La courge Hokkaido est un exemple remarquable de la sélection japonaise. Cette variété produit de magnifiques fruits d'un orange profond, tout simplement époustouflants. Facile à cultiver, savoureuse et productive, cette courge japonaise réunit toutes les qualités recherchées par les jardiniers.
Description de la citrouille d'Hokkaido
Les arbustes de courge Hokkaido sont vigoureux et possèdent de longues tiges. Leurs pousses sont denses et leurs feuilles, en forme de cœur, sont disposées en bâtonnets. La plante porte de nombreuses inflorescences d'un jaune vif et abondant. Les fruits de la courge Hokkaido, de taille individuelle (12 à 15 cm de diamètre), sont d'une couleur très vive et d'une grande beauté. Leur forme rappelle celle d'un turban.
Brève description des fruits :
- Couleur de la peau : rouge-orange.
- Couleur de la pulpe : orange.
- Forme : en forme de turban.
- Peau : fine, dense.
- Poids : 2-2,5 kg.
Histoire de la création
La courge Hokkaido est originaire du Japon, mais la date de son apparition demeure inconnue. Elle tire son nom d'une île japonaise où elle était cultivée dès le XIXe siècle. Aujourd'hui, la courge Hokkaido est cultivée dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, au Mexique et en Afrique du Sud, en plus du Japon.
Le goût des fruits et leur utilité
La chair de la courge d'Hokkaido est dense et croquante, avec une saveur douce et légèrement noisettée. Elle n'est ni aqueuse ni fibreuse. Elle contient de nombreuses vitamines, des oligo-éléments et du bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A par l'organisme.
Les fruits de cette courge se prêtent à de multiples usages culinaires. Sa pulpe sert à préparer de délicieux porridges, soupes, purées, confitures et gâteaux. On peut également la déguster fraîche.
Caractéristiques
La courge Hokkaido est une variété de mi-saison. Il faut compter 100 à 110 jours entre la germination et la maturation des fruits. Cette variété se caractérise par de bons rendements, avec 4 à 5 kg de fruits par mètre carré.
Cette variété de courge présente une tolérance moyenne au froid et une bonne immunité aux principales maladies de la courge. Elle supporte bien la chaleur et les pluies prolongées.
Avantages et inconvénients
Il n'est pas étonnant que la courge d'Hokkaido soit si populaire dans de nombreux pays du monde. Mais avant de planter cette variété dans votre jardin, il est conseillé de vous familiariser avec tous ses avantages et ses inconvénients.
Atterrissage
La courge d'Hokkaido se prête à la culture dans presque toutes les régions du pays, mais dans le sud, elle est principalement cultivée par semis en pleine terre, et dans les climats plus rudes, par semis.
préparation des semences
Pour obtenir une bonne germination, des plantes saines, fortes et viables, il est nécessaire de bien préparer les graines.
Comment préparer le matériel de semence :
- Les graines sont triées, en sélectionnant les spécimens les plus gros et les plus épais — ils ont plus de chances de produire des pousses et des buissons sains.
- Les graines sont trempées dans une solution désinfectante pour éliminer les agents pathogènes. On peut utiliser une solution de permanganate de potassium à 1-2 % (1-2 g dissous dans 100 ml d'eau). À défaut, on peut utiliser une solution de peroxyde d'hydrogène à 3 % chauffée à 40 °C. Faire tremper les graines dans la solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes, puis dans la solution de peroxyde d'hydrogène pendant 10 minutes.
- Les graines sont durcies en les plaçant au réfrigérateur pendant 24 heures. Elles sont d'abord enveloppées dans un linge humide, puis trempées dans de l'eau tiède.
- Il est recommandé de faire germer les graines avant de les planter. Pour ce faire, placez-les dans un linge humide ou une étamine. Une fois les graines germées, vous pouvez commencer à les planter.
La courge est une plante dont les graines nécessitent un pré-semis pour favoriser la germination. On les répartit sur une plaque de cuisson en une couche de 2 cm et on les enfourne pendant 3 à 4 heures à une température de 50 à 55 °C. La température est augmentée progressivement et les graines sont remuées plusieurs fois.
Choisir un site
Les courges d'Hokkaido se cultivent dans un endroit ensoleillé et spacieux : ces plantes à longues tiges ont besoin de beaucoup d'espace et de lumière. L'emplacement doit être abrité des courants d'air et des vents violents. Les sols sableux ou sablo-limoneux sont idéaux pour la variété d'Hokkaido. Ils se réchauffent rapidement, ce qui permet à la plante de pousser vite.
Lors de la plantation de citrouilles, il est important de respecter les règles de rotation des cultures. Les céréales, les tomates, les pommes de terre et les légumineuses sont les cultures qui les précèdent le plus. Il est déconseillé de planter des citrouilles sur des parcelles précédemment cultivées en courges ou en concombres pendant au moins trois ans.
Préparation du sol
La préparation principale du terrain pour la plantation se fait à l'automne. Les citrouilles prospèrent dans un sol fertile ; on incorpore donc des engrais organiques et minéraux avant de creuser. Avant la plantation, le terrain est débarrassé des débris végétaux, des herbes mortes, etc.
À l'automne, on peut incorporer au sol 4 à 5 kg de compost ou d'humus par mètre carré. On peut également ajouter 20 g de sulfate de potassium ou de superphosphate à la même surface. Différents engrais composés peuvent être utilisés. On incorpore de la cendre de bois aux sols lourds à l'automne et aux sols légers et meubles au printemps.
Pour ameublir le sol, il est recommandé d'y incorporer du sable de rivière grossier ou de la tourbe, ainsi que des engrais organiques. Le pH optimal du sol est neutre. Les courges se développent mal en milieu acide, et leur floraison et leur fructification sont retardées. On utilise de la cendre, de la chaux éteinte et de la farine de dolomie pour réduire l'acidité.
Semer dans le sol
La période de semis en pleine terre dépend du climat et des conditions météorologiques. Dans le sud, les courges sont semées fin avril ou début mai. Pour déterminer le moment optimal pour semer, la température du sol doit atteindre au moins 12 à 14 °C. La température ambiante doit se situer entre 18 et 20 °C. Par températures plus basses, il est conseillé d'utiliser des bâches en plastique.
Caractéristiques du semis de la citrouille d'Hokkaido en pleine terre :
- Pour la plantation, creusez des trous de 5 à 10 cm de profondeur.
- Il est recommandé d'utiliser la méthode de semis en carré, dans laquelle des trous sont faits aux coins du carré.
- Configuration de plantation optimale : 100 x 100 cm.
- Avant de semer, on verse dans les trous environ 1 litre d'eau tiède et décantée.
- Les graines sont semées à une profondeur de 3 à 5 cm. On place 2 à 3 graines dans chaque trou et on les recouvre de terre.
- Lorsque les pousses apparaissent, on sélectionne la pousse la plus saine et la plus vigoureuse, et on retire soigneusement les autres.
- Après la plantation, il est également recommandé d'arroser les trous avec une solution de Fitosporin (1 cuillère à soupe pour 5 litres d'eau) ; cela désinfecte le sol et réduit le risque de maladies.
méthode de semis
Dans le sud, il est plus facile de cultiver les citrouilles sans passer par des semis. Elles produisent une récolte durant les longs étés chauds, sans qu'il soit nécessaire de semer. Dans d'autres régions, notamment celles où les étés sont frais et courts, il est préférable de cultiver les citrouilles à partir de semis. Cela permet de protéger les jeunes plants du froid et de leur donner le temps de mûrir.
Caractéristiques des plants de courge d'Hokkaido en pleine croissance :
- On peut faire pousser des semis de citrouille dans n'importe quel contenant de taille appropriée : pots individuels, gobelets, voire des récipients plus grands. Le contenant doit impérativement être percé de trous de drainage au fond.
- Les récipients sont désinfectés avec une solution de permanganate de potassium ou de peroxyde d'hydrogène, rincés abondamment à l'eau chaude, séchés, puis remplis d'un substrat riche en nutriments. Par exemple, vous pouvez utiliser un terreau du commerce comme le « Krepysh ».
- Au lieu de substrats prêts à l'emploi, vous pouvez utiliser des mélanges de terre faits maison. Il existe de nombreuses recettes ; par exemple, un bon mélange est composé de tourbe de plaine, d'humus, de terre de gazon et de bouse de vache (3:3:3:1). Une autre bonne recette consiste à mélanger de la tourbe, du terreau de feuilles et de la sciure de bois décomposée (2:1:1).
- Le sol dans lequel poussent les semis de courge doit être neutre ou légèrement acide. Pour l'aérer, il est recommandé d'y ajouter de la perlite ou de la vermiculite.
- Semez les graines à environ 2 cm de profondeur, la face germée vers le haut. Recouvrez les jeunes plants de film alimentaire et placez-les dans un endroit chaud. La température optimale se situe entre 25 et 30 °C. Plus la température est élevée, plus les plantules lèveront rapidement, par exemple en seulement 3 jours. Cependant, les premières pousses apparaissent généralement au bout d'une semaine environ.
La période de semis des plants de courge dépend des conditions climatiques. Dans les climats tempérés, les semis ont lieu de fin avril à début mai, tandis que dans l'Oural et en Sibérie, ils se font à la mi-mai.
Soins à apporter aux jeunes plants de citrouille :
- Les semis bénéficient de 12 heures de lumière naturelle. En cas d'insuffisance de lumière, un éclairage artificiel est utilisé. Si les semis commencent à s'étioler (faute de lumière), leurs tiges sont enroulées en anneau et recouvertes de terre.
- Après avoir retiré le film protecteur, la température est abaissée pendant 3 à 4 jours à +10…+12 °C, puis augmentée à +18 °C. Les températures nocturnes doivent être inférieures de 3 à 4 degrés aux températures diurnes.
- Arrosez les jeunes plants avec de l'eau tiède et décomposée. Procédez le matin en versant l'eau au pied des plants, en veillant à ne pas mouiller les feuilles ni les tiges. Si vous avez préparé le terreau vous-même, ajoutez un engrais complexe ; pour les substrats préparés, incorporez une solution de molène (1:10) et répétez l'opération après deux semaines.
- Deux semaines avant la plantation, commencez à acclimater les jeunes plants en sortant les pots à l'extérieur. D'abord pendant une demi-heure, puis pendant une à deux heures. Avant la plantation, laissez les jeunes plants dehors une nuit. Si la température ne descend pas en dessous de 10 °C, ils resteront dehors.
Plantez des jeunes plants âgés de 20 à 25 jours. À ce stade, ils devraient avoir 4 à 6 feuilles. Creusez des trous de 100 x 100 cm pour la plantation. Transplantez les jeunes plants avec précaution, en veillant à ne pas abîmer la motte. Si cela se produit, la plante mettra beaucoup de temps à s'enraciner et risque même de mourir.
Caractéristiques de soins
Les courges d'Hokkaido sont faciles à cultiver ; cette variété japonaise ne requiert que des techniques agricoles de base. Même les jardiniers les moins expérimentés peuvent les faire pousser sans problème.
Arrosage
L'arrosage s'effectue en moyenne une fois par semaine. Cette fréquence dépend de l'état du sol et des conditions météorologiques. Par temps chaud, il est conseillé d'arroser plus fréquemment. La quantité d'eau recommandée est d'au moins 15 à 20 litres par mètre carré. Lors de la formation des bourgeons de courge, il faut arroser plus souvent.
Relâchement
Pour assurer une bonne perméabilité à l'eau et à l'air du sol, essentielle à un rendement élevé, il est recommandé de l'ameublir après chaque arrosage. L'ameublissement doit se faire sur une profondeur de 10 à 12 cm, en ne dépassant pas 6 cm au niveau des racines. Il convient d'en profiter pour désherber.
Garniture de dessus
Les citrouilles réagissent bien à la matière organique, il est donc recommandé de les nourrir avec du fumier, de l'humus, du compost et du fumier de poulet.
Il est préférable d'alterner les engrais organiques et minéraux (urée, sel de potassium et nitrate d'ammonium). Les courges doivent être fertilisées 3 à 4 fois par saison.
Maladies et ravageurs
La variété Hokkaido est résistante à la plupart des maladies courantes affectant les cultures de courges. Cependant, des pratiques culturales inappropriées et des conditions défavorables augmentent le risque d'infection.
Pour prévenir et traiter la brûlure bactérienne, les plantes sont pulvérisées avec de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre. L'oïdium est combattu avec du soufre colloïdal et le pourridié des racines est traité avec du Previkur.
Les principaux ravageurs des courges d'Hokkaido sont les pucerons, les aleurodes et les tétranyques. Les jeunes plants peuvent également être attaqués par les mouches des pousses. En cas d'infestation peu importante, utilisez une solution savonneuse ; dans les cas graves, des insecticides sont nécessaires.
Formation
Les courges d'Hokkaido nécessitent une taille. Si le plant est conduit en une seule tige, toutes les pousses latérales sont supprimées dès leur formation, et l'extrémité est pincée pour ralentir sa croissance. On obtient ainsi de nombreuses petites courges.
Si on palisse la plante sur deux tiges, on obtiendra moins de citrouilles, mais plus grosses. On ne laisse que deux citrouilles sur la tige principale et une sur la tige latérale. On pince également les extrémités. Il est aussi recommandé de supprimer régulièrement les inflorescences. On laisse deux à quatre citrouilles sur chaque plant.
Récolte
La récolte a lieu en août-septembre. Les fruits mûrissent de façon inégale. La récolte se fait uniquement par temps sec. Les courges mûres sont coupées au couteau ou au sécateur, en laissant un pédoncule de 3 à 4 cm.
Conservez les fruits dans un endroit sombre à une température de +5 à +16 °C. Veillez à ce que les courges voisines ne se touchent pas. Dans des conditions optimales, la récolte se poursuivra pendant environ six mois. Passé ce délai, les fruits perdent de leur saveur et de leur qualité.
Avis
La courge d'Hokkaido est un excellent ajout à tout jardin. Ses fruits délicieux et magnifiques apporteront des couleurs nouvelles, vibrantes et originales à votre vie. Vous pourrez ainsi savourer des plats nouveaux, originaux et sains.