Culture de la citrouille à graines nues : instructions étape par étape

Les courges à graines nues se distinguent des variétés classiques par la structure de leurs graines : dépourvues de leur coque dure habituelle, elles constituent une matière première précieuse pour l’industrie agroalimentaire. Découvrons les variétés les plus répandues de cette culture, ainsi que les méthodes de plantation et de culture.

citrouille gymnosperme

Les graines de courge nues ont une bonne teneur en huile.

La courge à graines nues tolère bien les variations de température

Caractéristiques de la courge gymnosperme

La courge gymnosperme est une plante grimpante qui ne diffère pratiquement pas des variétés ordinaires.

Brève description de la courge gymnosperme :

• Usine. Les lianes atteignent 5 à 12 m de long. La tige, massive et creuse, ressemble à une vigne. Les vrilles sont longues. Le feuillage est dense.
• Feuilles. Arrondi, à cinq lobes, vert foncé, pubescent.
• Fleurs. Grande et d'un jaune éclatant, la plante produit jusqu'à 80 fleurs femelles et jusqu'à 400 fleurs mâles.
• Racines. Puissantes, elles occupent une surface de 3 à 5 mètres carrés et peuvent atteindre 10 mètres de long.
• Fruit. Rond, à écorce fine et dure. Le fruit est strié de jaune et de vert. Les graines, de taille moyenne, sont enrobées d'une fine coque vert foncé. Les loges sont profondes et contiennent de nombreuses graines. La chair, légèrement fibreuse, mesure de 3 à 7 cm d'épaisseur.

Caractéristiques de la courge gymnosperme :

La valeur nutritionnelle de la chair de la courge à graines nues est pratiquement identique à celle des variétés classiques. Cependant, ses graines sont différentes : leur teneur en calories est supérieure de 100 kcal à celle des graines des variétés classiques à peau dure.

Valeur nutritionnelle de 100 g de graines de courge nues :

• Valeur énergétique – 650 kcal.
• Protéines – 23,4 %.
• Matières grasses – 84 %.
• Glucides – 8,4 %.
• Fibres alimentaires – 30 %.
• Eau – 5 g.

Les graines de courge nue contiennent 35 % de matières grasses en plus que les variétés ordinaires, et légèrement moins de protéines et de glucides.

Variétés populaires de citrouilles à graines nues

Les courges gymnospermes se déclinent en plusieurs variétés qui diffèrent par leur période de maturation, la taille de leurs fruits, leur rendement et d'autres caractéristiques. Cependant, elles ont toutes un point commun : leurs graines sont décortiquées et enveloppées d'une membrane transparente et comestible.

• Gymnosperme. Variété de mi-saison. Maturité : 100 à 110 jours. La plante grimpante produit 4 à 5 fruits aplatis pesant de 4 à 6 kg. La chair est jaune et légèrement sucrée, sa teneur en carotène et en sucre augmentant avec la conservation. Les graines sont vert olive et riches en vitamines et en zinc. Tolérance modérée au froid.
  
• Olga. Variété de mi-saison à port moyen. Idéale pour la production d'huile de pépins de courge. Les fruits sont ronds et pèsent de 5 à 6 kg. Leur chair est légère et sucrée. Les graines sont grosses.
  
• Miranda. Variété polonaise de mi-saison à chair juteuse. Sa principale caractéristique est son port semi-buissonnant. Elle occupe une surface réduite par rapport aux variétés grimpantes. Les fruits sont aplatis, à l'écorce vert clair et à la chair juteuse moyennement sucrée. Le poids des fruits est de 3 à 4 kg.
  
• Danaé. Variété de courge vigoureuse de mi-saison, mûrissant 120 jours après la plantation. Les fruits sont ronds, à l'écorce jaune orangé côtelée. La chair, jaune orangé, est croquante et ferme, avec un arôme agréable. Elle est délicieuse bouillie et cuite au four, et donne un jus et une purée savoureux. Les courges pèsent de 3 à 5 kg. Cette variété se caractérise par une teneur élevée en amidon et en sucre. Elle est sensible à la pollinisation croisée.
  
• Junon. Variété précoce à port grimpant vigoureux. Nécessite un isolement spatial pour éviter la pollinisation croisée. Les courges sont rondes et pèsent 4 kg. Leur chair est agréablement savoureuse et se déguste fraîche, bouillie, en ragoût ou cuite au four. Elles se conservent très bien, jusqu'à 4 mois.
  
• Styrien. Variété autrichienne de mi-saison à longues tiges. Elle est principalement utilisée pour la production d'huile. L'huile extraite des graines a une saveur de noisette. Les fruits pèsent de 4 à 8 kg et se conservent près de 3 mois.
  

Avantages et inconvénients de la courge gymnosperme

Avantages de la citrouille à graines nues :

Défauts:

Les citrouilles à graines nues présentent de nombreux inconvénients, mais elles sont tout de même cultivées pour leurs graines nues, sans coque.

Exigences en matière de rotation des sols et des cultures

Les variétés gymnospermes, comme toutes les autres variétés de courges, sont des plantes diurnes subtropicales qui apprécient la chaleur. La plupart des régions de Russie étant peu ensoleillées, les courges nécessitent des emplacements bien exposés et un sol fertile.

relation du potiron gymnosperme avec le sol :

• Pousse sur des sols fertiles et meubles, enrichis en matière organique.
• Elle peut pousser dans des sols à acidité neutre, bien qu'une légère acidité soit acceptable – pH de 6,5 à 7,5. La culture est inhibée dans les sols acides.
• La plante absorbe beaucoup de nutriments. Une tonne de fruits nécessite : 4,5 kg de potassium, 2,7 kg d’azote et 1,2 kg de phosphore. Ces besoins ne peuvent être satisfaits par l’apport d’humus, de compost ou de fumier ; des engrais minéraux sont indispensables.

Règles de rotation des cultures :

• Précurseurs souhaitables – betteraves, chou, oignons, carottes, pommes de terre.
• Indésirable – courges, courgettes, concombres, autres variétés de citrouille.

Culture de la courge gymnosperme

Les courges à graines nues, contrairement aux courges classiques, sont beaucoup plus exigeantes en termes de soins et de conditions de culture. Elles peuvent être cultivées à partir de semis ou directement sur le plant. Aucune précaution particulière n'est requise : les courges à graines nues nécessitent un arrosage régulier. garniture de dessus, se desserrant.

préparation des semences

Les graines peuvent être achetées ou récoltées sur vos propres citrouilles. Instructions pour la récolte et la préparation des graines :

• Les graines sont prélevées sur des citrouilles mûres à 100%.
• Les matériaux collectés sont lavés et soigneusement séchés.
• Conservez les graines récoltées dans des sacs en papier.
• Avant le semis, les graines sont réchauffées à +40 °C pendant 10 heures.
• Après réchauffement, les graines sont trempées pendant 12 heures dans un stimulateur de germination.

Croissance à partir de semis

Le semis des graines destinées aux jeunes plants commence 30 à 45 jours avant la plantation en pleine terre.

Procédure de culture des semis :

• Préparez des contenants individuels. Des pots de 500 ml conviennent. Assurez-vous d'un bon drainage. Les plants supportent mal la transplantation ; il faudra donc les repiquer directement de leurs pots, sans les prélever. en terrain découvertL'option optimale consiste à cultiver dans des pastilles de tourbe de 10x10 cm.
• Remplissez les contenants avec du terreau pour concombres prêt à l'emploi, disponible en jardinerie. Vous pouvez aussi préparer un mélange de terreau en mélangeant de la tourbe, du compost et de la sciure de bois dans les proportions 2:1:1. Ajoutez ensuite un engrais complexe à ce mélange, en ajustant le dosage selon les instructions.
• Semez les graines correctement préparées (chauffées et trempées), à raison d'une graine par pot, à une profondeur de 4 à 5 cm.
• Arrosez les graines après les avoir semées. Elles germeront en 5 à 8 jours.
• Maintenir une température entre 22 et 25 °C. La durée d'ensoleillement optimale pour les semis est de 12 heures.
• Arrosez les jeunes plants régulièrement, selon leurs besoins. Évitez le surarrosage.
• Fertilisez les jeunes plants avec des engrais complexes une fois par semaine, dès l'apparition des pousses.
• Une semaine avant la plantation, commencez à acclimater les jeunes plants. Sortez-les d'abord pendant une demi-heure, puis augmentez progressivement la durée jusqu'à 3 ou 4 heures.

Le schéma de plantation des citrouilles dépend de la variété :

• citrouille buissonnante plantés selon le schéma de 70x70 cm.
• Tresses moyennes – 70x140 cm.
• Grande tresse – 200x100 cm.

Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre lorsque le sol atteint une température de 14 à 16 °C. Cela se produit généralement en mai ou juin ; la date exacte dépend du climat. Seuls les plants les plus vigoureux sont transplantés.

Procédure de transplantation :

1. Préparer le lit de culture. Pour ce faire, saupoudrer les ingrédients suivants dans le trou si le climat est sec, ou directement sur le sol si le climat est humide :
   • molène – 2 seaux ;
   • terre noire – 1 seau ;
   • superphosphate – 1 cuillère à soupe l.
2. Creusez une cavité dans le lit préparé.
3. Versez 3 litres d'eau tiède dans le trou.
4. Plantez les jeunes plants dans le trou en utilisant la méthode de transvasement. Si les plants ont été cultivés dans des pastilles de tourbe, placez-les simplement dans les trous avec les « conteneurs ».
5. Pour aider les jeunes plants à s'enraciner plus rapidement, ombragez-les temporairement avec de grandes feuilles – la bardane, par exemple, fera l'affaire.

Semer en pleine terre

Dans les régions du sud, où le printemps arrive tôt, les courges sont cultivées sans semis. La préparation du sol se fait de façon traditionnelle : à l’automne, on le bêche et on y incorpore de la matière organique.

Les semis commencent lorsque les conditions sont favorables : le sol se réchauffe jusqu'à +14-16 °C et la possibilité de gelées récurrentes est éliminée.

Procédure pour semer les graines de citrouille en pleine terre :

• Avant de repiquer les jeunes plants, ameublissez le sol sur une profondeur de 6 à 7 cm. Enlevez les racines des mauvaises herbes pendant l'ameublissement.
• Creusez des trous. Le diamètre optimal est de 30 à 40 cm et la profondeur d'au moins 7 cm.
• Versez 1 à 2 litres d'eau tiède dans le trou.
• Ajoutez 5 kg d'humus dans chaque trou, ainsi que du superphosphate (75 g), des cendres (200 ml) et du sulfate de potassium (100 ml). Mélangez soigneusement les ingrédients avec la terre.
• Semez 3 à 4 graines dans chaque trou, espacées de 3 à 4 cm, à une profondeur de 5 à 6 cm. Recouvrez de terre et paillez avec de la tourbe ou de l'humus.
• Lorsque les plantules apparaissent, sélectionnez les 3 ou 4 plus vigoureuses. Pincez les autres.

Caractéristiques de soins

Les citrouilles à graines nues nécessitent les mêmes soins que les variétés ordinaires :

• Arrosage. La culture a besoin de temps régulier arrosageLe sol doit rester humide en permanence. Les courges nécessitent un arrosage régulier tout au long de leur croissance. Il est conseillé de les arroser le matin, lorsque la différence de température entre le sol et l'eau est minimale, afin de ne pas stresser leurs racines.
• Se desserrer. Le sol est régulièrement ameubli pour éliminer la croûte et améliorer l'aération. Cet ameublissement assure l'oxygénation des racines.
• Paillage. Pour maintenir le sol meuble et éviter son dessèchement, et pour empêcher la pousse des mauvaises herbes, on utilise le paillis. Ce paillis est composé de foin, de sciure de bois, de paille et de tourbe.
• Garniture. Une fois les jeunes plants bien enracinés, on commence la fertilisation. La première application a lieu 7 à 10 jours après la plantation. On utilise des fientes d'oiseaux, de la molène, des infusions de plantes, des cendres et des engrais minéraux complexes. Pendant la saison de croissance, les courges sont fertilisées 3 à 4 fois. La fertilisation est combinée à l'arrosage : l'eau favorise l'absorption des nutriments et prévient le dessèchement des racines.

Probabilité de pollinisation croisée

Les citrouilles à graines nues sont pollinisées par les insectes. Évitez de planter des courges, des courgettes et d'autres variétés de citrouilles à proximité, sinon les citrouilles à graines tendres disparaîtront rapidement.

La meilleure méthode de pollinisation, qui permet d'éviter la pollinisation croisée et de maintenir la pureté de la variété, est artificielle :

• À l'aide d'un pinceau, les fleurs femelles sont pollinisées avec le pollen des fleurs mâles.
• Pour empêcher les insectes d'atteindre la fleur pollinisée, celle-ci est recouverte de sacs.

Grâce à la pollinisation artificielle, il est possible de prévenir la dégénérescence de la variété et d'augmenter le rendement.

Récolte et stockage

Règles de récolte des fruits de courge gymnospermes :

• La maturité du fruit est déterminée par sa couleur intense et par la sécheresse de sa tige.
• La période de récolte dépend du climat de la région. Généralement, elle a lieu en automne. Dans les régions tempérées, les citrouilles sont prêtes à être cueillies à la mi-octobre, tandis que dans les régions du sud, c'est à la mi-septembre.
• Les fruits sont cueillis avec leurs tiges.
• Il est conseillé de ramasser tous les fruits en une seule journée, avant les premières gelées.

Les fruits ne se conservent pas longtemps — généralement deux mois — avant de commencer à pourrir et que les graines ne germent. Certaines variétés peuvent se conserver trois, voire quatre mois.

Conditions stockage des citrouilles:

• Température ambiante : jusqu'à +10 °C.
• Humidité – jusqu'à 80 %.
• Les citrouilles ne sont pas stockées à même le sol ; elles sont placées sur des étagères, recouvertes de paille – les fruits ne doivent pas se toucher.
• Les fruits sont inspectés de temps à autre afin d'éliminer à temps ceux qui sont pourris.

Les premières citrouilles à être transformées sont celles à tige courte – elles ont une durée de conservation plus courte.

Pour savoir comment planter une citrouille à graines nues et comment en prendre soin, regardez la vidéo suivante :

Avis de jardiniers et d'agriculteurs

Les courges gymnospermes intéressent surtout les amateurs de graines de courge et les agriculteurs qui peuvent cultiver cette plante facile à cultiver et productive à des fins commerciales. L'huile de pépins de courge est un produit précieux et commercialisable qui peut générer des revenus importants.

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