Comment planter et cultiver du persil ? Instructions étape par étape

Semer du persil n'est pas difficile. Mais obtenir une récolte abondante demande des efforts. Motivation et persévérance, alliées à une bonne connaissance du processus, de la préparation des graines à la lutte contre les ravageurs, vous permettront de savourer de délicieuses feuilles de persil tout au long de l'année. Nous aborderons plus en détail la plantation et l'entretien du persil ci-dessous.

Planter du persil

Pour obtenir un feuillage dense et sain, il est important de respecter le calendrier des semis de persil et de mettre en œuvre les mesures agricoles en temps opportun.

Quand planter le persil ?

Le persil se sème dès que le sol s'est légèrement réchauffé au soleil, en avril. On peut toutefois le semer avant l'hiver, auquel cas il faut le planter en octobre.

Il est préférable d'avoir cultivé des tomates, des concombres, des pommes de terre ou des courges avant le persil. Les plantes de la famille des Ombellifères ne sont pas recommandées, même si le persil s'y plaît.

Le site de plantation printanier doit être préparé à l'automne. Il convient de désherber et d'enlever les débris végétaux, et de traiter avec un fongicide si nécessaire. Fertilisez le sol lors du labour. Vous pouvez utiliser des engrais minéraux et organiques, comme par exemple du salpêtre (1 cuillère à soupe par mètre carré), des cendres de bois (350 g/m²), de l'humus, du fumier ou du lisier (3 kg par mètre carré).

Dans ce cas précis, la matière organique présente un avantage car, durant l'hiver, sa décomposition libère et accumule progressivement des oligo-éléments et autres substances. Les nutriments nécessaires seront ainsi présents dans le sol dès le printemps, et leur action sera plus durable que celle des minéraux.

Si vous n'avez pas pu préparer le terrain à l'automne, faites-le au début du printemps afin de terminer les travaux deux semaines avant la date prévue des semis. Pendant cette période, utilisez de l'humus et des cendres pour améliorer la qualité du sol. Cela l'ameublira et en améliorera la composition.

Conditions favorables à la croissance

Dans des conditions optimales, le persil vous offrira un feuillage dense, sain et délicieux. Ces conditions comprennent :

• Sol approprié. Cette plante préfère les sols meubles, légers, fertiles et non acides.
• Quantité suffisante de chaleur et de lumière solaires. Le persil ne supporte pas l'ombre ; la plante devient fragile et s'étire à la recherche de lumière.
• Mesures agrotechniques. Arroser modérément et en temps opportun, ameublir le sol et désherber.

Comment planter du persil ?

Dans la zone préparée, creusez des sillons jusqu'à 1,5 cm de profondeur. Espacez les rangs de 35 à 50 cm. Cela facilitera l'entretien des plantes et évitera que les feuilles des arbustes ne se touchent et ne créent de l'ombre.

Lors du semis en sillons, espacez les graines de 1,5 à 2 cm. La dose de semis standard est de 1 g de graines par mètre carré. Recouvrez les sillons de terre. Arrosez.

Lors des plantations d'automne, il n'est pas nécessaire d'arroser davantage le sol.

Pour avoir des herbes fraîches toute la saison, semez le persil par étapes, en semant des graines chaque semaine.

Regardez une vidéo expliquant comment planter du persil dans un espace préparé :

Cultiver du persil sur un rebord de fenêtre

Avec l'arrivée de l'hiver, lorsque le persil est recouvert de neige et ne produit plus de feuilles vertes, on peut s'en procurer à partir de plants cultivés sur le rebord d'une fenêtre à l'intérieur de la maison.

Préparation du sol et plantation

Commencez par préparer les contenants et le terreau. Pots de fleurs, bacs à fleurs ou tout autre récipient feront l'affaire. Vous pouvez acheter du terreau en magasin, mais il est préférable de le préparer vous-même. Pour cela, mélangez :

• 2 parts de tourbe ;
• 1 part de terre de jardin ;
• 1 part d'humus ;
• 1 part de sable de rivière.

Il existe une méthode plus simple, mais le sol sera alors plus pauvre. Ajoutez du compost et un peu de sable à la terre du jardin.

Tout terreau, même acheté dans le commerce, doit être désinfecté, sinon les champignons et les bactéries qu'il contient se multiplieront et nuiront au persil. Plusieurs méthodes permettent de procéder :

• Enfournez le plateau contenant la terre pendant 1 heure à 200 °C.
• Stériliser le sol à la vapeur à l'aide d'un appareil de type nettoyeur vapeur.
• Préparer une solution rose pâle de permanganate de potassium et la verser sur le mélange.
• Diluer Fitosporin selon les instructions et répandre le mélange sur le sol.

Après transformation, sécher le mélange de plantation. Appliquer des engrais minéraux complexes si nécessaire.

Pour accélérer la germination, une méthode simple consiste à faire tremper les graines de persil dans du lait. Saupoudrez ensuite le terreau de chaux vive à trois reprises, à 15 minutes d'intervalle. Semez ensuite.

Pour planter des graines en pots, il suffit de suivre quelques étapes simples :

1. Au fond du récipient, formez une couche de drainage de quelques centimètres de hauteur.
2. Remplissez le récipient aux 3/4 avec de la terre.
3. Creuser des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur à la surface du substrat et les arroser.
4. Semez les graines dans les sillons et recouvrez-les de terre.
5. Arrosez le sol à l'aide d'un vaporisateur et recouvrez-le d'un film transparent ou d'une plaque de verre.
6. Placez le pot dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des semis.

À ce stade, la plante a besoin d'une forte humidité et d'une température ambiante d'au moins 25 °C. Dès l'apparition des plantules, retirez le film plastique (ou le verre) recouvrant le pot et placez-le dans un endroit plus frais. La température optimale pour la culture du persil en intérieur est d'environ 20 °C.

Une fois que les jeunes plants sont robustes et ont atteint trois feuilles, éclaircissez-les. Retirez délicatement les plants en surnombre. Arrosez-les avant l'éclaircissage afin de ne pas endommager leurs racines.

La vidéo ci-dessous montre comment faire pousser du persil à partir de graines chez soi, en pots :

Cultiver du persil à la maison

Pour obtenir du persil luxuriant et en profiter longtemps, il vous faudra faire beaucoup d'efforts :

1. Arrosez régulièrement vos légumes verts avec de l'eau décantée à température ambiante. Idéalement, faites-le 2 à 3 fois par semaine.
2. De plus, vaporisez les légumes verts avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur lorsque la température de l'air est élevée et l'humidité faible.
3. Après avoir humidifié la terre, ameublissez-la dans les pots. Cela permettra à l'air de circuler jusqu'aux racines.
4. Fertilisez toutes les 2 semaines dès l'apparition d'une rosette verte et épaisse de persil.
5. En été, déplacez les pots contenant des plantes vertes vers une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest, ou protégez-les du soleil pendant la journée pour éviter que les rayons directs du soleil ne brûlent les feuilles.
6. Le persil poussera vers la fenêtre. Pour éviter une croissance asymétrique et des tiges qui s'étirent vers la lumière, faites pivoter les pots. Cela favorisera une croissance symétrique et formera de beaux buissons dressés.

En hiver, lorsque les jours sont courts ou par temps nuageux, il est indispensable d'utiliser des lampes fluorescentes ou horticoles. Le persil a besoin d'au moins 12 heures de lumière par jour.

Cultiver du persil en pleine terre à partir de graines

Pour cultiver du persil en abondance en pleine terre, il faut préparer le matériel et, après la plantation, assurer un ensemble optimal de mesures de soins agricoles.

Préparation des semences pour le semis

Il est nécessaire de préparer les semences uniquement si elles sont semées au printemps. Si vous semez à l'automne, aucune préparation supplémentaire n'est requise. Il existe plusieurs méthodes pour traiter les semences de persil afin d'accélérer leur germination :

• Faire tremper les graines dans l'eau pendant 12 à 14 heures avant de les planter. Commencez par rincer les graines à l'eau chaude (non bouillante) pour éliminer les huiles essentielles, puis transférez-les dans une étamine placée dans une soucoupe et recouvrez-les d'eau à température ambiante. Vous pouvez ajouter de la cendre de bois à raison d'une cuillère à soupe par litre d'eau.
• Faites tremper les graines dans la vodka pendant 20 minutes.L'alcool dissout l'huile essentielle présente à la surface des graines ; pour éviter de les brûler, ne les faites pas tremper trop longtemps. Après le trempage, rincez l'étamine contenant les graines à l'eau claire. Avant de semer, séchez les graines jusqu'à ce qu'elles soient bien souples. Cette méthode de préparation double le temps de germination.
• Enterrer les graines. Récoltez les graines dans un sac en tissu et enterrez-les à 25-30 cm de profondeur deux semaines avant les semis. L'humidité et le froid du sol les durciront et l'humidité leur permettra de germer. Avant de semer, retirez le sac, videz délicatement les graines et laissez-les sécher jusqu'à ce qu'elles se dispersent. Semez-les ensuite immédiatement en pleine terre.
• Trempage dans une infusion de cendres.Diluez 2 cuillères à soupe de cendres de bois dans 1 litre d'eau et laissez infuser 2 jours en remuant de temps en temps. Disposez les graines sur plusieurs épaisseurs d'étamine, transférez-les dans une soucoupe et versez l'infusion de cendres dessus. Vous pouvez également placer les graines dans un sachet en tissu et le mettre dans le récipient contenant l'infusion. Laissez infuser 4 à 5 heures.
• Recouvrez les cultures du parterre avec un film plastique,après avoir humidifié le sol avec un vaporisateur, et en répétant l'opération quotidiennement.
• Utilisation de stimulants de croissance.Vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin spécialisé ou les préparer selon des méthodes traditionnelles. Le jus de pomme de terre, l'aloe vera et l'infusion de pelures d'oignon sont des stimulants de croissance naturels. Le zircon, l'Epit et d'autres produits contiennent des oligo-éléments et des substances qui influencent la vitesse de germination.
• Bulles d'air. Placez les graines dans de l'eau tiède, branchez une pompe à air pour aquarium et laissez-les tremper dans ce mélange air-eau pendant 12 à 15 heures. L'oxygénation favorise la germination et en réduit le temps. Vous pouvez ajouter des stimulateurs de croissance à l'eau pendant ce processus.
• Vernalisation.Il s'agit d'un traitement de courte durée par le froid, qui a pour effet de durcir les graines et de favoriser une germination précoce. Pour ce faire, faites tremper les graines dans l'eau et laissez-les dans un endroit chaud jusqu'à évaporation complète. Recouvrez-les ensuite d'une gaze humide et, en l'humidifiant de temps en temps, laissez-les gonfler.
  Cette période de réchauffement dure de 4 à 6 jours. Placez les graines gonflées au réfrigérateur pendant 10 jours, ou déposez-les sur de la glace ou de la neige.

La vernalisation ne peut être effectuée qu'à des températures positives, sinon les graines deviendront impropres au semis.

schéma de plantation

Il est généralement admis que l'espacement idéal pour le persil est de 20 cm entre les rangs. Cependant, cette règle doit souvent être adaptée aux spécificités de chaque parterre.

Pour planter des légumes verts dans des espaces réduits, on utilise un motif en zigzag. L'écart entre les plants peut alors être de 10 cm ou moins. La plantation en zigzag permet un gain de place et évite que les plantes ne se gênent mutuellement.

Pour éviter d'éclaircir les jeunes plants lors de semis en ligne droite, espacez les graines de 7 à 15 cm dès le départ. La profondeur de semis reste constante, de 1,5 à 2 cm, quel que soit le type de semis.

Dates de plantation

La période de semis dépend des conditions météorologiques et de la maturité des graines. Une température chaude de 20 à 24 °C est nécessaire à la germination. Les jardiniers ont donc deux options :

1. Attendez la bonne saison et une météo stable avec des températures acceptables.
2. Préparez les graines, endurcissez-les et semez-les en pleine terre au début du printemps, en recouvrant les jeunes plants d'un film plastique. Humidifiez le sol au besoin et soulevez brièvement le film plastique pour aérer l'abri.

Une autre option pour planter du persil est semer en hiverCela demande plus d'attention et d'efforts. Les semis de persil se font d'octobre jusqu'aux premières gelées. Les planches sont recouvertes de plastique ou isolées avec un mélange de tourbe et d'humus. En se décomposant, ce mélange libère de la chaleur, mais en cas de neige, il est tout de même conseillé d'isoler les planches en les recouvrant d'une couverture d'hiver blanche.

Endurcies dans ces conditions, les graines commencent à germer à une température de 4 degrés Celsius. En raison des conditions météorologiques instables du début du printemps, il est conseillé de recouvrir les jeunes plants d'un film plastique.

Cultiver du persil en pleine terre à partir de légumes racines

On peut cultiver du persil pour ses feuilles en plantant directement en pleine terre les racines de légumes-racines ou celles d'une variété à feuilles courante. C'est une bonne façon d'utiliser une seule plante toute l'année. Repiquez les légumes-racines cultivés en conteneur en pleine terre au printemps, puis rempotez-les à l'automne.

Planter du persil dans le sol

Sélectionnez uniquement des racines saines pour la plantation. Elles doivent avoir jusqu'à 5 cm d'épaisseur, être de couleur claire, lisses et sans feuillage. Si la racine est longue, taillez-la soigneusement à une longueur de 8 à 10 cm avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrez la zone de coupe de cendres de bois ou de charbon de bois. Avant la plantation, il est recommandé de faire tremper les racines dans du sable à une température ambiante de +2 °C.

Quand et comment planter ?

La période favorable à la plantation des légumes-racines est longue – du milieu du printemps au début de l'été.

Pour choisir l'emplacement de votre plantation, sachez que le persil prospère dans un sol sableux et bien aéré. Évitez les zones ombragées et exposées aux courants d'air.

Tracez de petits sillons dans la planche. Disposez les légumes-racines en biais à 45° et recouvrez-les de terre en laissant environ 2 cm de terre apparente. Espacez les plants d'au moins 5 cm et les rangs d'au moins 20 cm. Après la plantation, tassez légèrement la terre et arrosez abondamment.

Culture du persil en pleine terre

Les mesures agrotechniques pour la culture du persil en plein champ et leur fréquence dépendent largement des conditions météorologiques.

Arrosage et décompactage

Lors de l'arrosage, tenez compte des points suivants :

• Cette plante touffue et pousse bien dans un sol bien humide, mais craint l'excès d'eau. Arrosez en fonction des conditions climatiques et du type de sol. Par exemple, dans un sol sableux, un arrosage quotidien est acceptable par temps chaud. Dans un sol noir, un arrosage tous les deux jours suffit.
• L'eau utilisée pour l'humidification ne doit pas être froide.
• Arrosez la plante au pied, en évitant les feuilles. L'eau de pluie recueillie et laissée à reposer dans des récipients est idéale.
• Le moment idéal pour arroser le persil est tôt le matin ou tard le soir. En effet, les gouttes d'eau qui touchent les feuilles laissent passer la lumière du soleil, et l'effet de prisme peut provoquer des brûlures sur les parties vertes de la plante.
• Après avoir humidifié le sol, il est conseillé d'appliquer une fine couche d'humus sur le paillis. Cela apportera des nutriments supplémentaires au persil et le protégera de l'évaporation de l'humidité.

Il est essentiel d'ameublir la terre des plates-bandes de persil. Cela permettra à l'air d'atteindre les racines et de mieux retenir l'eau. Lors de cette opération, veillez à ne pas abîmer les racines. Évitez la formation d'une croûte sèche à la surface du sol.

Traitement et prévention des maladies

Le persil, comme toutes les plantes potagères, est sensible à diverses maladies qui peuvent non seulement altérer son aspect, mais aussi anéantir la récolte. La prévention est essentielle pour éviter toute infection. Toutefois, dès l'apparition des premiers signes de maladie, une intervention immédiate est nécessaire.

Les plus courants sont maladies du persil inclure:

• Oïdium. Elle se caractérise par l'apparition d'un revêtement blanc sur toute la surface de la plante, qui fonce avec le temps. Parallèlement, le persil dépérit. Les feuilles et les tiges deviennent rigides et s'effritent au moindre choc.
  Comme la maladie est fongique et se propage par spores, il convient, dès les premiers stades, d'éliminer et de brûler la plante infectée. Traitez ensuite la plate-bande avec une solution fongicide.
• Stolbur. L'agent causal, Phytoplasma, est transmis par les cigales. La direction et la probabilité de propagation de la maladie dépendent de leurs déplacements et des conditions météorologiques. La période d'incubation du stolbur est d'environ un mois.
  Les signes de la maladie comprennent l'apparition de taches brun rougeâtre sur les feuilles. Une plante infectée fleurit dès sa première année de croissance, mais ses graines sont impropres au semis. Les mesures de lutte et de prévention incluent le désherbage, l'application de répulsifs contre les insectes et le traitement des plantes avec des produits spécifiques.
• Rouiller.La maladie fongique attaque la plante par le bas. Des taches brunes apparaissent d'abord sur la face inférieure des feuilles, puis descendent vers les racines et finissent par recouvrir toute la plante. Le persil se dessèche, ses racines pourrissent et il meurt.
  Si la maladie est détectée à un stade précoce, un traitement à la bouillie bordelaise à 1 % tous les 10 à 14 jours est recommandé. À un stade plus avancé, seules la destruction des plants et le traitement de la zone sont préconisés, car les plants atteints ne sont plus comestibles du fait de la perte de saveur.
• Septoria.Elle se caractérise par l'apparition de taches blanchâtres sur toute la plante. À la fin de l'été, des taches brunes longitudinales sont visibles sur les tiges du persil, tandis que sur les feuilles, elles restent blanc sale bordées de brun. La maladie se propage par le vent, la pluie et l'arrosage. Elle s'attaque également aux semences. Les mesures de lutte et de prévention comprennent la rotation des cultures, le désherbage et un traitement à la bouillie bordelaise à 1 %.
• Fomoz.Cette maladie provoque l'apparition de taches gris-brun sur toute la surface de la plante. Les racines et les graines sont touchées. Le persil devient cassant et se dessèche. La maladie se propage par les parties restantes de la plante, le vent et la pluie. La rotation des cultures, le désherbage, le travail du sol et les traitements fongicides contribuent à la maîtriser.

Les mesures préventives contre les maladies fongiques et autres maladies se résument le plus souvent à quelques actions :

1. Rotation des cultures.Changer le lieu de semis permettra d'empêcher la propagation de la maladie à de nouvelles zones.
2. Sarclage. Cette mesure permettra de prévenir les infections dues aux mauvaises herbes et de renforcer le système immunitaire en augmentant la pénétration de l'oxygène dans le sol.
3. Préparation adéquate du parterre avant la plantation. Le débroussaillage de la zone, le labour et le bêchage contribueront à la protéger contre les maladies de l'année précédente.
4. Traitement des semences. Une solution rose pâle de permanganate de potassium dans l'eau permettra de préparer les semences avant la plantation et de réduire le risque d'infection.

Comment et quand nourrir le nourrisson ?

Les engrais azotés sont très appréciés pour le persil, mais le superphosphate et la matière organique sont également bénéfiques. La fertilisation du sol se déroule en plusieurs étapes :

• La première fertilisation azotée est effectuée une semaine après la germination complète des graines.
• Le deuxième apport d'azote a lieu 7 à 10 jours après le premier.
• Fertilisez le sol une troisième fois avec un engrais contenant du phosphore et du potassium lorsque le persil commence à se développer.

Le nitrate d'ammonium peut être utilisé comme engrais azoté. La dose recommandée est de 4 à 6 g par mètre carré. Il peut être appliqué sec ou dilué dans l'eau. L'engrais liquide est préférable car il pénètre plus rapidement dans le système racinaire et est plus efficace.

Les granulés secs peuvent provoquer des brûlures s'ils sont appliqués directement sur les parties vertes du persil. Par conséquent, veillez à ce que le salpêtre n'entre pas en contact avec les plantes lors de son épandage et arrosez abondamment les plates-bandes après application.

Pour le troisième apport d'engrais, utilisez du superphosphate. Il contient les proportions optimales d'azote et de phosphore. La dose recommandée est d'une cuillère à café par mètre carré. La potasse (une cuillère à café par mètre carré) ou les cendres de bois conviennent pour enrichir le sol en potassium. Répandez les cendres à raison de 200 g/m² sur la surface des planches et recouvrez de paillis ou de terre.

Ravageurs et méthodes de lutte

Les ravageurs altèrent souvent l'aspect du persil et, lorsqu'ils prolifèrent, ils peuvent détruire les récoltes. Parmi ces insectes, on trouve :

• psylle de la carotte.L'insecte adulte est blanc et vert, tandis que les larves sont jaune-vert. Elles se nourrissent de la sève du persil, privant ainsi la plante de nutriments et provoquant son flétrissement et son dessèchement. Les feuilles s'enroulent sur elles-mêmes.
  Les mesures de contrôle et de prévention comprennent le traitement des conifères environnants avec du « Karbofos » dilué à 60 g par seau d’eau. Traitez le persil en mai et juin avec « Iskra », « Iskra Bio » et « Fitoverm ».
• mouche carotte.Cet insecte noir-vert possède des pattes et des ailes claires. Il affectionne les zones particulièrement humides. Il se nourrit de la sève du persil et ses larves vivent dans les racines et les tubercules, causant des dommages irréparables à la plante. Le persil s'affaiblit et les tubercules ne peuvent plus être conservés.
  Les mesures de lutte comprennent la rotation des cultures, la plantation d'oignons à proximité du persil et l'épandage de cendres ou de boules antimites entre les rangs. Les larves de la mouche de la carotte meurent d'hypothermie après le labour d'automne.
• Nématode de la tige.Un ver microscopique parasite. Les adultes et les larves vivent à l'intérieur du persil et se nourrissent de sa sève. La plante dépérit et meurt par manque de nutriments. Les nématodes se réfugient ensuite dans le sol à la recherche de nouvelles proies. La rotation des cultures et la désinfection des semences et du sol contribuent à lutter contre ce ravageur.
• Puceron du melon.Ce sont de très petits insectes, de couleur verte à noire. Leurs larves sont plus claires que les adultes. Elles forment des colonies sous les feuilles de persil, après avoir été transportées par les mauvaises herbes. Elles se nourrissent de la sève du persil, causant des dégâts. Si leur nombre augmente, elles peuvent détruire une plantation entière. Elles transmettent des infections virales et bactériennes.
  Le traitement régulier du persil avec du Karbofos, une décoction de pelures d'oignon ou une infusion de cendres mélangée à du savon à lessive contribue à lutter contre les pucerons. En cas d'infestation importante, seuls des traitements chimiques comme le Decis et l'Intavir peuvent s'avérer efficaces.
  Les insectes qui se nourrissent de pucerons, comme les coccinelles, les chrysopes, les syrphes et autres, contribuent grandement à la lutte contre ces ravageurs. Les pucerons n'apprécient pas certaines plantes (ail, moutarde, fenouil, capucine, etc.) ; les planter près du persil permet de les repousser.

Causes d'une mauvaise germination des graines

Même les jardiniers expérimentés ne sont pas à l'abri de problèmes comme une mauvaise germination. Cela s'explique par plusieurs raisons :

• Acidité élevée du sol.La solution à ce problème consiste à ajouter du calcaire, de la craie et des cendres.
• Le sol est trop compact.Dans ce type de sol, il est difficile pour les jeunes pousses fragiles de percer, il faut donc alléger la terre en y ajoutant du sable, de la sciure de bois, de l'humus et de la tourbe lors du bêchage.
• Pas assez de soleil.Le persil germe mal à l'ombre ; la plante est rabougrie, faible et de couleur pâle. Son arôme et sa saveur sont pratiquement inexistants.
• Semences périmées. Les semences conservées jusqu'à 3 ans peuvent être semées. La germination peut ne pas avoir lieu après une période plus longue.
• Préservation de l'enrobage d'huile essentielle à la surface de la graine.En cas d'humidité insuffisante, cette couche n'est pas éliminée et la croissance des semis est retardée.

En respectant scrupuleusement les règles de préparation des semences de persil et du sol, en appliquant les bonnes pratiques agricoles et en prenant des mesures préventives contre les maladies et les ravageurs, vous êtes assuré d'une récolte abondante de persil. Ce légume vous ravira par sa belle apparence, son agréable parfum et ses qualités nutritives tout au long de l'année.

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