Caractéristiques du céleri géant de Prague et pratiques agricoles

Le céleri géant de Prague est une variété très productive issue de semis. Sa tolérance aux basses températures le rend adapté à une culture sous de nombreux climats. Pour garantir une récolte de qualité, il est essentiel de respecter scrupuleusement toutes les consignes de culture.

De quel type s'agit-il ?

Cette variété de céleri est un légume-racine. Elle prospère au soleil, résiste au froid, possède une saveur agréable et est riche en vitamines.

Le Prague Giant est très utilisé en cuisine. Il se conserve très bien, jusqu'à huit mois, et garde parfaitement ses propriétés même séché.

Description de l'apparence

La plante se présente sous forme d'un arbuste compact avec une rosette de feuilles ne dépassant pas 40 cm de hauteur. À noter les autres caractéristiques variétales :

• Les feuilles sont de taille moyenne, profondément dentelées et semi-dressées, avec des pétioles épais de longueur moyenne, de couleur vert clair avec une légère teinte rose ou bordeaux.
• Les feuilles sont de couleur verdâtre, ne présentent pas d'enrobage cireux et dégagent un arôme épicé et vif.
• Les légumes-racines sont gros, atteignant un poids de 250 à 270 g, ont une forme ronde, un diamètre de 15 à 20 cm et se caractérisent par un aspect lisse et soigné.
• La peau est légèrement grisâtre, et la chair est blanche, compacte, sans cavités et juteuse.

Goût et finalité

Les pétioles ont un goût excellent et un arôme riche, enrichissant l'organisme en vitamines, acides aminés, caroténoïdes et glycosides.

Les qualités gustatives de cette variété sont très appréciées. Elle est utilisée en cuisine. Ses racines se consomment fraîches, mais servent également à la mise en conserve, au séchage et à d'autres transformations.

Quand la productivité atteint-elle sa pleine maturité ?

Cette variété atteint sa maturité technique 5 à 6 mois après la floraison et sa maturité biologique en 120 à 130 jours. Les racines sont propres à la consommation fraîche si elles sont récoltées en août et se conservent bien au début de l'automne.

Elle affiche des taux de productivité compétitifs : de 2,6 à 4,2 kg de racines par mètre carré, voire jusqu’à 8 à 10 kg sur la même surface. Le rendement total par hectare atteint 25 à 40 tonnes.

Bref historique de l'élevage

La Prague Giant est le fruit d'un processus de sélection réussi mené par les spécialistes de Poisk Agroholding, qui s'est achevé en 2007. Un an seulement après sa mise au point, en 2008, la variété a passé avec succès les tests nécessaires et a été enregistrée au Registre national des réalisations de sélection de la Fédération de Russie.

Variétés similaires

Si vous ne pouvez pas vous procurer de plants de cette variété, vous pouvez les remplacer par des céleris d'apparence et de caractéristiques identiques :

Règles de base pour la culture à partir de graines

Dans la partie européenne de la Russie, la culture de cette variété est limitée à l'utilisation de jeunes plants, tandis que dans les régions méridionales, le semis direct en pleine terre est autorisé.

Cette plante a des exigences accrues en matière de substrat : pour un développement racinaire optimal, une couche de terre riche et fertile est essentielle. Celle-ci doit être légère et enrichie en azote et en oligo-éléments.

Préparation à l'atterrissage et procédure elle-même

Le processus préparatoire à la culture de la variété de céleri Prague Giant comprend les étapes suivantes :

• Sélection de la capacité. Pour la culture du céleri, vous pouvez utiliser des plateaux de semis, des godets individuels, des pastilles de tourbe ou des cassettes. Percez des trous dans chaque contenant pour permettre le drainage lors de l'arrosage.
  Lorsqu'on utilise des caissettes, il faut tenir compte de la nécessité d'une procédure supplémentaire : la sélection des jeunes plants.
• Préparation du mélange de terre. La plante nécessite un substrat riche en nutriments et perméable, préalablement traité avec de l'Energen pour favoriser la croissance des pousses. Ce mélange peut être acheté dans les jardineries ou préparé soi-même en mélangeant à parts égales les ingrédients suivants : terre de jardin, compost, tourbe, sable, enveloppes de céréales ou de tournesol trempées, et coquilles d'œufs.
• Traitement des semences. Le processus de préparation des graines de céleri variétales :
  1. Placez les graines dans un récipient contenant de l'eau chaude (mais non bouillante) et remuez pour vous assurer que les huiles essentielles restent dans le liquide.
  2. Refroidissez ensuite le matériel de plantation et rincez-le à l'eau froide. Égouttez l'eau à travers une passoire fine et séchez les graines.
  3. Faites tremper les graines pendant deux jours supplémentaires dans de l'eau à température ambiante, en changeant l'eau régulièrement. L'apparition de petites pousses indique qu'elles sont prêtes à être plantées.
  4. La veille du semis, traitez les graines avec des stimulants de croissance, tels que l'Epin, et utilisez une solution de permanganate de potassium pour la désinfection, après quoi assurez-vous de bien les sécher.
  Précautions relatives au traitement des semences

  • × N’utilisez pas d’eau bouillante pour traiter les graines, cela pourrait tuer l’embryon.
  • × Évitez d’utiliser des facteurs de croissance à des concentrations supérieures à celles recommandées par le fabricant.

La période idéale pour semer les graines en pots, en plateaux ou en gobelets se situe entre le 20 février et le 10 mars. Dans les climats plus froids, comme aux latitudes nordiques, cette période peut s'étendre jusqu'en avril.

En Russie centrale et dans la région de Moscou, la période optimale commence le 25 mars et se poursuit jusqu'au 10 avril. Plantez les graines dans le substrat à une profondeur d'environ 0,5 à 0,7 cm.

Soins aux semis

Pour que les graines germent, la température doit se situer entre 17 et 22 degrés Celsius. Le céleri géant de Prague germe généralement en 7 à 11 jours. Jusqu'à l'apparition des premières feuilles, les jeunes plants ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil ; une fois leur croissance amorcée, il convient de les placer dans un endroit lumineux.

Particularités :

• Si l'éclairage de la serre est insuffisant, un éclairage artificiel supplémentaire est utilisé, assurant une durée d'ensoleillement de 14 à 16 heures.
• Le sol doit rester légèrement humide ; évitez donc les courants d’air. Idéalement, arrosez les jeunes plants une fois par semaine. Pour accélérer leur croissance, vous pouvez utiliser un vaporisateur. L’irrigation goutte à goutte est également une méthode courante.
  Lorsque les jeunes plants développent leurs deux premières feuilles, il faut les repiquer et les transplanter dans des conteneurs individuels contenant un substrat de composition similaire.
• Lors du repiquage à un emplacement permanent, coupez une partie de la racine, en laissant environ les 2/3.

Les jeunes plants peuvent supporter des gelées passagères jusqu'à -4 °C. Deux semaines avant la plantation en pleine terre, on les nourrit avec une solution de fientes d'oiseaux ou de compost. Pour fortifier les jeunes pousses, on les sort régulièrement.

Transfert vers un terrain dégagé

Entre le 20 mai et le 10 juin, le sol est labouré : chaque parcelle d’un mètre carré est retournée. Des matières organiques (comme 10 à 12 kg de compost) et des engrais minéraux complexes (un mélange de phosphates, d’urée et de chlorure de potassium) sont utilisés pour enrichir le sol.

Les jeunes plants sont transférés dans les plates-bandes par temps nuageux, en journée, ou en soirée, lorsque le temps est calme :

• Entre les rangs, on ménage des espaces de 50 à 65 cm de large, en laissant une distance de 30 à 40 cm de chaque plante.
• La profondeur du trou de plantation est de 810 cm.
• Après la plantation, les plantes sont abondamment arrosées.

Soins supplémentaires

Le Géant de Prague n'est pas considéré comme trop exigeant, mais il est important de prendre en compte certains aspects de sa culture :

• Évitez d'arroser fréquemment. Pour maintenir l'humidité, utilisez du paillis. Humidifiez le céleri directement au niveau des racines. Une infusion d'ortie, appliquée plusieurs fois au cours de la saison, constitue une méthode d'irrigation efficace.
• Au bout d'une semaine, fertilisez les plantes avec du compost végétal. Deux semaines plus tard, appliquez une infusion de fumier de poule, qui peut être remplacée par de la molène. En juillet, effectuez un amendement racinaire à base de superphosphate. Dès la formation des têtes, commencez le traitement à l'acide borique. À partir d'août, appliquez un mélange de cendres de bois et de potassium.
• Un désherbage régulier est nécessaire, fréquent au début, puis une fois toutes les deux semaines suffit. Après l'arrosage, ameublissez la terre sur une profondeur de 5 à 8 cm.

Récolte et stockage

Fin septembre, lorsque le feuillage commence à jaunir, récoltez les tubercules mûrs de la variété Prague Giant. Il est important de récolter avant les premières gelées, mais ne vous précipitez pas, car les racines continuent de se développer pendant cette période. Arrosez les tubercules une heure et demie avant de les déterrer. Procédez ensuite comme suit :

1. Ramassez délicatement les fraises du sol pour éviter d'abîmer leur peau fine.
2. Taillez en laissant environ 2 cm de la racine pour une meilleure conservation.

Les tubercules sont entreposés en cave jusqu'au printemps, dans des pièces régulièrement aérées et à une température maintenue entre 3 et 10 degrés Celsius. En cave, les fraises sont placées dans des caisses remplies de sable, les tiges vers le haut. On peut également les faire sécher ou les congeler.

Maladies et ravageurs

Bien que le céleri soit résistant à de nombreuses maladies et ravageurs, il peut être menacé par :

• mouches;
• septtoria.

Pour protéger la plante des dommages, suivez ces recommandations :

• éviter le surpeuplement des plantations ;
• Maintenir une humidité régulière et modérée, en évitant l'excès d'humidité ;
• tenir compte des règles de rotation des cultures (les prédécesseurs optimaux sont les concombres, les légumineuses, le chou, l'ail, les oignons) ;
• traiter les semences avec une solution de permanganate de potassium avant le semis ;
• procéder au désherbage, au binage et au décompactage du parterre.

Méthodes de protection :

• Pour protéger le céleri des mouches, il est nécessaire de traiter le sol autour de la plante avec un mélange de moutarde sèche, de poussière de tabac et de sable dans un rapport de 1:1:1.
• En cas de septoriose, il est recommandé d'utiliser des préparations spéciales pour le traitement de la culture : Ditan, Topsin-M, Fundazol, en suivant les instructions d'utilisation de chacune d'elles.

qualités positives et négatives

Avis

Le céleri géant de Prague permet de cultiver sans effort de gros légumes résistants au froid jusqu'aux premières gelées hivernales, et dont la récolte se conserve parfaitement jusqu'à la saison de plantation suivante. Ses racines sont grosses et juteuses, et sa productivité est appréciable : autant de raisons qui expliquent pourquoi jardiniers et agriculteurs apprécient cette variété.

Foire aux questions