Frillis est une variété de laitue iceberg, développée aux Pays-Bas par Seminis et commercialisée pour la première fois en 2009. Cette variété se distingue par son excellente productivité et sa saveur exceptionnelle. Frillis est recommandée pour une consommation fraîche et est idéale pour les salades, les sandwichs, les accompagnements ou en garniture.
Introduction à la variété
La laitue frisée pousse rapidement au printemps, en été et en automne, et se conserve longtemps, aussi bien en pleine terre qu'après la récolte. Stockée dans un endroit humide, elle reste fraîche pendant 1,5 à 2 semaines. Cependant, la texture croquante de ses feuilles exige des soins particuliers. Semez la laitue de mars à juillet et repiquez-la d'avril au 15-20 août.
Description de l'apparence
Cette laitue se distingue par ses feuilles d'un vert intense, aux bords dentelés et à la texture alvéolée. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé, avec des bords légèrement ondulés. La rosette de feuilles est semi-dressée et les folioles sont de taille moyenne.
La plante atteint une hauteur de 25 à 27 cm et le diamètre de sa rosette est de 30 à 33 cm. Le poids d'une plante, c'est-à-dire la masse de sa « tête », est généralement d'environ 320 à 370 g. Ses feuilles ont une texture croquante.
Goût, propriétés bénéfiques
Cette variété se caractérise par une saveur excellente : riche, légèrement sucrée et rafraîchissante, avec une pointe d’amertume. La laitue apporte une saveur agréable aux plats, ce qui en fait un ingrédient idéal pour diverses entrées. En cuisine, elle est souvent utilisée en accompagnement, ajoutée aux plats chauds et comme ingrédient dans les salades composées.
Le frillis est peu calorique, avec 14 kcal pour 100 g (soit 58,5 kJ). Il est également riche en vitamines et minéraux. Cependant, sa teneur en nutriments dépend de plusieurs facteurs, notamment l'acidité du sol, l'exposition au soleil et la présence d'éléments nutritifs supplémentaires.
La salade Frillice est unique, riche en mono- et disaccharides ainsi qu'en acides aminés essentiels. Sa véritable valeur réside dans la combinaison de ces composants, difficile à retrouver dans d'autres produits.
Les principales propriétés médicinales de cette variété de salade :
- Optimisation de la fonction thyroïdienne.
- Maintenir le système cardiovasculaire en parfait état.
- Renforcer le système nerveux et accroître la résistance au stress.
- La forte teneur en caroténoïdes a un effet bénéfique sur la vision et contribue à améliorer l'apparence des ongles, de la peau et des cheveux.
- Accélération des processus de régénération de l'organisme.
- Contribue à la production active de globules rouges.
- Contient du folate, important pour les personnes de tous âges, et particulièrement pour les femmes enceintes, car il contribue à prévenir les malformations congénitales.
- La salade Frillis, faible en calories, aide à maintenir un poids idéal.
- Renforcer les défenses immunitaires de l'organisme, améliorer le bien-être général et avoir un effet bénéfique sur l'apparence.
Nuire
La laitue frisée est sans danger en petites quantités, mais il existe des exceptions. Sa consommation peut être nocive dans deux cas :
- D'abord - La réaction allergique à l'un des ingrédients de la salade varie d'une personne à l'autre. Nombreuses sont les personnes qui connaissent leurs allergies alimentaires. Mais si vous goûtez la laitue frisée pour la première fois, soyez attentif à toute réaction.
- Deuxième - La culture de la laitue dans des conditions d'utilisation intensive d'engrais chimiques peut présenter des risques. Ce problème survient généralement en cas d'application incorrecte d'engrais à domicile. De tels cas sont très rares dans les exploitations agricoles industrielles. L'impact négatif des produits chimiques sur le sol peut avoir de graves conséquences, notamment des intoxications massives.
Le risque que la laitue frisée soit nocive est extrêmement faible, mais il est préférable de ne pas l'ignorer. Veillez à la qualité des ingrédients que vous choisissez et privilégiez les feuilles fraîches provenant de producteurs réputés pour profiter pleinement des bienfaits de la laitue frisée.
Caractéristiques de la culture
Plusieurs méthodes permettent de cultiver la laitue frisée chez soi. Cette plante est facile d'entretien et peut être cultivée de trois façons : en extérieur, sur le rebord d'une fenêtre à l'intérieur ou en hiver.
Conditions
De novembre à mars, lorsque la laitue est cultivée en intérieur, cette plante aimant le soleil nécessite un éclairage artificiel d'appoint. L'ampoule doit être suspendue à une hauteur de 50 à 60 cm afin d'éviter la maturation prématurée des tiges florales due à un manque de lumière.
Autres exigences :
- En terrain dégagé, il est préférable de choisir des zones ensoleillées pour la plantation.
- La période des semis se situe au premier mois du printemps, au plus tard au deuxième.
- Si la laitue est plantée plus tard, il faut la placer à l'ombre pour éviter qu'elle ne soit exposée à la lumière vive du soleil, ce qui peut inhiber son développement.
- Pour une croissance et une masse foliaire optimales, la laitue nécessite des températures comprises entre 15 et 22 °C. À des températures plus élevées, la croissance des feuilles ralentit, les défenses immunitaires diminuent et la montée en graines s'accélère.
Préparation du matériel de plantation
La première étape consiste à vérifier la qualité des graines et à éliminer celles qui sont petites ou abîmées. Ensuite, il faut déterminer si elles sont creuses en les faisant tremper 10 à 15 minutes dans une solution saline.
Après:
- Désinfectez les semences en les laissant tremper dans une solution de permanganate de potassium pendant 25 minutes.
- Faites tremper dans de l'eau tiède pendant 15 à 24 heures. Vous pouvez utiliser un stimulateur de croissance.
Semis en pleine terre
Il est préférable de semer directement en pleine terre, car le repiquage peut nuire au développement des jeunes plants. Espacez les plants de 20 à 30 cm, en respectant le même espacement entre les rangs.
Caractéristiques de la culture :
- Le semis se fait en plaçant les graines dans le sol et en les recouvrant d'une couche de mélange de sable, après quoi la surface est légèrement compactée.
- Après le travail, humidifiez abondamment et protégez les jeunes plants des nuits froides à l'aide d'un film plastique.
- Une fois les jeunes plants levés, retirez les plants en excès pour optimiser leur emplacement. Vous pourrez ensuite retirer le film plastique.
- Pour maintenir un niveau d'humidité optimal, arrosez régulièrement la laitue le soir et ameublissez périodiquement la terre autour des plants.
- Pour les engrais, achetez des formulations spécialisées ou utilisez des suppléments organiques une fois toutes les une à deux semaines.
- À mesure que la laitue pousse, elle forme une pomme, ce qui facilite la récolte. Lors de la coupe des feuilles, laissez 5 à 6 cm à partir de la base du plant pour permettre une seconde récolte.
Poussant sur un rebord de fenêtre
Pour réussir la culture de la laitue frisée en intérieur, choisissez soigneusement le terreau : mélangez deux parts de tourbe, deux parts de compost et deux parts de terre de jardin. Ajoutez ensuite, en suivant les instructions, une demi-part de sable et de sciure de bois, de la nitrophoska et de l’urée dans chaque pot.
Seaux, pots, plats, bassines, bacs profonds et même bacs à litière pour chats peuvent servir de récipients. L'important est qu'ils ne soient pas trop hauts et qu'ils soient bien drainés. La taille idéale est de 50 à 60 cm de large et de 70 à 75 cm de long, pour une hauteur maximale de 15 cm.
Prochaines étapes :
- Veillez à percer des trous dans chaque récipient pour évacuer l'excès d'eau et permettre à l'air d'atteindre les racines.
- Déposez une couche d'argile expansée au fond du pot, ajoutez le substrat préparé et tassez-le soigneusement.
- Humidifiez ensuite avec une solution rose très pâle de permanganate de potassium.
- Former des sillons de 2 cm de profondeur à la surface, espacés de 10 à 12 cm.
- Répartissez les graines le long de chaque sillon, saupoudrez délicatement de terre et tassez légèrement.
- Ensuite, vaporisez le substrat avec de l'eau à l'aide d'un arrosoir ou d'un vaporisateur et placez le récipient dans un endroit sombre jusqu'à l'apparition des premières pousses. Pour accélérer la germination, couvrez le récipient avec du plastique ou du verre.
- Ensuite, placez le pot sur le rebord de la fenêtre et arrosez-le régulièrement.
Il convient d'accorder une attention particulière à l'éclairage des plants, car cette culture nécessite 13 heures de lumière du jour pour son développement végétatif et reproductif normal. De plus, les jeunes plants requièrent un arrosage fréquent durant leurs deux premières semaines de vie.
plantations d'hiver
Cette variété de plante se distingue par sa capacité à résister aux gelées hivernales, grâce à laquelle elle peut être plantée dans les champs à la fin de l'automne, lorsque le froid intense n'est pas encore arrivé (entre octobre et novembre).
Avant les semis, il est nécessaire d'enrichir le sol avec des engrais, de le bêcher et de tracer des sillons selon le schéma standard de la variété.
Après les semis et l'arrosage, recouvrez les plates-bandes de branches d'épicéa pour une protection supplémentaire. Au retour des beaux jours, découvrez-les avec précaution.
Instructions d'entretien
L'entretien de la laitue ne demande pas beaucoup d'efforts : il suffit de temps en temps d'ameublir la terre et d'enlever les mauvaises herbes. Autres mesures :
- Le frillice apprécie l'humidité et doit donc être arrosé quotidiennement, surtout en période de sécheresse. Un manque d'eau altère le goût et la texture de ses feuilles, qui deviennent rugueuses et amères.
- La laitue poussant rapidement, il est important de fertiliser le sol pour assurer sa bonne croissance. Pour cela, utilisez une solution de molène ou un engrais commercial.
- Il faut éclaircir les premiers semis.
- Il est déconseillé d'ameublir le sol pendant la période initiale de croissance, car cela peut endommager le système racinaire.
La laitue doit être récoltée tôt le matin, lorsque ses feuilles sont encore fraîches et souples. Récoltée après la pluie ou par temps chaud, elle perdra rapidement sa qualité et se conservera mal.
Maladies dangereuses
La laitue peut être infectée par des maladies telles que :
- Rhizoctonia, ce qui provoque des dommages aux tiges et le pourrissement des racines. Pour y remédier, remplacez et désinfectez le terreau. Il est également essentiel de maintenir l'humidité et la température requises.
- Mildiou duveteux – Cette maladie représente une menace pour les semences cultivées sous serre sous film plastique. Elle progresse à basses températures. Des taches jaune-vert pâle apparaissent sur les feuilles, s'agrandissent avec le temps et forment un revêtement blanc.
L’oïdium peut être contrôlé en traitant les semences avec des fongicides et des produits d’enrobage. - Puceron des racines de salade – Elle ralentit la croissance des plantes et provoque le jaunissement des feuilles. Pour prévenir une infestation de pucerons, arrosez abondamment pendant les chaudes journées d'été, désinfectez le sol et retirez les plantes atteintes.
- Septoria - Ce champignon provoque l'apparition de taches rouillées et gris-brun sur les feuilles inférieures des plantes. Les plantes infectées doivent être arrachées et le feuillage restant détruit.
Certains jardiniers utilisent une petite astuce pour cultiver les Frilis : ils plantent de la menthe ou des fleurs de jardin autour des plants, dont les propriétés aromatiques et les huiles essentielles peuvent repousser les insectes nuisibles et empêcher l’apparition de moisissures sur les jeunes pousses.
Quelles difficultés peuvent survenir lorsqu'on cultive de la laitue chez soi ?
Voici quelques conseils pour cultiver une laitue non seulement délicieuse, mais aussi abondante. Ils vous aideront à éviter bon nombre des problèmes qui surviennent lors de sa culture :
- Si les plantes semblent allongées et effilées, cela peut indiquer un manque de lumière. Un manque de lumière UV peut également entraîner une croissance foliaire lente, une montaison précoce et une floraison prématurée.
- Le système racinaire de la laitue étant proche de la surface, il ne faut pas l'ameublir profondément pour éviter d'endommager ses racines sensibles.
- Pour éviter la formation d'une croûte dense qui pourrait empêcher l'air d'atteindre les racines, humidifiez quotidiennement le sol à l'aide d'un vaporisateur.
- Rendement insuffisant. La principale cause est une densité de plantation excessive. Dans ces conditions, la plante se développe sous pression : manque de lumière, de nutriments et d’eau. Cela entraîne une croissance plus lente et un rendement réduit. Par conséquent, éclaircissez régulièrement vos laitues, ou mieux encore, rempotez chaque plantule arrivée à maturité dans un pot individuel.
- Montée en graines précoce. La cause : des températures ambiantes élevées. Pour un développement normal de la laitue, il est préférable de la maintenir à une température d'environ 15 à 22 °C.
Avis
La laitue frisée est très appréciée des agriculteurs, des jardiniers et des amateurs. On peut la planter de différentes manières, mais il est préférable d'éviter les jeunes plants, car son système racinaire est très fragile et ne supporte pas la transplantation.