La courge rouge appartient à la famille des cucurbitacées et est une variété de courge ornementale. Elle se distingue des autres variétés par sa peau panachée et aux couleurs vives. Sa chair peut être rouge ou orange, selon la variété. Il existe de nombreuses variétés de courges rouges, mais deux sont considérées comme les plus courantes en Russie : la Parisienne et la Petite Chauve-Souris.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance aux maladies | Type de sol |
|---|---|---|---|
| Petit Chaperon rouge Turban Citrouille | 100 | Haut | Neutre |
| Rouge parisien | 100-120 | Moyenne | limon sableux |
Petit Chaperon rouge Turban Citrouille
Cette variété est surtout utilisée comme élément décoratif dans les jardins. Sa forme de citrouille, très particulière – rappelant celle du Petit Chaperon rouge – la distingue de toutes les autres variétés.
L'une de ses particularités est la présence de nombreuses vrilles partant du tronc principal. Ces vrilles permettent de faire grimper les vignes sur un treillis vertical, optimisant ainsi l'espace dans le parterre.
Description de la variété
Cette variété est considérée comme très productive, donnant 40 à 60 kg de fruits par 10 mètres carrés. Cultivée sur un support vertical, elle offre un rendement encore plus élevé : un seul plant peut produire de 10 à 20 courges.
Cette plante tolère facilement la sécheresse et les fortes chaleurs, sans nécessiter d'arrosage supplémentaire. Comme toutes les variétés à gros fruits, la variété « Red Riding Hood » est sensible aux maladies, mais elle est résistante à l'oïdium, aux limaces, aux pucerons et aux tétranyques.
Caractéristiques et fonctionnalités
La caractéristique la plus insolite de la citrouille du Petit Chaperon rouge réside dans sa forme et sa couleur : elle évoque un gland, un champignon et un turban. La couleur de la partie inférieure et celle du sommet, qui ressemble à un chapeau, diffèrent.
Particularités :
- le poids varie de 2 à 5 kg ;
- Couleur de la peau : partie supérieure - orange vif, rouge ; partie inférieure - blanche ou vert clair ;
- la pulpe est de couleur orange ;
- la pulpe est assez sucrée, avec une texture friable et sucrée ;
- Le goût est agréable, sans amertume ni astringence ;
- l'arrière-goût est melon-noix (rappelant la noix de muscade) ;
- diamètre moyen de 8 à 20 cm ;
- épaisseur de la pulpe 6–10 cm ;
- La période de maturation est d'environ 100 jours ;
- la surface est légèrement segmentée, avec ou sans bords nets ;
- le goût juteux est faible ;
- valeur nutritionnelle - contient le plus de carotène ;
- petite chambre à graines;
- grosses graines;
- La coque du noyau de la graine est orange avec un rebord ;
- le buisson est très étendu ;
- longs fouets avec des vrilles.
Si vous pincez les tiges, les fruits seront gros, mais peu nombreux par plant. Si vous ne pincez pas les tiges, vous pourrez récolter environ 20 citrouilles par plant.
Avantages et inconvénients de la variété
Le Petit Chaperon rouge présente bien plus d'avantages que d'inconvénients. Parmi les principaux avantages, on peut citer :
- compacité due aux longues vignes attachées ;
- apparence exotique ;
- polyvalence d'utilisation : peut servir de décoration et être consommé ;
- poids optimal du fruit (ni trop gros ni trop petit) ;
- Possibilité de réglage du poids par pincement ;
- niveau de productivité élevé ;
- résistance à la sécheresse et au froid, aux principales maladies ;
- douceur et arôme agréable ;
- durée de stockage ;
- transportabilité ;
- Maturation en intérieur - si vous cueillez les citrouilles lorsqu'elles ne sont pas mûres, elles mûriront rapidement à l'intérieur ;
- aptitude du matériel de plantation à une durée de 6 à 8 ans ;
- taille des graines.
Les jardiniers expérimentés relèvent les inconvénients suivants :
- une légère jutosité, mais en même temps une structure aqueuse ;
- L'écorce est trop dure à pleine maturité (et plus la citrouille est conservée longtemps, plus l'écorce durcit, au point qu'il est impossible de la couper).
Il est interdit de cultiver la citrouille « Le Petit Chaperon rouge » à proximité d'autres citrouilles. La pollinisation croisée qui se produit empêche d'obtenir la couleur véritable de sa surface.
Caractéristiques de la culture
Comme le Petit Chaperon rouge s'adapte facilement aux températures chaudes comme froides, il est cultivé dans presque toutes les régions de Russie. Cependant, pour que la germination ait lieu, la température de l'air doit se stabiliser entre 8 et 10 °C.
Méthodes de plantation selon la région :
- Latitudes méridionales. Semez les graines en pleine terre. Date limite : fin avril.
- La zone intermédiaire et les régions aux conditions climatiques identiques. D'abord, avec des semis, puis en transplantant les arbustes dans le jardin. Période : mars-avril.
- Oural, Sibérie. Uniquement en serres. Période : avril.
En cas de risque de gel, veillez à recouvrir les semis d'un film plastique après la plantation. Paillez d'abord les trous (avec de la paille, du foin, ou mieux encore, de la tourbe ou du compost, qui apporteront une chaleur supplémentaire).
Ce dont vous avez besoin pour planter :
- sol neutre - acidité du pH de 6,5 à 7,5 ;
- fertilité du sol (Le Petit Chaperon rouge est exigeant) ;
- zone ensoleillée - sans aucune ombre ;
- schéma de plantation - la distance entre les rangs est d'environ 1 m, entre les plants dans un même rang 0,8 m ;
- Lorsqu'on cultive la citrouille à partir de semis, il est strictement interdit de la transplanter - la citrouille « Petit Chaperon rouge » ne supporte pas les transplantations fréquentes en raison de la ramification de son système racinaire ;
- Avant les semis, on ajoute au sol 5 kg de bouse de vache par m².
- ✓ La température du sol lors de la plantation ne doit pas être inférieure à +10°C pour assurer une germination optimale.
- ✓ La distance entre les plantes doit être d'au moins 0,8 m pour assurer un espace suffisant à la croissance des racines.
La culture et l'entretien se déroulent ensuite selon les mêmes règles que pour toutes les variétés de citrouilles. Cependant, cette variété présente quelques particularités :
- Arrosage. Malgré sa bonne tolérance à la sécheresse, pour assurer une bonne récolte, surveillez l'humidité du sol. Évitez la formation d'une croûte sèche et l'eau stagnante. Arrosez le sol tous les 7 à 10 jours, selon les conditions météorologiques. Règles :
- Si le sol est trop sec, n'ajoutez pas de grandes quantités d'eau en une seule fois, car cela risque de faire éclater les citrouilles ;
- Les jeunes plants nécessitent 2 à 3 litres ;
- pendant la floraison - 4 à 5 litres d'eau par arbuste ;
- pendant la formation du fruit et par la suite - 11–12 l;
- 15 à 20 jours avant la récolte, cessez complètement l'arrosage.
- Jarretière. Cette technique permet de gagner de la place dans les plates-bandes et d'éviter que les fruits ne pourrissent par temps de pluie. Pour ce faire, installez un support ou un treillis. Si vous plantez le rosier « Petit Chaperon rouge » près d'une clôture (en veillant à le planter du côté ensoleillé), vous pouvez créer une haie.
- Garniture. Cette procédure stimule la croissance des pousses latérales. Pincez la tige principale lorsqu'elle atteint 1 mètre de hauteur.
- Se desserrer. Cette opération permet à l'oxygène de pénétrer le système racinaire et de briser la croûte sèche. Le butter doit être effectué lorsque 7 à 8 vraies feuilles se sont formées.
- Paillage. Il est préférable d'utiliser de la sciure de bois, du sable et du foin. Retournez régulièrement le matériau pour éviter les infestations de limaces.
- Direction des fouets. Des ajustements de croissance sont nécessaires, sinon les grandes feuilles feront de l'ombre aux fruits et ceux-ci n'acquerront pas la couleur souhaitée.
Peut-on manger les citrouilles ornementales ?
Les citrouilles ornementales sont conçues pour décorer les intérieurs et apporter une touche d'originalité à la décoration de la maison. Très appréciées des décorateurs, les citrouilles « Petit Chaperon rouge », contrairement à d'autres variétés rouges, sont également comestibles.
Cette variété est utilisée pour préparer une variété de plats :
- bouillie;
- casseroles;
- soupes à la crème;
- sauces;
- accompagnement;
- confiture et marmelade;
- jus, etc.
Ce légume peut se déguster aussi bien cuit que cru, en salade ou en entrée. L'astuce consiste à le cueillir avant sa pleine maturité, lorsque sa chair ne devient pas légèrement amère.
Rouge parisien
Cette variété est considérée comme une courge de table. Elle produit des fruits avec succès dans presque toutes les régions de Russie et est considérée comme une variété de mi-saison. La courge rouge parisienne a été créée en France, mais elle s'est aujourd'hui répandue dans le monde entier et est devenue la favorite de nombreux chefs et gourmets.
Description de la variété
Cette variété est réputée pour ses gros fruits, et contrairement à la précédente, c'est effectivement le cas. Certains jardiniers cultivent des courges pesant jusqu'à 20 à 25 kg. La Parisian Red est une variété très productive. On peut récolter au minimum 4 à 10 kg par mètre carré (en supposant que les fruits soient petits).
Cette variété supporte facilement le transport sur de longues distances, se conserve longtemps et ne nécessite aucun soin particulier ni conditions de culture spécifiques. Sa richesse en carotène la rend idéale pour la préparation de plats savoureux et sains. Les agriculteurs utilisent souvent les citrouilles pour nourrir leur bétail.
Caractéristiques et fonctionnalités
Les plants de courge rouge parisienne ont une croissance très rampante. Leurs tiges sont assez longues, ce qui facilite leur culture : on peut les faire palisser, ce qui permet de gagner de la place dans les plates-bandes.
Caractéristiques principales :
- Le fruit a une forme ronde et aplatie ;
- surface segmentée et nervurée ;
- la couleur de la pulpe est orange ;
- La couleur de la peau est initialement orange vif, puis rouge foncé ;
- poids de 5 à 20 kg, mais en moyenne environ 6 à 9 kg ;
- La densité et la jutosité sont moyennes ;
- nid de graines de taille moyenne contenant de grosses graines blanchâtres et elliptiques ;
- pulpe croquante ;
- période de maturation de 100 à 120 jours ;
- La douceur est excellente.
Avantages et inconvénients de la variété
La force de la courge rouge parisienne réside dans sa croissance vigoureuse et son port buissonnant, qui empêchent la casse des tiges et du tronc principal. Mais elle présente d'autres avantages qu'il est difficile d'ignorer :
- rendement élevé, transportabilité et durée de conservation ;
- couleur inhabituelle pour une citrouille, forme commerciale ;
- la douceur de la pulpe et son arôme agréable ;
- taille du fruit ;
- la possibilité de créer une haie, étant donné la grande longueur des pousses latérales ;
- polyvalence de l'application ;
- modestie.
Parmi les inconvénients, les jardiniers notent que la peau devient ligneuse pendant le stockage. De plus, à maturité, les courges développent un goût amer, raison pour laquelle elles doivent être données au bétail.
Conditions de culture
Le rouge parisien préfère les sols sablo-limoneux et les sols limoneux légers à pH neutre. La plantation se fait de deux manières : par semis en pleine terre ou par repiquage.
| Méthode de plantation | Température optimale du sol | Profondeur de plantation |
|---|---|---|
| Graines en pleine terre | +10°C | 5-7 cm |
| semis | +15°C | Profondeur du pot |
Caractéristiques de semis :
- température du sol de + 10 à + 12°C ;
- la profondeur du matériel de plantation est de 5 à 7 cm ;
- schéma - la distance entre les rangs est de 1,4 m, la distance entre les plants dans un même rang est de 0,9 à 1,0 m ou 80 x 60 cm, si vous n'avez pas besoin de fruits très gros ;
- Pour la culture des semis, un mélange de terre spécial est nécessaire, composé de 35 % d'humus, 5 % de mélange de noix de coco et 30 % de terre à gazon et de tourbe ;
- Lors de la première phase de végétation, la fertilisation est effectuée en deux temps :
- la première 9 à 11 jours après la formation des germes (pour 10 litres d'eau - 25 g de nitrate de calcium) ;
- la deuxième fois après le même nombre de jours (un engrais minéral complexe est utilisé).
- Le sol destiné aux semis est préparé en deux temps :
- en automne, lors du bêchage, 25 kg d'humus sont ajoutés par m² ;
- au printemps - 75-80 g de préparation printemps-été Fertika ou universelle par m².
Règles d'entretien et de culture :
- Hydratant. Il est strictement interdit d'arroser cette variété au pied. Pour l'arroser, creusez des sillons sur tout le pourtour et versez-y l'eau. Un arrosage hebdomadaire de 12 à 15 litres par plante suffit.
- Paillage. Une procédure indispensable pour maintenir un taux d'humidité optimal du sol. L'utilisation de tourbe ou de paille/foin est recommandée.
- Formation d'un buisson. Pour assurer une bonne production de fruits, supprimez tous les gourmands et rejets de la courge Parisian Red, en ne conservant qu'une ou deux tiges au maximum. Après la formation de trois fruits, pincez les gourmands.
- Garniture de dessus. Cette variété est très exigeante en nutriments. La fertilisation est essentielle à la culture de la courge rouge parisienne. Voici les recommandations :
- la première fois après la formation de 5 feuilles ;
- la seconde, lorsque les fouets sont formés ;
- puis (jusqu'à ce que les fruits commencent à pousser rapidement) - tous les 10 à 15 jours ;
- utiliser du lisier liquide, de la molène (1 litre de mélange pour 10 litres d'eau) ;
- au milieu de la saison de croissance, ajoutez des minéraux - 2 cuillères à soupe de sulfate d'ammonium pour 10 litres d'eau ;
- après 14 jours supplémentaires - 2 cuillères à soupe de sulfate de potassium pour 10 litres d'eau ;
- puis après 10 jours - 1 cuillère à soupe de monophosphate de potassium pour 10 litres d'eau ;
- après le même laps de temps - Agricola, Turbo, etc.
Avertissements lors du départ- × Évitez d'arroser au pied des plantes pour prévenir le développement de maladies fongiques.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser, car cela pourrait stresser les plantes.
La Parisianka, également appelée ainsi par les jardiniers, apprécie un apport d'engrais foliaire. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à café d'urée pour 10 litres d'eau et appliquez la solution deux fois par mois.
Méthodes d'utilisation et de stockage
La récolte après les premières gelées est interdite. Les courges rouges parisiennes peuvent être récoltées vertes. Elles mûriront bien dans un endroit chaud en 1 à 2 mois.
Pour la récolte, choisissez un endroit sec et de préférence ensoleillé. Suivez ensuite ces instructions :
- ne pas tordre ni arracher les fruits, mais les couper avec la tige à l'aide de ciseaux/sécateurs/couteau ;
- laisser une tige d'environ 5 cm ;
- Immédiatement après la récolte, étalez les citrouilles sur de la toile de jute ou une grille métallique pour qu'elles sèchent complètement ;
- S’il fait nuageux dehors, prévoyez une pièce à cet effet, où de l’air frais devra être apporté ;
- Il peut être stocké aussi bien à l'intérieur qu'en cave, mais le taux d'humidité ne doit pas dépasser 85 %.
Choisir une variété de citrouille rouge ne devrait pas se limiter à l'envie d'impressionner ses voisins avec un légume original. Chaque variété possède ses propres caractéristiques, exigences de culture, préférences climatiques et usages. Cependant, parmi la grande variété d'hybrides, il est tout à fait possible de trouver une variété qui allie parfaitement usages ornementaux et culinaires.