La courge butternut provençale est une variété de potiron très appréciée. Ce légume possède d'excellentes qualités et une saveur douce et riche. Il s'utilise dans de nombreux plats et sa richesse nutritionnelle offre de nombreux bienfaits pour la santé. Les jardiniers la choisissent pour sa longue conservation et sa grande résistance aux maladies.
Histoire et régions de culture
La courge Muscat de Provence est un autre nom pour une variété développée par des sélectionneurs français. Officiellement enregistrée et approuvée en 2013, elle appartient au groupe des courges muscadines et est considérée comme une courge polyvalente.
Elle s'est parfaitement adaptée aux conditions climatiques de la plupart des régions russes. Elle est cultivée dans les régions suivantes de notre pays :
- Nord;
- Nord-Ouest;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Terre noire centrale;
- Caucasien du Nord;
- Oural;
- Sibérie occidentale;
- Sibérie orientale ;
- Extrême-Orient.
De plus, ces plantes s'enracinent bien dans les régions du Moyen Volga et du Bas-Volga.
Description du buisson et des fruits
Ce cépage de taille moyenne présente une vigueur de croissance modérée et ses sarments rugueux et légèrement courbés atteignent une longueur de 3 à 4 m. Caractéristiques distinctives :
- Les légumes ont une forme plate et ronde, ils sont segmentés et pèsent un poids impressionnant de 3 à 8 kg.
- L'écorce est fine, légèrement côtelée, et brun orangé avec des reflets grisâtres. La chair est de couleur similaire, mais plus intense. Elle est dense, moyennement juteuse et mesure de 8 à 10 cm d'épaisseur.
- Les jeunes plants lâches contiennent des gousses de taille moyenne remplies de nombreuses graines de couleur crème.
Les fruits contiennent plus de 6 % de matière sèche et sont riches en carotène.
Caractéristiques principales
Il existe aujourd'hui une grande variété de courges sucrées et savoureuses, dont beaucoup sont très appréciées. La Muscat de Provence est l'une des sous-espèces les plus populaires, réputée pour ses excellentes qualités. Cette variété présente une excellente adaptation et une bonne productivité sous les climats tempérés.
Durée de maturation et rendement
Elle appartient à la catégorie des variétés mi-tardives. La période entre la germination et la récolte est de 110 à 115 jours. La récolte commence généralement en septembre.
La courge butternut offre un bon rendement : en moyenne, on peut récolter de 2,8 à 4,3 kg par mètre carré. Cependant, dans des conditions de culture idéales, ce chiffre peut être nettement supérieur.
Application des fruits
Ces légumes polyvalents sont largement utilisés en cuisine. Juteuses, aromatiques et délicieuses, les citrouilles servent à la confection de desserts, de fruits confits, d'entrées et de plats principaux, ainsi qu'à la préparation de jus, de confitures, de gelées et de marmelades.
Le muscat de Provence convient à l'alimentation infantile et aux recettes diététiques. Il se distingue par sa douceur particulière et son excellent arôme.
propriétés bénéfiques
La courge butternut est appréciée pour sa faible teneur en calories et en saccharose, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes au régime. Sa chair se caractérise par une saveur douce et délicate et une texture ferme rappelant celle des jeunes amandes.
Ce légume polyvalent est bénéfique aussi bien cru que cuit. Sa consommation régulière contribue à :
- éliminer l'excès d'eau du corps ;
- élimination du gonflement causé par un excès de liquide ;
- impact positif sur le système nerveux ;
- normalisation du métabolisme ;
- améliorer la digestion ;
- enrichir la peau en micro-éléments utiles ;
Résistance aux conditions météorologiques défavorables
La courge Muscat Provençale présente une bonne tolérance aux variations climatiques. Cette variété convient à la culture dans diverses régions, car elle pousse facilement dans les parcelles de tout le pays.
Cette culture est assez résistante aux variations de température et supporte les sécheresses de courte durée. Toutefois, pour obtenir une récolte de qualité, il est recommandé d'arroser régulièrement les plants, surtout pendant les périodes de croissance intense, et de les protéger du gel lors des épisodes de froid tardifs.
Comment grandir ?
Planter et cultiver le muscat de Provence est un processus passionnant. En suivant toutes les recommandations, vous pourrez obtenir une récolte abondante et savoureuse. Les jardiniers utilisent différentes méthodes pour cultiver ce légume.
Semis
Cette méthode consiste à semer directement en pleine terre. Elle convient aux jardiniers des régions du sud, au climat chaud et au sol fertile. Le processus comprend plusieurs étapes de préparation du matériel de plantation :
- Désinfection. Achetez dans des magasins réputés et vérifiez que l'emballage est intact. Inspectez les graines pour détecter tout dommage (taches ou rayures) et jetez celles qui sont abîmées.
Pour désinfecter des semences de haute qualité, enveloppez-les dans un sac en tissu et faites-les tremper pendant 5 minutes dans une solution de peroxyde d'hydrogène. Retirez ensuite les semences, étalez-les sur une étamine et laissez-les sécher. - Durcissement. Placez les graines au congélateur pendant 20 heures, puis sortez-les et laissez-les à température ambiante pendant 5 heures, avant de les remettre au congélateur. Répétez cette opération pendant 5 jours. Cela contribue à renforcer le système immunitaire des plantes et à améliorer leur résistance au gel.
Préparez le sol au préalable et effectuez quelques travaux agricoles. Pratiquez la rotation des cultures et utilisez des engrais verts (plantes qui améliorent la qualité du sol). Juste avant les semis, chaulez le sol pour réduire son acidité et arrosez-le d'eau bouillante pour éliminer les bactéries nuisibles.
Semez les graines de Muscat de Provence lorsque la température du sol atteint 10-12 °C. Placez trois graines par trou, recouvrez-les de terre et arrosez abondamment. Espacez les plants d'au moins 1 m. Les premières pousses apparaissent une semaine après le semis.
Plantation de semis
Cette méthode est idéale pour les climats froids, notamment l'Oural et la Sibérie. Suivez ces recommandations :
- Commencez par désinfecter les graines, puis passez à la germination. Placez les jeunes plants dans une étamine humide et laissez-les dans un endroit chaud pendant une semaine. Cela favorisera la germination et accélérera la croissance.
- Faites tremper les graines dans du Phytospirin+ ou de l'Epin. Ces produits protègent contre les maladies et les parasites. Respectez les instructions de dosage indiquées sur l'emballage, car une trop grande quantité de ces stimulants peut nuire aux plantes.
- Plantez les jeunes plants dans des pots ou des caisses en bois remplis de terreau préparé ou de terreau préalablement désinfecté. Placez les contenants dans un endroit chaud et ensoleillé et, si la lumière est insuffisante, prévoyez un éclairage d'appoint avec des lampes fluorescentes.
- Arroser avec de l'eau décantée et filtrée. Appliquer un engrais organique liquide 10 jours après la plantation, et des engrais minéraux, tels que l'urée ou le nitrate d'ammonium, deux semaines plus tard.
Repiquez les jeunes plants en pleine terre début mai. Les courges prospèrent après les légumineuses ou les oignons. Ne plantez pas plus de 1 à 2 plants par mètre carré. Pour améliorer leurs conditions de culture, amendez le sol avec du compost ou de la tourbe.
Soins
Une fois les jeunes plants mis en terre au jardin, il est important de leur accorder un peu d'attention. La culture nécessite le respect de plusieurs pratiques agricoles courantes. Le rendement et la qualité des légumes en dépendent.
Sarclage
Le liseron est une plante courante dans les plates-bandes. Arrachez-le avec les racines. Cela empêchera sa prolifération et la concurrence qu'il pourrait engendrer avec la courge. Ameublissez la terre chaque semaine, surtout après la pluie ou le brouillard. Cela favorisera l'oxygénation des racines, préviendra la formation d'une croûte en surface et assurera une absorption rapide de l'eau et des nutriments.
Sans désherbage régulier et ameublissement du sol, il est impossible d'obtenir une récolte de qualité, car les mauvaises herbes absorbent l'eau et les nutriments des plantes, et un manque d'oxygène dans le sol peut entraîner la pourriture des racines.
Arrosage
Le premier arrosage doit être généreux, et le suivant ne doit pas être effectué avant 10 jours. Utilisez de l'eau de pluie, car elle est plus douce que l'eau du robinet et ne contient pas de chlore, qui peut nuire aux plantes.
Pour recueillir l'eau, installez des bacs et des tuyaux de drainage, en adaptant la capacité du réservoir à la superficie du jardin. Arrosez après le désherbage ou en même temps que la fertilisation pour offrir aux plantes les meilleures conditions de croissance.
Engrais
Pour obtenir une excellente récolte de courges Muscat de Provence, alternez engrais minéraux et organiques. Cette variété apprécie particulièrement l'engrais Zdraven, disponible en jardinerie. Il enrichit la plante en calcium et en azote et contribue à la protéger des maladies.
Les courges apprécient les déjections d'oiseaux liquides : appliquez-en 2 à 3 fois par saison, à raison de 100 à 150 g d'engrais par mètre carré. Parmi les engrais efficaces, on trouve la cendre, la levure, le petit-lait et l'infusion d'ortie.
Support de tige
Lors de la culture de cette plante, veillez à prévoir des supports adaptés pour ses tiges. Elle peut produire de 4 à 7 pousses, atteignant jusqu'à 8 mètres de longueur, et nécessite donc un espace conséquent. Pour contenir efficacement toute cette masse végétale, utilisez des tuteurs tels que des filets tendus entre les poteaux.
Les filets à larges mailles permettent aux tiges de s'y accrocher et de soutenir l'arbuste. Les supports ne doivent pas être trop hauts, car les fruits sont assez lourds ; des structures ne dépassant pas 50 cm de hauteur conviennent.
Caractéristiques de la culture et difficultés possibles
Les jardiniers débutants sont souvent confrontés à la difficulté de bien former leurs plants. Pour assurer un développement normal, suivez ces recommandations :
- Ne laissez que 2 ou 3 citrouilles sur chaque tige, retirez les autres fruits et pincez le haut.
- Il devrait y avoir environ 5 feuilles sur le buisson, coupez le reste.
- Si les pousses atteignent 2 mètres de long, démêlez-les délicatement et posez-les à plat sur le sol, en les recouvrant de terre. Arrosez régulièrement cette zone : de nouvelles racines s’y formeront, fortifiant ainsi la plante.
- Si les fruits deviennent trop lourds, créez un support supplémentaire à l'aide des matériaux disponibles.
Sans ces précautions, les citrouilles n'auront pas assez d'espace ni de nutriments pour se développer pleinement. Pincer les fanes permet de limiter leur croissance excessive lorsqu'elles ne sont plus nécessaires.
Conseils de jardinage de jardiniers expérimentés
Pour garantir une récolte abondante, il est important d'accorder une attention particulière à la fertilisation foliaire. Une méthode efficace consiste à pulvériser de la bouillie bordelaise, qui protège les raisins muscat des agressions extérieures.
Les jardiniers recommandent les actions suivantes :
- Lors des semis, sélectionnez les plus grosses graines ;
- utiliser le lisier comme engrais ;
- Appliquer le sel de potassium et le superphosphate deux fois ;
- Évitez d'arroser excessivement le sol.
Maladies et ravageurs
Même avec des soins appropriés, la culture peut être vulnérable aux insectes et aux maladies. Les plus courantes sont :
- Bactériose. Elle se manifeste par de petites taches brunes sur les feuilles. Dès les premiers signes de la maladie, traitez avec une solution de sulfate de cuivre et de chaux. Si le fruit est infecté, retirez-le et enterrez-le.
- Pourriture des racines. Une infection fongique provoquant l'apparition de taches brunes sur les tiges et les racines. Elle est due à un arrosage inadéquat et peut être traitée par pulvérisation d'une solution de sulfate de cuivre dans le sol.
- Oïdium. Une maladie fongique qui provoque l'apparition d'un dépôt blanchâtre sur les feuilles. Les spores de ce champignon se trouvent dans le sol ou sur les mauvaises herbes. Utilisez du soufre colloïdal pour la combattre.
- vers fil-de-ferLes parasites et les vers qui endommagent les racines des plantes peuvent être contrôlés avec du Bazudin, mais attention, ce produit est toxique.
- Mouche germée. Affecte les tiges et les feuilles. Pour prévenir cela, bêchez soigneusement le sol et appliquez de l'engrais avant la plantation. En cas d'attaque, utilisez une solution de sulfate de cuivre.
Inspectez soigneusement les plantations pour détecter les maladies et les parasites afin d'assurer un traitement rapide et d'éviter la mort des arbustes.
Récolte et stockage
Ce légume aura besoin d'au moins 120 jours pour développer pleinement ses nutriments. Même si le fruit semble mûr, ne le récoltez pas prématurément. Récoltez-le uniquement par temps chaud et ensoleillé, idéalement en septembre.
Conseils utiles :
- Une citrouille mûre se caractérise par un pédoncule desséché, ce qui permet de déterminer le moment idéal pour la récolte. La peau du fruit durcit et se recouvre d'une fine pellicule à peine visible.
- Utilisez un sécateur pour couper en laissant une partie de la tige ; cela prolonge la durée de vie du fruit, préservant ainsi son apparence et son goût.
- Après la récolte, ne lavez pas et n'épluchez pas les fruits. Conservez-les dans un endroit sec et sombre, après les avoir fait sécher 2 à 3 jours au soleil.
Jusqu'aux premières gelées hivernales, entreposez vos légumes sur un balcon, une loggia, dans une cave ou un sous-sol. Dès que la température descend à -5 °C, rentrez-les dans une pièce chaude et sèche (environ 15 °C), puis, au bout de deux semaines, placez-les dans un endroit plus frais, à une température ne dépassant pas 7-8 °C et une humidité relative d'au moins 60 %.
Avantages et inconvénients
La courge butternut présente plusieurs caractéristiques de culture uniques. Sa floraison ne dure que quelques jours et sa pollinisation est assurée par les abeilles. Si la pollinisation naturelle est insuffisante, une pollinisation artificielle sera nécessaire. Un ou deux fruits se forment généralement sur une même tige.
Cette culture présente peu d'inconvénients. Elle ne convient pas aux climats froids et est peu résistante aux maladies fongiques, notamment en conditions d'humidité excessive.
Avis
La courge Muscat de Provence est idéale pour les jardiniers qui apprécient les courges savoureuses à gros fruits. Avec des soins appropriés et des conditions de culture optimales, cette variété offre une récolte abondante qui se conserve jusqu'à l'hiver. Toutefois, pour une culture réussie, il est important de tenir compte du climat de la région et de prévenir les maladies.