Variétés de citrouilles vertes avec descriptions et photos

La citrouille verte est une variété de courge, et sa couleur n'indique pas son immaturité. Il en existe de nombreuses variétés, y compris des variétés décoratives, utilisées pour embellir les jardins et les maisons. La couleur verte est caractéristique de la peau, tandis que la chair peut être orange, jaune, blanche ou d'autres couleurs. Sa surface est généralement recouverte de taches ou de rayures de différentes teintes.

Description de la citrouille verte

Les citrouilles vertes d'autres variétés prennent une couleur différente avec le temps (ce qui est typique de la variété). Les citrouilles vertes, quant à elles, ne changent pas de couleur, car c'est leur couleur naturelle.

Caractéristiques générales des citrouilles vertes :

• la pulpe est juteuse, sucrée et légèrement fibreuse ;
• Le goût est généralement sucré, l'arôme est prononcé ;
• La couleur de la pulpe est le plus souvent d'un orange ou d'un jaune vif ;
• but - préparation de plats, desserts, jus, aliments pour bébés ;
• type de plante - rampante ;
• le système racinaire est puissant, avec une tige principale pouvant atteindre 3 m et des pousses latérales qui s'étendent latéralement sur une surface allant jusqu'à 5 m de diamètre ;
• Les feuilles sont grandes, pentagonales et vertes ;
• pousses épineuses et poilues;
• longueur moyenne de la vigne de 5 à 8 m ;
• poids des fruits de 10 à 15 kg ;
• la surface des citrouilles est rugueuse, bosselée ou lisse, assez dense ;
• forme : ronde, en forme de poire, ovale.

Durant les derniers jours de la saison de croissance, les variétés vertes s'éclaircissent, et des rayures et diverses mouchetures se forment à leur surface.

Les citrouilles vertes sont classées comme annuelles et vivaces. Selon le mode de croissance de leur partie aérienne, elles sont classées comme suit :

1. Espèces à longs cils. La tige principale s'étend toujours au sol et produit de nombreuses pousses latérales. Pour gagner de la place, les jardiniers palissent les vignes le long de clôtures, de supports et autres structures où les vrilles peuvent s'accrocher.
2. Espèces buissonnantes. Les tiges sont courtes (jusqu'à 2 m), les pousses latérales sont absentes ou peu nombreuses, et les entre-nœuds sont rapprochés. Elle pousse isolément dans les plates-bandes ouvertes.

Variétés à écorce dure

Le nom latin des variétés à coque dure est Cucurbita pepo. Cette variété se caractérise par une maturation rapide et une excellente saveur de ses graines, qui peuvent être dépourvues de coque. Ses inconvénients sont une faible saveur sucrée et une durée de conservation limitée. période de stockage.

Taches de rousseur

Courge naine, classée comme variété précoce. Elle atteint sa maturité technique en 90 à 100 jours. Elle est considérée comme compacte (elle n'occupe pas beaucoup d'espace au jardin).

Description:

• sa forme est arrondie-aplatie ;
• Caractéristiques de la pulpe : orange clair, texture juteuse et tendre, avec un goût de poire ;
• Caractéristiques du fruit : couleur vert clair, taches tachetées d'une teinte jaunâtre pâle à la surface ;
• poids de 0,8 à 2,0 kg ;
• La région de culture privilégiée est Saint-Pétersbourg, la région de Moscou et d'autres régions connaissant des pluies fréquentes et des fluctuations de température ;
• application - pour tous usages, mais si vous faites du jus, vous devrez ajouter du sucre ;
• Caractéristique : Résistance accrue au froid.

Miranda

Cette variété appartient au groupe des gymnospermes, c'est une variété de mi-saison (période de maturation de 110 à 115 jours). Les vignes sont longues — jusqu'à 7 m — et s'étalent au sol.

Description:

• sa forme est ronde ;
• caractéristiques de la pulpe : teinte orange, jutosité accrue ;
• Caractéristiques du fruit : couleur vert foncé avec des mouchetures blanches (ressemble à du marbre) ;
• poids - 3-4 kg ;
• région de culture privilégiée - toutes conditions climatiques ;
• application - étant donné que cette variété est plus sucrée que les autres variétés à écorce dure, elle est utilisée pour l'alimentation des bébés et la confection de desserts ;
• Caractéristique : Résistance accrue aux basses températures (jusqu'à -2°C), non utilisé pour la culture de semis (sauf dans les régions du Nord).

Gribovskaya-189

Il s'agit d'une variété précoce. La récolte a lieu en 80 à 95 jours. C'est une variété buissonnante (les vignes ne s'étalent pas).

Description:

• forme allongée comme une courgette ;
• caractéristiques de la pulpe : teinte jaune vif avec saveur et arôme classiques de citrouille, structure dense ;
• Caractéristiques du fruit : la peau est vert foncé, mais si elle est conservée à température ambiante, elle devient jaune ;
• poids de 2,5 à 5,5 kg ;
• Région de culture privilégiée : Sibérie, Oural ;
• application - standard ;
• Caractéristiques : résistant au gel, peut être planté à partir de jeunes plants, et est résistant aux ravageurs et aux maladies.

Gland

Appartenant à la famille des courges gland, cette courge est considérée comme une courge fruitière en raison de sa grande douceur. Riche en amidon, elle est également considérée comme une pomme de terre. C'est une courge d'hiver. Elle arrive à maturité en 80 à 90 jours.

Description:

• forme en forme de gland ;
• caractéristiques de la pulpe : couleur orange, saveur de courgette et de noisette ;
• Caractéristiques du fruit : surface côtelée, couleur variant du vert clair au vert foncé ;
• poids 700–900 g ;
• Les régions au climat froid sont privilégiées pour la culture ;
• application - pour les desserts ;
• Caractéristique : cultivé uniquement à partir de semis.

espèces à gros fruits

Son nom latin est Cucurbita maxima. Cette variété est appréciée pour son rendement élevé, sa saveur sucrée, sa grande taille et sa longue durée de conservation, même en climat chaud.

femme de fermier

Il s'agit d'une variété de mi-saison. Sa maturité technique survient en 90 à 130 jours, selon les conditions climatiques. C'est une plante à longue vigne, car ses ceps peuvent atteindre 8 mètres de hauteur. Elle est réputée pour son excellente conservation et sa facilité de transport.

Description:

• forme cylindrique ;
• Caractéristiques de la pulpe : jaune vif, moyennement sucrée, juteuse et croquante ;
• caractéristiques du fruit : couleur vert foncé ;
• poids de 7 à 11 kg ;
• Il n'existe pas de préférences régionales particulières ;
• application universelle ;
• Caractéristique : Résistance au froid.

Hubbard

Il s'agit d'une variété à gros fruits au goût muscaté. Les fruits mûrissent en 100 à 155 jours.

Description:

• en forme de poire ;
• Caractéristiques de la pulpe : couleur orange vif, mais sèche, avec un goût de noisette ;
• Caractéristiques du fruit : écorce vert foncé légèrement côtelée ;
• poids de 8 à 10 kg ;
• cultivé partout;
• application - préparation de plats, desserts ;
• La culture des citrouilles ne présente aucune particularité (culture standard).

Aube

Considérée comme une variété mi-précoce, elle atteint sa maturité technique en 100 à 115 jours. Les vignes sont vigoureuses et longues.

Description:

• sa forme est arrondie-aplatie ;
• Caractéristiques de la pulpe : couleur orange vif, structure ferme, sucrée, mais non juteuse ;
• Caractéristiques du fruit : la surface est segmentée, la couleur est gris-vert clair, à pleine maturité, des taches roses ou jaunes apparaissent ;
• poids de 5 à 7 kg ;
• cultivé dans toutes les zones climatiques ;
• application - aliments pour bébés, car cette variété contient principalement du carotène ;
• Caractéristique : résistance à la pourriture bactérienne et à l'oïdium.

Gymnospermes

La citrouille est caractérisée par Elle ne possède qu'une seule tige, pouvant atteindre 14 mètres de long. Elle mûrit en 120 jours (variété de mi-saison) et produit un grand nombre de graines. Sa particularité réside dans l'absence de coque protectrice sur ces dernières.

Description:

• forme ronde ;
• Caractéristiques de la pulpe : couleur vert clair, goût sucré ;
• Caractéristiques du fruit : peau verte avec des rayures orange disposées verticalement et des taches claires ;
• poids - 7-9 kg ;
• région de culture privilégiée : du sud à l’est de la Sibérie ;
• utilisation - pour la cuisine, mais surtout pour la récolte des graines ;
• Fonctionnalité : nécessite un pincement obligatoire.

La princesse grenouille

Il s'agit d'une variété mi-tardive, dont la période de récolte atteint 120 à 130 jours. Elle appartient à la catégorie des cépages à longues vignes.

Description:

• en forme de turban ;
• Caractéristiques de la pulpe : de couleur jaune, moyennement juteuse, mais croquante ;
• caractéristiques du fruit : la surface est segmentée, bosselée et ridée, la teinte est verte, mais varie du grisâtre au foncé ;
• poids de 4 à 7 kg ;
• région de culture privilégiée - Russie centrale, Sud ;
• application universelle ;
• Cette variété est peu exigeante en matière de conditions de culture.

Cire

La citrouille se distingue par sa couche cireuse qui la recouvre. Sa maturation dure de 130 à 150 jours. Ses tiges sont épaisses et ses fanes longues.

Description:

• forme allongée ;
• Caractéristiques de la pulpe : couleur laiteuse pâle, sucrée et juteuse ;
• Caractéristiques du fruit : couleur vert vif, coque dure, surface lisse ;
• poids de 10 à 15 kg (longueur atteignant un demi-mètre) ;
• La régionalité n'est pas importante ;
• application - cuisson ;
• Caractéristique : ne nécessite pas de conditions particulières.

feuille de figuier

Les fruits mûrissent en 110 à 115 jours. Le buisson est compact, mais la tige principale est longue.

Description:

• forme ovale ;
• Caractéristiques de la pulpe : juteuse, très sucrée, de couleur blanc-vert ;
• caractéristiques du fruit - il ressemble à une pastèque en apparence, car sa peau dense vert foncé présente des taches en forme de pastèque d'une teinte claire, la surface est verruqueuse ;
• poids - 3-6 kg ;
• cultivé partout;
• application universelle ;
• Caractéristiques : tolère facilement le froid, la chaleur et la sécheresse, peut être planté à l’ombre, mais est souvent sensible aux maladies fongiques.

Médicinal

Variété mi-précoce à haut rendement (la récolte a lieu au 100e jour). Les tiges principales et secondaires sont courtes. citrouille médicinale — utilisé pour les maladies gastro-intestinales et l'obésité.

Description:

• forme aplatie ;
• caractéristiques de la pulpe : croquante et juteuse, sucrée et tendre, orange ;
• caractéristiques du fruit : surface légèrement segmentée, teinte gris-vert avec des rayures claires ;
• poids environ 5-6 kg ;
• Régions de culture privilégiées : Oural, Sibérie, Russie centrale ;
• Applications : jus, desserts, purées, plats cuisinés ;
• La culture ne présente aucune caractéristique particulière.

variétés de muscat

Le nom latin est Cucurbita moschata. Ces variétés sont considérées comme des variétés d'élite et les plus savoureuses (leur saveur rappelle la noix de muscade). Toutes les espèces sont polyvalentes et adaptées aux climats chauds. En zone tempérée, on utilise des semis.

Vitamine

La période de maturation est de mi-tardive – les citrouilles atteignent leur maturité technique en au moins 130 jours. Citrouille vitaminée Elle se distingue par sa tige allongée et sa pulpe est riche en vitamines, notamment en carotène.

Description:

• sa forme est ronde ou allongée ;
• caractéristiques de la pulpe : elle a le goût du melon et sa couleur est presque rouge (orange vif) ;
• Caractéristiques du fruit : la surface est légèrement côtelée, verte avec des taches jaunâtres (si cueillie avant maturité et laissée dans une pièce chaude, la peau prendra une teinte brune ou jaunâtre), l'écorce est fine ;
• poids - 4-7 kg ;
• Cultivé de préférence dans des climats chauds et modérément chauds ;
• L'application est variée ;
• Caractéristique : Il est conseillé de planter à partir de jeunes plants (sauf dans le Sud), et après la transplantation, il est nécessaire de les recouvrir d’un film plastique pendant 1 à 2 semaines.

Marina di Chioggia

Cette variété a été développée par des sélectionneurs italiens. Elle est considérée comme tardive (sa maturité technique est atteinte en 135 à 150 jours). C'est une plante à longue tige. Sa forme originale en fait une courge ornementale appréciée.

Description:

• en forme de turban ;
• Caractéristiques de la pulpe : jaune orangé, sucrée et épaisse, mais farineuse ;
• caractéristiques du fruit : écorce ridée et bosselée avec une teinte verte et un revêtement bleuâtre ;
• poids - 10-14 kg ;
• n'a pas de préférences régionales ;
• Utilisation : Excellent pour la consommation fraîche ;
• Caractéristique : nécessite une fertilité et une aération accrues du sol.

Augustin

Cette citrouille est une variété à longue tige et à maturation précoce. Elle mûrit en 100 à 105 jours.

Description:

• la forme est cylindrique, mais il y a un léger rétrécissement et un élargissement au niveau de la cicatrice florale ;
• caractéristiques de la pulpe : jaunâtre et croquante, moyennement juteuse et dense, quelques fibres ;
• caractéristiques du fruit : la surface est lisse, mais avec un revêtement cireux et de légères inclusions, vert foncé ;
• poids de 4 à 6 kg ;
• cultivé dans toutes les zones climatiques ;
• application - pour les salades, les porridges, la purée de pommes de terre ;
• Caractéristiques : cette variété est sensible aux maladies fongiques, nécessite beaucoup d'espace et tolère facilement les changements brusques de température.

Famille

Il s'agit d'une variété tardive, qui arrive à maturité en au moins 135 jours. Les vignes sont longues et rigides. La loge à graines est très petite.

Description:

• forme cylindrique allongée ;
• caractéristiques de la pulpe : croquante, moyennement juteuse, dense, saveur de citrouille, couleur orange ;
• caractéristiques du fruit : couleur vert foncé avec un revêtement cireux ;
• leur poids varie de 8 à 16 kg, mais il existe des spécimens géants pesant de 30 à 35 kg ;
• Elle préfère les latitudes méridionales, mais les semis peuvent également être cultivés dans des régions plus tempérées ; elle est interdite dans le Nord ;
• application universelle ;
• Caractéristique : résistance à la sécheresse.

citrouille verte sucrée

La citrouille sucrée doit son nom à sa forte teneur en sucre (environ 15 %). Malgré ce taux élevé, elle est considérée comme un aliment diététique (son apport calorique n'augmente pas significativement).

Une autre de ses caractéristiques est sa polyvalence. Les variétés sucrées se consomment même crues.

Bébé

Variété précoce, la récolte commence en 80 jours. Port buissonnant, tiges courtes.

Description:

• forme aplatie ;
• caractéristiques de la pulpe : juteuse et dense moyennement, croquante, de couleur orange ;
• Caractéristiques du fruit : des nuances grises et brunâtres sont présentes sur un fond vert foncé ;
• poids de 2 à 3 kg ;
• région de culture privilégiée : région de Moscou ;
• application universelle ;
• La culture ne présente aucune caractéristique particulière.

Gourmand

Variété de citrouille à haut rendement, mûrissant 85 à 95 jours après le semis. Sa particularité réside dans sa peau verte qui reste pratiquement inchangée au fil du temps. Le plant est de taille moyenne.

Description:

• sa forme est ronde ;
• Caractéristiques de la pulpe : couleur orange, très sucrée, mais peu juteuse, avec une teneur élevée en amidon ;
• Caractéristiques du fruit : surface verte lisse et côtelée ;
• poids - 5-7 kg ;
• région de culture privilégiée - climat à forte humidité, zone tempérée ;
• application - utilisée à toutes fins ;
• Caractéristique : préfère un environnement humide, mais ne meurt pas en cas de sécheresse (à court terme).

Grange

Considérée comme la variété de mi-saison la plus savoureuse et la plus facile à cultiver, elle arrive à maturité 120 jours après la plantation. Sa tige principale mesure environ 7 m de long et sa loge à graines est grande.

Description:

• sa forme est ronde et légèrement aplatie ;
• caractéristiques de la pulpe : teinte orange, juteuse et dense ;
• caractéristiques du fruit : couleur vert foncé avec des taches foncées ou des rayures claires, surface lisse ;
• poids - 4,5–5,5 kg ;
• La région de culture n'est pas importante, mais dans les climats frais, elle est cultivée sous serre ;
• application - particulièrement adapté aux jus, desserts, gelées, confitures, etc. ;
• Caractéristique : ne nécessite pas une fertilité accrue du sol, sujet aux maladies.

Azuré

Variété à cycle de croissance de 100 à 120 jours. Les vignes sont vigoureuses et longues.

Description:

• sa forme est ronde et aplatie ;
• caractéristiques de la pulpe : couleur orange vif, structure dense et croustillante ;
• Caractéristiques du fruit : la couleur principale est vert foncé, mais il y a une teinte grise à la surface, la peau est côtelée ;
• poids environ 5 kg ;
• toute région de culture, car elle s'adapte facilement aux conditions fraîches ;
• application - pour les bouillies au lait et les soupes à la crème ;
• Caractéristique : préfère les sols sablo-limoneux à fertilité accrue.

Douceurs d'hiver

C'est une variété de mi-saison. Elle arrive à maturité en au moins 110 jours. C'est une variété grimpante.

Description:

• forme sphérique-aplatie ;
• caractéristiques de la pulpe : teinte orange, structure dense ;
• caractéristiques du fruit : peau segmentée avec des bosses, couleur - plus proche de l'olive foncée (vert avec du gris), des taches gris clair sont présentes ;
• poids de 5 à 12 kg ;
• Région de culture privilégiée : Sibérie, Oural ;
• utilisation - cuisine maison, mise en conserve, consommation crue ;
• Caractéristiques : ne craint pas la sécheresse et le froid, n'accumule pas de nitrates, résiste à l'oïdium et à l'anthracnose.

espèces ornementales

La plupart des citrouilles ornementales sont considérées comme non comestibles car elles sont insipides, sans odeur ni saveur sucrée. En y goûtant, on pourrait avoir l'impression de mâcher de l'herbe. Certaines variétés servent à la décoration des jardins et à l'extraction d'huiles essentielles. Cependant, certaines variétés sont comestibles.

Lagenaria

Il s'agit d'une espèce de courge très inhabituelle, que l'on trouve rarement sous nos latitudes. Elle porte plusieurs noms :

• gourde;
• calebasse;
• serpentin;
• concombre indien;
• Courgettes vietnamiennes ;
• calebasse.

Description:

• sa forme est sphérique, aplatie, serpentine, en forme de bouteille, cylindrique, en forme de poire, selon la variété ;
• Caractéristiques de la pulpe : juteuse, parfois fibreuse, mais qui sèche en atteignant sa maturité biologique ;
• Caractéristiques du fruit : à maturité, la peau devient ligneuse et sa couleur varie ;
• leur poids varie de 2 à 32 kg, mais certains spécimens ont atteint 150 kg ;
• Application : en cuisine, en cosmétologie, dans les arts (fabrication de récipients, d’instruments de musique, etc.), comme décoration.

Marbre

Une autre citrouille comestible à l'aspect décoratif. Sa couleur particulière la rend spéciale. citrouille marbrée Variété tardive, mûrissant en 140 à 150 jours.

Description:

• forme ronde ;
• caractéristiques de la pulpe : juteuse, orange, très sucrée (jusqu'à 12 %) ;
• caractéristiques du fruit : segmentation et boutons ;
• la surface des citrouilles présente une riche couleur verte et des stries blanches qui créent un motif marbré ;
• poids environ 5 kg ;
• région de culture privilégiée : Caucase, région de la Volga ;
• application - décoration, cuisine ;
• Caractéristique : les fruits se fendent en raison d’un excès d’humidité ou de la sécheresse.

Cucurbitacées

Cucurbita, qui signifie citrouille en latin, est utilisée à des fins décoratives et se décline en de nombreuses variétés, comme Corona, Little Boo, Little Red Riding Hood, et bien d'autres. Les citrouilles se distinguent par leurs formes originales.

Si vous souhaitez cultiver ce type de légume (pour décorer votre jardin), pensez à le récolter avant les gelées. Sinon, la citrouille risque de se gâter.

Culture de la citrouille verte : plantation, culture et entretien

Les courges vertes peuvent être plantées de deux manières : à partir de jeunes plants ou directement en pleine terre. Cette plante apprécie la chaleur ; il est donc important de choisir un emplacement bien drainé. Un sol fertile et les caractéristiques suivantes sont essentiels :

• niveau d'acidité : pH 6,5–7,5 ;
• structure - lâche, légère ;
• Nutriments : phosphore, azote, potassium.

Rotation des cultures:

• Les pommes de terre, les carottes, les oignons, le chou et les betteraves sont de bons prédécesseurs ;
• Indésirables : toutes les cultures de citrouilles, courgettes, courges, morelles, concombres.

La citrouille verte n'est pas très exigeante en termes de culture et d'entretien, mais veillez à respecter les conditions suivantes :

1. Hydratant. Évitez de laisser la terre se dessécher. Idéalement, elle devrait rester humide en permanence. Arrosez uniquement tôt le matin.
2. Se desserrer. Le système racinaire nécessite une aération. Procédez à cette opération 2 à 3 fois par semaine.
3. Garniture. Appliquez de l'engrais environ quatre fois pendant la période de croissance. Utilisez de la molène, du fumier de poulet, de la cendre de bois et des infusions de plantes. Parfois (si le sol l'exige), on utilise des engrais minéraux commerciaux.
4. Paillage. Il est nécessaire de maintenir l'humidité et une bonne aération. Placez de la paille, de la tourbe, de la sciure de bois ou du foin sous la citrouille.

Avis

La citrouille verte est considérée comme un aliment sain et nutritif. Elle est utilisée dans de nombreux plats, pour la mise en conserve et comme fourrage. Les variétés diffèrent par la fermeté de la peau, la saveur sucrée, la taille et d'autres caractéristiques.

Foire aux questions