Méthodes et caractéristiques de la culture de la citrouille Petit Chaperon rouge

La courge Red Riding Hood est une variété de courge portionnée qui se distingue par sa précocité, son bon rendement, sa rusticité et sa résistance à l'oïdium. Son principal atout réside dans l'aspect très décoratif des plants et de leurs fruits. Visuellement, ce légume ressemble à un gros champignon avec un pied blanc et arrondi et un chapeau écarlate en forme de turban.

De quel type s'agit-il et comment est-il apparu ?

Cette variété a été développée par des chercheurs de la société agricole Gavrish. Cette courge rouge éclatante appartient à la variété ornementale, qui se distingue par sa forme originale, sa peau panachée et sa chair orange intense au goût exquis.

Les éleveurs sont parvenus à conférer à leur création endurance et résistance au stress. Elle ne craint pas les conditions climatiques difficiles.

• froid;
• chaleur;
• sécheresse.

Ce légume pousse et fructifie bien sous tous les climats. Les jardiniers le cultivent avec succès presque partout en Russie, ainsi qu'en Biélorussie, en Ukraine et en Moldavie.

Caractéristiques principales

Outre son aspect décoratif et sa résistance aux conditions environnementales difficiles, la courge en forme de turban est résistante aux maladies fongiques, notamment à l'oïdium, ainsi qu'aux attaques de ravageurs (pucerons, tétranyques, limaces). Elle possède également d'autres excellentes caractéristiques.

Description du buisson et des fruits

Les plantes Red Riding Hood sont très rampantes et bien développées. Elles se caractérisent par une croissance rapide. Voici quelques caractéristiques de leur aspect :

• pousses longues et vigoureuses atteignant jusqu'à 4 m ;
• Les tiges possèdent de nombreuses vrilles (les résidents estivaux les utilisent pour attacher la plante à un treillis vertical afin de gagner de la place dans le parterre de jardin) ;
• feuilles : petites, vertes, typiques d'une culture maraîchère ;
• Fleurs : grandes, en forme de cloche.

Cette variété de potiron se distingue par son aspect inhabituel. Visuellement, elle ressemble à un champignon ou à un gland, surmontée d'un chapeau rouge orangé. Ce chapeau a la forme d'un turban, coiffe orientale. Le dessous du fruit est blanc ou vert pâle.

Les citrouilles en forme de Petit Chaperon rouge présentent les caractéristiques suivantes :

• poids - 2-5 kg ​​(en raison du faible poids des fruits, les jardiniers n'ont pas de difficultés liées à leur transport et à leur stockage, comme c'est souvent le cas avec les cultures de légumes de grande taille) ;
• diamètre - 10-20 cm ;
• une croûte dure sur les légumes bien mûrs (pendant le stockage, elle devient encore plus dure, au point de se « pétrifier » - la citrouille ne peut plus être coupée au couteau) ;
• pulpe de couleur orange, dont l'épaisseur est de 6 à 10 cm ;
• faible teneur en jus du contenu interne ;
• petite chambre à graines;
• grosses graines.

Peut-on manger les citrouilles ornementales ?

Les jardiniers utilisent cette variété de légume pour embellir leurs parterres. Ces arbustes se prêtent particulièrement bien à la culture verticale. Leurs fruits secs décoratifs ornent souvent les jardins, les massifs, les terrasses et même les cuisines.

Les citrouilles ornementales sont également très appréciées en cuisine. Leur chair est tendre, sucrée et fondante, avec une saveur délicieusement sucrée, sans amertume ni astringence, et des notes de noix, de melon et de miel. Leur saveur est comparable à celle de la variété Muscat, voire même à celle de la guitare espagnole.

Les ménagères utilisent la citrouille rouge de la manière suivante :

• Ajoutez-le frais aux salades et aux entrées de légumes froids ;
• Servir râpé à l'aide d'une râpe à gros trous, assaisonné de crème fraîche, de mayonnaise, de jus de citron et d'huile végétale (vous pouvez ajouter des noix, des pommes fraîches et des carottes au plat) ;
• frit en tranches, y compris en pâte à frire avec de la chapelure ;
• éteindre;
• bouillir;
• geler;
• en conserve;
• préparer des confitures et marmelades originales ;
• salé.

Le fruit du Petit Chaperon rouge (Little Red Riding Hood) permet de réaliser de délicieuses soupes onctueuses, des ragoûts, des sauces et des accompagnements. Il se marie à merveille avec le porridge, notamment celui au millet ou au riz. Ses fruits conviennent également à l'alimentation infantile et aux régimes alimentaires. On peut les associer à la viande, au poisson, à d'autres légumes et aux herbes aromatiques. Les épices et les herbes aromatiques leur confèrent une saveur plus relevée et plus intense.

Le légume le plus bénéfique est frais. Il est riche en vitamines A, C et E, en minéraux, en fibres et en autres nutriments essentiels à la santé. Sa consommation contribue à purifier l'organisme, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision, l'état de la peau et des cheveux, et à favoriser la perte de poids.

Temps de productivité et de maturation

Le Chaperon rouge est une variété précoce à haut rendement. Ses caractéristiques sont les suivantes :

• La période de maturation des fruits est de 100 jours ;
• productivité du buisson : 10 à 20 citrouilles ;
• rendement - 40-60 kg pour 10 m² de potager ;
• bonne durée de conservation et facilité de transport.

Les jardiniers font mûrir les citrouilles cueillies vertes à la maison (qu'ils conservent). Si on les laisse à même le sol dans une pièce à vivre, elles atteindront leur pleine maturité en décembre. Leur saveur sera excellente.

Caractéristiques de la culture

Les jardiniers cultivent les courges rouges à partir de jeunes plants ou par semis direct. Dans le premier cas, les semis ont lieu en mars-avril. Les jeunes plants sont cultivés dans des godets de tourbe, car la plante ne supporte pas la transplantation. Ils sont repiqués en pleine terre en juin dans le centre du pays, et sous serre en Sibérie et dans l'Oural.

La seconde méthode de culture des légumes ornementaux n'est applicable que dans les régions du sud. Dans ces régions, les jardiniers sèment les graines directement en pleine terre, fin avril, une fois que la température ambiante s'est stabilisée à 10 °C.

Préparation du matériel de semence

Les graines de Red Riding Hood, extraites de fruits mûrs, sont grosses, jaune-orangé et brillantes. Elles conservent généralement un bon pouvoir germinatif pendant 7 à 8 ans. Avant le semis, les jardiniers suivent les étapes suivantes :

• tri (les plus grands et les plus beaux spécimens, bien charnus, sans défauts ni dommages, sont sélectionnés pour la plantation) ;
• tremper (placez les graines dans un bol rempli d'eau tiède et laissez-les y tremper pendant plusieurs heures) ;
• germination (conservez le matériel de plantation sur une soucoupe avec un linge humide dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des pousses) ;
• durcissement (Les jeunes plants germés que vous prévoyez de planter immédiatement dans les zones ouvertes du jardin ont besoin d'une résistance accrue au froid).

Pour durcir les graines de courge avant le semis, la meilleure solution est de les placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Cela permet d'accroître leur résistance au froid et aux variations brusques de température. Pour ce faire, conservez-les d'abord dans un endroit chaud (18-20 °C) pendant 8 heures, puis transférez-les dans un endroit frais (1-2 °C).

Sélection du sol

Cultivez la variété Red Riding Hood dans une plate-bande composée d'un sol fertile, meuble et neutre ou légèrement acide. Le pH optimal se situe entre 6,5 et 7,5.

Choisissez un emplacement dans votre jardin pour la plantation de citrouilles qui réponde aux exigences suivantes :

• ensoleillé;
• protégé des courants d'air et des vents violents ;
• non inondé par les eaux souterraines;
• Utilisé la saison dernière pour cultiver de bons précurseurs de la citrouille : ail, haricots, pois, chou, oignons, engrais verts.

Choisir un emplacement judicieux contribuera à prévenir les maladies des cultures. Accordez une attention particulière à la rotation des cultures. Évitez de planter un carré de « Red Riding Hood » là où vous avez cultivé auparavant des solanacées (tomates, aubergines, poivrons), des pastèques, des melons, des courgettes, des concombres, des carottes et des navets.

Avant de planter les légumes, améliorez la fertilité du sol en y incorporant de la matière organique. Ajoutez du fumier au sol à raison de 5 kg par mètre carré.

Atterrissage

Si vous cultivez des légumes à partir de jeunes plants, semez les graines directement dans des godets individuels ou des pots de tourbe remplis d'un terreau universel du commerce. Suivez ces étapes :

• en mars ou en avril ;
• 20 à 25 jours avant la date prévue de transfert des jeunes plants vers leur emplacement définitif.

Plantez une graine germée dans chaque pot rempli de terreau fertile. Recouvrez les jeunes plants de film plastique. Placez-les dans un endroit chaud. La température optimale se situe entre 18 et 25 °C. La nuit, abaissez la température entre 15 et 18 °C.

Une fois les plantules sorties de terre, retirez le matériau de protection. Placez-les dans une pièce plus fraîche (15-18 °C le jour, 12-13 °C la nuit) et bien éclairée par une lumière diffuse. Assurez-vous de leur prodiguer les soins nécessaires, notamment :

• arrosage modéré ;
• ameublissement soigneux du sol sous les plantes ;
• endurcissement (commencez à augmenter la résistance au froid des semis 14 jours avant de les déplacer dans le potager ; laissez d'abord les plantes sur la véranda avec la fenêtre ouverte, puis sortez-les pendant 15 à 30 minutes).

Repiquez les jeunes plants de courge dans un endroit dégagé du jardin. Ne dérangez pas la motte. Ajoutez une petite poignée de cendre de bois et un peu de compost (250 ml par plant) dans les trous préparés. Ne recouvrez pas le collet des plants. Procédez comme suit :

• distance entre les rangées - 1 m ;
• entre les plantes sur une même rangée - 0,5-0,8 m.

Pour terminer, arrosez les jeunes plants de courge avec de l'eau tiède et paillez le sol avec de la paille sèche, de la tourbe ou du compost. Si le risque de gel persiste et que la température moyenne journalière ne dépasse pas 15 °C, protégez les plants avec un film plastique.

De fin avril à début juin, le semis direct de graines de Red Riding Hood en pleine terre est possible dans le sud. Suivez le schéma de plantation décrit précédemment. Si vous prévoyez de cultiver cette variété en hauteur (sur treillis), l'écartement entre les trous peut être réduit à 0,3 m.

Arrosage et fertilisation

Bien que les courges turban tolèrent la sécheresse, elles nécessitent un arrosage adéquat pour assurer une fructification abondante. Suivez ces conseils pour bien les cultiver :

• Arrosez le parterre contenant le légume rouge lorsque la couche supérieure du sol sèche ;
• utiliser de l'eau tiède et décantée ;
• arroser au moins une fois tous les 7 à 10 jours ;
• 30 jours avant la récolte, cessez d'humidifier le sol sous les plants de citrouille (si vous continuez à « arroser » les plants, la pulpe des fruits deviendra aqueuse et leur durée de conservation sera réduite) ;
• N’arrosez pas excessivement le lit de culture pour éviter la pourriture des racines et la mort des plants.

Cette variété de courge ornementale réagit bien à la fertilisation. Pour de meilleurs résultats, suivez le programme d'application des nutriments :

• quelques semaines après avoir transféré les jeunes plants dans le parterre, arrosez-les avec une solution de fumier de vache ;
• après 14 jours, utiliser une infusion de plantes pour fertiliser la culture (utiliser toutes les 2 semaines jusqu'à l'apparition des ovaires) ;
• Lorsque les fruits commencent à se former sur les arbustes, appliquez du monophosphate de potassium sous forme de solution (10 g d'engrais pour 10 litres d'eau) deux fois à intervalles de 15 à 20 jours.

Formation de buissons

Stimulez le développement des pousses latérales en pinçant la tige principale. Procédez ainsi lorsque la tige principale atteint 1 m de longueur. Cela garantit le bon développement du potiron. Cette pratique est essentielle pour les variétés de légumes ornementaux.

Les jardiniers expérimentés utilisent le sedum 'Red Riding Hood' pour créer des haies ou des murs végétaux. Pour ce faire, ils soutiennent cette variété en forme de turban à l'aide de supports ou de treillis en bois ou en métal, ou bien ils la font grimper le long d'une clôture ou la fixent à un treillis sur une véranda.

Prévention des maladies et des ravageurs

La courge rouge est sensible aux mêmes maladies que les variétés destinées à la consommation. En respectant scrupuleusement les bonnes pratiques culturales, il est possible de les éviter. Cette variété présente une bonne résistance à l'oïdium et aux ravageurs tels que les pucerons, les limaces et les tétranyques.

Pour éviter que les cultures de citrouilles ne soient endommagées par les maladies et les parasites, prenez les mesures suivantes :

• respecter les normes de rotation des cultures ;
• enlever les mauvaises herbes en temps opportun et retirer les débris végétaux du site ;
• Inspectez régulièrement vos plantations ;
• enlever les parties des arbustes qui présentent des signes d'infection et de dommages causés par des parasites ;
• respectez le régime d'arrosage ;
• ne refusez pas d'appliquer des engrais ;
• Stockez correctement les semences et effectuez un traitement avant le semis ;
• Ne plantez pas le légume rouge trop densément.

Une prévention opportune et compétente vous permettra de vous passer de produits chimiques (fongicides, insecticides) lors de la culture de la courge en forme de turban.

Récolte et stockage

Commencez la récolte des citrouilles à chapeau rouge mûres fin août ou début septembre. Attendez que les tiges durcissent et brunissent.

Si vous prévoyez d'utiliser les fruits récoltés comme éléments décoratifs, traitez-les en conséquence. Suivez ces étapes :

• Lavez les citrouilles dans une solution de bicarbonate de soude ou nettoyez leur peau avec de l'alcool à friction. Il n'est pas nécessaire de les ouvrir pour en retirer les graines.
• Laissez sécher les fruits dans un endroit chaud et bien aéré.
• Après 1 à 2 mois, la récolte de l'œillet Petit Chaperon rouge sera prête à être utilisée pour créer diverses compositions végétales et pour la décoration du jardin.

Pour assurer la meilleure conservation possible de la récolte de légumes rouges destinés à la consommation, suivez ces règles :

• Choisissez des citrouilles mûres à peau dure pour la conservation en cave, cueillies par une belle journée sèche avant le gel (elles doivent avoir des tiges entières et sèches et ne présenter aucun dommage) ;
• les faire sécher au soleil pendant 5 à 7 jours ;
• Laissez-les dans une pièce sombre avec une humidité relative de 75 à 80 % et une température de +5 à +8 °C.

Avantages et inconvénients

La citrouille « Chaperon rouge » attire l'attention des jardiniers amateurs non seulement par son apparence inhabituelle (coloration panachée et forme unique de champignon), mais aussi par de nombreuses autres caractéristiques positives :

Avis

La courge « Red Riding Hood » est une variété originale très appréciée des jardiniers russes. Ses plants sont un régal pour les yeux grâce à leurs qualités décoratives. Résistante à la chaleur et au froid, elle tolère la sécheresse et est également résistante à l'oïdium et aux ravageurs. Ses fruits, magnifiques, en forme de turban, sont rouges et blancs et possèdent une saveur délicieuse.

Foire aux questions