Caractéristiques et règles de récolte des tournesols

La qualité des graines de tournesol dépend largement de la précocité et de la qualité de leur récolte. Divers facteurs agricoles et les conditions de stockage influent sur les propriétés des graines et de l'huile qui en est extraite.

Quand récolter les tournesols ?

Il n'existe pas de dates fixes pour la récolte du tournesol. Plus le climat est chaud, plus la récolte devrait commencer tôt. délais dépendent du degré de maturation des graines, caractéristiques variétés et les conditions météorologiques.

Dans tout le pays, la période optimale pour la récolte des tournesols commence à la mi-août et dure jusqu'à la fin septembre.

La durée du nettoyage est choisie en fonction des facteurs suivants :

• 80 % des plantations ont atteint le stade final de maturation, et la teneur en humidité des graines ne dépasse pas 10 à 11 %.
• En cas de fortes chaleurs, la récolte commence plus tôt afin d'éviter les pertes de productivité et de rendement.
• Si le champ est envahi par les mauvaises herbes ou infecté par des champignons, il faut procéder à un dessèchement.
• Si l'agriculteur dispose d'une machine de séchage, la récolte peut commencer plus tôt, à 20 % d'humidité.

Il est important de déterminer non seulement la date de début mais aussi la date de fin de la récolte – cela permet d’éviter les pertes dues à la dissémination des graines.

Comment déterminer si les graines sont mûres ou non ?

Pour déterminer le moment optimal de la récolte du tournesol, les agriculteurs tiennent compte du degré de maturité des graines. Lorsque la culture est mûre, la récolte peut commencer (si les conditions météorologiques le permettent). Les spécialistes prennent également en considération certains paramètres techniques pour déterminer si le tournesol est prêt à être récolté.

Signes de graines mûres :

• La plante n'est pas verte, mais complètement desséchée et jaunie.
• Le tournesol à graines mûres est inodore.
• Les paniers à graines s'affaissent.
• Tous les pétales sur le pourtour du panier brunissent, il n'y en a pratiquement plus de jaunes.
• Les graines contenues dans les paniers mûrs ne sont pas encore tombées, mais elles sont parfaitement mûres et nettement plus épaisses.
• La couleur est noire, parfois avec une teinte grisâtre ou des rayures blanchâtres, caractéristiques de la variété.

Les graines de tournesol commencent à mûrir 40 jours après la floraison, atteignant ainsi leur maturité physiologique. À mesure que la culture mûrit, l'accumulation de nutriments cesse et la teneur en eau chute à 20 % : c'est le stade de maturité économique.

niveaux de maturité des semences

Avant la récolte, les agriculteurs prêtent attention au degré de maturité des semences, qui est déterminé par la teneur en humidité des graines et des épis.

Phases de maturité :

• Jaune. Les capitules verts prennent une teinte jaune citron sur leur face inférieure et leur teneur en eau est de 85 à 88 %. Les graines, en phase jaune, sont bien développées et présentent une teneur en eau de 30 à 40 %.
• Brun. À ce stade, les paniers deviennent bruns, leur taux d’humidité est de 40 à 50 % et celui des graines de 10 à 12 %.
• Maturation complète. La récolte sèche complètement. La teneur en eau des épis est de 18 à 20 %, et celle des graines de 7 à 10 %.

La récolte commence lorsque la plupart des plantes (80 %) sont au stade brun. Si les graines sont destinées à un stockage de longue durée, leur taux d'humidité optimal est de 9 à 10 %.

Retarder la récolte entraîne une perte de rendement de 5 à 8 %. Les graines sèches se détachent rapidement. Les oiseaux, les rongeurs et divers ravageurs aggravent encore les pertes.

Dans les régions septentrionales, le principal problème lors de la récolte du tournesol est l'excès d'humidité. La teneur en eau des graines est de 12 à 14 %, mais en raison des conditions météorologiques, la récolte commence généralement lorsque cette teneur atteint 18 à 22 %.

effet de dessiccation

La dessiccation consiste à déshydrater les tissus végétaux à l'aide de produits chimiques afin d'accélérer la maturation et de faciliter la récolte mécanique. Cette pratique agricole est mise en œuvre 5 à 15 jours avant la récolte.

La dessiccation est utilisée sur les tournesols en phase de maturation. Il est essentiel d'appliquer le traitement rapidement, car une application trop précoce réduit considérablement le rendement, tandis qu'une dessiccation tardive le rend totalement inefficace.

Quand utiliser la dessiccation par tournesol :

• Pour éliminer l'excès d'humidité des semences dans les champs où les plantes ont des semences à différents stades de maturité.
• En cas de forte infestation de mauvaises herbes, qui ajoutent de la saleté et de l'humidité à la récolte.
• Si les graines ont une teneur en humidité normale, mais que les plantes elles-mêmes, leurs tiges et leurs chapeaux, contiennent trop d'humidité, cela affectera négativement la qualité du produit.
• S’il est nécessaire d’accélérer la récolte des tournesols, par exemple pour semer une autre culture.

Effet du traitement :

• maturation simultanée des plantes ;
• rapprocher les dates de nettoyage d'environ une semaine ;
• augmentation du rendement des cultures ;
• réduire les dommages causés par les maladies ;
• rendement pétrolier plus élevé par hectare ;
• augmenter la productivité des machines agricoles et réduire les coûts de carburant.

Conditions de dessiccation :

• Les fleurs ont bruni. Temps restant avant la récolte : 1,5 semaine.
• L'humidité de la culture est de 25 à 30 %.
• Travaux des champs le matin, par temps sec et ensoleillé.

Les produits recommandés comprennent Edil, Reglon, le chlorate de magnésium et le glyphosate. Ils sont généralement appliqués 2 à 4 semaines avant la récolte.

Comment récolter ?

La récolte est effectuée à l'aide de moissonneuses-batteuses telles que la Don-1500, la Neva et d'autres modèles. Celles-ci sont équipées de barres de coupe adaptées à la coupe des épis situés à différentes hauteurs, y compris sur les plantes couchées.

Une moissonneuse-batteuse est un engin agricole qui augmente les capacités des moissonneuses-batteuses et leur efficacité.

Paramètres techniques recommandés :

• hauteur des chaumes après la récolte - pas plus de 20 cm ;
• pourcentage de perte de rendement - 2,5 % ;
• broyage des graines - jusqu'à 1 %.

Quels types de faucheurs existe-t-il ?

• Monté. Il s'agit de matériel professionnel pour la récolte du tournesol. Les modèles universels conviennent à toutes les moissonneuses-batteuses, tandis que les modèles spécialisés sont conçus pour des marques de moissonneuses-batteuses spécifiques.
• Céréales. Une tête de récolte traditionnelle n'est pas adaptée à la récolte du tournesol, car la taille inadaptée du tambour entraîne des pertes de rendement importantes. Pour éviter ces pertes, des dispositifs spéciaux appelés releveurs sont installés.

Critères de choix lors de l'achat d'une récolteuse de tournesol :

1. Lors du choix d'un accessoire, tenez compte des dimensions de la moissonneuse-batteuse. L'équipement aux dimensions requises peut être acheté ou commandé directement auprès du fabricant. La largeur minimale de la barre de coupe est de 4 m.
2. L'équipement se fixe à la moissonneuse-batteuse à l'aide de brides spéciales. Assurez-vous au préalable de leur compatibilité avec le châssis de la moissonneuse-batteuse.
3. Il est recommandé d'utiliser des barres de coupe équipées d'un système de levage et d'abaissement hydraulique. Ce système, réglable depuis la moissonneuse-batteuse, simplifie considérablement la récolte et permet un gain de temps important. Son principal inconvénient réside dans l'augmentation de la consommation d'énergie.
4. Il est conseillé d'équiper la tête de récolte d'un plateau ; cela réduit les pertes de récolte.

La technologie de récolte du tournesol est similaire à celle utilisée pour la récolte des céréales (blé, orge, etc.) :

1. Le champ est fauché et divisé en rangs. Ce travail est effectué 2 à 3 jours avant l'arrivée des moissonneuses-batteuses.
2. Des voies d'accès pour le matériel seront aménagées.
3. Les tournesols sont fauchés à l'aide d'une moissonneuse portée.
4. Ils brûlent les chaumes.

Si les cultures de tournesol sont de petite taille, comme celles qu'on trouve dans un jardin ou un petit potager, des outils de récolte manuels sont nécessaires. Ils fonctionnent tous selon le même principe : extraire les graines du tournesol en frappant la tête.

Options manuelles de l'appareil :

• Brochettes. Adapté aux agriculteurs cultivant des tournesols à grande échelle pour la production d'huile, ce dispositif est généralement utilisé sur des parcelles de 4 à 8 hectares. Il est fabriqué à partir d'un fût métallique de 200 litres. Des électrodes de soudure à l'intérieur du fût permettent aux tournesols de s'y accrocher lors de la rotation de la broche.
  Des trous sont percés sur les côtés du tambour pour permettre aux graines de s'écouler. Les paniers sont placés à l'intérieur et le battage commence. Cet appareil est efficace pour battre les céréales sèches dont la teneur en humidité est de 6 %. Le battage des céréales crues est extrêmement difficile. Un élément chauffant peut être placé sous le tambour pour sécher ou torréfier les graines.
• Jambe de tabouret. Cet outil est suffisant pour traiter la récolte de plusieurs planches. Le pied du tabouret est idéal par son poids et sa forme pour cette tâche. Pour en extraire les graines, placez un sac sur les capitules de tournesol et tapez dessus avec un marteau.
  Dix à quinze coups suffisent pour faire tomber toutes les graines dans un sac. Une autre méthode consiste à rassembler tous les bouchons en un tas et à en extraire les graines en étant assis.
• Sac. Les fleurs de tournesol sont coupées et placées dans un sac plastique. Le sac est battu pendant au moins cinq minutes avec un bâton, comme le manche d'une pelle. On ouvre ensuite le sac et on retire les fleurs vidées. Un ventilateur est installé devant la matière première pour éliminer les débris.
• Polyéthylène. C'est une méthode traditionnelle qui nécessite un bâton et une toile cirée, que l'on étend de part et d'autre de la planche. En longeant les rangs, le jardinier fait tomber les graines de leurs épis à l'aide du bâton.

Retards dans les travaux de récolte

Retarder la récolte des tournesols est inacceptable, car cela engendre des pertes importantes. Compte tenu de la quantité de nutriments que les tournesols puisent dans le sol, il est impératif de les cultiver de manière à optimiser leurs bienfaits ; les pertes de récolte sont donc inacceptables.

Conséquences d'un nettoyage tardif :

• Les graines, dont la structure génétique est lâche, se répandent hors des capitules. Le risque d'égrenage augmente par temps venteux, lorsque les capitules s'entrechoquent.
• Les plantes se couchent et leurs tiges se cassent, devenant cassantes en séchant. Les tournesols sont endommagés par les souris, les graines sont picorées par les oiseaux et les tiges sont piétinées par les sangliers.
• Lorsque les capitules se dessèchent, ils commencent à développer des maladies. Cela entraîne leur détachement partiel ou total de la tige. Les maladies qui affectent les capitules de tournesol ont un impact négatif sur la qualité des graines : elles réduisent leur teneur en huile et le poids de mille graines, et augmentent leur acidité.

En 5 jours, les pertes de graines augmentent de 50 à 100 %. Après 2 semaines, elles sont multipliées par 10 à 12. Si les tournesols restent en dormance au champ, l'humidité des parties aériennes des plantes, y compris les capitules, augmente, ce qui provoque la chute des graines.

La récolte doit être effectuée le plus rapidement possible ; plus elle tarde, plus les pertes dues au battage naturel sont importantes. Plus les graines sont sèches, plus les pertes sont grandes.

Comment conserver correctement les graines de tournesol ?

Les graines de tournesol nécessitent des conditions de stockage particulières. Le principal problème et le plus grand danger pour la récolte est l'humidité élevée. En effet, à ce niveau d'humidité, les graines chauffent, ce qui favorise le développement extrêmement rapide des microbes.

La durée de conservation des semences dépend en grande partie de :

• Intégrité des coquilles. Les spécimens dont le revêtement est endommagé ne sont pas protégés contre les microbes.
• Ordures. Elle accroît l'hygroscopicité, contribuant ainsi à augmenter la teneur en humidité des matières premières. Le taux de contamination maximal admissible est de 2 %.

Pour une conservation optimale, les graines de tournesol nécessitent non seulement des conditions de stockage favorables, mais aussi une préparation adéquate. Elles sont pré-séchées puis refroidies à une température ne dépassant pas 10 °C. Leur durée de conservation maximale est de six mois.

Étapes de la préparation des graines de tournesol :

• Dépistage. Les spécimens creux, les débris et les parties de mauvaises herbes sont retirés de la masse collectée sur le terrain.
• Étalonnage. Les semences sont divisées en deux groupes : celles destinées à la production et celles destinées à la transformation.
• Séchage. Il empêche la pourriture des matières premières et augmente la durée de conservation des graines de tournesol.

Les systèmes ZAV-20 ou des unités similaires sont utilisés pour le nettoyage des matières premières. Celles-ci sont également nettoyées par les systèmes de nettoyage secondaire et final SVU-5 ou SM-4. Leur étalonnage s'effectue à l'aide des tables de tri pneumatiques PSS-2.5 et BPSU-3.

Conditions optimales :

• degré de purification - 99 % ;
• humidité - 60 % ;
• température - moins 25°C ;
• humidité de la matière première - 7 % ;
• ventilation constante de la pièce ;
• La plage de température optimale est de +7…+10 °C.

Méthodes de stockage :

• en monticules jusqu'à 1 m de haut avec une teneur en humidité des graines de 7 à 8 % ;
• en sacs - jusqu'à six niveaux, avec 10 % d'humidité ;
• dans des étables ventilées.

Une récolte de tournesol effectuée au bon moment et dans les règles de l'art augmente considérablement les rendements et réduit les pertes de graines. Le respect du calendrier de récolte, des techniques appropriées et des conditions de stockage adéquates contribue à prévenir la détérioration de la matière première.

Foire aux questions