La courge Zapekanka est une variété relativement récente qui allie bonne productivité, chair savoureuse et facilité de culture. Elle séduit par ses gros fruits, parfaits pour la cuisine familiale et la transformation. Il est important d'étudier attentivement les conditions de culture et de suivre des techniques simples.
Créateurs de la variété
Cette variété à gros fruits a été développée par V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, S. V. Matyunina et O. A. Karmanova de la société Agrofirma Aelita LLC. Son utilisation a été approuvée en 2018.
Description du plat en cocotte
Cette variété est devenue populaire auprès des jardiniers russes grâce à ses excellentes caractéristiques. Elle est idéale pour la culture sous différents climats et offre une saveur exquise. De nombreux jardiniers la choisissent pour ses rendements réguliers.
Usine
Le potiron est une plante grimpante. Ses buissons sont moyennement vigoureux, avec des tiges couvertes de grandes feuilles vert foncé. Celles-ci sont légèrement découpées et leurs pétioles sont de longueur moyenne.
Fruit
La citrouille présente une base et un sommet convexes. Chaque citrouille pèse entre 2,5 et 3,9 kg. Sa peau, d'un gris-vert clair, est d'épaisseur moyenne et ridée. Des taches vert foncé apparaissent à sa surface. Les fruits sont segmentés.
Caractéristiques de la variété
Ce cultivar est reconnu pour sa bonne résistance aux conditions difficiles et convient à la culture sous divers climats. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :
- Maturation. Les fruits mûrissent 85 à 100 jours après la plantation, ce qui permet une récolte en fin d'été ou au début de l'automne.
- Productivité. Avec des soins appropriés, un arbuste peut produire jusqu'à 10 à 12 fruits, dont le poids total varie de 25 à 30 kg.
- Stabilité de la variété. Elle possède un système immunitaire robuste, ce qui la rend rarement sensible aux maladies courantes et aux attaques d'insectes.
Objectif et goût
Ce légume se prête à de nombreuses préparations et à la cuisine familiale. Sa chair orange est moyennement juteuse, ferme et farineuse. Son goût est excellent.
Nuances croissantes
La citrouille est une plante qui apprécie la chaleur et qui a besoin d'un emplacement ensoleillé et d'un sol fertile et bien drainé. Pour une culture réussie, il est important de bien préparer le terrain et de respecter toutes les exigences agricoles.
- ✓ Le pH optimal du sol doit se situer entre 6,0 et 6,8 pour une absorption maximale des nutriments.
- ✓ Le sol doit contenir un niveau élevé de matière organique (au moins 4 %) pour assurer une bonne structure et une bonne rétention d'eau.
Suivez ces recommandations :
- Choisir un emplacement et préparer le sol. Cette plante se développe mieux dans des endroits bien éclairés et abrités du vent. Le sol doit être léger, fertile et bien drainé. Avant la plantation, bêchez la zone et incorporez-y un engrais organique comme du compost ou de l'humus.
- Planter des graines. Placez les jeunes plants en pleine terre lorsque le sol atteint une température de 15 à 18 °C, généralement fin mai ou début juin. Semez les graines à une profondeur de 4 à 5 cm, en les espaçant de 1 m x 1,5 m afin de laisser suffisamment d'espace à la plante pour se développer.
Pour une récolte précoce, utilisez des plants que vous cultivez dans des godets de tourbe puis que vous repiquez en pleine terre. - Endurcissement des plantes. Si vous optez pour la plantation de jeunes plants, habituez-les progressivement à l'extérieur. Pour ce faire, sortez-les quelques jours avant la transplantation, en augmentant graduellement la durée d'exposition.
Des soins appropriés sont essentiels pour une bonne récolte de citrouilles. Cela comprend un certain nombre de pratiques agricoles :
- Arrosage. Arrosez régulièrement les arbustes, surtout pendant leur croissance et la formation des fruits. Évitez de laisser l'eau couler sur les feuilles. Arrosez au pied avec de l'eau tiède et reposée. Procédez de préférence le matin ou le soir.
- Garniture. Pour stimuler la croissance et augmenter les rendements, fertilisez les plantes avec des composés organiques et minéraux.
La première fertilisation doit être effectuée 2 à 3 semaines après la plantation, avec des substances azotées ; pour la croissance ultérieure, utiliser des engrais minéraux complexes contenant du phosphore et du potassium. - Amincissement. La citrouille est une plante grimpante, il faut donc régulièrement supprimer les pousses en excès et les plants faibles, en ne conservant que les spécimens les plus vigoureux.
- × Évitez d'arroser pendant les périodes chaudes de la journée afin de prévenir les brûlures des feuilles et les maladies fongiques.
- × Ne laissez pas l'eau stagner près des racines, car cela peut entraîner leur pourrissement.
Maladies et ravageurs
Les plantes à ragoût sont sensibles à diverses maladies et insectes. Si elles ne sont pas correctement entretenues, elles peuvent rencontrer plusieurs problèmes :
- Oïdium. Un dépôt blanc et poudreux apparaît sur la face supérieure des feuilles, qui se transforme ensuite en taches brunes. Ces taches commencent à se dessécher et à mourir.
Traitez les plantes avec des fongicides comme le Topaz, le Fundazol ou le Mikosan. Des remèdes traditionnels tels que l'infusion d'ail ou le petit-lait sont également efficaces. Retirez les feuilles infectées et assurez une bonne aération des plantes. - Flétrissement fusarien (flétrissement fusarien). Les feuilles jaunissent, puis flétrissent et se dessèchent. Les fruits peuvent présenter des taches et mal se développer. Utilisez des fongicides comme Previkur ou Strobi. Pratiquez la rotation des cultures. À titre préventif, traitez les semences avant la plantation.
- Péronosporose (mildiou). Des taches jaunes apparaissent sur la face supérieure des feuilles, tandis qu'un enduit blanc se forme sur la face inférieure. Les feuilles brunissent ensuite et flétrissent. Des fongicides comme Skor et Ridomil Gold peuvent aider à combattre cette maladie. Il est important d'éliminer régulièrement le feuillage infecté.
- Acarien tétranyque. De petites taches jaunes apparaissent sur les feuilles, avec des nervures sur leur face inférieure. Elles commencent à sécher et à tomber. Pulvérisez un acaricide, comme Fitoverm ou Actellic. Retirez régulièrement les parties abîmées de la plante. Utilisez des remèdes traditionnels, comme une infusion d'ail ou de tabac.
- Puceron. Ce sont de petits insectes qui se regroupent à l'extrémité des jeunes pousses et sur la face inférieure des feuilles, dont ils sucent la sève. Cela provoque des déformations et une baisse des rendements. Pulvérisez des insecticides comme Aktara ou Confidor. Des remèdes traditionnels, tels qu'une solution savonneuse ou une infusion de poussière de tabac, sont également efficaces.
- Moisissure éléphant (sclérotiniose). Des taches blanches ou grises apparaissent sur les feuilles et les tiges, évoluant ensuite en pourriture. Les fruits peuvent se recouvrir d'un enduit blanchâtre et pourrir. Retirez les parties infectées et traitez avec un fongicide Topaz ou HOM. Arrosez régulièrement et évitez l'excès d'eau.
| Fongicide | Période de validité (jours) | Efficacité (%) |
|---|---|---|
| Topaze | 14 | 90 |
| Fundazol | 10 | 85 |
| Mikosan | 7 | 75 |
Récolte et stockage
Récoltez la citrouille lorsqu'elle est bien mûre : sa peau est ferme et sa couleur orange foncé. La chair doit être ferme au toucher, avec des tiges sèches. Il est important qu'elle soit intacte et ne présente aucun signe de pourriture.
Suivez ces recommandations :
- Récoltez par temps sec, en coupant soigneusement les fruits avec un couteau bien aiguisé ou un sécateur, en laissant 5 à 7 cm de tige.
- Utilisez en premier lieu les spécimens qui présentent des signes de dommages ou qui ne sont pas complètement mûrs, car ils ne peuvent pas être conservés à long terme.
- La température de stockage des fruits récoltés doit se situer entre 10 et 15 °C. Des températures trop élevées accélèrent le processus de vieillissement, tandis que des températures trop basses peuvent les endommager.
- Placez la citrouille dans un endroit sec et bien aéré, comme une cave, un garde-manger sec ou un grenier.
- Rangez vos fruits et légumes sur des étagères ou dans des paniers pour permettre la circulation de l'air et éviter qu'ils ne se touchent. Cela contribuera à prévenir le pourrissement si un légume commence à s'abîmer.
- Les légumes se conservent jusqu'à six mois s'ils sont cueillis correctement et que leur peau est intacte. Veillez à surveiller l'état des fruits et vérifiez régulièrement qu'ils ne présentent aucun signe de détérioration.
La purée de potiron s'utilise dans de nombreux plats, notamment les soupes, les purées et autres préparations culinaires. Elle convient également à la mise en conserve.
Avis
La courge Zapekanka est un excellent choix pour tout jardinier recherchant une variété résistante aux maladies, très productive et au goût exceptionnel. Les maraîchers peuvent facilement obtenir d'excellents résultats, aussi bien en plein champ que sous serre. En suivant des pratiques agricoles simples, vous pourrez récolter une abondante moisson.