Aujourd'hui, on connaît de nombreuses variétés de laitue, chacune possédant ses propres caractéristiques et son profil aromatique. Ces différences peuvent reposer sur la structure de la rosette, la période de maturation, les conditions de culture et la présence ou l'absence d'amertume. Cet article vous permettra d'en apprendre davantage sur les différentes variétés de laitue et leurs différences.
Feuillu
Cette variété de laitue possède une saveur très délicate. Pour une bonne récolte, il est conseillé de la semer dans un sol meuble, du début avril jusqu'à la fin de l'été. Elle demande un entretien modéré : le désherbage et un ameublissement occasionnel du sol sont indispensables pour assurer une bonne oxygénation des racines.
Avant de consommer les feuilles, il est recommandé de les déchirer plutôt que de les couper afin de préserver leur saveur.
On connaît les variétés de laitue suivantes.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Levistro | 60 | Haut | 500 |
| Vitamine croquante | 45 | Moyenne | Non spécifié |
| Lollo Rossa | 30-50 | Haut | Non spécifié |
| Typhon | 45 | Haut | Non spécifié |
| Robin | 50 | Haut | Non spécifié |
Levistro
Ses caractéristiques comprennent :
- rosette ouverte aux feuilles finement frisées ;
- couleur vert foncé ;
- Le poids maximal d'un chou est d'un demi-kilogramme ;
- une variété très rustique, peu sensible aux maladies.
Sa période de croissance peut durer jusqu'à 60 jours.
Vitamine croquante
Signes :
- le diamètre de la tête du chou peut atteindre 18 cm ;
- les feuilles sont dentelées et très croustillantes ;
- les fruits contiennent de nombreuses vitamines ;
- donne une récolte abondante;
- résistant aux conditions de faible luminosité.
Mûrit en 45 jours.
Lollo Rossa
Se distingue par :
- feuilles longues;
- Couleur vert tendre avec des bords rosés ;
- saveur de noisette ;
- Le diamètre de la tête du chou est d'environ 20 cm.
La maturité survient 30 à 50 jours après la plantation.
Peut être utilisé à des fins décoratives.
Typhon
Paramètres :
- grande taille de feuille;
- bords de feuilles ondulés ;
- grande jutosité des fruits ;
- résistance à la floraison.
Mûrit en 45 jours.
Robin
Réputé pour les qualités suivantes :
- Lorsqu'on prélève les feuilles individuellement, la rosette porte à nouveau des fruits ;
- Les feuilles sont droites et longues ;
- La tête du chou peut atteindre 30 cm de diamètre ;
- Les fruits sont de couleur rouge foncé.
La fructification commence 50 jours après la plantation.
Chou
Les laitues pommées sont fondantes et croquantes. Cette variété est assez exigeante et préfère une lumière vive. Il est conseillé de les planter début mars. La laitue pommée mûrit à des températures ne dépassant pas 20 degrés Celsius. Un arrosage et une fertilisation réguliers sont nécessaires.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Iceberg | 90 | Haut | 600 |
| Kolobok | 70 | Moyenne | 500 |
| Umbrinas | 90 | Haut | 800 |
| Sénateur | 70 | Haut | Non spécifié |
| chou à grosse tête | 75 | Haut | Non spécifié |
Iceberg
Caractéristiques:
- rendement élevé ;
- résistance au boulonnage ;
- poids de la tête jusqu'à 600 g ;
- feuilles boursouflées, ondulées sur les bords ;
- longue durée de conservation ;
- Les fruits sont juteux et croquants.
La période de maturation peut durer jusqu'à 90 jours.
Kolobok
Les signes suivants peuvent être identifiés :
- un gros chou, qui peut peser environ un demi-kilogramme ;
- couleur rouge des feuilles, sur lesquelles on peut voir des nervures blanches ;
- saveur fruitée piquante;
- Les feuilles contiennent des minéraux utiles.
La récolte commence 70 jours après les semis.
Umbrinas
Qualités notables :
- un gros chou, qui peut atteindre jusqu'à 800 g de poids ;
- fruits croquants;
- forte résistance des plantes à de nombreuses maladies.
Mûrit dans les 90 jours suivant la plantation.
Sénateur
Elle se distingue par les caractéristiques suivantes :
- Les choux sont gros et denses ;
- Les fruits sont de couleur vert foncé ;
- conserve une valeur nutritionnelle élevée même après cuisson ;
- donne une riche récolte;
- supporte bien les températures élevées.
Les fruits peuvent être récoltés 70 jours après la plantation.
chou à grosse tête
Caractéristiques inhérentes à cette variété de laitue :
- a un goût très agréable ;
- conserve sa fraîcheur pendant une longue période après la récolte ;
- Les feuilles ont une structure dense.
La période nécessaire à la fructification est, en moyenne, de 75 jours.
Demi-chou
En termes de caractéristiques, elles sont à bien des égards similaires aux variétés de laitue pommée.
Leurs feuilles forment une rosette en relief, avec une tête de chou légèrement lâche se formant en plein centre.
On peut citer trois variétés principales.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Eurydice | 80 | Haut | 500 |
| Homme aux cheveux bouclés d'Odessa | 80 | Haut | 200 |
| Gribovsky Kudryavets | 70 | Haut | 450 |
Eurydice
Cette variété se caractérise par :
- capacité à atteindre une hauteur de 35 cm ;
- le diamètre de la tête du chou est d'environ 35 cm ;
- gros fruits;
- couleur rouge-vert des feuilles ;
- le poids peut atteindre 500 g ;
Mûrit en 80 jours.
Homme aux cheveux bouclés d'Odessa
Les paramètres suivants sont distingués :
- Le chou a un faible poids, qui peut n'atteindre que 200 g ;
- les feuilles ressemblent à un éventail aux bords repliés ;
- forte résistance à la floraison ;
- Les fruits sont très croquants.
Sa période de maturation peut durer jusqu'à 80 jours.
Gribovsky Kudryavets
Les caractéristiques distinctives de cette variété sont les suivantes :
- donne une bonne récolte;
- le poids d'un chou peut atteindre 450 g ;
- est très résistant aux maladies ;
- Les feuilles sont croquantes et ont un goût agréable.
La période de maturation moyenne est de 70 jours.
Tige
Ce type de laitue se caractérise par une grosse tige sur laquelle se forment les fruits.
Les tiges des plantes de cette espèce, tout comme les feuilles, sont comestibles.
On connaît peu de variétés de cette espèce dans notre pays.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Svetlana | 100 | Haut | 700 |
| Asperge | 90 | Haut | 800 |
Svetlana
Particularités :
- la longueur des plantes atteint 80 cm ;
- le poids peut dépasser 700 g ;
- les fruits de la plante sont riches en protéines ;
- Une fois cuit, il a un goût légèrement sucré ;
- Les fruits à salade peuvent être marinés ;
- La consommation de cette salade a un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
Maturité complète en 100 jours.
Asperge
Une salade présentant les caractéristiques suivantes a été mise au point :
- ses fruits sont de couleur gris-vert ;
- Les feuilles sont droites, d'épaisseur moyenne ;
- peut atteindre 70 cm de hauteur et 800 g de poids ;
- mûrit dans différentes conditions climatiques ;
- se distingue par une fertilité élevée.
La période de maturation moyenne est de 90 jours.
romain
Les plantes de cette espèce possèdent des feuilles allongées et droites qui entourent le cœur. Grâce à leur structure dense et à leur couleur attrayante, elles sont souvent utilisées pour garnir divers plats. La plantation commence au milieu de l'été. Elles nécessitent une bonne luminosité et un sol humide.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Dandy | 70 | Haut | Non spécifié |
| Limpopo | 65 | Haut | 350 |
Dandy
Qualités :
- possède des feuilles ovales à bords droits ;
- La couleur est principalement vert foncé ;
- résistant à de nombreuses maladies ;
- capable de résister aux variations de température.
Elle donne des fruits 70 jours après la plantation.
Limpopo
Les caractéristiques de cette variété sont les suivantes :
- Les têtes de chou sont petites, leur poids peut atteindre 350 g ;
- le diamètre de la rosette de feuilles est de 30 cm ;
- bonne résistance à la floraison ;
- La saveur de cette plante est douce et assez délicate.
La période de maturation moyenne dépasse rarement 65 jours.
Maturation précoce
Ce type comprend toutes les variétés de laitue qui mûrissent en un laps de temps relativement court - 40 à 50 jours.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Sandwich | 40 | Haut | Non spécifié |
| Oiseau de feu | 50 | Haut | Non spécifié |
| Grandee | 45 | Haut | Non spécifié |
| Gourmand | 45 | Haut | 200 |
| Lolo Biendo | 40 | Haut | 300 |
| Glouton | 40 | Haut | 160 |
| Conte de fées | 50 | Haut | 250 |
Sandwich
Paramètres de cette variété :
- les feuilles ont une délicate couleur verdâtre ;
- les fruits contiennent de nombreuses vitamines utiles ;
- Convient à la consommation fraîche et à la décoration des plats.
La période de maturation ne dépasse pas 40 jours.
Oiseau de feu
Caractéristiques de la variété :
- les feuilles se distinguent par une riche couleur rubis ;
- Cette variété peut être cultivée toute l'année ;
- résistant à la floraison.
Il est recommandé de récolter 50 jours après la plantation.
Grandee
Signes :
- les feuilles sont grandes et assez juteuses ;
- La couleur est vert tendre ;
- résistance à de nombreuses maladies.
Après la plantation, il faut attendre au moins 45 jours avant la récolte.
Gourmand
Se distingue par :
- teinte jaunâtre des fruits ;
- poids léger, pouvant atteindre 200 g ;
- bords de feuilles ondulés et légèrement ridés.
La récolte commencera dans 45 jours.
Lolo Biendo
Veuillez noter:
- arôme fruité prononcé ;
- petite masse, ne dépassant pas 300 g ;
- couleur jaune-vert des feuilles.
Les fruits peuvent être récoltés dès 40 jours après la plantation.
Glouton
Cette variété se caractérise par :
- diamètre de la rosette de la plante – 30 cm ;
- les feuilles sont de couleur vert bordeaux ;
- poids ne dépassant pas 160 g.
La maturité technique survient après 40 jours.
Conte de fées
Particularités :
- grande rosette d'une plante ;
- poids environ 250 g ;
- résistance au boulonnage.
Mûrit en 50 jours.
Pour les terrains ouverts
Les variétés de laitue qui peuvent être cultivées en pleine terre, sans protection et à l'extérieur des serres, sont adaptées à la culture en plein champ.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Ruksaï | 50 | Haut | 400 |
| Gascogne | 50 | Haut | 500 |
Ruksaï
Caractéristiques de cette variété :
- les feuilles sont rougeâtres sur les bords et vertes vers le centre ;
- poids ne dépassant pas 400 g ;
- Les fruits ont une agréable saveur de noisette.
La période de maturation ne dépasse généralement pas 50 jours.
Gascogne
Caractéristiques prononcées :
- poids atteignant un demi-kilogramme ;
- diamètre de sortie – 35 cm ;
- résistant à la plupart des maladies courantes.
Elle donne des fruits 50 jours après la plantation.
Sans amertume
Une catégorie particulière regroupe les variétés dont les fruits n'accumulent pas d'amertume.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Poids du chou (g) |
|---|---|---|---|
| Enregistrer | 60 | Haut | Non spécifié |
| Bionda Montare | 70 | Haut | 1000 |
| Bacardi | 60 | Haut | 250 |
Enregistrer
Caractéristiques de la variété :
- rendement élevé ;
- résistance à de nombreuses maladies ;
- couleur vert foncé des feuilles ;
- Convient pour décorer les plats.
La fructification commence 60 jours après la plantation.
Bionda Montare
Paramètres :
- poids important, pouvant atteindre 1 kg ;
- la hauteur de la tête du chou varie dans un rayon de 30 cm ;
- contient des substances utiles nécessaires pour renforcer l'immunité.
Entre les semis et la récolte, il faut compter environ 70 jours.
Bacardi
Elle se distingue par les caractéristiques suivantes :
- les feuilles sont de couleur vert rougeâtre ;
- le poids ne dépasse pas 250 g ;
- Le chou a une forme ronde.
La récolte peut être effectuée 60 jours après la plantation.
Vous pouvez découvrir les caractéristiques et les particularités de croissance de certaines variétés de laitue en visionnant la vidéo ci-dessous :
Le choix d'une variété de laitue à planter dépend en grande partie des préférences personnelles. Il faut avant tout tenir compte de sa saveur et de sa tolérance aux conditions de culture. Il est également important de déterminer son temps de maturation.