La laitue à feuilles exactes est l'une des variétés les plus populaires, appréciée pour son goût excellent et sa facilité de culture. Ses caractéristiques uniques la rendent idéale pour une culture sous divers climats. Il est important d'étudier attentivement ses caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients, et de lui accorder toute l'attention qu'elle mérite.
Histoire de l'origine
Il s'agit d'une variété de laitue chicorée de type frisée développée par la société néerlandaise Rijk Zwaan en 2013. Elle convient aussi bien à la transformation qu'à la vente en frais.
Introduction à la variété
Exact est un excellent choix pour ceux qui apprécient les feuilles vertes et fraîches. Cette variété est très résistante à la chaleur et au froid, ainsi qu'aux maladies et aux ravageurs, ce qui la rend fiable dans diverses conditions.
Cette culture se développe avec succès aussi bien en plein champ que sous serre. Sa durée de maturation est de 48 à 56 jours. Elle se conserve très bien et garde sa fraîcheur longtemps. Le rendement moyen atteint 5,5 à 6 kg par mètre carré.
Description de l'apparence et du goût
La plante est de taille compacte : sa hauteur atteint environ 19 cm et son diamètre jusqu’à 20 cm. Caractéristiques distinctives :
- Le poids varie de 500 à 750 g.
- La rosette est semi-dressée, avec de grandes feuilles vert clair, largement rhomboïdes, à la surface brillante.
- Le bord présente une forme ondulée caractéristique avec des découpes irrégulières, et la structure elle-même est nette.
- ✓ Résistance aux changements brusques de température, ce qui est rare chez les laitues à feuilles.
- ✓ Capacité à maintenir la structure croquante des feuilles même après un stockage de longue durée.
Ces caractéristiques rendent cette variété particulièrement attrayante pour les amateurs de salades fraîches et croquantes. Les feuilles ont une saveur douce et délicate, sans aucune amertume.
Les bienfaits pour la santé de la laitue à feuilles exactes
C'est une riche source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamines A, K, C et E. Elle contient du potassium, du magnésium, du fer et du calcium, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
Propriétés bénéfiques :
- Sa forte teneur en vitamine C contribue à renforcer et à améliorer l'état de la peau grâce à ses propriétés antioxydantes, qui luttent contre les radicaux libres et préviennent le vieillissement prématuré. Elle renforce également les défenses immunitaires, aidant ainsi à prévenir diverses infections et maladies.
- La vitamine A préserve la santé des yeux, améliore la vision nocturne et prévient les changements liés à l'âge.
- Grâce à sa faible teneur en calories et à sa richesse en fibres, il contribue au maintien du poids et procure une sensation de satiété.
- La vitamine K contribue à prévenir la formation de caillots sanguins et à améliorer la circulation sanguine, ce qui réduit le risque de problèmes cardiovasculaires.
- De nombreux antioxydants protègent l'organisme des radicaux libres, prévenant ainsi le développement de diverses maladies, dont le cancer.
Subtilités agrotechniques
Cette plante préfère un sol meuble, fertile et bien drainé. Avant la plantation, bêchez le sol sur 20 à 30 cm de profondeur et incorporez-y du compost ou de l'humus. Le pH doit être neutre ou légèrement acide.
- ✓ La température optimale du sol pour le semis ne doit pas être inférieure à +5°C.
- ✓ Le sol doit être ameubli sur une profondeur d'au moins 25 cm avant la plantation afin d'assurer une bonne aération des racines.
La laitue pousse mieux au soleil ou à mi-ombre. Évitez les zones ombragées, car cela peut ralentir sa croissance et altérer la qualité de ses feuilles.
Particularités :
- Semez directement en pleine terre ou en godets. Pour les semis, semez au début du printemps ou à l'automne. Creusez des sillons et semez les graines à 1-2 cm de profondeur, en espaçant les rangs de 20-30 cm.
- Pour les semis, placez les graines dans des récipients remplis de terreau et recouvrez-les de film plastique jusqu'à l'apparition des germes. Une fois les germes apparus, exposez-les à la lumière. Repiquez ensuite les plants adultes en pleine terre.
Assurez à la culture des soins complets. Suivez des pratiques agricoles simples :
- Arrosez vos légumes verts fréquemment, surtout par temps chaud. Arrosez au pied en évitant les gouttes. La terre doit être modérément humide, mais pas détrempée.
- Fertilisez votre laitue avec un engrais minéral complet ou de la matière organique (comme du compost) toutes les 3 à 4 semaines. Un excès de nutriments peut entraîner une accumulation de nitrates dans les feuilles.
- Éliminez les parties jaunies ou malades pour prévenir les maladies et améliorer la circulation de l'air. Si nécessaire, protégez les plantes du soleil intense ou du gel.
- Désherbez régulièrement la zone pour éliminer les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer la laitue pour les nutriments et l'eau. Ameublir périodiquement le sol favorise l'aération et le drainage.
- × Évitez d'arroser pendant les périodes chaudes de la journée pour éviter les brûlures des feuilles.
- × Évitez l'eau stagnante pour prévenir le développement de maladies fongiques.
Cette culture possède un système immunitaire robuste, mais si elle n'est pas correctement entretenue, les plantations peuvent souffrir de maladies et d'attaques d'insectes :
- Puceron. Elle suce la sève des feuilles, ce qui peut entraîner leur déformation et leur flétrissement. Des insecticides comme Actellic ou Karbofos, ainsi que des remèdes naturels tels que l'ail ou l'infusion de tabac, seront utiles.
- Escargots et limaces. Ils se nourrissent de feuilles et laissent des traces. Utilisez des appâts spécifiques, comme des granulés contenant de la décorine métallique, et placez des barrières de cendres ou de chaux éteinte autour de la zone.
- Chenilles. Ils causent des dégâts importants. Parmi les mesures de lutte efficaces, on peut citer l'utilisation d'insecticides biologiques, tels que le Baktofit ou la dendrobacilline, qui ciblent les ravageurs sans nuire à la plante.
- Péronosporose (mildiou). Elle se manifeste par des taches grises sur la face inférieure du pot, qui peuvent ensuite se recouvrir d'un enduit blanc. Des fongicides comme le Metalaxyl ou le Ridomil Gold sont efficaces. La prévention est importante : évitez l'arrosage excessif et assurez une bonne ventilation.
- Oïdium. Elle se caractérise par un enduit blanc poudreux qui provoque le flétrissement des pousses. Des fongicides comme Skor ou Topaz permettent de résoudre le problème. Il est important d'enlever régulièrement les feuilles atteintes et de veiller à un espacement suffisant entre les pousses pour favoriser la circulation de l'air.
- Jambe noire. Elle se manifeste par des taches sombres à la base de la tige, pouvant entraîner la pourriture et la mort de la plante. Les produits à base de cuivre, comme le HOM ou la bouillie bordelaise, peuvent être efficaces. La prévention passe par un arrosage adéquat et l'utilisation de terreau stérile.
Avis
La laitue Exact est un excellent choix pour ceux qui apprécient la fraîcheur et la saveur des légumes verts dans leur alimentation. Facile à cultiver et nécessitant peu d'entretien, elle est polyvalente et simple à entretenir. En suivant quelques conseils simples de plantation et d'entretien, vous obtiendrez des récoltes abondantes et des plants de grande qualité au goût exceptionnel.