez la plate-bande de paillis ; par temps sec, la plante n’a pas besoin de protection supplémentaire. En cas de pluie, couvrez l’oseille d’une bâche plastique. Cette plantation lui offre toutes les conditions nécessaires à une croissance normale au printemps.
Bien que l'oseille soit une plante vivace, il est préférable de la faire pivoter tous les deux ans. Cela empêchera ses feuilles de rétrécir et maintiendra leur richesse en vitamines.
Soins et culture
Au printemps, dès l'apparition des premières pousses d'oseille, éclaircissez la planche en laissant 5 cm entre les plants adultes. Deux semaines plus tard, répétez l'opération en augmentant l'espacement de 2 à 3 fois. Désherbez et ameublissez la terre entre les rangs, en supprimant rapidement les tiges florales ; il suffit d'en conserver quelques-unes pour la production de graines.
- Procédez au premier éclaircissage des semis, en laissant 5 cm entre les plants.
- Au bout de 2 semaines, augmentez la distance entre les plantes à 10-15 cm.
- Désherbez et ameublissez régulièrement la terre entre les rangs.
L'oseille doit être arrosée généreusement, mais peu fréquemment. Un arrosage adéquat est essentiel pour cette plante, car il détermine le goût de ses feuilles. Si celles-ci sont déshydratées, elles produisent un excès d'acide oxalique, ce qui les rend trop acides et rugueuses.
À l'automne, les rhizomes exposés nécessitent un paillis : environ 5 kg d'humus ou de compost sont ajoutés par mètre carré de la plate-bande.
Au deuxième printemps, l'oseille a besoin d'un apport supplémentaire : 30 g de superphosphate, 20 g d'urée et 15 g de chlorure de potassium suffiront.
Quand a lieu la récolte ?
L'oseille se récolte lorsque la plante compte 4 à 5 feuilles de la taille standard de sa variété. Sa saison s'étend de mai à juillet, période durant laquelle on peut effectuer jusqu'à quatre récoltes. Le meilleur moment pour la récolte est le matin ou en fin d'après-midi. Les feuilles mûres se coupent au couteau, en laissant environ 4 cm de pétiole attaché à la tige.
Après chaque récolte d'oseille, le sol doit être fertilisé, paillé et arrosé.
Planter de l'oseille en automne est facile, surtout compte tenu de sa facilité de culture. En suivant quelques conseils simples de semis, d'entretien et de récolte, vous obtiendrez une abondante récolte. Choisissez simplement la variété désirée et faites les préparatifs nécessaires : tout le monde pourra alors savourer pleinement la saveur de l'oseille.