La variété Diamant, développée par la société de sélection, garantit des rendements élevés de céleri quelles que soient les conditions climatiques et les méthodes de culture. Cette variété se distingue par une résistance accrue au développement précoce et indésirable de tiges excessives et offre une protection contre de nombreuses maladies courantes de cette culture.
Histoire de l'origine
En Russie, la culture du céleri a débuté au XVIIIe siècle. Durant l'ère soviétique, une attention particulière a été portée aux variétés de céleri-rave, ce qui a conduit au développement de la variété Diamant. Celle-ci a été inscrite au Registre national en 1993.
Introduction à la variété
Diamant est une plante bisannuelle à rhizome robuste et à racines adventives peu développées. De ce fait, elle est idéale pour les jardiniers, car sa récolte est facile. Diamant est également résistante au gel.
Le céleri Diamant est semi-étalé. Contrairement à d'autres variétés, il est dépourvu de tiges charnues et de longues feuilles, qui n'ont pas la coloration anthocyanique responsable de leur arôme caractéristique. Bien que cette variété n'ait pas d'arôme prononcé et soit rarement utilisée comme épice, elle est prisée pour ses grosses racines.
Elle est cultivée avec succès et à grande échelle dans toute la Russie. Elle ne produit généralement pas de masse verte et résiste aux maladies comme la septoriose et le pourrissement des rhizomes. Elle se conserve jusqu'à une semaine en intérieur.
Description de l'apparence
La partie supérieure de la plante est basse et peu ramifiée. Malgré sa petite taille, le feuillage de la racine Diamant la protège efficacement des gelées printanières précoces, ce qui permet de planter cette variété même en extérieur sans craindre de pertes de récolte en fin de saison.
Caractéristiques variétales :
- Les racines sont rondes, à moitié exposées au-dessus du sol et de couleur jaune grisâtre.
- Comme les autres variétés de céleri, le Diamant possède un système racinaire pivotant. Cependant, sa particularité réside dans l'absence quasi totale de rejets latéraux.
- Le poids moyen d'un légume-racine comestible varie de 200 à 1200 g, et le poids maximal enregistré atteint 3 kg, à condition d'une alimentation intensive.
- La variété Diamant se reconnaît facilement à ses feuilles, fermes et brillantes. Elles sont d'un vert foncé et offrent une texture agréable.
- Des pétioles de taille moyenne relient le feuillage à la partie supérieure du rhizome qui dépasse du sol.
- Le fruit est gris, blanc ou jaune clair, caractérisé par une surface bosselée et irrégulière et une pulpe blanchâtre et poreuse.
- La longueur de la racine peut varier de 4 à 10-15 cm, et son diamètre peut atteindre 10-20 cm.
Caractéristiques gustatives et application
Le céleri Diamant est une variété dont toutes les parties sont utiles. Les racines servent de base à de nombreux plats, et les feuilles sont utilisées comme ingrédient dans les sauces et la médecine traditionnelle. L'industrie cosmétique utilise également les feuilles et les racines de cette plante.
Durée de maturation et rendement
Diamant est une variété de mi-saison. Il faut compter environ 150 à 165 jours entre la plantation et la récolte. Cette variété de céleri est considérée comme l'une des plus productives : on peut obtenir 10 kg de légumes-racines par mètre carré en production industrielle. Cultivé dans un potager, le rendement est de 2,8 à 5 kg.
Variétés aux caractéristiques similaires
| Nom | Période de croissance (jours) | Forme de la racine | Couleur de la pulpe | Résistance à la floraison |
|---|---|---|---|---|
| Diamant | 150-165 | Arrondi | Blanc | Haut |
| Monarque | 170-180 | Arrondi | Blanc | Moyenne |
| Albin | 140-150 | Aplati arrondi | Blanc | Haut |
| Pomme | 120-130 | Aplati | Blanc | Faible |
Diamant propose plusieurs variétés similaires qui peuvent être plantées si vous ne pouvez pas acheter de graines de ce céleri.
- Monarque. La taille et le poids de ce légume-racine rivalisent avec ceux de la célèbre variété Diamant. La chair du Monarch est blanche mais plus ferme. Contrairement au Diamant, le Monarch fonce avec la température. Cette variété est considérée comme mi-tardive.
- Albin. Cette variété de céleri développe de grosses racines pouvant atteindre 12 à 14 cm de long et 13 à 15 cm de diamètre, pour un poids allant jusqu'à 1 kg. L'Albin est une variété de mi-saison.
- Pomme. Les racines de cette variété sont légèrement plus légères que celles de la variété Diamant, leur poids variant entre 150 et 450 g. La racine du céleri-rave pomme est légèrement aplatie. Cette variété est considérée comme précoce, ce qui la rend idéale pour la culture en pleine terre sans semis préalable.
Règles fondamentales de la culture
La plante peut être cultivée soit par semis en pleine terre, soit par repiquage. Cette dernière option permet une récolte légèrement plus précoce, mais elle est déconseillée pour la culture à grande échelle de Diamant.
Préparation à l'atterrissage
Malgré son excellente résistance au gel, il est préférable de cultiver la variété Diamant à partir de jeunes plants. Cela réduira de deux semaines le délai d'apparition des premières pousses. Après l'achat des graines, triez-les et ne conservez que celles qui coulent au fond lorsqu'on les plonge dans l'eau tiède.
- ✓ Le taux d'humidité des semences ne doit pas dépasser 8 % pour garantir une conservation à long terme.
- ✓ L'énergie germinative doit être d'au moins 85 % pour garantir la germination.
- ✓ Aucun dommage mécanique à l'enveloppe de la graine
- ✓ Uniformité de couleur et de taille des semences
Les graines vides ne germeront pas et peuvent être jetées. Les bonnes graines doivent être traitées avant d'être semées. Elles sont enrobées d'huile essentielle, ce qui peut freiner la germination. Pour accélérer le processus, utilisez un système de bullage.
- Placez les graines dans de l'eau oxygénée pendant une journée.
- Ensuite, faites tremper le tout dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pendant 30 minutes.
- Ensuite, immergez-le dans une solution stimulant la croissance pendant 18 heures.
- Ensuite, il faut laver les graines.
- × L'utilisation d'un flux d'oxygène trop puissant peut endommager mécaniquement les graines.
- × Un temps de bullage supérieur à 24 heures provoque une germination prématurée.
- × Utilisation d'eau du robinet non traitée à forte teneur en chlore
- × Incapacité à maintenir la température de l'eau (idéalement +20-22°C)
Semis et entretien
Le semis des graines pour les jeunes plants se fait durant les dix derniers jours de février. Veuillez noter quelques particularités concernant cette variété :
- Commencez par préparer un mélange de terreau de feuilles, d'humus ou de compost décomposé et de tourbe, puis semez les graines à une profondeur de 1,5 cm. Les graines de diamant étant très petites, il est difficile de les planter en rangs ; semez-les donc de manière aléatoire.
- Pour assurer la germination, maintenir la température entre +17…+20°C.
- Deux semaines après la germination, vous pouvez commencer le repiquage. Pour cela, vous aurez besoin d'un contenant plus grand rempli de terreau préparé. Tracez des sillons dans le terreau à l'aide d'un stylo ou de petits pots individuels. Prélevez chaque plantule du terreau à l'aide d'une cuillère à soupe ou à café.
- Il faut maintenant abaisser la température à +16°C, et après une semaine supplémentaire, les jeunes plants doivent être déplacés sur un balcon vitré, où ils seront maintenus à +8…+10°C.
- Désinfecter les composants du mélange à la vapeur à une température de +80°C pendant 30 minutes.
- Ajouter de la perlite dans un rapport de 1:5 au volume de terre pour améliorer l'aération.
- Ajouter des cendres de bois (100 g pour 10 l de mélange) pour normaliser le pH.
- Humidifiez le sol à 60-65 % d'humidité la veille du semis.
Les racines des jeunes plants de Diamant sont particulièrement fragiles et sensibles aux dommages. Il est donc recommandé de les arroser avant la transplantation afin de protéger leur système racinaire.
- • Une baisse de température nocturne à +12-14°C stimule le développement du système racinaire
- • La différence de température entre le jour et la nuit doit être de 4 à 6 °C pour endurcir les plantes.
- • Utilisation de thermomètres dont l'erreur ne dépasse pas 0,5 °C pour un contrôle précis
- • Augmentez progressivement la température de 1 à 2 °C par jour lors du transfert des jeunes plants sur le balcon.
Plantation en pleine terre
Lorsque les jeunes plants atteignent 60 jours, ils sont prêts à être repiqués au jardin. Le plant en forme de losange doit avoir quatre à six feuilles et un système racinaire bien développé. Instructions :
- La distance entre les plants sur une même rangée est de 30 à 35 cm, et entre les rangées – de 20 à 25 cm.
- Pour Diamond, il est important de saupoudrer la terre préparée du parterre d'une fine couche de sciure de bois afin de limiter la pousse des mauvaises herbes et de faciliter le désherbage.
- Après la plantation, chaque plante doit être arrosée généreusement.
- ✓ La longueur de la racine principale est d'au moins 8 à 10 cm, avec des racines latérales bien développées.
- ✓ L'épaisseur de la base de la tige au collet est de 3 à 4 mm
- ✓ Entre-nœuds ne dépassant pas 1,5 à 2 cm pour assurer la compacité de la plante
- ✓ Absence de sections étiolées (allongées) de la tige
Prendre soin d'une plante en pleine terre
Pour cultiver le céleri Diamant, il est important de maintenir un taux d'humidité du sol idéal autour du plant, aux alentours de 55 %. Afin d'optimiser l'utilisation de l'eau, un système d'irrigation goutte à goutte est recommandé, avec 2 à 4 litres d'eau par plant et par arrosage.
- × Placement des pipettes à moins de 5 cm du collet de la plante
- × Utilisation d'une pression du système supérieure à 1,5 atmosphère pour prévenir l'érosion des sols
- × Utilisation d'eau non filtrée, entraînant l'obstruction des émetteurs
- × Répartition inégale de l'eau sur toute la longueur du lit en raison d'une pente incorrecte
Le céleri ne tolère ni la pluie ni l'excès d'eau ; il suffit donc de l'arroser trois fois par semaine, surtout en l'absence de précipitations.
Autres mesures de soins :
- Les racines adventives qui apparaissent à la surface du sol peuvent être supprimées si nécessaire. Toutefois, il est essentiel d'éliminer les tiges latérales qui penchent ou ne se tiennent pas droites afin de favoriser un bon développement racinaire et d'éviter le contact avec le sol (ce qui peut entraîner des infections et le pourrissement lors de l'arrosage ou en cas de pluie).
- Si la plate-bande a été fertilisée lors de la plantation, aucun apport supplémentaire n'est nécessaire. Sinon, des infusions de plantes ou de cendres peuvent être utilisées pour enrichir le sol.
Au cours des premières phases de développement du céleri, on ajoute au sol des engrais azotés comme l'urée. Lorsque la plante commence à former des racines, l'azote cède la place au phosphore et au calcium. - Pour éliminer les mauvaises herbes, il est recommandé de désherber toutes les deux semaines – c’est l’intervalle maximum.
- Si les plantations sont paillées, ce qui est fortement recommandé, vous pouvez utiliser des copeaux de bois, des feuilles mortes, des déchets de gazon ou du compost végétal séché additionné de tourbe. Un paillis de 5 cm d'épaisseur crée de l'ombre et ralentit la pousse des mauvaises herbes.
De plus, il agit comme un engrais à libération lente : une fois humidifié, le paillis se décompose, enrichissant le sol en matière organique rapidement assimilable par les plantes. Cela permet également de réduire la fréquence d’arrosage de deux à trois fois, un avantage considérable pour les propriétaires de résidences secondaires qui ne peuvent profiter de leur jardin que le week-end.
- Phase 3-4 feuilles : fertilisation foliaire avec une solution d'urée à 0,1 %
- Début de la formation des racines : application de superphosphate (20 g/m²) avec incorporation à une profondeur de 5 à 7 cm.
- Phase de croissance racinaire active : nitrate de potassium (15 g/m²) avec arrosage
- 3 semaines avant la récolte : cesser toute fertilisation pour améliorer la durée de conservation
Récolte et stockage
Pour la récolte, déterrez les plants et retirez soigneusement les parties vertes et les jeunes pousses apparues sur les racines. Avant de les entreposer, séchez les parties coupées. Il est important d'éliminer toute trace de végétation, car de nouvelles pousses pourraient se développer pendant le stockage.
Il est généralement conseillé de conserver le céleri à une température comprise entre 4 °C et 10 °C. Les grosses branches doivent être entreposées séparément et recouvertes de vermiculite, de sciure de bois ou de sable. Une pièce sombre est nécessaire pour une bonne conservation.
- • Maintenir une humidité relative de 90 à 95 % pour éviter le dessèchement.
- • Ventiler régulièrement la zone de stockage pour éliminer les gaz d'éthylène.
- • Utilisation de sacs en polyéthylène perforés pour créer un microclimat
- • Disposez les légumes racines en une seule couche pour assurer des conditions de température uniformes.
Maladies et ravageurs
Malgré sa relative résistance aux infections, une immunité affaiblie peut entraîner des maladies. Le céleri-rave Diamant est sensible aux maladies et aux ravageurs tels que la mosaïque virale, la jambe noire, la pourriture du cœur, la pourriture blanche, les attaques de limaces, les aleurodes, les mouches de la carotte et les vers gris.
Prévention
Il est important de rappeler que la plupart des maladies du diamant sont transmises par les mouches, les limaces et les vers gris. Un traitement antiparasitaire régulier est donc essentiel. Pour éviter tout problème, il est recommandé de suivre quelques règles de base :
- replantez le céleri en temps opportun pour éviter la surpopulation ;
- nourrir les plantes pour maintenir leurs défenses ;
- irriguer correctement, en évitant le sur-arrosage du sol, qui peut contribuer au développement de processus de pourrissement ;
- Traitez régulièrement les plantations avec des préparations biologiques et une solution de permanganate de potassium.
Lutte
Pour résoudre ce problème, il est recommandé d'utiliser des produits biologiques. L'emploi de produits chimiques peut entraîner un empoisonnement, car les feuilles et les racines du diamant sont comestibles.
Pour protéger les plantes contre diverses maladies, il convient d'utiliser des produits biologiques tels que Trichodermin, Fitosporin, le biofongicide Planriz et, dans les climats froids et à forte humidité, Fitodoctor.
Pour lutter contre les insectes, il est recommandé d'utiliser des insecticides à base de plantes. Parmi ceux-ci figurent la bitoxybatsine, le fitoverm, la gapusine et le lépidocide.
qualités positives et négatives
La variété de céleri Diamant peut être cultivée presque partout en Russie grâce à sa capacité d'adaptation rapide aux conditions locales. Cette variété présente de nombreux avantages. Cependant, malgré ces atouts, elle comporte également quelques inconvénients.
Avis
Le céleri Diamant peut être cultivé partout en Russie. Très résistant au gel, il prospère dans les régions limitrophes de la Sibérie. Contrairement à d'autres variétés de céleri-rave, le Diamant ne développe pas de racines secondaires.