11 étapes pour créer un jardin biologique

L'agriculture biologique gagne en popularité, non seulement auprès des grands producteurs, mais aussi auprès des petits exploitants. Pratiquement tout propriétaire foncier peut, s'il le souhaite, cultiver des produits agricoles biologiques, à condition de respecter des directives strictes.

Quelle est l'essence de l'agriculture biologique ?

L'agriculture biologique est une méthode qui respecte les écosystèmes naturels. Elle exclut le labour profond et l'utilisation de produits de synthèse tels que les engrais et pesticides industriels.

L'agriculture écologique repose sur l'interaction naturelle et libre du sol, des plantes, des animaux et de la matière organique. Dans ce type d'agriculture, l'être humain n'agit pas comme un parasite ou un barbare, mais comme un facilitateur.

Principes de base :

• rotation des cultures;
• résidus végétaux en décomposition ;
• utilisation des déchets agricoles ;
• épandage de fumier;
• préserver la fertilité naturelle des sols ;
• culture du sol.

Objectifs de l'agriculture biologique :

• production de produits biologiquement précieux ;
• soutien des biocycles dans le système agricole ;
• accroître la fertilité des sols ;
• utilisation maximale des ressources propres (locales) de la ferme ;
• utilisation de matériaux et de substances réutilisables au sein du foyer.

11 étapes pour passer au jardinage biologique

On ne peut pas passer de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique du jour au lendemain, ni même en une seule saison. Cultiver des produits biologiques exige d'en apprendre les principes et de suivre plusieurs étapes rigoureuses.

Choisir un emplacement respectueux de l'environnement pour la plantation

Trouver un endroit propre est pratiquement impossible. Les déchets industriels, les gaz d'échappement, les rejets des usines chimiques et bien d'autres conséquences de l'activité humaine sont disséminés sur toute la planète. Il existe simplement des zones plus ou moins polluées.

Pour minimiser la contamination des produits cultivés en agriculture biologique, il est recommandé d'éviter la proximité d'objets tels que :

• zones industrielles;
• autoroutes;
• collecteurs de drainage et fosses d'égout ;
• décharges ;
• cimetières;
• installations de production;
• entrepôts;
• élevages.

Les agriculteurs souhaitant se lancer sérieusement dans l'agriculture biologique devront faire réaliser une étude environnementale avant d'acheter un terrain. Une étude simple et complète des sols et de l'eau coûte environ 1 000 roubles, tandis qu'une étude plus approfondie coûte entre 10 000 et 40 000 roubles.

Achat de plantes appropriées

De nombreux agriculteurs biologiques cultivent eux-mêmes leurs semences et leurs plants afin de garantir leur caractère écologique. Si vous n'avez ni la possibilité ni l'envie de cultiver vos propres plants, vous devrez les acheter.

Pour l'agriculture biologique, il vous faut des semences biologiques :

• Sans OGM ;
• non traité chimiquement ;
• obtenu grâce à l'agriculture biologique.

Les semences génétiquement modifiées sont interdites en agriculture biologique. Seuls 20 % des agriculteurs dans le monde utilisent des semences biologiques authentiques — non traitées ou traitées avec des composés naturels spécifiques — qui doivent être certifiées par des organismes certificateurs.

Il n'existe pas de semences biologiques produites localement en Russie. Les semences doivent être importées ou faire appel à d'anciennes variétés locales. Celles-ci possèdent non seulement des caractéristiques variétales précieuses, mais sont également résistantes aux agents pathogènes et aux ravageurs spécifiques à une région donnée.

Aujourd'hui, on compte près de 3 millions de producteurs de semences biologiques (éco-semences) dans le monde.

Comment faire pousser ses propres semences biologiques à partir de semences non certifiées :

1. Choisissez des plants qui n'ont pas été traités chimiquement.
2. La première récolte sera conventionnelle et ses semences seront de transition. Celles-ci serviront à la production de semences biologiques l'année prochaine.

Lors de l'achat de semences destinées à la sélection variétale, il est indispensable d'obtenir du fournisseur des certificats attestant que le matériel n'a subi aucun traitement et n'est pas OGM. Ceci est particulièrement important pour le soja, le colza, le maïs, les pommes de terre et les betteraves sucrières, cultures présentant un risque élevé d'OGM.

Rotation pratique

En agriculture, la rotation désigne la période durant laquelle toutes les cultures passent successivement par chacun des champs de l'exploitation, selon la séquence définie par la rotation des cultures.

Si vous cultivez des plantes au même endroit chaque année, tôt ou tard, un grand nombre de micro-organismes nuisibles — les agents pathogènes responsables de maladies spécifiques à une culture particulière — s'y accumuleront.

Principes de rotation :

• Changez l'emplacement de plantation chaque année. Ne plantez jamais deux fois de suite la même plante au même endroit.
• Créez un tableau de rotation qui indique quand transplanter chaque culture dans les différentes zones du jardin.
• Ne plantez pas de jeunes plants là où poussaient déjà des plantes apparentées.

Préparation du sol

De nombreux jardiniers pensent que l'agriculture biologique consiste à éviter les produits chimiques et les engrais minéraux. Mais d'autres étapes sont tout aussi importantes, à commencer par l'abandon du labour traditionnel.

Comment bien cultiver le sol :

1. Divisez le terrain en parcelles. Marquez leurs futures dimensions avec des piquets.
2. Creusez des allées entre les plates-bandes à l'aide d'une pelle. Transférez la terre de ces allées vers les plates-bandes. Nivelez la terre avec un râteau.
3. Recouvrez le sol de matériaux organiques et naturels, car un sol nu perd de sa fertilité.
4. Recouvrez régulièrement le sol d'une couche de paillis de 10 cm.
5. Ne bêchez pas, n'ameublissez pas et ne fertilisez pas les plates-bandes. Le sol doit rester à l'état naturel.

Paillis

Le paillis est une technique agricole simple mais efficace. Elle est utilisée non seulement par les agriculteurs biologiques, mais aussi par les jardiniers amateurs qui bêchent et épandent des engrais minéraux.

Le procédé de paillage permet d'obtenir les résultats suivants :

• prévenir la croissance des mauvaises herbes ;
• prévenir la formation de croûtes ;
• améliorer la perméabilité à l'air et l'apport d'oxygène aux racines des plantes ;
• empêcher l'évaporation de l'humidité du sol ;
• maintenir la température du sol à un niveau optimal ;
• réchauffer les racines pendant la période automne-hiver.

On peut utiliser une grande variété de matériaux naturels comme paillis, pourvu qu'ils soient meubles. Pendant la période de croissance, la couche de paillis a une épaisseur de 3 à 5 cm, et en hiver, on ajoute jusqu'à 20 cm.

La tourbe ou l'humus sont les meilleurs matériaux. Vous pouvez également saupoudrer le sol de sciure de bois, d'aiguilles de pin, de foin, d'herbe fraîchement coupée, de copeaux de bois, de feuilles mortes et de paille.

Luttez contre les mauvaises herbes et les parasites sans produits chimiques.

Les mauvaises herbes sont un véritable fléau au jardin. Malgré tous les efforts déployés, elles réapparaissent sans cesse. Nombre de jardiniers, désespérés, ont recours aux pesticides. C'est inacceptable en agriculture biologique.

Pourquoi il faut lutter contre les mauvaises herbes :

• plates-bandes ombragées avec cultures potagères;
• attirer les insectes nuisibles ;
• provoquer le développement de nombreuses maladies ;
• absorber les nutriments et l'eau du sol, destinés aux plantes cultivées.

Il faut désherber si fréquemment que les mauvaises herbes vertes en croissance soient coupées régulièrement. Cette pratique constante les prive de nutriments, et leur croissance ralentit ou s'arrête.

Engrais organiques

Les engrais minéraux de synthèse favorisent non seulement la croissance des cultures, mais détruisent également la fertilité des sols. Très solubles dans l'eau, ils s'infiltrent hors du sol et polluent les cours d'eau. Par exemple, le salpêtre, en plus d'apporter de l'azote, détruit l'humus.

Avant de passer à une nouvelle méthode, il est recommandé de creuser une fosse à compost et d'y déposer les éléments suivants :

• mauvaises herbes;
• herbe tondue;
• branches minces taillées;
• feuilles mortes;
• écorce d'arbre.

Il est interdit d'ajouter au compost les éléments suivants : fruits et légumes abîmés, excréments d'animaux, sommités de solanacées, pain et os. Pour accélérer la fermentation, ajoutez-y des orties, de l'achillée millefeuille ou des restes alimentaires.

Méthodes pour accroître la fertilité des sols :

• ajouter du fumier décomposé, du compost ou de la tourbe ;
• Semer de l'engrais vert - cela améliore le sol ;
• L'ajout d'humates – ces substances naturelles favorisent la croissance des bactéries du sol.

Application appropriée des engrais

Idéalement, l'agriculture biologique ne nécessite pas d'engrais minéraux. Cependant, obtenir une récolte sans ces produits chimiques n'est pas chose aisée. De nombreux jardiniers ne peuvent s'en passer complètement et les utilisent en petites quantités, avec des doses strictement contrôlées.

Directives relatives à l'application d'engrais :

• Les engrais sont appliqués en surface afin que les plantes puissent les absorber complètement et qu'ils ne se retrouvent pas dans les eaux souterraines ;
• La préférence est donnée à la matière organique, aux cendres, au sapropèle ;
• Tout apport alimentaire supplémentaire n'est effectué qu'en cas d'absolue nécessité ;
• Un mois avant la récolte, la fertilisation est arrêtée afin d'éviter l'accumulation de substances dangereuses pour l'organisme dans les fruits.

Types d'irrigation optimaux

Les jardiniers commettent souvent l'erreur d'arroser leur jardin directement avec de l'eau froide puisée au puits. La forte pression lessive les nutriments, et si l'eau entre en contact avec les plantes, elle peut provoquer des maladies fongiques.

Quelle est la meilleure façon d'arroser les plates-bandes d'un jardin biologique ?

1. Achetez un système d'irrigation goutte à goutte dans un magasin agricole.
2. Raccordez-le à un récipient rempli d'eau. Placez-le à l'extérieur et laissez le soleil le réchauffer.
3. Disposez des tuyaux perforés le long des plates-bandes. L'eau s'infiltrera lentement dans le sol.

La méthode d'irrigation goutte à goutte maintient une humidité optimale du sol, l'empêchant de se dessécher ou d'être trop arrosé.

Une autre méthode d'irrigation efficace consiste à installer des systèmes d'irrigation souterrains. Cela implique de poser des tuyaux en plastique le long des plates-bandes, près des arbustes et des arbres. Ils sont enterrés dans le sol à une profondeur d'au moins 30 cm.

Échange d'air

En agriculture traditionnelle, l'échange d'air nécessaire dans la structure du sol est réalisé mécaniquement – ​​en détruisant son intégrité à l'aide d'outils agricoles.

Les méthodes biologiques consistent à ameublir les couches internes du sol grâce à l'activité des micro-organismes du sol ou des vers de terre communs.

La permaculture de Sepp Holzer

Sepp Holzer était un agriculteur autrichien qui a hérité d'une ferme en 1962. La parcelle, que le jeune homme avait héritée de ses parents, était située sur un versant de montagne.

Cultiver des fruits et légumes sur les terrasses rocheuses et sous le climat frais de la montagne était difficile. Les méthodes agricoles conventionnelles s'avéraient infructueuses. Pour Halzer, la réussite agricole reposait sur une communion avec la nature. Tandis que tous les autres cherchaient à l'aider, Sepp, lui, s'efforçait de ne pas intervenir.

Convaincu de l'inefficacité des méthodes agricoles conventionnelles dans les Alpes autrichiennes, Holzer décida de tracer sa propre voie. Il abandonna la modification de l'environnement au profit de méthodes plus durables.

L'Autrichien est devenu l'un des plus fervents défenseurs de la permaculture, une branche de l'agriculture biologique.

Les principes de Sepp Holzer :

• refus des pesticides et des méthodes traditionnelles d'amélioration des terres ;
• donner à la nature et à chaque plante ce qui leur manque ;
• abandon de l'agriculture de monoculture.

Holzer estime que la culture en monoculture est un combat permanent. Dans un tel système, toutes les plantes ont besoin des mêmes nutriments, ce qui n'est pas le cas dans la nature. Il faut donc épandre des engrais, traiter les champs, etc.

Si nous établissons une relation avec la nature, toutes les plantes seront saines et autonomes. Les gens n'auront plus besoin de consacrer tout leur temps libre à les entretenir et à espérer une récolte.

Exemple de ferme en permaculture :

• Les haricots s'enroulent autour des tiges de maïs ;
• Les porcs mangent les gousses de haricots directement sur les tiges de maïs ;
• Les animaux, tout en mangeant des haricots, ameublissent simultanément le sol avec leur groin – ils y découvrent soudain quelque chose de savoureux ;
• L'année prochaine, vous pourrez planter des pommiers à l'endroit où les cochons ont piétiné.

Il s'agit d'un exemple simple, mais il nous aide à comprendre les principes de Sepp Holzer. En réalité, la permaculture exige des connaissances et des calculs considérables, ainsi qu'une compréhension des processus naturels et des interactions entre ses éléments.

Si nous établissons une relation avec la nature, toutes les plantes seront saines et autonomes. Les gens n'auront plus besoin de consacrer tout leur temps libre à les entretenir et à lutter pour obtenir une récolte, et les plantes pousseront fortes et saines.

Les lits étroits de Mitltider

J. Mittellider, un scientifique américain, a mis au point une méthode universelle de culture des plantes agricoles. Fait intéressant, elle s'avère efficace dans diverses conditions climatiques et pédologiques.

Avantages de la méthode Mitttider :

1. Les caractéristiques du sol n'affectent pas le rendementDésormais, vous n'avez plus à vous soucier du manque de terre noire : les plates-bandes étroites sont remplies de terreau.
2. Il n'existe aucune relation entre les récoltes et les conditions climatiquesCette méthode est efficace dans diverses régions, y compris les zones arides et celles aux étés frais. Les légumes cultivés en planches étroites ne sont pas affectés par le gel, la rosée matinale, etc.
3. La superficie du site est préservée. Les plates-bandes étroites prennent peu de place, mais sont très productives.
4. Entretien facile. Il suffit de se rendre au jardin deux ou trois fois par semaine.
5. Récoltes abondantes. Comme l'a démontré l'expérience des agriculteurs, leur concentration est bien plus élevée que dans un jardin ordinaire.
6. Économiser l'eau. Elle nécessite 40 % de ressources en moins que la culture traditionnelle.

Si vous avez déjà des plates-bandes surélevées dans votre jardin, vous pouvez facilement les transformer en plates-bandes Mittlider. Vous pouvez ensuite y installer facilement une serre en plastique.

Les plates-bandes de Mitttider ne font que 45 cm de large et leur longueur est variable. L'écart entre deux plates-bandes adjacentes est de 90 cm. Grâce à des expériences, le scientifique a constaté que les légumes y poussent de façon optimale.

Comment installer les lits Mitltider :

1. Faites provision d'outils et de matériaux : une pelle, une houe, des piquets, un récipient pour l'engrais et de la ficelle.
2. Délimitez l'emplacement des futurs parterres à l'aide de piquets et de ficelle.
3. Créez des bordures de terre de 10 cm de haut le long des côtés des plates-bandes. Tassez la terre entre les plates-bandes adjacentes pour créer des allées.
4. Arrosez abondamment les plates-bandes et plantez les plants. Espacez les pommes de terre de 35 cm et les bulbes de 5 cm.

Mittellider n'était pas un partisan de l'agriculture biologique et utilisait donc des engrais minéraux. Cependant, ses parcelles sont parfaitement adaptées au jardinage biologique. Au lieu de produits chimiques, elles sont fertilisées avec du compost, du lisier et d'autres matières organiques.

L'agriculture biologique peut sembler plus compliquée et moins rentable au premier abord. Pourtant, en maîtrisant des méthodes écologiques de gestion des sols et des plantes, vous pouvez obtenir de bons rendements avec moins d'efforts. De plus, vous récolterez des produits parfaitement sains, exempts de substances nocives.

Foire aux questions