Le céleri est réputé pour sa bonne résistance au froid. Ses graines ne gèlent pas en hiver et germent beaucoup plus tôt au printemps. Planter du céleri avant l'hiver et l'entretenir pendant sa période de croissance, au début du printemps, nécessite de suivre certaines recommandations.
Quelle variété de céleri convient à la plantation hivernale ?
| Nom | résistance aux maladies | exigences du sol | Période de maturation |
|---|---|---|---|
| céleri à feuilles | Haut | Léger, lâche | Tôt |
| céleri à pétiole | Moyenne | Humide, fertile | Moyenne |
| racine de céleri | Faible | Profond, lâche | En retard |
On peut semer n'importe quelle variété de céleri avant l'hiver. feuille, pétiolé, racineCette méthode est recommandée pour les semis de légumes-racines, car leur cycle de croissance est relativement long (5 à 6 mois). Les plants semés à l'automne lèveront 2 à 4 semaines plus tôt, ce qui prolongera la saison de croissance et permettra d'obtenir une récolte plus abondante.
Dates de plantation
Il est essentiel de semer au bon moment. Les graines de légumes ne doivent pas avoir le temps de germer avant l'arrivée du froid, sinon elles mourront.
Le moment optimal pour semer est celui où les températures diurnes sont basses et où l'on évite les gelées nocturnes. En Russie centrale, cela se situe en octobre et novembre. On peut même semer sous la neige si un dégel est prévu prochainement.
Il est pratique de semer le céleri avec le persil. Ces plantes sont apparentées et partagent de nombreuses similitudes, notamment en ce qui concerne leurs exigences de culture.
Exigences relatives au site et à son traitement
Le céleri prospère dans des endroits dégagés, ensoleillés et exposés au sud, bénéficiant d'une bonne chaleur et d'une bonne ventilation. Les zones ombragées près des bâtiments ou sous de grands arbres sont déconseillées.
- × Le site doit être protégé des vents forts susceptibles d'emporter la neige et de priver les graines d'abri naturel.
- × Évitez les zones proches de la nappe phréatique pour éviter que les semences ne soient gorgées d'eau.
La surface des plates-bandes doit être plane et elles ne doivent pas être situées dans une zone basse. Ceci est extrêmement important pour les plantes semées en hiver, car les graines peuvent être gorgées d'eau dans les zones humides et inondées.
Le sol destiné au céleri doit être riche, léger, meuble et perméable. Il convient de le préparer au moins deux semaines avant les semis. Commencez par retirer tous les débris végétaux des planches, puis bêchez le sol et incorporez-y 6 à 8 kg de compost par mètre carré, 10 g d'engrais phosphaté et 5 g d'engrais potassique. Nivelez le sol et laissez-le reposer jusqu'au jour des semis.
Planter du céleri
Les semences destinées aux semis d'hiver ne doivent être ni traitées ni trempées ; elles doivent rester sèches. Elles peuvent être enrobées ou semées sur ruban. Il est important d'utiliser des semences fraîches, récoltées cette année, car elles présentent le meilleur taux de germination.
La séquence des œuvres est la suivante :
- Tracez des sillons peu profonds sur la zone préparée.
- Semez le céleri en pleine terre à une profondeur de 2 à 4 cm. Vous pouvez semer plus densément qu'au printemps, au cas où certaines graines ne germeraient pas. Vous pourrez éclaircir les plants au printemps.
- La distance entre les rangs (15-35 cm) dépend de la variété et du cultivar - le céleri à feuilles est semé plus densément, le céleri à racines - moins densément.
- Recouvrez les sillons d'une couche de terre ou de tourbe.
Il n'est pas nécessaire d'arroser les plates-bandes. Une fois toutes les graines semées, veillez à les recouvrir d'une couche de paillis d'au moins 5 cm. En cas d'hiver sans neige, il faudra recouvrir le céleri d'une couche supplémentaire de matériau isolant.
- ✓ Utilisez uniquement du paillis organique (tourbe, humus, sciure de bois) dans une couche d'au moins 5 cm.
- ✓ Consultez les prévisions météorologiques avant de pailler : les dégels prévus peuvent entraîner une germination prématurée des graines.
Soins à apporter au céleri planté en hiver pendant la saison de croissance
Au printemps, dès que toute la neige a fondu, retirez immédiatement la couverture hivernale. Le soleil réchauffera le sol plus rapidement et les graines commenceront à germer.
- • Ne pas dégarnir à plus de 3 cm de profondeur lors du premier dégarnissage, afin de ne pas endommager les pousses délicates.
- • Pour l’arrosage, utilisez de l’eau réchauffée par le soleil afin d’éviter de stresser les plantes.
Lorsque la terre est légèrement sèche, ameublissez-la pour la première fois. La plante préfère généralement une terre légère et aérée ; il est donc nécessaire d’ameublir la terre plus fréquemment, surtout pour les variétés greffées.
Le céleri apprécie l'humidité et a besoin d'être arrosé régulièrement pour maintenir le sol constamment humide. Sans eau, ni les feuilles ni les racines ne se développeront correctement. Arrosez le céleri au pied, en veillant à ne pas laisser l'eau s'infiltrer dans les rosettes, ce qui pourrait provoquer leur pourrissement.
On fertilise le céleri 2 à 3 fois par saison avec un mélange d'engrais composé d'urée, de sulfate de potassium et de superphosphate. Utilisez une cuillère à soupe de chaque engrais par seau d'eau.
Récolte
Les feuilles sont récoltées lorsqu'elles atteignent 10 à 15 cm, et les pétioles, 20 cm. La récolte se poursuit tout au long de l'été. Le céleri-rave est récolté à la fin de la saison de croissance, lorsque les racines ont atteint la taille typique de leur variété. La période de récolte est variable.
Conservez les pétioles et les feuilles au réfrigérateur, et les légumes racines dans une cave fraîche et humide. Seuls les légumes entiers, exempts de dommages, de pourriture ou de signes de maladie, doivent être conservés. Il est conseillé de les faire sécher 2 à 3 jours au préalable.
Le céleri peut être semé aussi bien au printemps qu'à l'automne. Les semis d'hiver sont même préférables, car les graines germent plus tôt, ce qui donne des plants plus robustes et plus fournis, et une récolte plus abondante.