La laitue pommée est l'un des légumes-feuilles les plus intéressants et recherchés au jardin. Grâce à sa grande taille et à son excellente saveur, elle est devenue populaire auprès des jardiniers et des cuisiniers. Cette culture vous offrira une récolte abondante, à condition de respecter les bonnes pratiques culturales.
Introduction à la variété
C'est l'une des variétés de légumes verts les plus intéressantes et les plus bénéfiques. Son goût est agréable et elle est riche en minéraux. Sa composition riche en fait un élément précieux d'une alimentation saine. Elle contient de nombreuses substances bénéfiques :
- Vitamines A, C et K. La vitamine A contribue à la santé de la peau et de la vision, la vitamine C renforce le système immunitaire et la vitamine K est importante pour les os et les vaisseaux sanguins.
- Minéraux. Le potassium contribue à normaliser la tension artérielle, le calcium renforce les os et les dents, le magnésium soutient le système nerveux et le fer est nécessaire pour prévenir l'anémie.
- Fibre. Contribue au maintien d'une bonne santé digestive et aide à normaliser la glycémie.
- Acide folique. Important pour le métabolisme cellulaire et la santé du système nerveux.
Propriétés bénéfiques :
- renforce le système cardiovasculaire et réduit le risque de maladies cardiaques ;
- contribue à renforcer les défenses immunitaires de l'organisme et à lutter contre les infections ;
- contribue à améliorer les niveaux d'hémoglobine dans le sang, prévenant ainsi l'apparition de l'anémie ;
- Elle préserve la santé de la peau et améliore la vision, prévenant ainsi l'apparition de la cécité nocturne et d'autres problèmes oculaires.
- Il normalise la digestion, prévient la constipation et contribue à améliorer le métabolisme.
Il s'agit d'une variété de mi-saison, qui arrive à maturité en 54 à 67 jours. Elle se caractérise par une bonne résistance à la montaison, ce qui la rend intéressante pour la culture. Le rendement moyen est d'environ 4,6 kg par mètre carré.
Description de l'apparence et du goût
La plante forme une rosette semi-dressée de 15 à 20 cm de haut et de 31 à 36 cm de diamètre. Chaque tête pèse entre 300 et 320 g. Les feuilles sont arrondies, vert clair avec des reflets jaunâtres. Leurs bords sont légèrement ondulés et leur surface est boursouflée. Elles sont croquantes et ont une saveur délicate.
Usage
Le chou de Bruxelles de grande taille se prête à la consommation fraîche, en salade, en entrée et dans les plats chauds. Il peut également être séché et congelé pour préparer de délicieux smoothies et des boissons saines.
Planter de la laitue
Cultiver cette plante est très facile. Elle demande peu d'entretien et s'adapte facilement à diverses conditions, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers expérimentés comme pour les débutants.
Temps de travail
Plantez les semis sous abri de la seconde moitié d'avril aux dix premiers jours de mai, et en pleine terre de la deuxième décade de mai à la troisième décade de juin. Le calendrier précis dépend de la région et des conditions météorologiques.
Composition du sol pour la plantation
Préparez le terrain à l'avance. Bêchez la terre et incorporez du fumier décomposé ou du compost (10 kg par mètre carré). Au printemps, lors du labour, ajoutez 5 g de sulfate de potassium, 20 g de superphosphate et 20 à 40 g de solution par mètre carré.
Dimensions du trou de plantation
Semez dans des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur. Espacez les planches d'au moins 40 cm et les plants d'un même rang de 30 cm.
Site d'atterrissage
Choisissez un emplacement dégagé et bien éclairé. Le sol doit être meuble et fertile, riche en oligo-éléments essentiels et en matière organique. Les courgettes, les concombres, les choux primeurs et les pommes de terre sont de bons précurseurs pour la laitue.
- ✓ Le pH du sol doit impérativement se situer entre 6 et 7 ; tout écart peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments.
- ✓ Le sol doit contenir au moins 3 % d'humus pour assurer une nutrition suffisante à la plante.
Sol requis
Le sol doit être fertile, meuble, modérément humide et riche en humus. Les sols limoneux, les tchernozioms ou les sols calcaires avec un pH de 6 à 7 sont les plus adaptés.
Préparation et semis des graines
Faites tremper les jeunes plants dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 2 à 3 heures. Répartissez ensuite la solution uniformément sur la surface du substrat, sans la recouvrir, mais en l'enfouissant à une profondeur maximale de 10 mm. Semez les graines dans les sillons préalablement humidifiés.
Subtilités agrotechniques
Pour garantir une bonne récolte, il est important de suivre certaines recommandations. Adoptez des gestes simples pour éviter tout problème potentiel et renforcer le système immunitaire de vos plantes.
Arrosage
Arrosez la plante régulièrement et modérément. La terre doit rester légèrement humide, mais évitez le sur-arrosage pour prévenir le pourrissement des racines. Utilisez de l'eau tiède et reposée. Arrosez dans les sillons ou les trous, en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles.
- × Évitez d'arroser pendant les périodes chaudes de la journée pour éviter les brûlures des feuilles.
- × N’utilisez pas d’eau froide directement du puits, car cela pourrait stresser les plantes.
Engrais
La culture nécessite un apport suffisant en nutriments. Appliquez des engrais organiques (compost ou fumier décomposé) et des engrais minéraux complexes contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. Fertilisez les jeunes pousses 2 à 3 semaines après la levée et répétez l'opération au besoin.
Autres événements
L'éclaircissage régulier des jeunes plants est important pour assurer un espacement optimal. Cela favorise une bonne croissance et évite la surpopulation. Il est également important d'ameublir régulièrement le sol pour améliorer son aération et prévenir la formation d'une croûte.
Maladies et ravageurs de la laitue
La plante possède un système immunitaire robuste, mais dans certains cas, notamment en cas de soins inadéquats, elle peut être vulnérable aux attaques d'insectes et aux maladies. Il est important de commencer le traitement rapidement.
| Maladie/Ravageur | Symptômes | Prévention | Lutte |
| Oïdium | Ce champignon s'attaque aux têtes, aux tiges et au feuillage du chou, ralentissant leur développement et leur croissance. Un dépôt blanc et poudreux se forme sur les zones touchées, particulièrement visible sur les capitules pendant la floraison et la maturation.
La maladie se développe activement lors de brusques variations de température entre le jour et la nuit.
| Respectez les règles de rotation des cultures, évitez les plantations denses, retirez rapidement les parties atteintes et débarrassez la zone des débris végétaux à la fin de la saison de croissance. | Avant de semer, arrosez la plate-bande avec une solution de sulfate de cuivre (5 litres par mètre carré). Ne traitez pas les plantes atteintes avec des produits chimiques. |
| Pourriture grise et blanche | Causée par le champignon Botrytis, cette maladie attaque le feuillage et les pousses, formant des taches nécrotiques brunes qui se propagent rapidement. La pourriture blanche pénètre le feuillage et les pousses, formant un revêtement blanc et squameux.
Ces deux maladies sont particulièrement actives par temps humide et pluvieux. | Respectez les règles de rotation des cultures, éliminez les mauvaises herbes et les feuilles malades, nettoyez la zone des débris végétaux à l'automne et surveillez le niveau d'azote dans le sol. | Évitez tout traitement chimique afin de prévenir l'accumulation de substances toxiques dans le feuillage. Pulvérisez la plate-bande avec une solution de sulfate de cuivre (5 litres par mètre carré) avant la plantation. |
| Puceron | Elle infeste les pousses, les fleurs et le feuillage, provoquant décoloration, enroulement et coloration en mosaïque. Cela affaiblit le feuillage et favorise le développement de maladies virales. | Attirez les ennemis naturels des pucerons en plantant des plantes nectarifères (par exemple des carottes, de l'aneth, de la phacélie) et en les maintenant en phase de floraison le plus longtemps possible. | Vaporiser avec des infusions de fanes de pommes de terre vertes (1,2 kg pour 10 l d'eau), de pelures d'oignon (200 g pour 10 l d'eau) ou de feuilles de pissenlit vertes (400 g pour 10 l d'eau). |
| Mouche à salade | Elle représente un danger pour les plantes à graines, en rongeant leurs inflorescences et en endommageant leurs semences. Les larves, qui migrent dans le sol, rendent la lutte antiparasitaire difficile. | Enlevez les inflorescences endommagées et bêchez la zone à l'automne. | Pour contrôler efficacement les larves, utilisez la préparation BI-58, en traitant les plantations à une concentration de 0,2 % (20 g pour 10 l d'eau). |
| Moyens | Concentration | Efficacité | Période de validité |
|---|---|---|---|
| fanes de pommes de terre vertes | 1,2 kg pour 10 litres d'eau | Haut | 3 à 5 jours |
| Pelure d'oignon | 200 g pour 10 litres d'eau | Moyenne | 2-3 jours |
| feuilles de pissenlit vertes | 400 g pour 10 litres d'eau | Faible | 1 à 2 jours |
Avis
Le chou à grosses pommes est un choix sûr pour ceux qui souhaitent une récolte de légumes verts de qualité avec un minimum d'efforts. Ses grandes feuilles croquantes, ainsi que sa facilité de culture, en font un excellent choix pour les amateurs de salades fraîches et pour ceux qui préparent leurs provisions pour l'hiver. En suivant des techniques de culture simples, vous obtiendrez des récoltes abondantes.