Le persil ‘Buterbrodnaya’ est une variété de mi-saison qui se caractérise par sa facilité d'entretien. Idéale pour les jardins privés et les petites exploitations agricoles, elle prospère également en pleine terre, sous serre, et même sur les rebords de fenêtres en ville.
Introduction à la variété et aux caractéristiques
Le persil 'Buterbrodnaya' est rustique, ce qui le rend adapté aux climats froids. Il est recommandé de le cultiver comme une annuelle, car son rendement diminue considérablement la deuxième année.
Caractéristiques de la variété :
- Les feuilles et les tiges sont riches en vitamines et en huiles essentielles, et la racine est souvent utilisée en médecine traditionnelle.
- Cette variété se caractérise par une précocité moyenne : environ deux mois s’écoulent entre l’apparition des premières pousses et la première récolte. Celle-ci a lieu de mai jusqu’aux premières gelées d’octobre, et une taille appropriée est essentielle pour assurer une fructification remontante.
- Le persil à sandwich est très productif : on récolte de 3 à 5 kg de matière verte par mètre carré.
- Pour une culture réussie du persil de Sandwich, un sol meuble et léger est indispensable. Les sols limoneux et sablo-limoneux sont idéaux ; il convient de les fertiliser à l’automne et, si nécessaire, de les amender avec de la tourbe et du sable. Le pH optimal est neutre ou légèrement acide.
- Le pois sandwich peut être cultivé avec succès dans diverses régions, notamment les régions du Nord, du Nord-Ouest, du Centre, de la Volga-Vyatka, du Caucase du Nord, de la Moyenne Volga, de la Basse Volga, de l'Oural, de la Sibérie occidentale, de la Sibérie orientale, de l'Extrême-Orient et du Centre des Terres Noires.
Informations sur l'origine
Les spécialistes en sélection végétale S. V. Maksimov et N. N. Klimenko ont mis au point cette variété de persil, et la société agricole « Poisk » en a assuré la création et la production de semences. Depuis son inscription au Registre national en 2005, la variété a démontré sa fiabilité.
Caractéristiques externes de la plante
Cette variété de persil se distingue par son port dense et buissonnant et sa taille compacte, atteignant une hauteur de 35 à 55 cm. La plante forme une rosette semi-dressée et densément feuillue.
Les feuilles triangulaires de taille moyenne poussent sur de longs pétioles moyennement épais et sont divisées en trois parties. Leurs bords sont dentelés et le feuillage, d'un vert foncé intense, repousse rapidement après la coupe.
Propriétés gustatives et finalité
Les feuilles de cette variété de persil sont particulièrement tendres et juteuses. Elles possèdent une saveur riche et un arôme distinct.
Le persil frais s'utilise dans les salades, les plats principaux ou comme garniture élégante pour les créations culinaires. Il peut être utilisé séché ou congelé avec succès.
Les subtilités du travail de plantation
Le persil peut être semé 2 à 4 fois par saison, de mai à octobre. Semer à l'automne permet de préparer le terrain pour l'hiver et, dans ce cas, la récolte aura lieu dès le printemps.
Dans les régions au climat frais, les semis d'octobre peuvent s'avérer risqués en raison du risque de montaison et de détérioration de la qualité. Pour prévenir ce problème, il est recommandé de couvrir les cultures d'un agrotextile.
Autres aspects clés :
- Le choix de l'emplacement pour planter le persil sandwich est crucial. Il doit être bien éclairé, mais seulement avant midi. Entre 11 h et 17 h, il est préférable de le placer à l'ombre, car les variétés à feuilles sont très sensibles à la lumière directe du soleil et risquent de brûler.
- Il est préférable de planter le matin ou le soir, ainsi que par temps nuageux tout au long de la journée.
- Tout d'abord, on creuse des sillons dans le sol à intervalles de 12 à 15 cm. Ensuite, on arrose les sillons avec de l'eau tiède et on dispose les graines en gardant une distance de 5 à 8 cm entre elles.
- Les végétaux ne doivent pas être plantés à plus de 1,5 cm de profondeur dans le sol.
- Ensuite, les cultures sont légèrement recouvertes de terre sans arrosage afin d'éviter d'emporter les petites graines.
- ✓ La profondeur optimale de travail du sol avant le semis doit être d'au moins 20 cm pour assurer une bonne aération des racines.
- ✓ Le niveau d'humidité du sol doit être maintenu entre 70 et 75 % de sa capacité d'humidité totale afin d'éviter à la fois le dessèchement et le sur-arrosage.
Instructions d'entretien
Jusqu'à la germination des graines, ouvrez légèrement le couvercle protecteur chaque jour pour éviter la formation de moisissures. Il est important d'assurer une bonne ventilation, de vaporiser régulièrement les plantes et d'enlever les mauvaises herbes au besoin.
Principes fondamentaux de la technologie agricole :
- Les Buterbrodnaya doivent être arrosées régulièrement, mais sans excès. Il vaut mieux les sous-arroser que de trop les arroser, car elles sont sensibles à l'humidité excessive.
- Si nécessaire, vous pouvez éclaircir les plants en transplantant les plants excédentaires à un autre endroit.
- N'oubliez pas d'ameublir la terre pour que les racines puissent s'oxygéner.
- Les légumes-feuilles peuvent être fertilisés toutes les deux semaines, de préférence avec des composés riches en azote comme le fumier de vache, le fumier de poulet, l'infusion d'ortie, l'urée ou le nitrate d'ammonium. Pour ceux qui ne souhaitent pas se soucier des proportions et des mélanges, des engrais composés prêts à l'emploi pour légumes-feuilles sont disponibles.
- × Un arrosage excessif peut entraîner le développement de maladies fongiques telles que la moisissure grise.
- Un arrosage insuffisant pendant la période de croissance active entraîne une diminution du rendement et une détérioration de la qualité du feuillage.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Le persil à sandwich présente une excellente résistance à diverses maladies et ravageurs. Cependant, cette variété peut parfois être affectée par la rouille, la pourriture grise et le mildiou. Il est important de détecter le problème rapidement afin de le traiter efficacement. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser de la bouillie bordelaise ou des fongicides spécifiques.
Ces légumes verts peuvent abriter des ravageurs comme les pucerons du melon, les nématodes des tiges et les psylles, qui se nourrissent activement de la sève de la plante. Pour les combattre, il est préférable d'utiliser des produits biologiques prêts à l'emploi.
| Méthode | Efficacité contre les pucerons du melon | Efficace contre le nématode de la tige | période de protection |
|---|---|---|---|
| Biopréparations | Haut | Moyenne | 14 à 21 jours |
| Infusions à base de pelures d'oignon | Moyenne | Faible | 7 à 10 jours |
À titre préventif contre les infections et les parasites, il est utile de traiter les parterres avec des infusions à base de pelures d'oignon, d'ail écrasé et de savon à lessive.
qualités positives et négatives
Le persil à sandwich est une variété de persil à feuilles connue pour sa longue période de croissance, permettant plusieurs récoltes. La récolte s'étale sur plusieurs mois, ce qui constitue l'un de ses principaux atouts. Mais ce n'est pas tout. Il présente également les avantages suivants :
Parmi ses inconvénients, elle est sensible à la qualité du sol et nécessite un arrosage régulier. De plus, pendant la floraison, la plante perd de sa saveur et son feuillage devient plus coriace.
Avis
Le persil à sandwich possède un arôme riche et une agréable saveur en bouche. Avec des soins appropriés, vous pouvez espérer une récolte abondante. Cependant, il est important de noter qu'il est déconseillé de le planter dans des sols lourds, car cela entravera la germination.